Los beneficios y los daños del alforfón verde son categorías vagas y misteriosas. El cereal marrón es un producto frecuente en uso, cuyo valor es innegable. Tratemos de descubrir cuál es su contraparte verde, y ¿es tan útil, como se describe en todas partes?
Contenido material:
Composición y contenido calórico.
El verde es el color natural del trigo sarraceno. Así es como se ve después de ser cosechado de los campos y pelado.
Pero para destruir las plagas, reducir la humedad y extender la vida útil, el cereal se calcina, como resultado de lo cual adquiere el familiar tono marrón.
El trigo sarraceno marrón se encuentra bien, hierve rápidamente y se convierte en una deliciosa papilla desmenuzable. Pero como resultado del tratamiento térmico, pierde algunos de los compuestos útiles. El trigo sarraceno verde está saturado de elementos naturales. Es un verdadero depósito de minerales, incluidos: hierro, calcio, potasio, manganeso, zinc, fósforo, molibdeno, selenio, cobalto, yodo, sodio, cobre.
- El cereal contiene aproximadamente 18 aminoácidos. Entre ellos, lisina insustituible. Esta sustancia es responsable del crecimiento y desarrollo, reparación de tejidos y actividad inmune de la sangre. El trigo sarraceno supera todos los cereales conocidos en el contenido de lisina.
- Es rico en metionina, un aminoácido involucrado en el metabolismo de los lípidos. La sustancia limpia el hígado, mejora su función, tiene un efecto antidepresivo moderado.
- En el pecado, hay mucho ácido fólico (B9), que es importante para la formación de los sistemas circulatorio e inmune. También contiene otras vitaminas importantes para el metabolismo celular: B1, B2, B5, B6.
- El cereal verde está saturado de flavonoides, la actividad antioxidante de algunos de ellos es mayor que la de la vitamina E y el ácido ascórbico.
- La composición de los cereales incluye 13% de proteína, 3.5% de grasa y 10% de fibra no digerible. En verde sin el 70% de los carbohidratos, la mayoría de los cuales son lentos. No se desalientan en centímetros adicionales en la cintura y durante mucho tiempo dan una sensación de plenitud.
El contenido calórico del producto es de 340 Kcal por 100 g de cereal seco.
Como comer
El trigo sarraceno se puede comer para el desayuno, el almuerzo y la cena. Para cocinar gachas, los cereales deben remojarse previamente durante un día, pero si no hay forma de esperar, al menos media hora. El núcleo verde da mucha mucosidad.
- Debe ser lavado a fondo.
- Vierte agua limpia en una proporción de 1: 2 y prende fuego.
- Después de hervir agua, retire la espuma.
- Cubra los granos y deje hervir a fuego lento en la cocina durante 20 minutos.
- Las gachas se pueden servir cuando absorbe toda la humedad.
El trigo sarraceno combina bien con varios tipos de aceites. Se sirve como guarnición para carnes y verduras. Puedes cocinar gachas directamente en un termo. Para hacer esto, vierta el cereal con agua hirviendo, cierre y deje agitar durante varias horas.
Alforfón verde - beneficios para la salud
Al consumir trigo sarraceno regularmente, saturará su cuerpo con todas las sustancias que faltan.
- El cereal contiene proantocianidina. Antioxidante reduce la división aleatoria de las células cancerosas. Previene la aparición de tumores en personas sanas.
- El trigo sarraceno es útil para todos los que están predispuestos a las patologías cardiovasculares. Aumenta la elasticidad y la fuerza de las paredes de los vasos sanguíneos. Normaliza la frecuencia cardíaca. Fortalece el poder de las contracciones. Reduce el colesterol Previene el desarrollo de inflamación y la formación de coágulos sanguíneos. Reduce la probabilidad de infarto de miocardio.
- Las personas que padecen la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten) pueden reemplazar de manera segura el trigo sarraceno con trigo, avena, centeno y cebada; el grano no contiene una proteína que sea peligrosa para ellos. A diferencia de los cereales mencionados, el trigo sarraceno no es tan rico en almidón y, por lo tanto, los pacientes con diabetes pueden reemplazar las papas y el pan común.
- El núcleo es rico en lecitina. No solo es un hepatoprotector, sino que también se convierte en colina en el cuerpo. Y este último, a su vez, regula el nivel de insulina en la sangre.
- El crup estimula los intestinos. Mejora el peristaltismo, ayuda a establecer heces regulares, cura una úlcera estomacal. También limpia el hígado y afecta positivamente el funcionamiento del páncreas.
- El griego contiene calcio de fácil absorción, que es útil para el sistema musculoesquelético. El crup se come para enfermedades articulares y huesos quebradizos.
Y además de ese núcleo:
- corrige la inmunidad;
- buen efecto sobre la función cerebral;
- mejora la memoria y el sueño;
- elimina los efectos de la depresión y los trastornos nerviosos;
- mejora la condición de la piel y las uñas;
- ayuda a estabilizar el peso;
- aumenta la resistencia física
Para hombres
El trigo sarraceno puede mejorar la potencia. Por lo tanto, para prolongar la juventud y la actividad sexual, se recomienda a los hombres que usen platos verdes al menos tres veces por semana.
Para mujeres
El trigo sarraceno inhibe el proceso de envejecimiento. Debido a sus propiedades antioxidantes, mejora la condición de la piel y el cabello.
El núcleo es útil para las venas varicosas. Las mujeres de edad que consumen regularmente trigo sarraceno sufren menos de huesos frágiles. Además, los aminoácidos de los cereales normalizan el sistema reproductivo y, por lo tanto, el trigo sarraceno verde está indicado para los trastornos hormonales.
