Champiñones al horno con queso - 3 recetas simples y sabrosas

Hola a todos! Hoy te diré cómo cocinar champiñones, horneados con queso en el horno. En esta selección encontrará 2 opciones para aperitivos y una receta para un segundo plato abundante, que es adecuado para el almuerzo o la cena todos los días, así como para una mesa festiva.

Primero, me enfocaré en puntos importantes:

1. Elija hongos con una estructura densa y un color uniforme, blanco o rosado-beige del sombrero.
2. Agregue a los champiñones que cocina en el horno, crema agria gorda. Cuando se hornean, desprenden mucha humedad y se secan, y un producto de leche agria los hará suaves, jugosos y tiernos.
3. Sazone los platos solo con sal y pimienta: no interrumpa el sabor del hongo con una variedad de especias.

Sombreros de Champiñón Rellenos de Pollo

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Porciones por envase: 7-8.

Los champiñones y el pollo son uno de los "tándems" culinarios más populares. Esta combinación de productos se puede encontrar en sopas, ensaladas, guisos, pasteles y tartas. Sugiero hacer champiñones rellenos de aves de corral. Y para darle al ajo una lombriz intestinal y notas picantes ayudarán al ajo.

Ingredientes

• champiñones reales - 700 g;
• filete de pollo - 250 g;
• crema agria 20% - 3-4 cucharadas. l.
• queso duro - 250 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• sal y pimienta de Jamaica - al gusto.

¿Cómo cocino un plato?

1. Lavo y seco los champiñones sobre una toalla, separo cuidadosamente las piernas para no dañar los sombreros.
2. Paso el pollo por la picadora de carne, frito en aceite vegetal, agregando sal y especias.
3. Cuando la carne picada se ilumine, vierta las patas de champiñones triturados. Cocino otros 10-15 minutos a fuego medio para que el pollo se desmorone y se dore un poco, y partes de los champiñones se ablanden.
4. Introduzco ajo machacado y crema agria.
5. Lo mantengo en la estufa durante otros 3-4 minutos, luego apago la placa y dejo que el relleno se enfríe.
6. En este momento hago chips de queso y cubro la fuente para hornear con papel de horno. Lubricarlo ligeramente con aceite.
7. Con una cucharadita, llena cuidadosamente las tapas de champiñones con carne picada y extiéndelos en un molde. Luego espolvoree con queso rallado y envíe al horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.

Tal aperitivo será sabroso no solo en caliente, sino también en forma fría. Si lo desea, se puede calentar en el microondas.

Juliana en tartaletas

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Porciones por envase: 10.

Los bocadillos en tartaletas se ven muy bien en la mesa festiva. Se pueden rellenar con diferentes composiciones y decorar a su gusto: hierbas, aceitunas, rodajas de pepino o limón. Propongo sorprender a los invitados con una suave juliana, cuya preparación no lleva mucho tiempo, y el resultado complacerá con una apariencia apetitosa y un sabor maravilloso.

Sabes Inicialmente, la palabra "juliana" (fr. Julienne) denotaba una técnica especial para cortar vegetales jóvenes (pajitas). Actualmente, los chefs franceses lo llaman el proceso de moler ingredientes vegetales para salsas y sopas. En la práctica, esto significa que los tubérculos se cortan en tiras, y las cebollas y los tomates, en anillos, muy delgados. En Rusia, un plato de champiñones horneados en crema o crema agria bajo una corteza de queso se llama juliana. A veces está hecho de pollo y mariscos.

Ingredientes

• tartaletas - 10 piezas;
• champiñones - 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• crema agria - 3-4 cucharadas. l.
• queso duro - 200 g;
• mantequilla - 2 cucharadas l.
• sal y pimienta negra al gusto.

Cómo cocino juliana de champiñones con queso en el horno:

1. Pica finamente los champiñones y las cebollas, agrega la mantequilla.
2. Cuando los champiñones dejan de excretar líquido y disminuyen su volumen, introduzco crema agria, pimienta y sal.
3. Lo mantengo encendido durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente, y luego lo dejo enfriar. Si pones relleno caliente en tartaletas, se arrastrarán.
4. Moler el queso en un rallador, cubrir la bandeja para hornear con pergamino.
5. Lleno las tartaletas con relleno, espolvoree con chips de queso. Me puse a hornear a 180 grados durante 5-7 minutos. Una vez que el queso se haya derretido, se puede sacar la merienda.

Sirva la juliana en tartaletas en forma tibia, espolvoreada con eneldo picado o cebolla verde picada.

Champiñones con queso de ternera en ollas al horno

• Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
• Porciones por envase: 4.

Intente cocinar champiñones en macetas con carne de res. Este tipo de carne, cuando se cocina, da mucho jugo espeso y aromático, empapando otros componentes, lo que hace que los platos sean increíblemente ricos y sabrosos.

Ingredientes

• carne de res - 600 g;
• champiñones - 600 g;
• cebollas - 2 piezas .;
• crema agria - 100 g;
• agua - 400 ml;
• queso duro - 250 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• sal y pimienta negra al gusto.

Cómo cocino champiñones al horno con queso y carne de res:

1. Corté la carne en cubos pequeños y la freí hasta que estén dorados en aceite vegetal.
2. Pongo 200 ml de agua, agrego sal y pimienta, guiso bajo la tapa durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego dejo que se enfríe un poco.
3. Corté cebollas en medio aros, champiñones en rodajas, froto queso en un rallador grueso.
4. Diluir la crema agria con el agua restante.
5. Extiendo trozos de carne en el fondo de cada olla, no olvides regarlos con el jugo asignado. Luego pongo champiñones, rodajas de cebolla, agrego sal y pimienta.
6. Vierta la crema agria diluida y envíe las ollas, cubiertas con tapas, al horno precalentado a 180 grados durante 50-55 minutos.
7. Luego saco porciones, espolvoree con queso rallado. Nuevamente puse el horno, pero sin las tapas, durante 10-15 minutos.

A una nota. Retire el plato del horno de inmediato. De lo contrario, la corteza de queso puede secarse.