Lenguas de hojaldre con azúcar - 5 recetas de cocina paso a paso

Cuando el hojaldre se encuentra en el congelador, el chef no tiene que esforzarse por saber qué cocinar para el té o qué tratar a los invitados inesperados. Presentamos las cinco recetas más populares para hojaldres, con una descripción paso a paso. Las “lenguas de hojaldre” con azúcar serán una gran adición al desayuno o postre para el té de la tarde.

Lenguas clásicas de hojaldre

Estas "lenguas" se hornean en un horno microondas.

De qué cocinar la masa:

• levadura seca de panadería - 1 ½ cucharadita;
• azúcar granulada - 2 cucharadas l.
• leche entera tibia - 1 ½ cucharada;
• huevo - 1 pc .;
• harina de trigo premium - 4 cucharadas;
• leche en polvo o crema - 2 cucharadas. l.
• aceite vegetal - 4 cucharadas l.
• mantequilla (cuanto más gorda, mejor) - 100 g.

Cómo cocinar la masa:

1. Prepare los ingredientes con anticipación, deben estar a temperatura ambiente.
2. Diluir la levadura con una pizca de azúcar en un vaso de leche tibia, después de 10 minutos. agregue el resto del azúcar y bata el huevo. Deja la misa durante un cuarto de hora sobre la mesa.
3. En una harina tamizada, haga un agujero, agregue la leche en polvo, el aceite vegetal, la masa y la leche restante allí. Amasar la masa hasta que esté suave, envolver y dejar actuar durante una hora y media. Amasar de nuevo y salir por otra hora.
4. Enrolle la masa en un pastel de 6 a 7 mm de grosor, coloque la mantequilla en el centro, envuélvala en un sobre y extiéndala nuevamente de la misma manera.
5. Repita el procedimiento aproximadamente 10 veces.

Cuantas más capas haya en la masa, más capas estarán en la cocción terminada. Grandes pasteles, empanadas, pizza se harán de hojaldre.

Receta paso a paso para cañas de hojaldre:

• masa de levadura de hojaldre - 450 g;
• huevo de gallina - 1 pc .;
• semillas de sésamo para rociar - 1 cucharada. l

Como cocinar

1. Encienda el horno para calentar hasta 200 ° C.
2. Capas de masa cortadas en rectángulos de 4x5 cm.
3. Póngalos en platos engrasados ​​adecuados para microondas, procese con un huevo batido, espolvoree con semillas de sésamo y envíe al microondas por 15 minutos.

Las lenguas clásicas combinan bien con té dulce y cerveza.

Con queso

Los bocadillos calientes con queso sin levadura son perfectos tanto para el café dulce como para un vaso de cerveza fría.

De qué hacer hojaldres de queso:

• agua tibia - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal finamente molida - 1 cucharadita;
• huevo de gallina - 2 piezas .;
• vinagre - 1 cucharada l.
• harina de la categoría más alta - 3 ½ cucharadas;
• mantequilla - 200 g;
• queso (duro o blando, opcional) - 200 g;
• sésamo, ajo - opcional.

Como cocinar

1. Diluya la sal y el azúcar en agua tibia, agregue 1 huevo y vinagre, revuelva. Agregue la harina en lotes, amasando la masa.
2. Ponga mantequilla en el centro del pastel plano enrollado de masa, envuélvalo en un sobre y enróllelo en un pastel que no tenga más de 6 a 7 mm.
3. Repita el procedimiento otras 7 a 8 veces.
4. Muela el queso en un rallador grueso, si lo desea, puede mezclarlo con ajo picado.
5. Encienda el horno para calentar a 200 ° C.
6. Extienda la masa no más gruesa que 3 mm, córtela en 8 pedazos iguales.
7. Pon el relleno de queso en el medio de cada caja.
8. Batir el huevo y, sumergiendo un pincel en él, engrasar los bordes de futuras bocanadas.
9. Dobla las hojaldres en rectángulos o triángulos y pellizca los bordes con un tenedor de mesa.
10. Cubra el postre con un huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
11. Envíe el postre al horno por 15 a 20 minutos.

