El pastel de carne picada en gelatina ha ganado popularidad por su facilidad de preparación. Este pastel es bastante fácil de preparar y, lo más importante, rápido, por lo que si se le ha notificado la llegada de los invitados, obtenga inmediatamente todo lo que está en el refrigerador y comience a cocinar. Tanto los invitados como sus seres queridos seguramente se sentirán alimentados y satisfechos con dicha comida.
Contenido material:
Pastel de gelatina rellena - Receta clásica
Este es el pastel más simple con relleno de carne, que seguramente resultará incluso para una anfitriona novata. Asegúrese de guardar la receta. Las especias se pueden reemplazar con otras al gusto si no se encontraron los siguientes tipos de especias en su cocina.
Componentes de prueba:
- harina - 0.2 kg;
- huevo - 2;
- mayonesa - 100 g;
- crema agria - 120 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - ⅔ cucharadita
- publicar aceite - 2 cucharadas l
Llenado
- cualquier relleno - 0.5 kg;
- cebolla - 1 - unidad;
- verdes: un par de racimos;
- nuez moscada - 0.5 cucharadita;
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- Zira - 0.5 cucharaditas.
Amasar el huevo con una batidora o batidora junto con la cantidad requerida de mayonesa, crema agria y mantequilla, luego pimienta, sal y verter refresco. Vierta la harina tamizada y amase bien la masa.
Pasó rodajas de cebolla en una sartén caliente a un tono dorado. Luego agregue la carne picada y las especias. Fríe la carne, vierta un vaso de agua, cocine a fuego lento el relleno hasta que el líquido se evapore. Lanzamos verduras, puede ser fresco o congelado.
En un molde preparado de antemano, formamos un pastel, colocando los componentes en capas: una parte de la masa, luego una capa uniforme del relleno, que llenamos con el resto de la masa. La parte superior está bien nivelada con una cuchara o espátula.
Horneamos un pastel a 180 grados. hasta que esté listo, unos 40-60 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo establecido, lo retiramos del horno y lo servimos en la mesa, así como un plato independiente y con la adición de varias salsas, por ejemplo, crema agria.
A una nota. Un delicioso pastel con carne picada de pollo y cerdo. Resulta un relleno jugoso y tierno.
Con la adición de repollo
Agregar un poco de repollo al relleno hará que el pastel sea más jugoso. Para la carne picada, esto no será superfluo, ya que a veces está demasiado frito y el componente de la carne se seca.
- repollo - ½ tenedor;
- cualquier relleno - 0.4 kg;
- kéfir - 1 cucharada;
- mayonesa - 1 cucharada;
- huevos - 3;
- bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 1 cucharadita;
- harina - 8 cucharadas l.
- verdes (puedes usar una mezcla);
- sal y especias.
Blanquee el repollo picado finamente en una sartén con una pequeña cantidad de agua. Cuando el agua comience a hervir, espere 1–2 minutos y pase por un colador.
Cortar las verduras, saltear la carne picada con la adición de verduras y especias, incluida la sal. A continuación, tiramos el repollo.
Mezclar huevos, mayonesa, kéfir y refrescos. Tamizar la harina y verter en la masa, mezclar.
Lubrique la fuente para hornear con mantequilla. Nos distribuimos en el mismo orden que en la versión anterior del pastel.
Horneamos un pastel a 180 grados. media hora Verificamos la preparación para hornear perforándola en el medio con un palillo de dientes o una brocheta.
Con pollo picado
La carne de pollo se cocina rápidamente y los platos con ella siempre difieren no solo en su delicado sabor, sino también en su bajo contenido calórico y graso.
Componentes:
- harina - 0.3 kg;
- crema agria - 350 ml;
- huevos - 2;
- drenaje de aceite - 160 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- sal y azúcar
Llenado
- plumas de cebolla fresca - 1 manojo;
- huevos cocidos - 3;
- pechuga de pollo - 1;
- queso ahumado - 100 g.
Batir los huevos en una espuma con la adición de azúcar. Luego vierta la mantequilla derretida, tamice la harina, la sal, vierta el refresco. Termine la masa agregando crema agria.
Cortar los huevos duros y la pechuga en cubos pequeños. Moler el queso con un rallador grueso. Revuelva el relleno, mientras que la pimienta y la sal.
Cubra la fuente para hornear con papel pergamino y engrase con un pedazo de aceite. Extendemos el pastel en la secuencia: masa, relleno, masa.
Horneamos a 200 grados. por 35 minutos Deja que el pastel se enfríe, luego córtalo en rodajas y sirve.
A una nota. Polvo y bicarbonato de sodio, componentes intercambiables.
En una olla de cocción lenta
La masa:
- huevo - 2;
- harina - 1 cucharada;
- kéfir - 1 cucharada;
- sal - ½ cucharadita;
- refresco - ½ cucharadita;
relleno:
- carne picada - 0.3 kg;
- cebolla - 1;
- zanahorias - 1;
- condimentos
Apaga el kéfir de soda. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias. Primero freír las cebollas, las zanahorias hasta que estén doradas y agregar la carne picada.
Batir los huevos, agregar harina, sal y kéfir, mezclar bien la masa hasta que quede suave.
Lubrique la multicocina con un pequeño trozo suave de mantequilla, vierta la mitad de la masa, luego extienda el relleno y vierta uniformemente la masa restante en la parte superior.
