Existen diferentes recetas para las manzanas empapadas en un cubo: tales espacios en blanco son especialmente populares. Las frutas saladas se utilizan posteriormente como aperitivos, aditivos en ensaladas y coberturas para pasteles.

Clásico invierno en blanco

La forma tradicional de hacer manzanas empapadas en un cubo es la más fácil, por lo que cada ama de casa podrá dejar esta deliciosa fruta en blanco.

Lista de componentes:

  • manzanas maduras - 1 cubo;
  • azúcar granulada - 400 g;
  • sal de roca - 3 cucharadas cucharas
  • hojas de frambuesa, menta y cereza.

El proceso de fabricación tiene lugar en la siguiente secuencia:

  1. Comienzan descartando frutas trituradas y podridas, luego se lavan y secan con una toalla o, naturalmente, si el tiempo lo permite.
  2. Las hojas de menta, cereza y frambuesa se colocan en el fondo, cubren toda la superficie.
  3. A continuación, las frutas preparadas están bien embaladas, que nuevamente están cubiertas de follaje.
  4. Se prepara una marinada: los componentes a granel se disuelven en agua y la solución se lleva a ebullición, después de lo cual el líquido se deja enfriar a temperatura ambiente.
  5. La solución enfriada se diluye con agua hasta un volumen de 5 litros.
  6. Vierta las manzanas con salmuera enfriada, establezca la opresión.

 

Durante la semana, debe monitorear constantemente el proceso, cubriendo periódicamente la marinada para que las manzanas no se sequen. Después de 7 días, retire el recipiente en un lugar fresco durante 1,5 meses.

Una receta simple para manzanas remojadas en un cubo de miel

Puedes mojar las manzanas en casa con la adición de miel, estas frutas son increíblemente sabrosas y dulces. Tal regalo es muy querido tanto por niños como por adultos.

 

Para prepararte necesitas prepararte:

  • manzanas maduras y dulces - 1 cubo;
  • miel natural - 500 g;
  • agua hervida - 6 litros;
  • sal de mesa - 2.5 cucharadas. cucharas

A continuación, debe realizar los siguientes pasos:

  1. Lave bien el balde esmaltado, ponga manzanas enteras en él, pero no muy apretadas para que no se arruguen.
  2. Miel, se agrega sal al agua tibia, todo se amasa a fondo para que los componentes se disuelvan por completo.
  3. La marinada completamente enfriada se vierte sobre la fruta para que las frutas se sumerjan completamente en ella.
  4. Ponen la opresión encima, solo puedes poner un plato y ponerle una jarra de agua.
  5. Deje fermentar el recipiente durante 2-3 semanas.

Durante este tiempo, debe controlar el líquido y, si es necesario, recargarlo. Mantenga las manzanas listas en el frío. Para hacer esto, puede usar la bodega o el balcón.

Cocinar con mostaza

La Antonovka empapada resulta increíblemente sabrosa si le agregas un poco de mostaza. Tales manzanas adquieren un sabor agrio y picante, del que los hombres se deleitarán.

En un balde de 8 litros, debe preparar:

  • manzanas - 1 cubo;
  • azúcar - 1 taza;
  • sal - ½ taza;
  • mostaza - 3 cucharadas cucharas
  • miel natural - 2 cucharadas cucharas

El proceso de fabricación se lleva a cabo de acuerdo con el esquema:

  1. El fondo del cubo está cubierto con hojas de grosella.
  2. Extienda una capa de fruta sobre ellas: las hojas de grosella nuevamente, llenando así todo el recipiente.
  3. En la siguiente etapa, se prepara encurtido, para esto, se vierte agua en una sartén grande, se agrega azúcar, miel, mostaza y sal.
  4. Coloque la sartén en la estufa y deje que hierva la marinada.
  5. La salmuera enfriada se llena con manzanas.
  6. La última capa de hojas se coloca sobre las frutas con la marinada, se establece la opresión, el cubo se cubre con una gasa en la parte superior.

El contenedor debe retirarse a una habitación fría durante 1 mes. Las manzanas empapadas resultan sabrosas, fragantes y densas.

Con chucrut para el invierno

Chucrut con chucrut no solo es muy apetitoso y sabroso, sino también saludable. Durante la micción, las frutas y verduras producen oligoelementos esenciales para el cuerpo. Tal cosecha de invierno debe incluirse en la dieta, entonces no puede temer la deficiencia de vitaminas.

