En la temporada de calabacín, a muchas amas de casa les resulta difícil encontrar deliciosos platos de esta verdura, además de los populares panqueques de ajo. De hecho, hay muchas opciones para golosinas originales con dicho ingrediente. Una de las más interesantes y deliciosas es la cazuela de calabacín en el horno, que se puede preparar con una variedad de aditivos de carne y vegetales.

Cazuela de calabacín al horno - receta clásica

La receta clásica para una cazuela así fue la más simple y comprensible. Ciertamente, incluso una anfitriona novata puede manejarlo. Para preparar el plato deberá tomar: 600 g de vegetales frescos, 2 huevos, un gran puñado de pan rallado, 120 g de queso duro, una pizca de hierbas provenzales y ajo granulado, sal, aceite.

  1. Si se usa calabacín joven para la cazuela, entonces ni siquiera se pueden pelar, porque es muy suave y delicado. Es suficiente lavar las verduras a fondo y eliminar las manchas oscuras de sus costados con un cuchillo afilado. Después de eso, la calabaza se frota en un rallador grueso.
  2. Cuando las verduras comienzan a tomar jugo (después de aproximadamente 10-15 minutos), deben exprimirse ligeramente y luego agregar huevos y queso a la masa. Este último también se frota en un rallador grueso.
  3. Todos los ingredientes son salados, espolvoreados con hierbas secas y ajo, y luego bien mezclados.
  4. La mezcla resultante se coloca en una fuente para horno, engrasada con mantequilla o aceite vegetal.
  5. La parte superior de la futura cazuela está salpicada de pan rallado. Este es el secreto principal de la receta. Tal aditivo no solo absorbe el exceso de humedad liberado de las verduras, sino que también crea un delicioso crujiente en la superficie.
  6. La cacerola se cocina en un horno precalentado a aproximadamente 175 grados.Si el plato se forma fácilmente en una capa delgada, entonces 25-30 minutos son suficientes.

Sirve golosinas calientes con crema agria o salsa de ajo.

Receta con carne picada y arroz.

Una cazuela de calabacín más nutritiva hará carne picada y arroz.

Un plato preparado de acuerdo con esta receta se convertirá en un almuerzo o cena completos. Para ello, debe usar los siguientes ingredientes: 2 calabacines, 1 cebolla blanca, 280 g de carne picada, 130 g de arroz, 50 g de harina, 1 huevo, sal, especias, aceite.

  1. Frote de calabacín en un rallador grueso con la piel y el medio. Después de 5-7 minutos, se exprime el exceso de líquido.
  2. Las cebollas se cortan de cualquier manera conveniente y se fríen con carne picada en aceite vegetal.
  3. El arroz se hierve hasta que esté medio cocido, después de lo cual se mezcla con vegetales prensados.
  4. El huevo, la harina y la carne con cebolla se agregan a la masa de arroz y calabaza.
  5. Todos los ingredientes se mezclan bien, se colocan en forma engrasada, se nivelan y se hornean durante aproximadamente 35 minutos.

Si es necesario reducir el contenido calórico del plato terminado, las cebollas y la carne picada se pueden enviar crudas a la cacerola, sin freírlas previamente.

Con papas y queso

Hay otras opciones para hacer que la cazuela de calabaza sea más deliciosa y satisfactoria. Puede agregarle papas (800 g) y queso duro (450 g). Y, además, deberá usar: 400 g de calabacín, 2 cebollas blancas, 2 huevos, 0.6 l. leche, una rodaja de mantequilla.

  1. Los calabacines se lavan, pelan y cortan en rodajas pequeñas. Las papas se hierven primero hasta que estén tiernas y luego se cortan en rodajas similares.
  2. Ambas verduras se colocan en capas en el fondo de una forma engrasada. Es mejor tener papas primero.
  3. Las cebollas se cortan lo más finamente posible y se fríen en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Luego, junto con el líquido, se transfiere a un recipiente separado. Se vierte leche en la verdura y se introducen los huevos. Luego, los ingredientes se mezclan nuevamente con un batidor.
  4. La mezcla resultante se vierte papas con calabacín. Cualquier queso duro se frota encima. Debe haber mucho de esto último para que cubra completamente todo el formulario.
  5. En un horno bien calentado, el plato se hornea durante 45 minutos.

