Cazuela de papa con carne picada en el horno - 10 recetas

En muchos países, aunque con diferentes nombres, a menudo se prepara una cazuela de papa con carne picada en el horno. Este plato una vez aristocrático provenía de la cocina francesa, donde los tubérculos de papa se hornean con pescado o carne de diferentes variedades. Gracias al sabor neutro del componente principal, puede combinarse con varios productos y condimentarse con una variedad de especias. Las notas refinadas de Francia se pueden agregar al plato agregando una mezcla de hierbas provenzales, cúrcuma oriental, cilantro y jengibre, Italia, tomates secos, albahaca y orégano. La cazuela de papas con carne picada puede ser un plato, tanto para todos los días como para la mesa festiva. La hermosa vista y el increíble aroma no dejarán indiferente a nadie.

Cazuela de papa clásica con carne picada en el horno

La receta más simple pero no menos sabrosa para un gratinado de papa con carne picada en la versión clásica. El relleno para ello, a saber, carne picada, se puede preparar en varias versiones antes de hornear. Si el plato está dirigido a adultos, entonces la mezcla de carne se fríe previamente en una sartén, si es para niños: la carne se cuece o hierve. Los nutricionistas recomiendan más la última opción para procesar un producto cárnico, ya que es suave, ahorra más nutrientes y menos calorías.

Preparando comida de:

• papas - 400 g;
• carne de res - 250 g;
• cebolla - 1 mediana;
• huevos: un par de piezas;
• pan rallado
• sal

La carne se hierve o se fríe, y luego se pica con una licuadora o en una picadora de carne. Si la carne picada está lista, entonces solo necesita apagarla con un poco de aceite.

Las papas deben pelarse, hervirse en agua ligeramente salada y procesarse en puré de papas.Las ardillas con yemas deben introducirse en él, mezcladas. Por separado, las cebollas finamente picadas se fríen en una sartén para que se doren un poco, pero en ningún caso se queman; esto puede arruinar el sabor del plato terminado.

Engrase la bandeja para hornear con aceite y cubra el fondo con pan rallado. Una parte del puré de papa se coloca encima del empanado, después de la mezcla de carne y las papas restantes. El plato va al horno durante 30 minutos a una temperatura de 190 grados. Sirva el plato con salsa de tomate o crema agria, salsa o ensalada de verduras.

Receta de champiñones

Puede obtener un plato delicioso y delicioso si cocina una cacerola de papa con carne picada y champiñones aromáticos.

Para preparar la comida, debe abastecerse con anticipación:

• papas - 900 g;
• carne picada - 450 g;
• cebollas - un par de piezas;
• champiñones (champiñones ostras o champiñones) - 250 g;
• queso duro - 180 g;
• zanahorias
• mantequilla - 85 g;
• leche - 280 ml;
• huevos - 2 piezas;
• aceite de oliva o girasol;
• sal
• pimienta negra molida;
• especias preparadas al gusto.

Primero, la carne picada se asa hasta que esté tierna, con la adición de sal y especias. Las cebollas se cortan en mitades o cubos, después de lo cual se agregan a la carne picada y se fríen hasta que estén transparentes. Los tubérculos de patata se pelan (preferiblemente del mismo tamaño) y se cortan en tiras. Las zanahorias ralladas con champiñones se fríen en grasa vegetal durante 12 minutos.

En una bandeja para hornear engrasada, se colocan la mitad de las papas, carne picada, champiñones y el resto de las papas. En el medio de los productos, debe agregar mantequilla y verterlos con una mezcla de leche y huevo. Queso rallado se coloca en la parte superior. Es importante elegir el queso adecuado, que debería derretirse bien.

En el horno, precalentado a 190 grados, la comida debe cocinarse durante al menos 35 minutos. Para preparar las papas de manera uniforme desde abajo, se recomienda cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio, que debe retirarse 7 minutos antes de que el plato esté listo.

Puré de papas

Prepare un guiso de puré de papa para que el almuerzo o la cena sean abundantes, aromáticos y muy sabrosos. Ella cocina en 60 minutos, y una gran porción es suficiente para alimentar a una familia de 5-7 personas.

Puedes preparar un plato a base de:

• papas - 850 g;
• huevos: varias piezas (dependiendo del tamaño del producto de pollo);
• leche tibia - 60 ml;
• mantequilla - 30 g;
• sales;
• aceite vegetal
• pimienta blanca, nuez moscada;
• carne picada - 550 g;
• cebollas
• ajo - unos dientes;
• cilantro
• orégano
• queso - 100 g;
• crema agria - 100 ml.

Los tubérculos de papa deben pelarse, cortarse (para una cocción más rápida) y hervirse en líquido salado. Las cebollas se fríen en una sartén, cortadas como una sartén con carne picada. Unos minutos antes de estar listo, agregue sal, dientes de ajo picados, pimienta, cilantro y otras especias al asado al gusto.

