Por desgracia, los granos de cebada no son un plato tan popular como, por ejemplo, el trigo sarraceno o el arroz. Pero en vano, ya que contiene una gran cantidad de elementos necesarios para el cuerpo. Y para que los seguidores de este plato aumenten significativamente, hoy hablaremos en detalle sobre las gachas de cebada, sus beneficios y daños en algunos casos.
Contenido material:
Composición, calorías y valor nutricional.
La materia prima para la producción de granos de cebada es la cebada, que se tritura, limpiando las inflorescencias de la cáscara. Este cereal es un verdadero almacén de sustancias útiles, que ayuda a tratar y prevenir muchas dolencias de nuestro cuerpo.
- la composición de vitaminas está representada por A, grupo B, E y un PP muy raro;
- micronutrientes, macronutrientes y fibra;
- cenizas y fibras gruesas;
- disacáridos, monosacáridos y ácidos grasos (saturados);
- almidón y agua.
Una célula supera la utilidad del trigo debido a la presencia de proteína vegetal en ella, y es completamente digerible.
El producto tiene un alto valor nutricional: 324 Kcal en 100 gramos de cereal seco (en cereal hervido en agua - hasta 100 Kcal). A modo de comparación, en trigo sarraceno este indicador es 310, en trigo - 316, arroz - 78 y en mijo - 90 Kcal.
Con un contenido tan alto en calorías, la papilla de cebada se considera un plato dietético debido al hecho de que cuando se consume, el cuerpo recibe energía y no kilos de más.
Sobre los beneficios
Debido a su composición, se recomiendan los cereales para que las personas se recuperen de la cirugía y después de una larga enfermedad.
Además, se distribuyen las propiedades útiles de los granos de cebada:
- Para personas con alergias, e independientemente de la dirección de la enfermedad.
- Para la inflamación, problemas de las esferas genitourinaria y endocrina.
- Para aumentar las funciones protectoras del cuerpo.
- En el sistema nervioso, alivia la irritabilidad, ayuda a lidiar con el estrés y la depresión.
- En el exterior, ralentiza el proceso de envejecimiento de los tejidos.
- A los intestinos, limpiando eficazmente de elementos nocivos.
- En los nervios y músculos ópticos.
- En todo el sistema cardiovascular.
- Sobre la actividad cerebral y los procesos metabólicos.
- En el sistema circulatorio, purifica la sangre, reduce el efecto del colesterol (malo) y elimina los depósitos de grasa.
Gachas cocidas tiene una propiedad envolvente única. Una dieta basada en gachas de cebada es óptima para aquellos que quieren perder peso. Después de todo, la composición del producto es lo más equilibrada posible y completamente absorbida por el cuerpo.
Nota: los granos de cebada y la cebada perlada son esencialmente el mismo cereal. La diferencia es solo en el procesamiento y la cebada se considera la más útil, y tiene un sabor más suave y tierno.
Otro lado positivo importante de comer gachas de avena es su bajo costo y asequibilidad. En cualquier tienda de alimentos siempre encontrará cereales en cualquier forma.
¿En agua o en leche?
Los nutricionistas y muchos médicos consideran que las gachas hervidas en agua son más beneficiosas. Y aquí está el por qué:
- tal plato es mejor absorbido por el cuerpo;
- Cuando se cocina con agua, las calorías se reducen, lo que hace que el producto sea efectivo para las personas que desean perder peso;
- la mayor severidad de la acción envolvente hace que las gachas sean muy útiles para quienes padecen enfermedades del tracto gastrointestinal;
- Con intolerancia a la proteína de la leche, el cereal preparado en agua es la mejor opción.
Un plato hervido en leche también tiene sus ventajas. En primer lugar, tiene mejor sabor y más valor nutricional. Y dado que muchas vitaminas se absorben al máximo solo en presencia de grasas, esta opción de cocción es ideal para niños pequeños.
Esto es interesante:ortografía beneficio y daño
Pero también hay una opción de cocción alternativa, para mejorar el sabor y no dañar la figura: al cocinar, combine proporciones 4: 1 de agua y leche, respectivamente.
Bajar de peso en gachas de cebada
La efectividad de las gachas de cebada para bajar de peso se basa en la presencia en su composición de una gran cantidad de fibra, que limpia los intestinos y elimina las toxinas del cuerpo. Y el cereal está lleno de carbohidratos lentos, lo que contribuye a una saturación rápida y prolongada.
Aquí hay una receta simple para una caja para mejorar la forma que requerirá 600 ml de agua y 200 g de cereal para hacer:
- Enjuague bien el cereal con agua corriente hasta que esté completamente limpio.