Esto es interesante:trigo germinado
Durante el embarazo
Una mujer necesita un núcleo en el período más crítico. Aumenta la resistencia del cuerpo a diversas infecciones, apoya la salud de la madre y cuida el futuro del bebé.
- El ácido fólico ayuda a formar los vasos del corazón y el cerebro del feto. Fortalece el sistema nervioso del feto.
- El trigo sarraceno restaura el nivel de hierro en la sangre, previniendo el desarrollo de anemia. Es un profiláctico contra la hipoxia intrauterina debido a una caída en los niveles de hemoglobina.
- Es útil para las mujeres embarazadas comer no solo cereales preparados, sino también masticarlos crudos en lugar de semillas o nueces.
Para niños
Los niños grupales necesitan desarrollar actividad mental. Contiene los ácidos omega-3 conocidos, ayuda a hacer frente a las enfermedades virales, fortalece los huesos y los dientes. Además, es necesario para el crecimiento normal.
Los beneficios del trigo sarraceno verde germinado
El grano verde es un producto vivo, por lo que puede germinar. Los brotes jóvenes concentran nutrientes.
- Krupa proporciona energía a aquellos involucrados en un esfuerzo físico intenso.
- Ayuda a lidiar con el estrés.
- Ayuda a fortalecer la inmunidad.
- Satura los tejidos con antioxidantes.
- Descarga sustancias de desecho.
- Elimina toxinas.
El trigo sarraceno verde germinado es un producto dietético.
Las enzimas que descomponen los nutrientes se despiertan en él, por lo que se absorbe muy fácilmente.
Los componentes necesarios para el cuerpo están en él en la forma más digestible.
Del trigo sarraceno verde germinado se obtienen deliciosos desayunos. Puede ser salado, mezclado con aceite sin refinar, agregar miel, yogurt, hierbas, especias, semillas, nueces. Los brotes se muelen en salsas delicadas y de sabor inusual.
Obtener un tratamiento saludable es fácil en casa:
- enjuague bien los granos;
- viértalos con agua limpia a temperatura ambiente durante 7-8 horas;
- enjuague 2-3 veces del moco durante todo el tiempo;
- drene el agua, coloque las semillas en una toalla de papel, moje;
- poner trigo sarraceno verde sobre una gasa húmeda;
- cubra con una tapa en la parte superior (conveniente para germinar en un recipiente de plástico);
- poner en un lugar oscuro durante 2 días.
Después de 12 horas, comenzarán a aparecer los primeros brotes. Cada 24 horas, las semillas deben humedecerse rociándolas con agua limpia.
Solicitud
Este producto único ha encontrado aplicación no solo en la cocina, sino también en la medicina tradicional, en cosmetología e incluso en nutrición.
En la cocina
El trigo sarraceno es un invitado frecuente en las mesas de los residentes del espacio postsoviético. Pero debido a sus características dietéticas, se está volviendo cada vez más frecuente en los países occidentales. Estamos familiarizados con el grano frito. El trigo sarraceno verde se puede usar para el mismo propósito.
- Debido a la falta de gluten, no es adecuado para hornear pan, pero es bueno para freír panqueques, panqueques, albóndigas, albóndigas, chuletas.
- El trigo sarraceno se agrega a las sopas.
- De él cocina cereales, pudines.
- Se usa para hacer fideos japoneses.
- Los granos son adecuados como guarnición para champiñones, carne, verduras al horno.
Al perder peso
El trigo sarraceno limpia el cuerpo, acelera el metabolismo. Estimula los intestinos. Reabastece los costos de energía, ayuda a la descomposición de las grasas.
El cereal verde se usa en dietas para bajar de peso. Ella insiste en kéfir o agua y se usa en lugar de una o más comidas. El trigo sarraceno verde crudo empapado hace un desayuno de dieta saludable.
En medicina popular
Las decocciones de cereales se usan como expectorantes. El trigo sarraceno se recomienda para la pérdida de sangre y para la recuperación después del parto. Mejora los procesos de formación de sangre y aumenta la inmunidad.
Los granos exhiben propiedades adaptógenas. Reducen el impacto en el cuerpo de los factores ambientales, reducen la susceptibilidad a la radiación y la radiación ionizante.
La harina de trigo sarraceno se usa para hacer ungüentos para forúnculos e irritaciones de la piel. La herramienta cura heridas y abscesos. Las hojas en polvo de la planta se usan para aliviar el enrojecimiento de la piel de los bebés.
La parte aérea del trigo sarraceno se usa para tratar hemorroides, venas varicosas, artritis, radiculitis y la prevención de la esclerosis.
En China, los cereales se elaboran como té y se beben para reducir la presión.
En cosmetología
La harina de trigo sarraceno hace máscaras de limpieza que ayudan a combatir el enrojecimiento, el acné y la producción excesiva de sebo.
Contraindicaciones y posibles daños.
El crup no tiene contraindicaciones particulares. Es imposible dañarlo si solo lo come, pero comer en exceso puede causar una mayor formación de gases.
Esto es interesante:deletreado
Los posibles problemas solo se pueden obtener de una dieta mono en trigo sarraceno. Como todas las dietas de este plan, esto afecta negativamente el estado del cuerpo. Con un exceso de algunas sustancias, otras no llegan en absoluto, lo que altera el equilibrio. Cualquier mono-dieta debe llevarse a cabo bajo la supervisión de un especialista.
Los beneficios para la salud del alforfón verde son obvios. Desde allí puedes cocinar platos ricos en composición. Este cereal es un verdadero alimento vivo que puede llenar el cuerpo con vitaminas y energía.