Cuando la papa se ablanda, debe apagarla y drenar el líquido, dejando un poco para sazonar.

Para comenzar a triturar las papas debe estar sin líquido, para luego amasarlas sin grumos.

El caldo con puré de papas mezclado con leche debe agregarse a las papas gradualmente, para que el plato tenga la consistencia deseada. Al final, se agrega un poco de mantequilla, sal, pimienta blanca y nuez moscada. Antes de colocar en una bandeja para hornear con puré de papas, debe ingresar los huevos y mezclarlos bien.

Una fuente de horno redonda o rectangular debe estar forrada con pergamino, engrasada con aceite de girasol. La mitad de las papas, carne asada y queso rallado se colocan allí. Los productos principales están cubiertos con puré de papas, se vierten con crema agria y se espolvorean ligeramente con queso. Necesita hornear todo esto sabroso en el horno, calentado a 190 grados, durante 30-40 minutos.

El plato terminado debe enfriarse ligeramente, retirarse del molde, dividirse en porciones y servirse. En invierno, el plato irá bien con adjika o salsa cremosa de tomate.

Cocinar con pollo picado en el horno

La cazuela de horno cocinada al horno es uno de los platos de papa más deliciosos. Es fácil de preparar, contiene ingredientes nutritivos y saludables en la composición. Adecuado para una buena comida, independientemente de la hora del día.

Preparando un plato de los siguientes productos:

• tubérculos de patata - 700 g;
• pollo picado - 450 g;
• cebollas, zanahorias;
• queso duro - 120 g;
• pimienta molida y sal al gusto.

Es mejor tomar filete de pollo fresco para cocinar rellenos de carne. Si esto no es posible, la carne picada normal servirá. Debe mezclarse con sal, huevo, cebolla picada y dejar reposar durante 12 minutos.

Los tubérculos de papa se pelan y se cortan en círculos. Las zanahorias se cortan con un rallador o se cortan en tiras finas.

En el fondo del molde, engrasados ​​con grasa vegetal, se colocan las papas, seguidas de una mezcla de carne, zanahorias y los restos de papas. Todo esto debe sazonarse al gusto y verter una pequeña cantidad de agua hervida.

El producto se horneará a una temperatura de 190 grados durante 30 minutos. Cuando las papas se ablanden, debe espolvorear el plato con queso rallado y enviar, preparar. Listo puede considerarse un plato después de derretir el queso.

Con carne picada y queso

Para preparar este plato, se utilizan productos disponibles que probablemente se encuentren en el refrigerador de cada ama de casa.

Se prepara sobre la base de:

• carne de pollo (puede tomar carne picada lista) - 600 g;
• papas - 900 g;
• cebollas - 3 piezas;
• huevos: un par de piezas;
• buena crema agria grasa - 250 ml;
• crema - 70 ml;
• sal, condimentos, especias.

La carne picada se fríe con cebollas y zanahorias, las papas se pelan, luego se cortan en círculos o se frotan en un rallador. Por separado, para la salsa, batir las yemas con proteínas, crema agria, crema. Coloque las papas en capas sobre una bandeja para hornear, después de freír la carne y el resto de las papas. Espolvorea sal y especias por encima, vierte agua (para que algunas de las especias caigan en las capas inferiores de los productos), vierte la salsa y hornea. El plato debe cocinarse a una temperatura de 210 grados durante 55 minutos, después de lo cual debe retirarse, espolvorearse con queso y colocarse en el horno hasta que esté cocido.

Con pescado picado

Una variedad de menús dietéticos ayudará a guisar la papa con pescado picado. Para estos fines, puede utilizar cualquier pescado, pre-molienda y molienda. Es importante recordar que si se toma un pescado rojo para un plato, entonces las papas se frotan en un rallador para obtener una estructura más delicada del plato. Es bueno usar perejil y eneldo fresco para sazonar los platos.

Para cocinar una cacerola, debe abastecerse de antemano:

• papas - 800 g;
• filete de pescado - 600 g;
• grasa vegetal - 30 ml;
• mayonesa - 60 ml;
• queso - 130 g;
• cebollas
• sal, pimienta negra.

El pescado se limpia de piel y huesos (a fondo), se muele en carne picada junto con cebolla. Debe mezclarse con sal y pimienta. La papa se pela, se lava bien y se frota sobre un rallador. En él, debe agregar un poco de sal y especias al gusto.

En una bandeja para hornear engrasada con grasa, los productos se colocan en capas: la primera parte de la papa, luego el pescado y nuevamente las papas. Arriba debe verter todo con mayonesa, espolvorear con hierbas y enviar al horno durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados. Unos minutos antes de cocinar, espolvoree el producto con queso rallado, hornee y sirva. Si usa mayonesa magra de acuerdo con la receta y rechaza el queso, entonces el plato es muy adecuado para el menú magro.