- Vierta agua en los platos cocinados y hierva.
- Vierta el cereal y hierva, luego cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Después de hervir la mayor parte del líquido, retire la sartén de la estufa y, si lo desea, cocine a fuego lento en el horno durante aproximadamente media hora, lo que hará que las gachas estén aún más saturadas.
Todo, plato sano y sabroso está listo.
Importante: no puede agregar azúcar o mantequilla a las gachas de avena, de lo contrario es poco probable que pierda peso con esa dieta.
Durante la dieta, deberá olvidarse de los dulces, los productos lácteos, la carne grasosa, los alimentos procesados, las carnes ahumadas y los productos enlatados. Y tampoco se involucre en bebidas y pasteles dulces con gas.
Dar preferencia a frutas, verduras, pan integral, pollo blanco y yogures bajos en calorías. Y es deseable beber agua simple, mineral y de té verde con la adición de miel en lugar de azúcar, si lo desea.
Gachas de cebada durante el embarazo y la lactancia.
No es necesario hablar sobre los beneficios de las gachas de cebada para el cuerpo de una mujer embarazada debido a sus propiedades antiespasmódicas y diuréticas. Y esto puede provocar un parto prematuro, interrumpiendo el curso del embarazo.
Para las mujeres en el período posparto: lactancia, este plato es muy útil, el uso regular de los cuales resolverá muchos problemas:
- dará fuerza y restaurará energía y pérdida física;
- mejora el estado de ánimo y mejora el sueño;
- afecta positivamente todo el tracto digestivo, aliviando el estreñimiento;
- Mantiene los niveles de glucosa en la sangre y da una sensación de saciedad durante mucho tiempo.
Y la presencia en la papilla de un aminoácido llamado lisina protegerá el cuerpo de la mujer de los resfriados, incluida la gripe.
Para obtener el máximo beneficio de comer gachas de cebada durante la lactancia, debe seguir algunas reglas:
- Comience con una pequeña cantidad, una porción de no más de 40 g. Con la reacción normal del bebé al plato introducido, aumente gradualmente la cantidad a 150 g tres veces por semana.
- Es deseable cocinar en agua, y 3-4 meses después del inicio de la introducción de cereales en su dieta, también puede cocinar en leche.
- Se recomienda agregar frutas y verduras después de comer una célula durante mucho tiempo.
- Al comprar cereales, preste atención a la fecha de vencimiento y la integridad del empaque, enjuagándolo bien antes de usarlo.
No se recomienda comer gachas de cebada durante la lactancia para mujeres con enfermedades cardíacas graves, inflamación de los intestinos y el estómago.
¿Las gachas de cebada son útiles o perjudiciales para los niños?
A pesar de la gran variedad de diversos cereales en las tiendas, aún será más sabroso, más útil y más rentable cocinar el plato usted mismo.
Se recomienda que la papilla de cebada se introduzca en la dieta de un bebé de 2 años debido a que es un poco pesada para el sistema digestivo de los niños. Al mismo tiempo, en la célula hay mucha más fibra e ingredientes útiles que, por ejemplo, en la cebada, que son necesarios para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal.
Hay mucho fósforo en el cereal, y le permite absorber completamente el calcio y garantizar una función cerebral de alta calidad. La papilla de cebada normaliza los procesos metabólicos en un cuerpo pequeño, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades infecciosas.
Con la preparación adecuada del plato, se convertirá en un excelente agente antibacteriano, que se recomienda para la diabetes, enfermedades de la vesícula biliar y el tracto urinario, así como para el hígado y los riñones.
¿La papilla de cebada es dañina?
La papilla de cebada también es buena con una cantidad mínima de contraindicaciones. La principal es una enfermedad celíaca, caracterizada por la incapacidad de descomponer completamente el gluten (proteína de gluten). Y, por supuesto, debe abandonar el plato con intolerancia individual a los componentes del producto.
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Si le han diagnosticado enfermedades graves del estómago y los intestinos, puede usar el plato después de obtener el permiso de su médico.
Las gachas de avena pueden ser dañinas si no se preparan adecuadamente y se consumen de manera inapropiada, especialmente la leche, lo que puede provocar un aumento del peso corporal.
Es deseable cocinarlo, insistiendo en un termo, sin agregar mantequilla y azúcar. Tal plato será lo más útil y dietético posible, sin dañar su figura y cuerpo.
El cumplimiento de estas reglas y recomendaciones simples ayudará a resolver problemas de salud y peso, al tiempo que mejora su estado de ánimo. ¡Salud para ti y tus seres queridos!
