Los champiñones son buenos en salsas, guarniciones, cocidos con carne o papas y solos. Algunos incluso los comen crudos, agregándolos a la ensalada de verduras. Hoy compartiré con ustedes recetas de tapas de champiñones horneados con queso en el horno. Pueden decorar la mesa festiva o convertirse en una buena alternativa a la ensalada para las comidas diarias.
Para que el plato sea realmente sabroso, debes preparar adecuadamente los champiñones para hornear. Como absorben muy bien el agua, no se pueden remojar durante mucho tiempo antes de cocinar. El producto muy contaminado puede lavarse con agua corriente durante varios segundos y limpiarse con un paño de cocina humedecido.
Contenido material:
Champiñones rellenos de jamón y queso
- Tiempo de cocción: 20 minutos de preparación / 30 minutos de cocción.
- Porciones por envase: 6.
- Propósito: aperitivo.
- Dificultad: media.
Comenzaré con una receta sencilla y abundante con jamón y queso. Esta combinación de ingredientes casi inmejorable lo ayudará a preparar un delicioso refrigerio en menos de una hora.
Consejo Para toda la preparación, elija los hongos del mismo tamaño. Se hornean uniformemente y se verán mejor en la mesa.
Ingredientes
- champiñones grandes - 1 kg;
- jamón - 200 g;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 3 cucharadas l.
- cebolla - 1 cabeza;
- aceite vegetal refinado - 4 cucharadas l.
- sal y pimienta negra al gusto.
Receta paso a paso:
- En champiñones, recorte las piernas. Coloque los sombreros en una bolsa grande, agregue tres cucharadas de aceite, agregue especias, mezcle y deje por 20 minutos.
- Mientras conserva los champiñones, prepare el relleno: pique finamente la cebolla y las patas de los champiñones y fríalos en aceite vegetal caliente.
- Cortar el jamón en cubos pequeños, rallar el queso en un rallador fino. Combinar con la mezcla de cebolla y champiñones. Agrega mayonesa.
- Cubre la bandeja para hornear con papel para hornear y extiende los sombreros en escabeche sobre ella.
- En cada uno de ellos ponga aproximadamente una cucharadita del relleno.
- Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Si la parte superior de los hongos comienza a arder, cúbralos con papel de aluminio.
El plato terminado se puede decorar con crema agria y hojas de albahaca. Los champiñones rellenos de acuerdo con esta receta son buenos como complemento de un plato caliente, así como un refrigerio frío.
Champiñones al horno rellenos de pollo bajo costra de queso
- Tiempo de cocción: 35 minutos de preparación / 30 minutos de cocción.
- Porciones por envase: 6.
- Propósito: aperitivo.
- Dificultad: media.
Cuando quieres algo más extraordinario que los champiñones con jamón, hago champiñones con pollo y cebolla bajo una corteza crujiente de queso. Esta opción es adecuada para aquellos que tienen tiempo para una preparación más completa del relleno.
Ingredientes
- champiñones marrones - 1 kg;
- pechuga de pollo - 200 g;
- queso duro - 100 g;
- crema agria 30% de grasa y más - 2 cucharadas. l.
- pimentón dulce - 1 cucharadita;
- tomillo molido - 1 cucharadita;
- romero seco - 1 cucharadita;
- ajo - 1 diente;
- cebolla - 1 cabeza;
- aceite vegetal refinado - 3 cucharadas l;
- salsa de soja - 1 cucharada l.
- sal y pimienta negra molida al gusto.
Importante! No use crema agria por debajo del contenido de grasa especificado: puede cuajarse durante la cocción y dar exceso de líquido.
Cocina
- Separe las piernas de champiñón de los sombreros.
- Mezcle aceite de oliva, romero, tomillo y salsa de soja en una taza. En ausencia de los condimentos necesarios, se pueden reemplazar con una mezcla de hierbas provenzales. Encurtir los sombreros en la salsa resultante.
- Piernas de champiñones finamente picados, cebolla y pechuga de pollo.
- En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal y ponga un diente de ajo picado en trozos grandes. Freír por 3-4 minutos. Retire el ajo restante y ponga champiñones, cebollas, pollo y pimentón en la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto. Freír hasta que estén doradas.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Ponte los sombreros y llena cada relleno de pollo y champiñones.
- En un recipiente aparte, mezcle el queso rallado y la crema agria.
- Cubra los sombreros rellenos con un "abrigo de piel" de queso y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
Nota! Los champiñones con queso en el horno resultarán especialmente aromáticos si los espolvorea con vino blanco seco antes de hornearlos.
Tapas de champiñón con varios rellenos: este es un delicioso aperitivo en porciones, adecuado para la celebración y la cena diaria. Es bastante simple de cocinar, conveniente para servir y se ve elegante en la mesa festiva.
Champiñones rellenos de jamón y queso
Los ingredientes
- 1 kg Champiñones grandes
- 200 g Jamon
- 150 g Queso duro
- 3 Art. l Mayonesa
- 1 la cabeza Arco
- 4 Art. l Aceite vegetal refinado
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
Instrucciones paso a paso
- En champiñones, recorte las piernas. Coloque los sombreros en una bolsa grande, agregue tres cucharadas de aceite, agregue especias, mezcle y deje por 20 minutos.
- Mientras conserva los champiñones, prepare el relleno: pique finamente la cebolla y las patas de los champiñones y fríalos en aceite vegetal caliente.
- Cortar el jamón en cubos pequeños, rallar el queso en un rallador fino. Combinar con la mezcla de cebolla y champiñones. Agrega mayonesa.
- Cubre la bandeja para hornear con papel para hornear y extiende los sombreros en escabeche sobre ella.
- En cada uno de ellos ponga aproximadamente una cucharadita del relleno.
- Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.Si la parte superior de los hongos comienza a arder, cúbralos con papel de aluminio.