Con carne de res

Carne de res: la carne es más tierna y saludable que la carne de cerdo. Junto con él, se obtiene una excelente cacerola de papa, que es adecuada para la dieta de un adulto y un niño. La cazuela con carne picada o bifache se convertirá en un plato favorito de toda la familia.

Preparando un plato a partir de:

• carne de res - 500 g;
• papas - 600 g;
• cebollas - algunas piezas;
• crema agria - 220 ml;
• sal, especias;
• verdes

Carne de res picada guisada o frita con cebolla en mantequilla. Las papas se hierven y se procesan en puré de papas (no líquido).

En la forma, es mejor con un fondo extraíble, debe colocar gradualmente las papas, carne picada mezclada con especias y cubrir todo este puré de papas. Desde arriba, todo se vierte con crema agria y hierbas y se envía al horno durante 45 minutos a una temperatura de 200 grados.

Cocinar en francés: una receta paso a paso

Ashi Parmantier o cazuela francesa es un plato muy sabroso y popular, tanto en la patria histórica como más allá. Preparar comida en el horno por menos de 30 minutos, tiene un sabor increíble, estructura delicada y delicioso aroma de hierbas provenzales.

Para preparar el plato debe abastecerse:

• papas - 600 g;
• carne molida de res - 0.5 kg;
• leche - 80 ml;
• un huevo
• cebolla
• ajo
• mantequilla - 60 g;
• Parmesano (puedes usar otro queso duro);
• aceite de oliva: no más de 30 ml;
• sal y especias.

Las papas se hierven, se machacan con leche y mantequilla. La mezcla de carne se fríe a fuego medio con ajo picado, que se debe poner en mantequilla frente a la carne de res. Todo esto debe ser pimienta, sal, sazonar con hierbas provenzales, mezclar en un tazón con un huevo y cebollas ligeramente fritas.

En una forma resistente al calor, la mezcla de carne se coloca en el fondo, seguida de papa, queso rallado. Todo esto va al horno y se hornea durante unos 30 minutos a una temperatura de 190 grados. Servir el plato terminado es mejor con hierbas y salsa de tomate.

Con carne picada, tomate y crema agria.

Para variar, una cacerola de papa se puede cocinar con jugosos tomates y crema agria; todos estos componentes se combinan perfectamente.

Se prepara un plato basado en:

• carne picada (cualquiera, al gusto) - 550 g;
• papas - 850 g (aproximadamente);
• cebollas
• queso
• ajo
• tomates - 2-4 (dependiendo del tamaño de las verduras);
• crema agria - 120 ml;
• sal, pimienta, especias;
• aceite vegetal: unas cucharas.

Se pela una papa pequeña, se corta en círculos. Se le agregan cebollas, especias, crema agria, en rodajas finas, todo se mezcla bien.

Por separado, en el recipiente, mezcle la carne picada con cebolla picada y ajo rallado, agregue sal y pimienta, mezcle bien. La papa, la mezcla de carne y parte de la papa se colocan en una bandeja para hornear o se forman en capas. La parte más jugosa de la cacerola se coloca encima: los tomates. Todo se vierte con crema agria, cubierto con queso rallado.

Hornee el plato en papel de aluminio durante 45 minutos y otros 7 sin papel de aluminio. Sirva con verduras, verduras frescas o vino (si este es un plato romántico).

Delicada y deliciosa receta de crema

Una receta excelente para un plato muy sabroso, simple y al mismo tiempo refinado.

Para preparar la comida necesitarás:

• papas - 1200;
• crema grasa - 3 cucharadas l.
• dientes de ajo - 5 piezas;
• pollo picado - 650 g;
• sal fina: una cucharadita con un tobogán;
• crema agria grasa - 140 ml;
• mantequilla

Los tubérculos lavados y pelados deben cortarse en círculos finos, sal y mezclar. Relleno de carne picada con especias, picar el ajo con un cuchillo.

Coloque rodajas de papa, carne picada y ajo en capas para que las capas sean lo más grandes posible. En el medio del plato debes poner unos trozos de mantequilla, verter todo con crema agria y crema, mezclada con tus especias favoritas.

Hornee la comida en el horno a una temperatura de 190 grados durante aproximadamente 80-100 minutos. En caso de un fuerte secado de los productos con un horno, primero se recomienda cubrirlos con papel de aluminio.

Además de estas recetas para hornear papas con carne picada, puede usar otras agregando varias verduras y especias. Es bueno experimentar con salsas, salsa, dando al plato final jugosidad y riqueza de sabor.