Para la receta necesitas preparar:

  • manzanas, preferiblemente variedades Antonovka - 3 kg;
  • repollo blanco - 3 kg;
  • zanahorias: 3 verduras de raíz mediana;
  • sal - 3 cucharadas cucharas
  • azúcar granulada - 2 cucharadas cucharas

Proceso de fabricación paso a paso:

  1. La fruta se recoge, se lava y se seca.
  2. La col se corta en tiras.
  3. Las zanahorias se pelan y rallan en un rallador grueso.
  4. Las verduras se mezclan, se agregan sal y azúcar granulada, y luego se arrugan con las manos para que el jugo se destaque de ellas.
  5. En un recipiente preparado para orinar, las manzanas se colocan en capas y luego las verduras.
  6. A intervalos disponibles, coloque el repollo con zanahorias.

Al final, debe poner algún tipo de carga en las manzanas, dejar el contenedor durante 7-9 días en una habitación donde la temperatura se mantenga al menos 14 grados. Después de este tiempo, el contenedor se coloca en un lugar más fresco.

Opción con harina de centeno

Increíblemente sabrosas son las manzanas empapadas en un cubo para el invierno con la adición de harina de centeno. Para preparar frutas con un regusto y aroma delicado y agradable, necesitará:

  • manzanas - 10 kg;
  • agua - 10 l;
  • azúcar granulada - 1 taza;
  • harina de centeno - 1 taza;
  • sal de mesa - 130 g;
  • hojas de grosella;
  • hierbas picantes favoritas.

El proceso de cocción se lleva a cabo en la siguiente secuencia:

  1. La fruta se lava y se seca a fondo.
  2. Un balde en el que las frutas serán fermentadas, vertidas con agua hirviendo, secadas y depositadas sobre las hojas de grosella.
  3. Luego, una capa de manzanas se coloca firmemente, y sobre ellas nuevamente: una capa de hojas, de acuerdo con este esquema, se coloca todo el contenedor.
  4. La última capa se pone especias.
  5. Prepare la salmuera: para esto necesita hervir el agua, agregarle todos los componentes, mezclar todo bien y dejar que la marinada se enfríe un poco.
  6. El líquido se vierte en un recipiente con manzanas, deben cubrirse completamente con salmuera.
  7. Presionan los frutos de la opresión y sacan el recipiente a un lugar oscuro.
  8. Después de 7 días, es necesario reorganizar el recipiente con manzanas empapadas en una habitación fresca, la bodega es lo mejor para esto.

Remoje la fruta durante 45 días, después de lo cual podrá degustar las deliciosas y aromáticas frutas empapadas.

Cómo hacer en un cubo de plástico.

Un cubo de plástico también se puede usar para mojar manzanas, además, el sabor de tales frutas no será peor que las que se envejecen en un recipiente esmaltado o de madera. Además, estos platos están perfectamente lavados y no se corroen.

 

Para cocinar estas maravillosas manzanas, necesitarás:

  • variedad de manzana dulce - 5 kg;
  • agua - 2.5 l;
  • sal - 100 g;
  • azúcar granulada - 150 g;
  • grosellas y hojas de cerezo.

Si todo está preparado, puede comenzar el proceso de fabricación:

  1. Los recipientes de plástico se lavan y se enjuagan bien con agua hirviendo.
  2. Primero, las hojas se colocan en una capa delgada, luego las manzanas, pero de tal manera que el tallo mira hacia arriba.
  3. De nuevo: hojas, manzanas, etc., hasta que el contenedor esté completamente lleno, la última capa son las hojas.
  4. Vierta la fruta con una solución preparada a partir de sal, azúcar granulada y agua pura.
  5. Los frutos están cubiertos con un plato plano sobre el cual se establece la carga.

Las manzanas se mantienen en esta posición durante 4 días, retirando periódicamente la espuma formada en la superficie, luego cierran el cubo con una tapa y lo colocan en el sótano durante 40-50 días. Después de un tiempo, puedes probar la cosecha de frutas.

Manzanas remojadas para el invierno según una vieja receta

En los viejos tiempos, las manzanas se remojaban en paja, por lo que las frutas adquirieron un sabor original e incomparable.

Para esta receta debes preparar:

  • paja - 1 manojo;
  • sal de mesa - 10 g;
  • manzanas - 10 kg;
  • agua hirviendo - 1 l;
  • malta de centeno - 2 vasos;
  • polvo de mostaza - 7 g.

Si todo está preparado, proceda a remojar las frutas:

  1. Las manzanas se clasifican, todos los gusanos y arrugas se eliminan, después de lo cual se lavan a fondo.
  2. El fondo del recipiente está cubierto de paja, las manzanas se colocan encima.
  3. La mostaza, la malta, la sal se vierten en agua hirviendo, después de lo cual todo se mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
  4. Después de que la salmuera se haya enfriado, vierta fruta en ella.
  5. Cubra el recipiente con una gasa limpia y establezca la carga.

Limpie el recipiente en una habitación fresca durante 55 días, después de lo cual podrá degustar deliciosas manzanas empapadas.

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