Para evitar quemar queso, puede espolvorearlos con golosinas unos 10 minutos antes de cocinarlos. En este caso, la cacerola se cubrirá con una masa tierna y viscosa apetitosa.

Con pollo picado o pechuga de pollo

 

Tal cazuela tiene el nombre adicional "Sissy", transmite completamente su característica principal. El plato realmente resulta sorprendentemente tierno. Para prepararlo, debe tomar: 450 g de pechuga de pollo, 2 calabacines jóvenes grandes, 2 huevos, 1 cebolla blanca, 50 g de queso duro, 120 ml. crema espesa, un par de dientes de ajo, sal, cualquier condimento, aceite.

  1. Los calabacines se lavan, se pelan, se frotan en un rallador grueso y se salan al gusto. Después de unos 20 minutos, deben exprimirse del jugo liberado.
  2. La carne de pollo se separa de la piel y los huesos, y luego se pasa junto con cebollas picadas y dientes de ajo a través de una picadora de carne. La anfitriona también puede usar carne preparada o simplemente picar finamente los trozos de carne con un cuchillo afilado. Se agrega sal al gusto al pollo, especias y huevos seleccionados.
  3. La carne picada o las rodajas de carne se mezclan con calabaza exprimida y se colocan en forma engrasada de un diámetro adecuado.
  4. La futura cazuela se vierte con crema y se espolvorea con queso.

Hay un sabroso plato con salsa tártara cocinado con pepinos en vinagre finamente picados y ajo.

Con crema agria y queso

Si desea servir una cazuela de calabaza como guarnición para la carne, lo mejor es cocinar verduras con crema agria y queso duro. Perfecto para tal plato es una forma redonda con un diámetro de 24 cm. También necesitará usar los siguientes ingredientes: 2 calabacines medianos, una cebolla pequeña, 80 g de crema agria espesa, 130 g de cualquier queso duro, 2 huevos, un par de dientes de ajo, sal, especias, mantequilla, Verdes al gusto.

  1. El calabacín con la piel se corta en cubos pequeños.
  2. Las cebollas, hierbas y ajo se cortan tanto como sea posible.Los ingredientes se mezclan con calabacín, se salan, se espolvorean con condimentos y se mezclan.
  3. Los huevos se baten por separado y el queso se frota en un rallador grueso. Los ingredientes se mezclan (1/3 del queso se debe dejar espolvorear con guisos), se les agrega crema agria y sal.
  4. En primer lugar, la calabaza se transfiere al molde y luego se vierte la mezcla resultante de crema agria de huevo.
  5. El queso restante se vierte encima.
  6. El plato se cocina en un horno precalentado durante unos 40 minutos hasta que aparezca una deliciosa corteza marrón.

Para agregar picante a la golosina, puede usar queso picante o agregar una pizca de ajo granulado al relleno.

Caserol: una receta original para guisos de calabaza

 

Este plato interesante nos llegó de los Estados Unidos. Su secreto principal es utilizar queso procesado (550 g) en lugar del habitual. Además, para tal regalo, deberá tomar: 5 huevos, 900 g de calabacín, 3 cebollas blancas, sal, condimentos, aceite vegetal.

  1. El calabacín y la cebolla se cortan en rodajas finas. La sal y las especias se agregan a las verduras, después de lo cual se mezclan suavemente.
  2. La fuente para hornear se engrasa con aceite, después de lo cual se colocan cebollas con calabacín, queso crema y se baten los huevos hasta que aparezca la espuma.
  3. El plato se hornea en un horno bien caliente durante 30 a 40 minutos. El tiempo exacto depende de la profundidad del molde.

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Sirva la cacerola con crema agria, mayonesa o cualquier otra salsa.

Cazuela de verduras con champiñones

En otoño, una receta de cazuela de verduras con calabacín y hongos silvestres se vuelve especialmente popular. En otras ocasiones, los champiñones (230 g) se pueden usar de manera segura para dicho plato. Además de los champiñones, debe tomar: 5 calabacines, 3 tomates, 1 pc. cebolla y pimiento dulce, 3-4 dientes de ajo, una pizca de albahaca seca, 220 g de mozzarella y 80 g de parmesano, sal, aceite.

