Las papas fritas con cebolla son un plato abundante y delicioso. Por supuesto, freír no es la mejor manera de cocinar, ya que aumenta el contenido calórico del producto y puede afectar gravemente la salud de las personas que padecen enfermedades gastrointestinales. Pero a veces realmente quiero disfrutar de papas sabrosas y deliciosas con corteza frita.
Contenido material:
Receta básica para tu plato favorito
Las papas fritas con cebolla en una sartén se cocinan sin problemas. Lo principal es no tomar demasiados tubérculos, ya que será problemático freírlos.
Si hay mucha papa, lo más probable es que no esté frita, sino guisada.
Componentes necesarios:
- papas - 3 tubérculos;
- cabeza de proa;
- aceite y sal, según sea necesario.
La secuencia de acciones:
- Corte los tubérculos pelados en tiras o rodajas finas.
- Caliente el aceite en una sartén.
- Fríe las papas por un lado para que se forme una costra dorada.
- Luego dale la vuelta suavemente al otro lado.
- Pica la cebolla en medio aros finos. Añadir a la sartén. Freír a fuego medio sin tapa, revolviendo ocasionalmente como si estuviese volteando las capas (como las gachas de avena, no puedes revolver las papas, de lo contrario perderá su forma).
- Sal al final de la preparación.
Sirva con una ensalada de verduras frescas, esto ayudará a compensar el daño de freír. Buen provecho!
Variaciones de papas fritas con cebolla en una sartén
Puede complementar este plato con cualquier componente; la elección es muy amplia.
Con grasa
Las papas fritas con manteca de cerdo son muy sabrosas.
Puede usar cualquier tocino: regular, salado, ahumado. Las más deliciosas serán las papas en grasa con una capa de carne.
Lo que se requiere:
- papa - 6 tubérculos;
- manteca de cerdo - 75 g;
- tocino - 50 g;
- cebolla - una cabeza grande;
- sal y aceite al gusto.
Como cocinar
- Retire la cáscara y la sal de la grasa, córtela en bloques cortos. Pique el tocino en tiras, cebollas - aros, papas - piedras de afilar.
- Ponga la manteca en una sartén caliente para engordar para freír. Después de 1 a 2 minutos agregue el tocino.
- Seca las papas con una toalla de papel para eliminar la humedad.
- Cuando el tocino se convierta en tocino, ponga las papas en la sartén, un poco más tarde, las cebollas.
Puede freír debajo de la tapa, pero de esta manera el plato se volverá más suave (como cuando se guisa), o sin él, entonces las gajos de papa estarán fritos y rosados.
Con champiñones
Las papas con champiñones y cebollas atraerán incluso a los gourmets fastidiosos. Además, este plato se puede preparar en el Post.
Componentes necesarios:
- papas - 6 tubérculos;
- champiñones: una docena;
- cabeza de proa;
- aceite, especias y sal, según sea necesario.
La secuencia de acciones:
- Picar los tubérculos con cubos. Freír en una sartén precalentada sin tapa a fuego alto durante 7 a 9 minutos.
- Mientras tanto, pica los champiñones y las cebollas. Inserte los platos de champiñón en la sartén. Freír por unos 5 minutos.Si necesita papas con corteza frita, es mejor freír la cebolla con champiñones por separado, ya que los champiñones dan mucho líquido.
- Después del tiempo especificado, agregue los cubos de cebolla y cocine otros 10 a 12 minutos.
Al final, sal y sazonar al gusto.
Con carne
Puede tomar cualquier carne, de todos modos el plato resultará muy sabroso y satisfactorio.
Un conjunto de componentes:
- papas - 0.6 kg;
- cuello de cerdo - 300 g
- cebolla - una cabeza grande;
- aceite, especias y sal, según sea necesario.
Proceso de cocción:
- Cortar en dados los tubérculos y enjuagar bien.
- Picar aros de cebolla, carne - piezas pequeñas.
- Vierte el aceite en una sartén y calienta bien. Luego freír el cerdo hasta que esté dorado. Sal, introducir especias.
- Agregue las papas a la sartén. Continuar cocinando.
- Cuando el plato esté casi listo, agregue medias aros finos de cebolla.
Servir con chucrut o ensalada de col fresca.
Con ajo
El ajo le da a cualquier plato un sabor increíble.
Componentes necesarios:
- papas - 5 tubérculos;
- cabeza de proa;
- ajo - 2 dientes;
- verdes - un montón;
- pimentón - 1 cucharadita;
- aceite y sal, según sea necesario.
La secuencia de acciones:
- Cortar los tubérculos en rodajas, las cebollas en medias aros.
- Fríe la cebolla en una sartén precalentada hasta que esté dorada. Agregue las papas y cocine por 10 minutos.
- Luego agrega sal y especias y fríe por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pase el ajo por la prensa, pique las hierbas y agregue estos ingredientes al plato.
Servir con vegetales.
Con pollo
Para que el plato sea más satisfactorio, debe agregarle carne. El filete de pollo también es muy adecuado.
Lo que necesitas
- papas - 7 tubérculos;
- filete - 1 pc .;
- cabeza de proa;
- aceite, sal y especias, según sea necesario.
Como cocinar
- Enjuague y seque el filete. Cortar en rodajas, espolvorear con sal y especias, dejar marinar.
- Pica finamente la cebolla, pica las papas.
- Calienta el aceite y fríe el pollo a fuego alto. Ella debería ser blanca.
- Reduzca el fuego, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Introducir las papas, mezclar y freír hasta que estén doradas.
- Agregue cebollas, sal, especias y mezcle suavemente. Freír hasta que estén tiernos.
Sirva con vegetales frescos, ensaladas enlatadas, salsas caseras.
Con corteza
Obtener una corteza dorada y crujiente no es tan fácil como parece a primera vista.
Tenga en cuenta los siguientes consejos:
- Eliminar el exceso de almidón. Para hacer esto, corte en agua fría y déjelo por un cuarto de hora.
- Deshágase de la humedad. El líquido se drena, el corte se lava nuevamente y se coloca sobre una toalla de papel.
- Calienta bien la sartén y el aceite. Si infringe esta regla, la papa simplemente se pegará al fondo.
- No mezclar con demasiada frecuencia. Voltee el contenido de la sartén con capas enteras sin movimientos innecesarios.
- No lo cubras. Debajo de la tapa, el plato quedará estofado y suelto.
Para reducir el contenido calórico, es mejor colocar las papas terminadas en una toalla de papel.
Componentes necesarios:
- papas - 5 tubérculos;
- cabeza de proa;
- salchicha ahumada - 100 g;
- verdes - al gusto;
- aceite y sal, según sea necesario.
La secuencia de acciones:
- Cortar los tubérculos en rodajas. Verter en agua, dejar reposar. Enjuague y seque.
- Calienta bien el aceite en una sartén. Espolvorea las papas, fríe bien por un lado, voltea suavemente.
- En otra sartén, freír la cebolla y la salchicha picada en los aros.
- Introducir a las papas, mezclar suavemente y freír hasta que esté completamente cocido sin tapa. Sal al final.
Espolvorea con hierbas antes de servir.
