Entre los muchos postres de las fábricas de confitería doméstica, el malvavisco Sharmel destaca por su calidad, sabor agradable y composición natural. Es elegido por los golosos, cuidando su figura y salud. La historia de los malvaviscos y su composición les será interesante.
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Historia de postre
La palabra "malvaviscos" significa "brisa ligera", este dulce oriental fue llamado por su estructura aireada y sabor delicado. La receta de golosinas se conoce desde hace mucho tiempo, por primera vez los marineros la trajeron a Rusia desde el este.
La composición moderna del malvavisco Sharmel, a diferencia de las recetas antiguas, incluye un espesante de agar.
El postre se está preparando en la fábrica de confitería Udarnitsa utilizando tecnología inventada hace aproximadamente medio siglo y mejorada en los últimos años:
- con la ayuda de vapor, el jarabe que se mueve dentro del tubo espiral se prepara;
- su humedad se verifica con un refractómetro;
- batir las claras de huevo en una masa espumosa fuerte;
- mezclarlos con almíbar, puré de manzana y agar-agar;
- cuando los ingredientes giran en el aireador, el nitrógeno fluye hacia el tambor a alta presión;
- las burbujas de gas saturan el stock de malvavisco, haciéndolo ligero y aireado;
- usando una máquina especial, se deposita una masa al rojo vivo en el transportador, lista para convertirse en un delicado malvavisco;
- Para preparar el postre, se seca con lámparas especiales.
Los malvaviscos listos se empaquetan y se entregan a las tiendas.
Productor de malvavisco "Sharmel" ("Sharmel")
La fábrica de confitería "Udarnitsa", productora de malvavisco "Sharmel", se estableció en 1929. Sus productos son populares no solo en Moscú y otras ciudades nacionales, sino también en el extranjero.Las marcas creadas por especialistas no se perdieron entre otras obras maestras de confitería debido a la alta calidad de las materias primas, la producción bien establecida y la publicidad exitosa.
En los años 30 del siglo pasado, la fábrica operaba solo cuatro talleres que producían productos de pastilla y mermelada. Muchas recetas desarrolladas en esta empresa no tienen análogos en todo el mundo. Incluso durante la Segunda Guerra Mundial, no detuvo su trabajo, produciendo concentrados de alimentos para el frente y una pequeña variedad de dulces.
Por su excelente calidad de producto y la generación de nuevas tecnologías, los especialistas de Udarnitsa han sido galardonados con diplomas y medallas en exposiciones internacionales y en la Exposición de logros de la economía nacional muchas veces. En los años 90 del siglo XX, la fábrica se transformó en un OJSC, y hoy es la empresa más grande de Rusia.
Composición, contenido calórico y BJU de un malvavisco
Los nutricionistas atribuyen malvaviscos a los alimentos saludables. Tiene muchos carbohidratos que estimulan la actividad mental. La mayoría de los dulces, excepto por el daño y los kilos de más, no le aportan nada bueno al cuerpo. Solo los malvaviscos hechos de puré de manzana regular, clara de huevo y azúcar son buenos para su contenido de pectina.
Los malvaviscos tienen la menor cantidad de calorías en comparación con otros productos de confitería. Detrás de él hay mermelada, dulces, pasteles. El contenido calórico promedio de 100 g de malvaviscos es de 322 kcal. Calorías 1 pc. malvavisco "Sharmel" con un peso de 42 gramos aproximadamente - 135 calorías.
Valor nutricional, BZHU:
- proteínas - 1 g;
- grasas - 0 g;
- carbohidratos - 79 g.
La pectina, que forma parte de los malvaviscos, ingresa al intestino, no permite la absorción de sustancias tóxicas y dañinas, limpia el cuerpo y restaura la motilidad gastrointestinal adecuada. Aquellos que sufren de diabetes u obesidad, el uso de malvaviscos está contraindicado, ya que contiene azúcar..
Vistas presentadas en tiendas
Los malvaviscos de alta calidad no son solo un conjunto de carbohidratos. La dulzura útil ayudará a alegrarte y hacer que tu fiesta de té sea agradable e inolvidable.
Marshmallow "Sharmel" en los estantes de las tiendas se puede encontrar en este surtido:
- "Vanilla Cranberry";
- "Chocolate clásico";
- "Manzana";
- "Con el sabor de la crema brulee";
- "Helado";
- "Café";
- “Con aroma a vainilla”;
- Arándano
"Marshmallow in Chocolate Charmiel" contiene manteca de cacao natural, el glaseado de chocolate se derrite suavemente en la boca. El postre tiene un aroma agradable y un sabor único. Tiene una textura aireada y uniforme de color blanco, sin grandes burbujas.
El malvavisco "manzana" de color rosa pálido tiene un aroma característico a manzana. La consistencia del postre es muy suave, tiene una forma regular y hermosa, se rompe fácilmente. La estructura es finamente porosa, uniforme. Los malvaviscos tienen un sabor moderadamente dulce, no azucarado, tierno y aireado, con una ligera acidez.
Los tipos restantes de malvaviscos también corresponden a su nombre, tienen una estructura delicada y un sabor agradable. La vida útil del postre no es más de 2 meses. Pero, a pesar de que el precio está por encima del promedio, durante mucho tiempo en los estantes no se atrasó. Todo gracias a la calidad y la entrega hábil.
El hermoso empaque hace que el malvavisco Sharmel sea un regalo conveniente con el que puede venir a una fiesta de té con amigos y conocidos, darle un regalo de cumpleaños a un colega o tratar a su familia.
