La tierna y jugosa cazuela de repollo se considera un plato saludable y satisfactorio. Para su preparación, puede tomar cualquier producto que esté en el refrigerador: carne, champiñones, salchichas, pimienta, zanahorias. Habiendo dominado bien una receta, puede crear muchas otras utilizando no solo repollo blanco, sino también coliflor e incluso col de Beijing.

Cazuela de col blanca en el horno

Para una cacerola de repollo clásica, necesitará estos productos:

  • una libra de col;
  • leche - 0.5 l;
  • un par de huevos;
  • queso - 0.1 kg;
  • especias y condimentos al gusto.

La cocción comienza con la preparación de la verdura principal: se pica, se transfiere a la sartén, se sala, se vierte con leche y se cuece durante 5-6 minutos, se tapa con una tapa.

El repollo enfriado se sazona con especias y condimentos y se extiende en forma profunda. Espolvorea con queso rallado, vierte huevos bien batidos.

Luego hornee en el horno durante aproximadamente media hora a una temperatura promedio (180-190 °).

Las zanahorias fritas y las cebollas se pueden agregar al repollo.

Con carne picada

Más nutritivo resultará una cazuela de repollo con carne picada.

Para crear un plato más rico en calorías, necesitará:

  • una pequeña cabeza de repollo;
  • una libra de crema agria;
  • carne picada (cualquiera - 400 g);
  • queso (200 g);
  • un par de cebollas;
  • 2 zanahorias
  • aceite vegetal
  • sal, especias.

Etapas de preparación:

  1. Prepare las verduras: muela las cebollas peladas, ralle las zanahorias lavadas, pique el repollo.
  2. Freír la cebolla hasta que esté dorada.
  3. Agregue la carne picada, sal, pimienta, mezcle y fría por otros 20 minutos.
  4. Por separado, freír las zanahorias, luego poner el repollo, cocinar a fuego lento durante un tercio de hora.
  5. Coloque la mitad del repollo guisado en un molde, engrase con crema agria, luego carne picada, nuevamente crema agria, repollo, crema agria.
  6. Extienda el queso rallado de manera uniforme en la superficie y póngalo en un horno precalentado.
  7. Hornee durante media hora a temperatura media.

Con la adición de papas

Para crear una cacerola de papas y repollo, necesitará el siguiente conjunto de comestibles:

  • 10 papas medianas;
  • cabeza de col promedio;
  • cebolla
  • zanahoria
  • un huevo
  • 2 cucharadas de crema agria;
  • 3-4 cucharadas de aceite de girasol;
  • 2 cucharadas de galletas molidas;
  • sal, pimienta, agua;
  • opcionalmente - pasta de tomate (cuchara).

Proceso de cocción paso a paso:

  1. Corte las papas peladas en rodajas grandes, llénelas con agua y déjelas hervir a fuego medio (después de hervirlas, aproximadamente un tercio de hora).
  2. Mientras se hierven las papas, preparamos otras verduras: picar el repollo, frotar las zanahorias, picar la cebolla.
  3. Hacemos el relleno para la cacerola: en una sartén, freír las cebollas y las zanahorias durante 3 minutos, luego agregar el repollo, la sal y freír durante otros 5 minutos. Después de esto, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, cerrando la tapa. Luego agregue especias, condimentos, pasta de tomate (opcional) y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
  4. Prepare puré de papas con papas hervidas: drene el agua, amase, agregue la crema agria, el huevo, la sal, las especias, mezcle bien.
  5. Preparamos la forma: la cubrimos con aceite, distribuimos uniformemente las galletas.
  6. Primero coloque la mitad del puré de papas en el fondo del molde, nivele con una cuchara y distribuya el relleno en la superficie, que cerramos con papas. La superficie se puede untar con crema agria y espolvorear con pan rallado o queso rallado.
  7. Horneamos el plato a una temperatura de 200 ° durante aproximadamente media hora.

