Una mujer moderna, que experimenta constantemente una falta de tiempo libre, debe tener la capacidad de preparar rápidamente el desayuno o la cena. Verter la masa para pastel es una opción ideal para crear deliciosos pasteles caseros. Y el relleno para un manjar milagroso es elegido por cualquiera: fruta, verdura, carne, pescado, requesón.
Contenido material:
Masa de pastel de kéfir simple
El pastel de la masa en kéfir resulta no graso. Es adecuado tanto para menús regulares como para dietas. Solo se necesitan unos pocos productos:
- un paquete (0,5 l) de kéfir bajo en grasa;
- 3 huevos pequeños;
- una libra de harina de trigo premium;
- 0.5 cucharadas l sal
- 1 bolsa de masa para polvo de hornear.
Incluso un niño hará frente a la mezcla de la base de relleno:
- El kéfir se calienta a 31 ° C y se vierte en polvo de hornear.
- Batir los huevos con sal a fondo con una batidora, verterlos lentamente en el kéfir, revolviendo con un batidor.
- Tamizar la harina en la mezcla. Batir de nuevo.
Unos simples pasos, y la masa está lista. Para ello, es adecuado el relleno de carne, verduras o pescado.
Receta de mayonesa
El pastel de masa con mayonesa es muy satisfactorio. Es importante no salar la base, porque su componente principal, la mayonesa, ya contiene una cantidad suficiente de sal. Para la prueba que necesitas:
- 2 huevos de gallina grandes;
- 350 g de mayonesa de calidad;
- ½ paquete (0.5 l) de kéfir bajo en grasa;
- 200 g de harina;
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
Prepara la masa así:
- En un recipiente hondo, mezcle los componentes líquidos, mezcle con una cuchara de madera.
- La masa en el recipiente se calienta ligeramente en el microondas a 33ºC.
- Agregue los ingredientes secos alternativamente, mezcle bien.
- Deje reposar la masa durante 20 minutos a temperatura ambiente y luego hornee.
El relleno ideal para el pastel es el queso duro rallado con hierbas.Solo una hora o media, y la anfitriona está lista para una abundante cena completa.
Cocinar a base de crema agria
Los conocedores de los pasteles de aire encontrarán la receta de la masa gelatinosa en crema agria de los siguientes productos:
- ½ taza de crema agria grasa;
- ½ taza de harina de trigo premium;
- 2 huevos de la categoría II;
- ¼ Art. l refresco
- 1/2 cucharadita sal de mesa
Preparar la masa de acuerdo con esta receta es muy simple:
- Pon la crema agria y el refresco en un recipiente hondo. Revuelva la masa con un batidor hasta que esté completamente disuelta.
- En un tazón con paredes altas, bata los huevos con sal.
- Combine la crema agria y los huevos, agregue la harina. Batir con una batidora.
Como resultado de acciones simples después de hornear, se obtiene un pastel rojizo que sabe a magdalena. Puede llenarlo con bayas y frutas frescas o congeladas.
Opción de masa de leche
La masa de leche es fácil de realizar. Pero los chefs experimentados dicen que necesita conocer los secretos de su preparación:
- Si golpeas los componentes durante mucho tiempo, la masa se volverá densa.
- Primero se mezclan los alimentos secos y luego se vierte la leche caliente.
La temperatura del producto lácteo no debe superar los 33 ° C.
La anfitriona necesitará:
- 380 ml de leche 3.5% de grasa;
- ¾ paquete estándar de crema de mantequilla dulce;
- 2 huevos de gallina de la categoría más alta;
- 200 g de harina;
- 1 bolsa de levadura en polvo
- ¼ Art. l sales adicionales
Amasar la masa de esta manera:
- Vierta la leche y los huevos en un tazón ancho, mezcle con un batidor.
- Derrita el aceite, enfríe, vierta en la mezcla de leche y huevo. Agregue sal, levadura en polvo, mezcle bien.
- Vierta un poco de harina, trabajando constantemente con un batidor.
Exuberante masa homogénea está lista para hornear. El relleno de queso con pasas es adecuado para él.
Como hacer con levadura
La masa gelatinizada se puede crear con levadura a partir de los siguientes ingredientes:
- ½ litro de agua embotellada;
- 3 huevos dietéticos de la categoría II;
- 150 g de margarina para hornear;
- 75 g de azúcar granulada;
- 10 g de sal de roca;
- 60 g de levadura "instantánea";
- 750 g de harina de trigo;
- aceite de girasol congelado para lubricar el molde.
Puedes tomar relleno de repollo. Se prepara a partir de tales productos:
- una libra de col blanca;
- 5 g de pimienta negra molida;
- un montón de eneldo fresco;
- 15 g de sal extra;
- 1 cucharadita semillas de sésamo;
- Aceite vegetal refinado para freír el repollo.
El plato se prepara así:
- Vierta la levadura y la arena en el agua calentada a 35 ° C, revuelva todo. Coloque el recipiente en un lugar cálido durante 25-40 minutos.
- Derrita la margarina en una sartén de esmalte, enfríe un poco.
- Introducir los huevos batidos con sal.
- Vierta la levadura en la mezcla de margarina, vierta la harina, amase la masa. Deja que se hinche durante media hora. En este momento, puedes cocinar el relleno.
- Enjuague el eneldo y la col bajo un chorro de agua fría y póngase una toalla limpia para secar.
- Pica finamente las verduras, pica la verdura.
- Freír el repollo hasta que esté suave, combinar con eneldo, sal, pimienta y semillas de sésamo. Mezcla todo bien. La col debe estar casi lista para usar. Si no lo fríe, entonces en el plato terminado le crujirán los dientes.
- Vierta ½ de la masa en un molde de teflón, engrasado. Pon el relleno, vierte la masa restante encima.
- Horno en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 35-40 minutos.
El pastel de gelatina con repollo resulta tan apetitoso y fragante que los miembros del hogar salivarán cuando lo vean.
Mayonesa de crema agria
El manjar casero más delicioso resultará incluso para una amante inexperta de masa gelatinosa, a base de mayonesa y metano.
Para la prueba necesitarás:
- 200 g de harina;
- 250 g de cualquier mayonesa;
- 75 g de crema agria baja en grasa;
- 3 huevos medianos;
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- aceite de girasol congelado para lubricar el molde;
- sal al gusto.
Método de cocción:
- En un recipiente hondo con un batidor, mezcle los ingredientes líquidos.
- Agregue los ingredientes restantes, revuelva nuevamente
- Vierta ½ de la masa en un plato antiadherente engrasado.
- Pon el relleno y vierte la masa restante.
- Hornee durante 30 minutos en un horno calentado a 160 ° C.
Como relleno, puede tomar champiñones frescos fritos con cebolla o puré de papas.
El pastel de gelatina se cocina muy rápido, no requiere ingredientes exóticos. Pero a pesar de esto, es una obra maestra del arte culinario. Si lo hornea con diferentes rellenos, entonces el bocado nunca se aburrirá con los hogares. Además, no es una pena atender a invitados inesperados. Y para que el plato salga bien, es necesario cumplir con las siguientes condiciones:
- La masa terminada por consistencia debe ser medio espesa.
- Toma un plato hondo para hornear.
- El relleno es tratado previamente con calor.
- La puerta del horno no debe abrirse durante la cocción.
Si observa estas simples reglas, puede preparar un pastel delicioso y fragante.
