Debido al hecho de que la masa cierra el relleno, la pizza cerrada resulta muy jugosa, suave y tierna por dentro, con una hermosa corteza ligeramente crujiente por fuera. En dicha pizza puede poner cualquier relleno a su gusto y mezclar diferentes productos y salsas.
Contenido material:
Pizza cerrada "Calzone"
Necesitarás:
Para el relleno:
- ocho aceitunas;
- un tomate
- carne de pollo - 0.2 kg;
- cebolla - 1 pc .;
- sal al gusto;
- queso duro - 80 g;
- aceite refinado - 30 ml;
- cebollas verdes - 3 flechas;
- mozzarella - 70 g;
- medio pimiento;
- pimienta molida al gusto.
Para la prueba:
- azúcar - 4 g;
- agua hervida - 150 ml;
- sal - 10 g;
- harina - 0.25 kg;
- aceite de oliva - 25 ml;
- levadura - 5 g.
Cómo cocinar pizza calzone:
- Disolver la levadura en agua hervida. Vierte azúcar en la mezcla líquida y caliéntala durante 15 minutos.
- Una vez que haya pasado el tiempo especificado, vierta sal en la mezcla de levadura y vierta el aceite.
- El líquido resultante se vierte sobre un portaobjetos de harina doblado sobre una encimera. Formamos la masa y la dejamos durante una hora.
- Espolvorea rodajas de pollo con sal y pimienta y pasa en aceite hasta que estén suaves y tengan un ligero tono dorado.
- Cortar la cebolla en finas plumas. Cortamos el pimiento dulce pelado en cubos, el tomate en rodajas, cortamos las flechas de cebolla y las aceitunas en migajas.
- Procesamos queso duro en un rallador, cortamos la mozzarella en rodajas pequeñas.
- Enrolle la bola de masa en una capa delgada y redonda. Su grosor no debe ser superior a 4 mm.
- En un recipiente aparte, mezcle el queso, la carne y las verduras. Coloque el relleno en la mitad del círculo de la masa y ciérrelo con la segunda mitad de la masa. El resultado fue pizza en forma de media luna.
- Colóquelo en una bandeja para hornear con mantequilla, en la superficie de la masa, no olvide hacer 2-3 cortes.
- El tratamiento se hornea a 180 grados durante media hora. Buen provecho!
De hojaldre
Lista de productos:
- una lata de champiñones en escabeche;
- embalaje de hojaldre;
- huevo crudo - 1 pc .;
- queso - 0.2 kg;
- racimos de perejil y cebolla verde;
- dos tomates
- salchichas - 0.2 kg;
- aceitunas - 100 g;
- dos pimientos morrones;
- sal al gusto.
Cómo cocinar pizza cerrada de hojaldre:
- En un rallador con eslabones grandes, frote trozos de queso duro.
- Cortar en rodajas de salchichas, pelarlas de la película.
- Enjuaga las hojas verdes y córtalas con un cuchillo.
- Corte las aceitunas en aros, pique los tomates y el pimiento pelado en cubos pequeños. Combine todas las verduras, hierbas, champiñones y aceitunas.
- Estire el hojaldre en un cuadrado grande, córtelo en rectángulos más pequeños, de 10 por 20 cm de tamaño.
- Primero colocamos salchichas en un lado de cada rectángulo, y luego los componentes restantes del relleno y el queso en mal estado, cerramos la futura pizza con el segundo borde del rectángulo y la pellizcamos.
- Para una corteza dorada, trata la superficie de la masa con un huevo de gallina.
- El plato se hornea durante 20-30 minutos hasta que esté dorado. Buen provecho!
Una receta simple de pan de pita
Si tiene miedo de la dificultad de hacer masa, compre una masa preparada en la tienda o haga pizza con pan de pita.
Lo que necesitas llevar:
- carne picada - 0.2 kg;
- bombillas - 3 piezas .;
- pimiento - 1 pc .;
- pita - 3 hojas;
- pepino - 1 pc .;
- media lata de maíz;
- tomate - 1 pc .;
- repollo - 100 g;
- mayonesa al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Procesamos la bandeja para hornear pizza con aceite vegetal y colocamos una hoja de pan de pita, asegurándonos de que sus bordes se extiendan más allá de la bandeja para hornear.
- Distribuimos la carne picada sobre el pan de pita, después de agregarle sal y pimienta negra molida.
- Cortamos los aros de cebolla pelados y los colocamos sobre la carne picada.
- La siguiente capa son anillos de pimiento.
- Lavamos el pepino y el tomate en rodajas y los distribuimos sobre el pimiento.
- Espolvorea todo con maíz enlatado, repollo finamente picado y agrega mayonesa.