El relleno para hojaldre se puede modificar según el estado de ánimo: carne de jamón, pollo o pavo, palitos de cangrejo, champiñones, repollo, huevos: todo lo que se encuentre en el refrigerador servirá.

Dicha masa se puede almacenar en el refrigerador por no más de 3 días, y en el congelador por más de seis meses. Lo principal es envolverlo cuidadosamente con film transparente.

Opción sin levadura

Amasar un hojaldre rápido sin levadura requerirá un cocinero y media hora de tiempo libre.

Son necesarios:

• harina premium - 415 g;
• margarina - 155 g;
• crema agria - 60 g;
• Sal extra - 5 g;
• vinagre - 2.5 g;
• agua - 200 ml;
• huevo de gallina - 1 pc .;
• azúcar granulada - 120 g;
• vainilla

Cocina

1. Haga masa con harina tamizada, margarina ablandada, crema agria, sal, vinagre, agua y vainilla. Enróllelo en una capa de no más de 10 mm de grosor y córtelo en rectángulos.
2. Encienda el horno a 210 ° C.
3. Coloque los rectángulos en una bandeja para hornear espolvoreada con harina (puede usar una estera de silicona), engrase con un huevo batido y espolvoree con azúcar granulada.
4. Hornee hojaldres de 15 a 20 minutos.

Tales bocanadas son buenas tanto calientes como frías, y la masa terminada se puede almacenar en el congelador durante varios meses.

Antes de usar, la masa congelada debe dejarse sobre la mesa a temperatura ambiente.

Deliciosos pasteles horneados

A los propietarios de una parrilla de aire o una freidora de aire seguramente les gustará esta forma de hornear. Las hojaldres hechas de levadura y masa sin levadura se hornean perfectamente en estos dispositivos: los productos horneados son exuberantes y crujientes.

Componentes

• hojaldre - 500 g;
• mermelada espesa, mermelada o mermelada - 3 cucharadas. l.
• almidón (papa o maíz) - 1 cucharadita;
• huevo de gallina - 1 pc

Paso a paso cocinando:

1. Descongelar la masa.
2. Mezcla mermelada con almidón.
3. Batir el huevo con un tenedor.
4. Espolvorear con harina, extender un poco y dividir en 8 rectángulos.
5. En el centro de cada bocanada ponga un poco de relleno.
6. Cubra las capas con un huevo y pellizque las esquinas opuestas.
7. Engrase el enrejado con aceite, ponga soplos de mermelada e instálelo en el dispositivo.
8. Encienda el dispositivo a 200 ° C y déjelo por 20 minutos.

Retire las bocanadas preparadas en una rejilla y enfríe.

Hojaldres de canela delicados

Los bollos con azúcar y canela de hojaldre llenarán la cocina con deliciosos aromas, y la olla de cocción lenta hará frente perfectamente a los pasteles.

Son necesarios:

• hojaldre (no importante, levadura o sin levadura) - 400 g;
• yema - 1 pc .;
• azúcar granulada - 50 g;
• canela molida - 15 g.

Como cocinar

1. Descongela la masa sobre la mesa.
2. Mezclar azúcar con canela.
3. Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho, engrasar con yema batida, espolvorear con una mezcla aromática dulce y torcer con rollos.
4. Engrasa un tazón de multicocina con una pequeña cantidad de mantequilla y ponle hojaldres de canela.
5. Configure la función "Hornear" y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.

Las hojaldres son deliciosas, tanto frías como calientes, perfectas para el desayuno y el té de la tarde.

Use hojaldre con o sin levadura: depende del especialista culinario: desde la masa de levadura, los pasteles serán más suaves y esponjosos, desde la levadura serán más crujientes. ¡Pero ambas opciones son muy buenas!