¿Cansado de las recetas habituales y no sabe qué hacer con esto, por supuesto, baya saludable? Intenta hacer vino de aronia en casa.
Contenido material:
Receta clásica de vino Chokeberry
Productos requeridos:
- 4 kg de azúcar;
- 10 kg de ceniza de montaña;
- Dos litros de agua.
Proceso de cocción:
- No lave la baya, pique inmediatamente con una cosechadora.
- Vierte la masa con dos kilogramos de azúcar y vierte un litro de agua tibia.
- Cubra con una gasa, limpie en un lugar oscuro y mezcle dos veces al día.
- Después de una semana, cuele el jugo, pero no deseche la pulpa.
- Vierta el jugo en un recipiente de vidrio limpio y cierre bien.
- Agregue el azúcar y el agua restantes a la pulpa, déjelo por otros cinco días, cuele.
- Mezcle lo que se ha filtrado con jugo previamente preparado, cierre y deje reposar durante otra semana.
- A través de un tubo, drene el líquido en un recipiente limpio y repita estos pasos cada semana hasta que se complete la fermentación.
- Pase a través de una gasa, botella, deje reposar durante tres meses, luego cuele nuevamente y puede consumirse.
Con canela
El vino chokeberry casero con canela recuerda un poco a un licor caro. Resulta una bebida brillante y picante.
Productos requeridos:
- 5 kg de ceniza de montaña;
- cinco gramos de canela;
- cuatro kilogramos de azúcar;
- medio litro de vodka
Proceso de cocción:
- Convierta la ceniza de montaña en puré de papas de cualquier manera conveniente.
- Vierte azúcar, canela en la masa y mezcla todo bien.
- Colocamos en un recipiente ancho, cubrimos con un paño y limpiamos en un lugar cálido.
- Todos los días mezclamos contenido 2-3 veces, y después de 9 días filtramos.
- El jugo resultante se coloca en una botella, se cierra con un sello de agua y se deja durante 40 días.
- Cuando finaliza el proceso de fermentación, filtramos el vino a través de una gasa, lo mezclamos con vodka, lo embotellamos y lo dejamos reposar durante unos tres meses antes de beberlo.
Cocinar con bayas congeladas
El vino casero se puede preparar a partir de bayas congeladas. Durante la descongelación, el jugo se destacará y luego será necesario.
Productos requeridos:
- tres litros de jugo de ceniza de montaña;
- 0.4 kg de azúcar;
- 150 gramos de pasas;
- Tres litros de agua.
Proceso de cocción:
- Combine la cantidad indicada de jugo con agua tibia, hasta 30 grados, agregue azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
- Vierta todo en un recipiente ancho, ponga las pasas, cierre bien con un sello de agua y deje hasta que el proceso de fermentación haya terminado por completo.
- Después de eso, el vino se filtra, se embotella y se guarda para su almacenamiento.
Vino Aronia cocinado en una jarra
Productos requeridos:
- kilogramo de azucar;
- 100 gramos de pasas;
- medio litro de agua;
- 700 gramos de ceniza de montaña.
Proceso de cocción:
- Rompa las bayas con la ayuda de una cosechadora y colóquelas en un frasco limpio.
- Vierta agua, agregue solo 300 gramos de azúcar y pasas.
- Cubra el recipiente con un paño de nylon, haga un pequeño orificio y colóquelo en un lugar cálido.
- Mantenga el frasco durante una semana, todos los días, revolviendo y agitando el contenido.
- Después de este tiempo, agregue otros 300 gramos, mezcle y cierre nuevamente.
- Repita por otros siete días, y después de un mes, vierta lo que queda de azúcar y deje el frasco. Es necesario que las bayas se hundan hasta el fondo, y la bebida en sí se vuelve lo suficientemente transparente.
- Cuando esto sucede, cuela el vino y la botella.
La receta de vino casera más fácil.
Productos requeridos:
- dos dientes
- un gramo de ácido cítrico;
- un kilogramo de ceniza de montaña;
- litro de agua;
- medio litro de vodka;
- 100 gramos de azúcar;
- dos gramos de canela
Proceso de cocción:
- Clasifique las bayas, triture bien, espolvoree con la cantidad indicada de azúcar, vierta dos tazas de agua tibia y póngalas en la estufa. Cocine por unos 30 minutos a fuego lento.
- Cuando la mezcla se haya enfriado, exprima el jugo. Pastel, que sigue siendo necesario para llenar con el agua restante, espolvorear con especias de la lista y también hervir durante media hora, luego enfriar y exprimir bien.
- Mezclar los dos jugos, colar, agregarles vodka, embotellarlos y guardarlos.
Bebida fortificada con arándanos
Productos requeridos:
- un kilogramo de arándanos y la misma cantidad de cenizas de montaña;
- dos litros de vodka;
- kilogramo de azúcar
Proceso de cocción:
- En un recipiente grande de vidrio, coloque las bayas, vierta la cantidad indicada de azúcar, vierta vodka u otro alcohol de la misma concentración.
- Agite bien el recipiente para que el azúcar se distribuya uniformemente y colóquelo en un lugar oscuro y fresco durante una semana.
- Durante este tiempo, agite el frasco dos veces al día y déjelo por otros dos meses. Durante este período, será suficiente sacudir el contenido no más de 1-2 veces cada siete días.
- Colar la bebida con una gasa, verter en pequeñas botellas de vidrio y almacenar.
Con hojas de cerezo
La composición vitamínica de las hojas de cerezo complementará la bebida con propiedades beneficiosas.
Productos requeridos:
- 100 gramos de hojas de cerezo;
- una cucharada de ácido cítrico;
- un kilogramo de ceniza de montaña;
- un vaso de azucar;
- litro de agua;
- 500 mililitros de vodka.
Proceso de cocción:
- Enjuague las bayas, amase bien y póngalas en una cacerola.
- Agregue a ellos la cantidad indicada de hojas de cerezo, llénelas con agua, envíelas a la estufa y cuando el contenido hierva, haga un nivel mínimo de calentamiento y cocine durante aproximadamente 30 minutos.
- Después de esto, enfríe un poco la mezcla, filtre en otro recipiente limpio, mezcle con azúcar y ácido cítrico.
- Mezcle la masa resultante con mucho cuidado para que el azúcar se distribuya uniformemente y vuelva a ponerla en la estufa.
- Encienda a fuego lento y no cocine más de 15 minutos. Esto es suficiente para disolver completamente los cristales de azúcar.
- Esperamos enfriar, combinamos con vodka. También puedes usar alcohol ilegal, pero debes limpiarlo.
- Vierta todo en un recipiente esterilizado, cúbralo bien y colóquelo en un lugar muy fresco durante al menos tres semanas para que la bebida tenga tiempo de prepararse bien.
- Después de este tiempo, el vino ya puede ser embotellado y consumido.