  1. Para que la apariencia del plato sea más original, vale la pena frotar el calabacín con un rallador para zanahorias coreanas. La paja resultante se coloca en un colador, se espolvorea con sal y se deja hasta que se preparen las verduras restantes.
  2. Los champiñones se cortan en trozos grandes y se fríen con zanahorias, cebollas y pimientos picados de cualquier manera.
  3. Por último, el ajo y las rodajas de tomate junto con el jugo se agregan a la sartén, cortadas en rodajas finas. Los ingredientes se cuecen a fuego lento durante 7-10 minutos.
  4. El calabacín se exprime cuidadosamente y se envía a las verduras restantes junto con la albahaca seca.
  5. La masa se mezcla a fondo y se distribuye uniformemente en forma engrasada. Queda por rociar la pieza de trabajo con dos tipos de queso y enviarla al horno precalentado durante 45 minutos.
  6. La cazuela se puede servir como guarnición para la carne.

Si desea agregar aún más sabor a queso al plato, también debe usar 100 g de ricotta. Los coágulos del producto se distribuyen en la superficie de la masa vegetal y se presionan ligeramente hacia adentro.

Receta de berenjenas y tomate

 

Calabacín va bien con otras verduras. Por ejemplo, con berenjenas. Para jugosidad, se deben agregar tomates (3 piezas) a este plato, y para carne, cualquier carne picada (450 g). Además de estos ingredientes, debe tomar: 2 calabacines jóvenes grandes, 3 berenjenas, 2 huevos, 170 g de queso, 1 cebolla, sal, especias, un montón de hierbas frescas, mantequilla, harina. A continuación se describe cómo cocinar una cazuela de calabacín con carne picada y verduras.

  1. La berenjena se pela y se corta en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. A continuación, la verdura se deja durante media hora en un recipiente con agua fría para que quede amargo.
  2. Las cebollas picadas con carne picada se salan, se sazonan con especias seleccionadas y se fríen en aceite vegetal o grasa hasta que estén tiernas.
  3. Las berenjenas se extienden del agua sobre toallas de papel, después de lo cual se salan, se desmenuzan en harina y se fríen hasta que estén doradas. Luego se envían de vuelta a las servilletas para que el papel absorba el exceso de aceite.
  4. Los huevos son conducidos a la carne picada con cebolla, después de lo cual la masa se amasa completamente.
  5. Calabacín pelado y cortado en círculos delgados.
  6. La berenjena, el calabacín y la carne picada se colocan alternativamente en forma engrasada.Luego las capas se repiten nuevamente.
  7. Desde arriba, la futura cazuela está cubierta con rodajas de tomates, hierbas picadas y queso rallado.
  8. Hornee por 25 minutos en un horno bien calentado.

Para tal plato, también puede usar filete de pollo o pollo picado cortado en trozos pequeños.

Cazuela de calabacín al horno con requesón

A primera vista, el calabacín y el requesón parecen ser productos completamente incompatibles, pero juntos pueden convertirse fácilmente en la cazuela jugosa más tierna. Para preparar dicho plato, debe tomar los siguientes productos: 2 calabacines, 270 g de queso cottage, 120 g de queso duro, 2 huevos, 60 ml. leche, ajo granulado, pimienta negra, sal, mantequilla.

  1. La leche, los huevos, la sal y la pimienta se baten completamente con un batidor hasta que estén suaves.
  2. El requesón se frota a través de un tamiz, el queso se pica con un rallador grueso. Los ingredientes se combinan juntos, se les agrega ajo.
  3. Queda por conectar ambas piezas de trabajo, mezclar y poner en forma engrasada.
  4. La calabaza, cortada en círculos, se coloca encima de la masa de cuajada y queso. Puede alternar las capas de requesón y vegetales.
  5. La cacerola se espolvorea con queso y se cocina en el horno durante 45 minutos.

Esta receta de guisos de calabaza agregará queso cottage a la dieta de los miembros más pequeños de la familia que se niegan a comer el producto lácteo por separado.

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