Fragante curry japonés picante: el plato más popular en Asia a base de salsa picante. Por lo general, se sirve con una guarnición de carbohidratos, por ejemplo, arroz. A menudo, el curry japonés se come simplemente con pan recién horneado, picatostes, panecillos.
Contenido material:
Pollo al Curry con Verduras y Arroz
Este plato simple y sabroso es bueno para el almuerzo y la cena.
Ingredientes
- pasta de curry - ¼ st.
- zanahorias y cebollas - 1 pc .;
- manzana dulce - mitad;
- carne de aves de corral - 380-400 g;
- caldo de pollo - 3 cucharadas;
- arroz - 1 cucharada;
- sal, pimienta
Cocina
- En primer lugar, debe hervir el arroz hasta que esté completamente cocido en agua salada.
- Pique finamente la cebolla y dore cualquier grasa. Verter en él pequeños cubos de pollo, zanahorias ralladas. Cocine los alimentos hasta que los vegetales blandos y la decoloración del ave.
- Vierta el caldo, pimienta. Llevar la mezcla a ebullición.
- Después de 10 minutos agregue la manzana rallada sin cáscara.
- Transfiere la pasta de curry a la masa. Mezcla todo bien. Calienta la mezcla por un par de minutos.
Mezcle la salsa terminada con arroz y sirva la mesa.
Cocinar un plato de papa
Interesante que Las delicias japonesas incluso se pueden cocinar con papas. En este caso, resulta ser especialmente satisfactorio.
Ingredientes
- carne de pollo: medio kilo;
- cebollas y zanahorias - 1 pc .;
- papas - 3 tubérculos;
- pasta de curry - 2 cucharadas l.
- jengibre molido y curry picante - 1 cucharada cada uno. l.
- caldo de pollo - medio litro;
- arroz - 280-300 g;
- sal, aceite.
Cocina
- En una sartén con aceite caliente, envíe papas, zanahorias, cebollas, cortadas en trozos pequeños. Saltee los ingredientes a fuego medio con agitación frecuente.
- Agregue pasta de curry y todas las especias. Vierta pequeños trozos de pollo.
- Vierta el caldo salado sobre todo. Llevar a ebullición.
- Debajo de la tapa, cocine a fuego lento el plato de pollo durante aproximadamente media hora. La salsa debe espesar bien.
- Cocine el arroz por separado hasta que esté cocido.
Sirva el curry de verduras con pollo, complementando con una guarnición de granos de arroz.
Cocina de pato tailandés
Cabe señalar de inmediato que este tratamiento es muy agudo. Definitivamente no vale la pena dar a los gourmets más pequeños.
Ingredientes
- pechugas de pato sin grasa - 3 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- Pasta de curry tailandés (rojo) - 6 cucharadas. l.
- agua caliente - 2 cucharadas;
- leche de coco - 380-400 ml;
- salsa de pescado y jengibre fresco picado - 3.5-4 cucharadas cada uno. l.
- cebollas rojas, blancas y piña - la mitad;
- pimiento dulce - 1 vaina;
- arroz - 1 cucharada;
- la sal
Cocina
- Rodajas de cebolla blanca y ajo en una licuadora. Introduzca el jengibre, la salsa de pescado y el curry allí. Vierta un poco de leche de coco. Puede agregar una pizca de azúcar al gusto. Mata los ingredientes hasta que quede suave. Agregue agua caliente a ellos. Mezcla todo bien.
- Piña, cebolla roja y pimiento dulce cortados en pequeños trozos arbitrarios.
- Enjuague y fríe los senos de un lado para que se les escape la grasa. Pon el pájaro a un lado.
- Enviar todas las verduras a la sartén gorda. Brown ellos. Cocine hasta que esté suave. Agrega los trozos de pato. Fríe el pájaro hasta que esté cocido.
- Vierte la masa del primer paso y la leche de coco restante. Sal todo al gusto. Para languidecer durante 8-10 minutos. Si la salsa no tiene tiempo para espesarse, debe agregar un poco más de tiempo.
- Hervir por separado hasta que esté cocido el arroz.
Ponga los cereales hervidos en los platos. Cubra con una porción de pato con verduras. Vierte toda la salsa picante.
Carne de judías verdes
Para tal plato japonés, el lomo de res es el más adecuado.
Ingredientes
- judías verdes: medio kilo;
- carne de res sin grasa - 200-250 g;
- ajo - 4 dientes;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- semillas de anís - 1 pizca;
- clavos - 4 yemas;
- pimentón dulce y curry - 1 cucharada. l.
- sal y aceite
Cocina
- Cortar la carne en palos largos y delgados. Fría en aceite caliente a fuego alto hasta que esté crujiente.
- Vierta aproximadamente 1 cucharada. agua salada Cierre la carne con una tapa y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos para que esté suave.
- Al final, agregue todos los condimentos y especias declarados, así como ajo picado y hierbas. Oscurecer por otros 3-4 minutos.
- Guisar por separado las alubias hasta que estén blandas.
Organizar los frijoles en platos en porciones. Ponga carne en cada uno y vierta mucha salsa en el convite.
Curry japonés con carne de cerdo
Si generalmente se sirven varios tipos de curry con arroz, de acuerdo con esta receta, el tratamiento se prepara exclusivamente con papas.
Ingredientes
- cerdo (cuello) y papas: 380-400 g cada uno;
- crema - un vaso lleno;
- curry - 2 cucharadas l.
- cebollas verdes - un racimo pequeño;
- cebolla blanca - 1 cabeza;
- cereza - 6 piezas .;
- la sal
Cocina
- Cortar las papas en rodajas medianas. Hervir hasta que esté completamente cocido en agua salada.
- Pica finamente la cebolla blanca. Freír hasta que estén tiernos. Agregue palitos de cuello de cerdo. Cocine los ingredientes juntos hasta que la carne esté dorada. Sal todo al gusto.
- Vierta la crema en una sartén, agregue el curry. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento hasta que la salsa espese. Al gusto, agregue sal.
- Escurre el agua de las papas hervidas. Agrégale la salsa. Mezcla todo bien.
- Espolvorea un dulce con cebolla verde picada y mitades de cereza.
Cualquiera que sea la receta japonesa de curry que se elija, debe seguir estrictamente todos estos pasos y medir claramente la cantidad de especias. Solo en este caso, el plato resultará realmente sabroso.