Esta receta se puede convertir en un plato magro:

  1. hervir el repollo o estofado, salteando la etapa de freír;
  2. haga puré de papas en el agua, reemplazando los huevos y la crema agria con un par de cucharadas de harina.

Para niños pequeños (a partir de un año), puede cocinar una cazuela como esta:

  1. El repollo hervido (200 g) se hierve en agua con sal (se puede agregar leche: no más de una parte por 4 partes de agua).
  2. Hervir las papas (200-250 g) hasta que estén tiernas, colar, machacar y agregar la mantequilla (25 g).
  3. Repollo en rodajas, exprimir y mezclar en puré de papas.
  4. Espolvorea la forma aceitada con pan rallado (opcional), distribuye la mezcla de vegetales en ella.
  5. Ponga chips de mantequilla congelada (10 g) encima. Se puede derretir y recubrir en la superficie.
  6. Hornee un tercio de la hora a 180 ° C.

Cazuela de gelatina de col fresca con huevo

Cazuela rápida: el pastel está hecho de los siguientes productos:

  • repollo fresco - 300 g;
  • huevos - 5 piezas;
  • crema agria y mayonesa - 200 g cada uno;
  • polvo de hornear - media bolsa;
  • harina - 8 cucharadas soperas;
  • sal, especias;
  • aceite vegetal

Un delicioso aroma de una cazuela así dará hierbas frescas. Si lo desea, se puede incluir en la lista de ingredientes.

La cazuela de horno en el horno de acuerdo con esta receta se prepara de la siguiente manera:

  1. Picar la col, picar las verduras, mezclar.
  2. Mezcle los huevos con mayonesa, crema agria, agregue la harina y el polvo de hornear.
  3. Lubrique el molde con aceite, distribuya la mitad del relleno.
  4. Sal el relleno de col, mezclar y distribuir uniformemente en la forma.
  5. Vierte el resto del relleno y alisa con una cuchara.
  6. Hornee por 35 minutos a 180 ° C.

Con pollo al horno

Para preparar un plato jugoso y bajo en grasa, necesitará:

  • media cabeza de repollo;
  • filete de pollo - alrededor de 400 g;
  • crema agria - 300 g;
  • queso duro - 100 g;
  • un par de huevos;
  • cebolla grande
  • una cucharada de mayonesa;
  • diente de ajo;
  • una cucharada de harina;
  • sal, condimentos, hierbas;
  • aceite de girasol

Como cocinar

  1. Moler el filete y marinar en mayonesa con la adición de ajo picado, sal y pimienta.
  2. Cortar el repollo en tiras pequeñas.
  3. Hervir agua (aproximadamente 2 l) en una cacerola, agregar sal y ponerle col de paja. Hervir después de hervir durante unos 5 minutos y luego reclinar en un colador.
  4. Pica finamente la cebolla, fríe hasta que esté dorada.
  5. Prepare el relleno: bata los huevos, la crema agria, agregue las especias, los condimentos, las hierbas y agregue la harina.
  6. Espolvorea la forma aceitada con pan rallado.
  7. Extienda la mezcla de repollo y cebolla, encima - trozos de pollo, vierta sobre el relleno.
  8. Hornee a temperatura media durante aproximadamente media hora.
  9. Pon el queso rallado y hornea otro tercio de hora.

Si la cacerola terminada está decorada con verduras, será más fragante y atractiva.

Coliflor con queso

Es bastante sencillo preparar otro plato saludable: la cacerola de coliflor. La cocción comienza con la preparación de los ingredientes necesarios.

Necesitaremos:

  • cabeza de coliflor;
  • hojas de eneldo finamente picadas;
  • para verter: un par de huevos, un vaso incompleto de leche y queso duro;
  • condimentos, especias.

Receta paso a paso:

  1. Dividido en inflorescencias y col lavada, poner en agua hirviendo con sal y cocinar durante 5 minutos.
  2. Drene el agua desechando la verdura hervida en un colador.
  3. Extender uniformemente en una sartén engrasada, espolvorear con hierbas.
  4. Mezcle la leche, los huevos, los condimentos, vierta sobre una capa de repollo.
  5. Hornee por 20 minutos a 190 ° C.
  6. Vierta el queso restante de manera uniforme sobre la superficie y hornee por unos minutos más (5-6).

