El champán es un atributo integral de una mesa festiva. Pero muchos no saben cómo servirlo para que los huéspedes puedan disfrutar de la bebida con gas tanto como sea posible. El secreto para beber champán está en los aperitivos. Por lo tanto, una buena ama de casa simplemente está obligada a saber cómo cocinarlos y qué bebida servir.
Contenido material:
Lo que se sirve con champán semidulce como refrigerio
El problema con la selección inadecuada de bocadillos de champán es la falta de conocimiento de la etiqueta.
De acuerdo con las reglas, se supone que esta bebida sirve:
- foie gras
- pescado rojo ligeramente salado;
- canapés con pescado y marisco;
- canapés con caviar;
- sushi
- carne de aves de corral;
- quesos duros;
- Quesos azules franceses e italianos.
Esto es interesante: foie gras - receta
A diferencia de otras variedades de champán, semi-dulce va bien con frutas y postres. Pero las ensaladas con mayonesa o carne grasosa no son la mejor opción de bocadillos para esta bebida.
Queso cuajado de canapés + camarones
Canapé es el mejor aperitivo para una mesa de buffet, e incluso al invitado más exigente le gustará la combinación de requesón y camarones.
Para prepararlos necesitarás:
- camarones grandes;
- 1-2 pepinos;
- requesón
- Verdes opcionales.
Método de cocción:
- Freír los camarones hasta que estén dorados o hervirlos sin cáscaras.
- Los pepinos se cortan en rodajas de grosor medio y se colocan en un plato.
- Extienda el queso sobre las rodajas de verduras preparadas y ponga los camarones.
- Espolvorea con sal o pimienta como desees.
- Decorar con verduras.
Este aperitivo se prepara muy rápidamente, sin tomar mucho tiempo de la anfitriona.
Que comer brut
Esta bebida ligera y suave sin azúcar necesita los correspondientes bocadillos bajos en calorías.
Pueden convertirse en:
- mariscos sin la adición de jugo de limón;
- queso de cabra
- quesos nobles;
- canapés con piña y queso amarillo.
Tostadas pequeñas en combinación con camarones: una excelente solución al elegir un bocadillo para tomar una copa.
Tostadas de mariscos
Este aperitivo brut es adecuado no solo para una mesa de buffet, sino también para una mesa festiva.
Para hacerlo, debes preparar:
- 20 langostinos;
- 1 huevo de gallina;
- 4 rebanadas de pan;
- semillas de sésamo;
- sal y pimienta al gusto;
- aceite vegetal
Método de cocción:
- Los camarones crudos pelados se muelen en una licuadora.
- En la masa resultante agregue clara de huevo, sal y pimienta.
- Con una mezcla de proteínas y camarones, extienda rebanadas de pan y espolvoree con semillas de sésamo.
- Trozos de pan cortados en 4 triángulos.
- En una sartén caliente y engrasada, coloque la tostada con la masa de camarones hacia abajo y fría por 2-3 minutos por un lado y 1 minuto por el otro.
Antes de servir, la merienda debe enfriarse ligeramente.
Bocadillos de champán rosado
El champán rosado es un vino muy delicado que puede complementarse perfectamente con carne o platos de carne.
De los bocadillos más extravagantes que vale la pena destacar:
- Trufas
- Langostas
- venado
- salmón
No todos pueden permitirse estos bocadillos, por lo que la mayoría de las veces la carne o el caviar se sirven con champán rosado.
Aperitivo de aguacate y caviar
Este plato es conocido en todo el mundo y se cocinó por primera vez en Francia.
Sus ingredientes acentúan perfectamente el exquisito sabor del champán rosado:
- unas rebanadas de pan;
- 1 aguacate;
- 300 gramos de salmón ligeramente salado;
- 50 gramos de caviar rojo;
- varias ramas de cilantro;
- jugo de limon
- pimienta negra molida
Método de cocción:
- Moler las verduras lavadas.
- Pelar el aguacate y quitar la piedra. Cortar la fruta en cubos pequeños.
- Picar pescado.
- Mezcle todos los ingredientes picados en un recipiente, agregue jugo de limón, sal y pimienta.
- Rebanadas de pan de corteza dura y cortadas en pequeños cuadrados o círculos del mismo tamaño.
- Pon el relleno y luego el caviar rojo sobre los espacios en blanco del pan.
Servir bocadillos debe hacerse en platos pequeños sin agregar verduras.
Como servir una bebida seca
El champán seco es liviano. No afectan a la figura, y no tienen dolor de cabeza en la mañana después de la fiesta.
Tal bebida generalmente se sirve con:
- canapés de queso;
- aceitunas
- caviar
- mariscos
- ensaladas sin mayonesa;
- carne blanca
- piñas, peras, melones y duraznos.
¿Qué se sirve con champán para una merienda en este caso? La mejor solución serían los mariscos.
Camarones en un huevo
Este delicado refrigerio enfatiza perfectamente el sabor del champán seco.
Para prepararlo, necesitarás:
- 5 huevos de gallina;
- 60 gramos de camarones pelados;
- 2 cucharadas de yogurt casero;
- 5 gramos de mostaza;
- 20 gramos de raíz de apio;
- una pizca de piel de limón;
- sal marina y pimienta de Jamaica al gusto.
Método de cocción:
- Pele los huevos hervidos y empapados en agua helada y córtelos por la mitad sacando la yema.
- En el recipiente con el contenido de los huevos, agregue los ingredientes restantes y mezcle todo bien.
- Rellene la proteína con la mezcla terminada, sobresaliendo ligeramente por encima de la superficie.
- Decorar con verduras.
Este plato gourmet será apreciado por todos los invitados a la mesa, incluidos aquellos que no beben vinos secos.
Las recetas más rápidas a toda prisa
Preparar bocadillos debe ser lo más simple posible para preparar y comer de un bocado. Hay muchas recetas, de las cuales 3 son las más rápidas.
Kebab de frutas
Para preparar un aperitivo, solo se requieren dos ingredientes:
- plátano
- fresas
Método de cocción:
- Las bananas deben cortarse en rodajas de 1-2 cm de grosor.
- Cortar las fresas por la mitad.
- En una brocheta de madera, ensarte las frutas alternativamente.
Servir kebab es mejor en un hermoso plato ancho.
Tartaletas de Queso
Este aperitivo es perfecto para cualquier champán.
Se requerirán los siguientes productos:
- tartaletas;
- queso duro
- una cucharada de crema agria con bajo contenido de grasa;
- uvas
Método de cocción:
- Mezcle el queso rallado con crema agria.
- Rellene las tartaletas con el relleno.
- Decora el aperitivo con uvas.
Buen provecho!
Mini sándwiches
No tomará mucho tiempo preparar un refrigerio, y siempre se verá atractivo y original.
Para mini sándwiches, debe preparar la composición de los productos, cuyo volumen depende de la disponibilidad de mariscos:
- baguette
- queso crema
- pepino
- salmón o camarones;
- eneldo
Método de cocción:
- Cortar la baguette en trozos pequeños y engrasarlos con queso.
- Rodajas de pepino en rodajas finas colocadas sobre la pieza de trabajo.
- Adorne los sándwiches con rodajas de salmón o camarones con la adición de ramas de eneldo.
Especialmente el aperitivo gourmet se verá con una bebida seca.