- Cubrimos este esplendor con una segunda capa, envolvemos los bordes del primer pan de pita encima de la segunda.
- Engrasa toda la superficie de la pizza con un huevo crudo.
- Hornee el plato durante 40 minutos en el horno.
Pizza cerrada con brócoli
Componentes de receta:
- una cebolla
- leche - 150 ml;
- brócoli - 0.6 kg;
- harina - 0.3 kg;
- una rebanada de queso - 50 g;
- un huevo
- una pizca de sal;
- pimienta molida al gusto;
- levadura - 11 g.
Preparación paso a paso:
- Combina harina, sal y levadura.
- Vierta un huevo en la leche y mezcle. Vierte esta mezcla en harina.
- Haga una masa suave y déjela en forma de bola durante una hora.
- En una sartén con mantequilla, passiruyu trozos de cebolla y brócoli.
- Vierta 30 ml de agua y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
- Divida la masa que se eleva en mitades, cada una se convierte en una torta delgada.
- En la fuente de horno, tratada con aceite, coloque la primera capa de masa, no se olvide de hacer los lados. Vierta el relleno de la sartén allí, agregue el queso rallado.
- Cierra con un segundo pastel de masa, haz un par de cortes.
- Cocinamos tal pizza durante 30 minutos, llevando el horno a 200 grados.
Cocinar al estilo rústico con pollo.
Productos requeridos:
- papas - 0.5 kg;
- mayonesa - 140 g;
- una carcasa de pollo;
- sal al gusto;
- crema agria - 150 g;
- masa de levadura - 0.5 kg;
- aceite refinado - 35 g;
- queso - 0.2 kg.
Algoritmo de acciones:
- Los tubérculos de papa pelados se cortan en cubos pequeños.
- Picamos la carne de pollo en trozos pequeños.
- Procesamos queso en un rallador.
- Mezcla la crema agria con la mayonesa.
- De la primera mitad de la masa de kolobok, extienda un pastel y colóquelo en una bandeja para hornear, dejando los bordes.
- Lubrique con la mitad de la cantidad de salsa de crema agria.
- Vierta rodajas de papa sobre él, agregue una pizca de sal.
- La siguiente capa es pollo, luego la salsa se mezcla con queso.
- Cubra el relleno con un segundo pastel de masa, conectando los bordes.
- Cocinamos pizza a 200 grados hasta que estén doradas en la masa. Enfriamos la comida y servimos a la mesa.
Con salchichas ahumadas y champiñones
Lista de ingredientes:
Para el relleno:
- tomates - 0.1 kg;
- setas de cardo - 0.15 kg;
- aceitunas - 50 g;
- salchichas ahumadas - 0.1 kg;
- salsa de tomate - 50 g;
- Parmesano - 0.1 kg;
- sal al gusto.
Para la prueba:
- aceite de oliva - 35 ml;
- agua - 130 ml;
- harina - 250 g;
- una pizca de sal;
- levadura - 5 g.
Cómo cocinar pizza cerrada:
- De los ingredientes anteriores hacemos la masa, retírela al calor durante 60 minutos.
- Pica finamente los champiñones y procesa en una sartén.
- Tritura círculos ahumados salchichas.
- Cortar las aceitunas en aros.
- Retire la piel del tomate, corte la carne en rodajas.
- Llevamos queso a través de un rallador.
- Es hora de encender el horno y ajustar su temperatura a 220 grados.
- Estirar la masa en dos partes en dos pasteles planos.
- Unte la mitad del primer pastel con salsa de tomate.
- Ponemos salchichas, champiñones, tomates, aceitunas, queso. Cerramos el relleno con la segunda mitad sin engrasar de la masa.
- Coloque la pizza en una bandeja para hornear, haga cortes y hornee por 20 minutos. Buen provecho!
Pizza cerrada con jamón y queso.
La composición de la receta:
- hojaldre - 450 g;
- aceite de oliva - 0.1 l;
- queso - 0.3 kg;
- orégano - 1 pizca;
- pasta de tomate - 60 g;
- sal - 2 pellizcos;
- jamón - 0.3 kg.
Cómo hacer pizza cerrada:
- Estire los cuadrados de hojaldre y extiéndalos en una bandeja para hornear en aceite.
- Vierte sal y orégano en una taza con pasta de tomate, vierte 100 ml de agua fría y 20 ml de aceite.
- Cortar el queso y el jamón en rodajas pequeñas.
- Engrasa la masa en una bandeja para hornear con salsa de tomate.
- Extendemos el jamón y el queso a la mitad de la masa, los cubrimos con la masa restante, pellizcamos bien los bordes.
- Vierte aceite de oliva sobre la pizza y comienza a cocinar en el horno a una temperatura de 210 grados durante 20 minutos.