Cuaresma - con champiñones

Para hacer una cacerola magra, debe tomar:

  • cabeza de col mediana;
  • cebolla
  • champiñones hervidos - 400 g;
  • una cucharada de harina;
  • sal, especias;
  • galletas molidas;
  • aceite de girasol

La receta implica los siguientes pasos:

  1. Enjuague la cabeza de repollo, córtela en trozos grandes, retire el tallo y hierva en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Luego drene el agua doblando la verdura hervida en un colador.
  2. Freír la cebolla picada ligeramente en una sartén (aproximadamente 2 minutos).
  3. Coloque los champiñones picados y fríalos durante unos 7 minutos antes de dorarlos (champiñones crudos fritos un poco más).
  4. Agregue la harina, continúe friendo por otro minuto.
  5. Después de esto, agregue especias, sal, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que la masa se espese.
  6. En forma oleosa, distribuya uniformemente primero el repollo y luego la masa de champiñones. Lubrique la superficie con aceite, espolvoree con pan rallado.
  7. Hornee un cuarto de hora a 200 ° C.

Cazuela de col, como en el jardín de infantes

Cocinar una cacerola, como se prepara en el jardín de infantes, no es difícil: es importante cumplir con las proporciones necesarias y la tecnología de cocción. El resultado es un plato delicioso que ha sido amado por muchos desde la infancia.

Productos requeridos:

  • un kilo de repollo (repollo blanco fresco);
  • un vaso de leche
  • media taza de sémola;
  • un par de huevos;
  • un par de cucharas de galletas saladas;
  • 30 g de queso;
  • crema agria

Preparar una cacerola de repollo blanco con un sabor infantil de la siguiente manera:

  1. El repollo rallado se transfiere a una sartén, vierte la leche y luego cocina a fuego lento hasta que esté casi suave. Para obtener un sabor más delicado, puede agregar un poco de mantequilla.
  2. Vierta la sémola, mezcle y guise por 10 minutos, luego apague el gas.
  3. La sal y los huevos se mezclan en la masa ligeramente enfriada.
  4. Se transfiere a un aceite y se espolvorea con forma de pan rallado, nivelado, cubierto con crema agria, espolvoreado con queso rallado, pan rallado.
  5. Hornee por 25 minutos a 200 °.
  6. Apague el horno, después de 5 minutos, saque un plato en el que se haya formado un crujiente durante este tiempo.

Si comienza a quemar la parte superior, y el plato aún no se ha horneado, debe quitarlo y retirar cuidadosamente la parte superior. Luego espolvoree uniformemente con queso y envíe a hornear.

Con col china

Para preparar una cacerola fragante y delicada necesitarás:

  • cabeza de repollo;
  • Tomates - 2-3 piezas .;
  • 4 huevos
  • leche - 0.2 l;
  • queso - 100 g;
  • un par de zanahorias;
  • cebolla grande
  • mantequilla - 70 g;
  • una cucharada de sal;
  • pimienta, verduras.

Cocina

  1. Rallar las zanahorias, picar la cebolla, mezclar y freír en mantequilla hasta que estén suaves.
  2. Introducir col finamente picada, sal, especias.
  3. Cierre y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Retire la cáscara de los tomates y córtela en rodajas.
  5. Haga un relleno: mezcle leche, huevos, pimienta, sal.
  6. Vierta el eneldo picado u otras hierbas en las verduras guisadas, si lo desea, mezcle y retire del fuego.
  7. La masa se transfiere a una forma, se ponen tomates encima, se vierte la mezcla de leche y huevo encima, se pone queso rallado encima.
  8. Hornee durante aproximadamente media hora a 200 ° C.

Queda por decorar el plato con hierbas, cortado en porciones y se puede servir.

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