Hola a todos! Hoy te diré cómo hornear deliciosamente crucian en el horno con rebanadas. La tierna carne ligeramente dulce del pescado de río combina bien con la crema agria. Una corteza de queso rojizo hace que el plato sea aún más apetitoso.
- Tiempo de cocción: 70-80 minutos.
- Porciones por envase: 3-4.
- Calorías por 100 g: 280 kcal.
- Nivel de dificultad: medio.
Para cocinar necesitarás:
- carpa cruciana fresca - 400-500 g;
- harina de trigo - 150 g;
- cebollas - 1 cabeza de tamaño mediano;
- aceite de girasol refinado - 100 ml;
- crema agria 15% de grasa - 150 ml;
- queso duro - 130-150 g;
- sal y pimienta negra al gusto;
- verdes - un montón
Receta paso a paso:
- Limpiamos y destripamos crucianos. Cortar las colas, cabezas y aletas. Enjuague bien cada carcasa con agua y córtela en rodajas medianas.
- Espolvorea con sal y pimienta al gusto, mezcla y coloca el pescado en una taza. Dejar durante unos minutos para que la carne esté bien saturada de sal.
- Enrolle cada pedazo de pescado en harina.
- En una sartén con aceite hirviendo, freír la carpa cruciana por un lado.
- Luego, por otro lado, hasta que se forme una corteza dorada crujiente.
- Ponemos trozos de pescado en los platos refractarios, dejando una pequeña distancia entre ellos.
- Aros pelados de cebolla rallada.
- Coloque uniformemente los aros de cebolla sobre el pescado.
- Vierta la crema agria en una ensaladera poco profunda y ponga hierbas picadas, una pizca de sal.
- Mezclar y distribuir las gachas resultantes en pescado con cebolla.
- Frota el queso en un rallador fino.
- Espolvorea encima de la crema agria. Un "abrigo de piel" hecho de crema agria y queso agregará la grasa que falta a la carne dietética de la carpa cruciana, preservará su jugosidad y le dará un delicado sabor cremoso.
- Lo enviamos a cocinar en el horno durante media hora a una temperatura de 175-180 grados, hasta que el queso se derrita y se convierta en una corteza crujiente.
- Dividimos el plato en porciones, lo transferimos a los platos. Decorar con limón, hierbas, vegetales en rodajas y servir.
Crucian al horno con crema agria y queso está listo.Un manjar tan apetitoso y original se puede preparar entre semana y días festivos.
Crucio al horno con crema agria y queso
Cómo hornear rodajas crucianas y no secarlas demasiado. Preparamos un plato de pescado de río jugoso, aromático, sabroso y muy saludable bajo una corteza de queso: una receta paso a paso con una foto.
Preparación30 minutos
Cocinando40 minutos
Tiempo total1 hora 10 minutos
Personas: 4
Calorías 1332kcal
Los ingredientes
- 500 g Crucian fresco
- 150 g Harina de trigo
- 1 la cabeza Arco
- 100 ml Aceite de girasol refinado
- 150 ml Crema agria 15% grasa
- 150 g Queso duro
- Sal
- Pimienta negra
- haz Verdes
Instrucciones paso a paso
- Limpiamos y destripamos crucianos. Cortar las colas, cabezas y aletas. Enjuague bien cada carcasa con agua y córtela en rodajas medianas.
- Espolvorea con sal y pimienta al gusto, mezcla y coloca el pescado en una taza. Dejar durante unos minutos para que la carne esté bien saturada de sal.
- Enrolle cada pedazo de pescado en harina.
- En una sartén con aceite hirviendo, freír la carpa cruciana por un lado.
- Luego, por otro lado, hasta que se forme una corteza dorada crujiente.
- Ponemos trozos de pescado en los platos refractarios, dejando una pequeña distancia entre ellos.
- Aros pelados de cebolla rallada.
- Coloque uniformemente los aros de cebolla sobre el pescado.
- Vierta la crema agria en una ensaladera poco profunda y ponga hierbas picadas, una pizca de sal.
- Mezclar y distribuir las gachas resultantes en pescado con cebolla.
- Frota el queso en un rallador fino.
- Espolvorea encima de la crema agria. Un "abrigo de piel" hecho de crema agria y queso agregará la grasa que falta a la carne dietética de la carpa cruciana, preservará su jugosidad y le dará un delicado sabor cremoso.
- Lo enviamos a cocinar en el horno durante media hora a una temperatura de 175-180 grados, hasta que el queso se derrita y se convierta en una corteza crujiente.
- Dividimos el plato en porciones, lo transferimos a los platos. Decorar con limón, hierbas, vegetales en rodajas y servir.
Palabra final
Un manjar tan apetitoso y original se puede preparar entre semana y días festivos.