Configuramos el modo "Hornear" durante una hora. 15 minutos antes del final del proceso, dé la vuelta al pastel con la ayuda de una red de doble caldera y déjelo hornear.
Pan de pita con carne picada
Una opción de plato interesante es el pastel de gelatina de pan de pita.
- pan de pita delgado - 1;
- cualquier relleno - 0.8 kg;
- champiñones - 0.3 kg;
- tomates - 0.3 kg;
- cebolla - 1;
- desagüe aceite - 40 g;
- huevos - 2 unidades (una va a la carne picada, la segunda se usa para la masa de harina);
- crema grasa - 150 ml;
- queso - 50 - 60 g;
- perejil - 1 manojo;
- sal y especias.
Pica finamente la cebolla y pasa unos minutos hasta que esté dorada sobre mantequilla caliente. Agradecemos los champiñones aquí. Tan pronto como se destaca el jugo, rellenamos la carne picada. No te olvides de sal y pimienta. Queda por freír hasta que se cueza en una sartén caliente. Es importante remover constantemente el relleno, de lo contrario se acumulará en grumos, que no son muy convenientes para usar en el futuro.
Deje enfriar la carne picada y agregue el huevo crudo y las verduras finamente picadas (deje un par de ramitas).
Preparamos el formulario para nuestro pastel de gelatina. Para hacer esto, cúbralo con pergamino, engrase con mantequilla tibia o aceite vegetal y espolvoree con una fina capa de empanado.
Colocamos una hoja de pan de pita sobre la mesa, retrocedemos un poco desde el borde y comenzamos a colocar el relleno. Rápidamente y con precisión, enrollamos el rollo de pita para que no tenga tiempo de mojarse. Lo envolvemos en espiral y lo cambiamos a una forma preparada previamente.
Batir la crema con un huevo, agregar un poco de sal y pimienta, verter el futuro pastel con esta mezcla, dejar un poco. Con un palillo de dientes, perforamos aleatoriamente la pita para que el relleno se filtre en el interior.
Cortamos el tomate en aros y lo ponemos encima, luego lo volcamos y lo espolvoreamos con queso rallado.
Horneamos en el horno, calentado a 220 grados. aproximadamente un tercio de la hora, hasta que esté listo.
Moler las ramas de verduras que se han puesto a un lado y espolvorear con pastel de lavash en la porción.
Receta de kéfir
El pastel de gelatina con carne picada en kéfir se destaca entre otros con una increíble ternura de sabor y esplendor de la propia cocción. Vale la pena señalar que el kéfir se puede usar de 2 a 4 días en la fecha de vencimiento: aumentará la masa mejor. Para un aroma y sabor agradables, debe usar un producto excepcionalmente bueno de una marca probada.
La masa:
- harina - 2 cucharadas;
- kéfir - 200 ml;
- huevo - 1;
- aceite - 120 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita
Relleno:
- repollo - 350 - 400 g;
- huevos - 2;
- cebolla - 1;
- acedera - 60 g;
- eneldo - 40 g;
- sal y azúcar - 1 cucharadita cada uno.
Agregue soda en el producto de leche fermentada para extinguir. Inmediatamente introduzca un poco de sal y azúcar. Después de un cuarto de hora, puede introducir el huevo y el aceite, trabajar a fondo la masa con un batidor. Luego, tamice la harina y revuelva hasta que esté suave.
Picar las verduras, el repollo y la cebolla. Tendremos un relleno de repollo fresco, por lo que no debe guisarse. Sal el repollo y conducir en dos huevos, revuelva bien. A continuación, introducimos verduras y cebollas en el relleno.
Colocamos parte de la masa en el molde, luego distribuimos el relleno y lo volvemos a cubrir con masa.
Precaliente el horno a 180 grados, hornee durante unos 25 minutos.
El pastel listo puede lubricarse con mantequilla y servirse en la mesa.
Con papas y carne picada
El pastel de gelatina con carne picada y papas es una versión abundante y jugosa de la cena para toda la familia.
- papas - 4 - 5;
- cualquier relleno - 0.3 - 0.4 kg;
- huevos duros - 2;
- kéfir / crema agria - 100 ml;
- mayonesa - 100 g;
- cebolla - 2 unidades;
- harina - 1 cucharada;
- refresco - ½ cucharadita;
- sal y pimienta en un par de pizcas.
Cortamos las papas y cebollas lavadas y peladas en medios anillos.
Mezclamos kéfir, mayonesa, refrescos, huevos en un recipiente y trabajamos cuidadosamente con una batidora / batidora. Introducimos la harina gradualmente, en pequeñas porciones, preferiblemente tamizando. Al mismo tiempo, amasamos la masa con una batidora con boquillas especiales para la masa. Nos aseguramos de que la consistencia sea homogénea.
Engrase el recipiente para hornear con aceite y espolvoree con harina o sémola. En el fondo y los lados del formulario, esparcimos las papas, la sal y la pimienta. A continuación, extienda la carne picada suavemente, sal y pimienta nuevamente. Distribuimos cebollas picadas y llenamos toda nuestra estructura con masa. Nivelamos la parte superior con una espátula de silicona y horneamos en el horno a 180 grados. alrededor de una hora Antes de retirar el plato, no olvide verificar la preparación para hornear con un palillo de dientes.
Luego, déjelo enfriar directamente en el horno, luego retírelo del molde. Si se desliza, el proceso de extracción será más fácil. De lo contrario, simplemente déle la vuelta al plato.
