Los platos de pollo son los más populares, se cocinan en casi todos los hogares. A lo largo de los siglos, sus recetas han cambiado; las especias tradicionales han sido reemplazadas por mezclas exóticas de hierbas. Hoy en día, la elección de los aditivos para las aves de corral es inusualmente amplia, pero es importante recordar que el condimento adecuado para el pollo debe complementar su sabor, pero no obstruirlo.
Contenido material:
¿Qué condimentos son adecuados para cocinar pollo?
En lugar de comprar condimentos de pollo ya preparados, puede prepararlos usted mismo y en solo unos minutos.
Ingredientes Esenciales:
- hoja de laurel - 4 piezas .;
- pimienta - una cuchara;
- sal fina - 2 cucharadas soperas;
- mejorana - una cuchara;
- tomillo picante - una cuchara;
- 0.5 cucharadita canela
- 5 g de raíz de jengibre seco
Cocina
- Moler hojas de laurel, hierbas y jengibre seco.
- Combine todos los componentes, agregue sal fina.
- Guarde el condimento debajo de la tapa en un recipiente de vidrio. Úselo para marinar pollo, independientemente del método adicional de preparación.
La composición de especias para pollo a la parrilla.
La carne a la parrilla no solo debe ser sabrosa, sino que también debe verse apetitosa. Las especias le dan al pollo no solo sabor, sino también un hermoso color. Los condimentos le permiten dorar ligeramente, "rallar".
Entre las especias requeridas debe estar presente el pimentón o la cúrcuma. Estos condimentos le darán al pollo un hermoso color rojo o amarillo.
El condimento casero de pollo es muy sencillo de preparar comprando solo unas pocas especias y hierbas favoritas. Entonces debes mezclarlos en un frasco. Las especias preparadas por sí mismas tienen una ventaja indiscutible: la anfitriona sabe exactamente en qué consiste la composición.
La siguiente composición de condimento es ideal para pollo a la parrilla:
- 10 g de polvo de cúrcuma;
- 20 g de pimiento seco;
- 7 g de chile picante;
- 1 cucharada l mejorana picante;
- 1/4 cucharadita tomillo
- 1 cucharada l ajo seco
- 1 cucharada l sal poco profunda;
- 10 g de azúcar
Cocina
- Moler los ingredientes secos.
- Coloque la mezcla resultante en un frasco, mezcle y use según sea necesario.
Si lo desea, puede agregar sus hierbas o especias secas favoritas a esta composición. El pollo asado sazonado con esta mezcla tendrá un sabor excelente y rosado.
Condimentos de pilaf con aves de corral
El pilaf con pollo ocupa un lugar digno en la cocina, pero su sabor depende en gran medida de los condimentos. El condimento casero de pollo es muy fácil de hacer: puede comprar algunas especias y mezclarlas en un frasco. Muchos componentes incluso se pueden cultivar y cosechar de forma independiente, secar de forma natural o en una secadora eléctrica.
La carne de pollo combina bien con los siguientes condimentos:
- 25 g de pimiento dulce;
- 1 cucharada l gránulos de ajo y cebolla;
- 3 cucharaditas perejil seco
- 2,5 cucharaditas cilantro
- 0.5 cucharadita raíz de jengibre seca;
- 1,5 cucharaditas chile picante
- 3 cucharaditas sal poco profunda
Cocina
- Mezcle bien todos los ingredientes. Si es necesario, muela en un molinillo de café o mortero.
- Almacene las especias caseras de pilaf en un frasco cerrado. Use solo una cuchara seca.
La composición se puede cambiar, centrándose en su propio gusto. La cantidad de pimiento picante se puede reducir o aumentar si se desea.
Las amas de casa prácticas han estado haciendo especias durante muchos años, cambiando su composición y agregando algo nuevo. Gracias a tales experimentos, es muy interesante descubrir diferentes sabores del mismo plato.
El mejor condimento para el pollo al horno.
Ingredientes Esenciales:
- 6 piezas laurel seco;
- 10 piezas pimienta de Jamaica
- 2 cucharaditas pimienta negra
- sal al gusto;
- 5 cucharaditas pimiento dulce
- 2 cucharaditas mejorana
- 2,5 cucharaditas orégano
- 0.5 cucharadita jengibre
- 0.5 cucharadita canela
Cocina
- Muela la bahía, la pimienta de Jamaica y los pimientos amargos en un molino. En esta capacidad, es más fácil usar un molinillo de café.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle.
- Verter en un frasco y cerrar herméticamente. Almacenar en un lugar oscuro.
Para el tabaco de pollo
Sabiendo qué condimentos son adecuados para el pollo, puede preparar fácilmente una mezcla para cocinar pollo.
Asegúrese de incluir ajo.
Para mejorar el sabor, puede agregar un poco de verdura fresca, y luego el aroma se intensificará.
Estas especias también son adecuadas para pollo a la parrilla y otros platos de carne:
- 2 cucharadas l pimiento dulce
- 1 cucharadita chiles
- 1,5 cucharaditas gránulos de ajo;
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita especias de curry;
- 1 cucharadita mejorana
- 1 cucharadita semillas de cilantro;
- 1 cucharadita sal fina
- 0.5 cucharadita semillas de alcaravea molida.
Cocina
- Mezcle todos los componentes si es necesario.
- Coloque la composición en un recipiente seco, agregue sal, cierre la tapa y mezcle.
- Rallar las canales de condimento para que se marinen, luego cocinar los pollos de acuerdo con la receta seleccionada.
Cómo hacer condimento de pollo casero Maggie
La base de un delicioso plato de pollo son las especias debidamente seleccionadas. El condimento de la tienda Maggi es muy popular entre la gente hoy en día, sin embargo, su composición puede causar algunas sospechas: las mezclas preparadas a menudo contienen muchos aditivos, potenciadores del sabor, aceite de palma y otra "química". Sin embargo, simplemente puede preparar la mezcla con el sabor de "Magia" en su propia cocina.
Ingredientes Esenciales:
- 4 cucharadas l pimiento dulce
- 2 cucharadas l ajo seco y cebolla;
- 1.5 cucharadas l orégano
- 1 cucharada l pimienta
- 1 cucharada l cilantro
- 1,5 cucharaditas romero
- 5 g de mejorana;
- 5 g de tomillo;
- cucharadita mostaza
- 0.5 cucharadita cúrcuma
- 1/4 cucharadita clavo de olor
- sal y azúcar al gusto.
Mezcle bien todos los componentes declarados y mantenga la composición resultante en un recipiente herméticamente cerrado. Las cebollas y el ajo se pueden tomar en forma de gránulos ya preparados o secar y picar por su cuenta.
Esta especia le dará a la carne de ave un sabor picante y la enriquecerá con un aroma agradable.
Condimentos para pollo kebab
El kebab de pollo resulta muy tierno, se hace agua la boca y se derrite en la boca, y sus condimentos están ennoblecidos con notas picantes con acento asiático.
En lugar de comprar condimentos preparados para pollo kebab con muchos aditivos, es mejor hacer una mezcla casera de calidad de hierbas y especias.
Ingredientes Esenciales:
- 2 cucharaditas sal
- 3/4 cucharadita estragón
- 3 cucharaditas eneldo seco
- 3 cucharaditas perejil
- 1 cucharadita pimienta molida;
- 1 cucharadita granos de cilantro.
Cocina
- Coloque la mezcla de especias en un recipiente seco con tapa.
- Agite, agregue sal y guárdelo en un armario.
Esta cantidad de especias es suficiente para 1 kg de pollo. Sin embargo, se puede agregar a cualquier tipo de carne.
