Si crees que es muy difícil hacer mermelada de manzana por tu cuenta, entonces estás muy equivocado, porque se hace de manera bastante simple, aunque requiere mucho tiempo. Si tiene este valioso recurso, asegúrese de hacer una cosecha tan dulce en el próximo otoño, cuando las manzanas serán especialmente sabrosas.
Contenido material:
Mermelada de manzana clásica para el invierno
La mermelada de manzana para el invierno se prepara de acuerdo con una receta tradicional, y luego se coloca en frascos esterilizados y se guarda para su almacenamiento.
Productos requeridos:
- un kilogramo de manzanas;
- aproximadamente 800 gramos de azúcar
Proceso de cocción:
- Enjuague las manzanas e inmediatamente córtelas en rodajas finas. Además, no es necesario quitarles la piel, el medio también permanece, ya que son estas partes las que contienen muchos taninos.
- En un recipiente grande que se pueda calentar, ponga las manzanas en rodajas, mientras espolvorea cada capa con azúcar. Deje la fruta durante al menos 8 horas a temperatura ambiente. Durante este período, la masa debe mezclarse dos veces.
- Ponemos la sartén en la estufa y esperamos que hierva el contenido, después de lo cual lo cocinamos durante 30 minutos. En el proceso, la humedad debe evaporarse y la masa se volverá bastante espesa.
- Distribuimos el atasco terminado entre los bancos y lo cerramos.
Cocinar en olla de cocción lenta
Si no hay posibilidad o deseo de meterse con cocinar en la estufa, usaremos los "servicios" del multicooker.
En este aparato, la consistencia de la mermelada se obtiene exactamente como debería, gracias al mantenimiento constante y uniforme de la temperatura durante la cocción.
Productos requeridos:
- una libra de azucar;
- un vaso de agua
- kilogramo de manzanas
Proceso de cocción:
- Libere las manzanas de la piel, retire el centro y corte la carne en rodajas.
- Coloque las cáscaras de frutas en el recipiente multicocina, llénelas con agua y hierva durante 10 minutos en el modo "Cocción al vapor".
- Luego retírelos del tazón y deje el caldo resultante.
- Vierta usted mismo rodajas de manzana y azúcar, mezcle y gire la multicocina al modo "Extinción" durante 60 minutos.
- Luego nuevamente cambiamos el programa a "Hornear" y continuamos cocinando por otros 40 minutos. Después de este tiempo, el atasco estará listo.
Como cocinar con naranjas
Productos requeridos:
- dos vasos de agua;
- un kilogramo de manzanas y tantas naranjas;
- 1,2 kg de azúcar;
Proceso de cocción:
- Pele las naranjas, divídalas en rodajas y retire todas las películas blancas.
- Moler la piel en un rallador, pero no toque la capa blanca subcortical. Para mermelada, solo necesitas la ralladura.
- También quitamos la piel de las manzanas, cortamos un núcleo duro y tres pulpos en un rallador.
- Vierta la masa de manzana con agua y cocine a fuego medio hasta que se convierta en un puré.
- Luego tritúrelo, mezcle con azúcar, rodajas de naranjas y ralladura.
- Lo que sucedió, calienta nuevamente y cocina después de hervir durante unos 15 minutos.
Mermelada de manzanas "Antonovka"
La mermelada de Antonovka se considera una de las más deliciosas, y todo porque esta variedad es ideal para cocinar.
La mermelada es tan densa que se puede cortar con un cuchillo.
Productos requeridos:
- una libra de azucar;
- Un kilogramo de manzanas Antonovka.
Proceso de cocción:
- Seleccionamos manzanas, es necesario que solo queden frutos buenos y maduros.
- Retire la piel de ellos, corte el centro y muélalo en trozos pequeños.
- Vierta las rodajas de fruta con azúcar y déjelo por un día.
- Después del tiempo asignado, ponemos la sartén con manzanas confitadas en la estufa y cocinamos en promedio 30 minutos, pero no más de 40.
- Enfríe la mermelada terminada y sírvala o distribúyala en los bancos, enrolle y almacene hasta que sea conveniente.
Mermelada de albaricoque y manzana
Productos requeridos:
- un kilo y medio de azúcar;
- un kilogramo de manzanas;
- 600 gramos de albaricoques.
Proceso de cocción:
- Lavamos bien las frutas, no se puede cortar la piel, pero se deben quitar los huesos y el centro de la manzana firme. Luego picar la pulpa.
- Vierte un poco de arena dulce en la sartén y comienza a colocar los trozos de fruta en capas. Además, cada uno de ellos está espolvoreado con azúcar para que se distribuya de manera uniforme.
- Vierte toda la arena restante desde arriba y deja el futuro postre solo durante dos horas.
- Durante este tiempo, la fruta dará jugo, por lo que no puede usar agua.. Los ponemos a cocinar y tan pronto como el contenido de la sartén comience a hervir, cocine otros 20 minutos. Luego interrumpimos todo con una licuadora hasta que esté suave y nuevamente hierva durante cinco minutos. Después de eso, la mermelada está lista para servir.
Con ácido cítrico y canela.
Productos requeridos:
- una cucharada de canela;
- un kilogramo de manzanas;
- una cucharada grande de ácido cítrico;
- una libra de azucar;
- 400 mililitros de agua.
Proceso de cocción:
- Pelamos las frutas y cortamos el núcleo. Vierta agua en rodajas y póngala a cocinar. 30 minutos serán suficientes después de que comience el proceso de ebullición.
- Amasar las manzanas hasta obtener un puré, espolvorear con azúcar, poner canela y ácido cítrico. Mezcle bien la composición y cocine por otra media hora.
- Mientras el atasco está caliente, distribúyalo entre los bancos.
Receta más fácil
También hay una receta de mermelada simple que no lleva tanto tiempo. Después de 30 minutos, puedes disfrutar de un postre.
Productos requeridos:
- una libra de manzanas;
- 250 gramos de azúcar o a tu gusto.
Proceso de cocción:
- Pelar las manzanas de la piel, quitar el medio y molerlas en un rallador.
- Espolvorea el azúcar para que se distribuya uniformemente y coloca la fruta en un plato adecuado para microondas. Ponga la sabrosa mezcla en el aparato durante 10 minutos.
- Después de esto, mezcle y caliente nuevamente, pero durante cinco minutos.
- Eso es todo, la mermelada está lista. Es suficiente transferirlo a un frasco o guardarlo. Si la consistencia de las golosinas sigue siendo un poco líquida, simplemente manténgala en el microondas un poco más.
Mermelada de frutas
Productos requeridos:
- dos kilogramos de manzanas;
- 200 mililitros de agua;
- kilogramo de azúcar
Proceso de cocción:
- Limpiamos las manzanas de la piel, pero no las descarte. También cortamos el núcleo y cortamos las frutas de cualquier manera conveniente.
- Los llenamos con azúcar y lo dejamos durante dos horas para formar un jugo.
- Vierta las pieles con agua y cocine durante unos 15 minutos, luego deséchelas, ponga las manzanas y el azúcar en el caldo y cocine durante 60 minutos a fuego lento. La mermelada será viscosa, con trozos de fruta translúcidos.
Después de haber decidido hacer mermelada de manzana, no olvide que con la ayuda de varios aditivos (por ejemplo, canela o vainilla) puede diversificar enormemente su sabor. Pero en cualquier caso, ¡seguirá siendo maravilloso!
