Una deliciosa adición al té fragante recién preparado será la mermelada de manzana con rodajas de ámbar. Combinará bien con panqueques recién horneados, será un relleno ideal para un pastel o un postre independiente que atraerá tanto a niños como a adultos. Y preparar tal regalo es muy simple.
Contenido material:
Mermelada clásica de rodajas de manzana
No se utilizan ingredientes adicionales en esta receta. Solo: 1 kg de fruta, 720-920 g de azúcar granulada.
- Las manzanas se lavan bien, pero no se limpian. Cada uno se corta y se desecha de la caja de semillas. Las piezas resultantes se cortan en rodajas finas.
- Las rodajas de fruta se colocan en una sartén en capas. Cada uno nuevo está abundantemente espolvoreado con azúcar. Debajo de la tapa, el contenedor se deja durante la noche. Durante este tiempo, aparecerá la cantidad correcta de líquido.
- En la mañana después de hervir la masa, hierve durante 5-6 minutos. En ningún caso se deben alterar las frutas.
- Cuando la sartén se ha enfriado por completo, todo se vuelve a hervir durante varios minutos y se deja enfriar. Entonces el proceso se repite tres veces.
Después del último, puede verter una golosina en frascos esterilizados preparados.
Con nuez y ralladura
Con nueces y ralladura de cítricos, la dulzura se obtiene con un aroma increíble y un sabor ligeramente agrio. Ingredientes: 220 g de nueces, naranja mediana, 970 g de manzanas duras, aproximadamente la misma cantidad de azúcar granulada.
- Las manzanas se lavan, se deshacen del medio y se cortan finamente. Si desea obtener un producto espeso, debe colocarlo en un recipiente ancho, si es líquido, en un cubo estrecho. Las frutas se colocan en capas, cada una de las cuales está densamente rociada con azúcar.
- Debajo del pergamino, el contenedor se deja durante 10-11 horas. Se le agrega una espiral entera de cáscara de naranja.
- El procedimiento se repite tres veces: la masa se hierve durante 5-6 minutos, después de lo cual se enfría completamente.
- Cuando la masa comienza a hervir por última vez, se puede mezclar suavemente y espolvorear con nueces. Al final de la cocción, la cáscara se elimina del tratamiento.
Esta receta de mermelada de manzana le permite cocinar un postre con un inusual "crujiente" de nueces.
Con canela
La cantidad de especias en la receta se puede ajustar a su gusto. Por lo general, se agrega una cucharadita a la canela. Los ingredientes restantes: 730 g de azúcar granulada, aproximadamente un kilo de manzanas fuertes, 120 ml de agua filtrada. A continuación se describe cómo cocinar mermelada de manzana con canela.
- En las manzanas, se eliminan el núcleo y los lugares muertos. Junto con la piel, se cortan en rodajas medianas. Demasiado delgado puede desmoronarse durante el proceso de cocción.
- Las frutas se rocían con arena y se dejan durante 2-3 horas. Si se libera un poco de jugo durante este tiempo, debe diluirlo con la cantidad de agua indicada en la receta.
- A fuego lento, la masa se lleva a ebullición con agitación suave. Luego se cocina durante 5-6 minutos y se retira del fuego durante 2 horas.
- El procedimiento se repite tres veces. Las frutas se pueden mezclar solo durante la primera cocción. En la última etapa, están cubiertos de canela.
Antes de verter en frascos de mermelada nuevamente mezclados.
¿Cómo cocinar una mermelada de manzana transparente con rodajas?
Idealmente, para mermelada transparente, vale la pena usar un Antonovka. Una manzana se toma alrededor de un kilo. También se utilizarán 620 g de azúcar.
- Las manzanas lavadas se cortan en rodajas. El grosor de cada uno de ellos debe ser de aproximadamente 4-5 mm.
- Los productos se colocan en una sartén en capas: fruta - azúcar. El diseño se infundirá durante 7-8 horas.
- El procedimiento se repite tres veces: la masa se hierve durante 5-6 minutos, después de lo cual se enfría completamente. Por lo general, tarda aproximadamente 6 horas en enfriarse.
El resultado es una deliciosa mermelada agridulce con jarabe claro.
Receta de invierno de cinco minutos
Si la anfitriona no tiene muchas horas para cocinar, puede usar una receta rápida. Ingredientes: 3 kilos de fruta fuerte, 2 tazas de azúcar granulada.
- Las manzanas lavadas se frotan en un rallador grueso. Además, también puede usar un procesador de alimentos o una licuadora para molerlos. No es necesario quitar la piel de las frutas, pero no olvide que aún se sentirá en el tratamiento final.
- El fondo de una sartén o cuenco espacioso se humedece con agua fría. La masa de manzana se presenta en el contenedor seleccionado.
- El azúcar rocía inmediatamente encima. La mezcla se lleva a ebullición a fuego medio, después de lo cual se cocina durante 6-7 minutos con un fuerte calentamiento de la estufa. El postre debe revolverse constantemente.
La mermelada lista se coloca en frascos preparados directamente desde el plato caliente.
Mermelada de manzana ámbar con naranjas
La hermosa y fragante mermelada decorará cualquier fiesta de té. Las manzanas en una delicia van bien con rodajas de naranja. Ingredientes: naranja grande, un kilo de manzanas fuertes, una pizca de canela molida, un kilo de azúcar granulada.
- Todas las frutas se lavan, se secan y se cortan con cubos medianos. En general, su tamaño y forma se pueden ajustar a su gusto. No es necesario pelar las frutas.
- Las frutas preparadas se colocan en una sartén y se rocían con arena, luego se dejan durante 2-4 horas. Durante este tiempo, los componentes deben dar tanto jugo que no se necesita líquido adicional.
- A fuego lento, la masa se lleva a ebullición. A continuación, puede agregar especias molidas y cocinar la mermelada a fuego lento, revolviendo a menudo durante 80-90 minutos.
Queda por distribuir las golosinas en envases de vidrio y enrollarlas.
En una olla de cocción lenta
El popular asistente de cocina, una olla de cocción lenta, facilitará el largo proceso de cocción de las golosinas discutidas. Ingredientes: un kilo de manzanas fuertes y la misma cantidad de azúcar granulada, medio litro de agua filtrada, cualquier especia al gusto.
- Las frutas se lavan, deshacerse de particiones y semillas. Las frutas se cortan en rodajas medianas.
- Se vierte azúcar en el tazón de la "sartén inteligente" y se vierte agua. El jarabe se preparará en un programa para guisar durante aproximadamente una hora.
- Luego, las frutas preparadas se pueden agregar al contenedor. En el mismo programa, el atasco se preparará durante otra hora.
Si desea obtener jarabe oscuro, debe usar variedades rojas de manzanas, si son transparentes, luego amarillas y verdes.
