Vinagreta con col fresca - 7 recetas

Desde la época soviética, la vinagreta se considera una de las ensaladas más populares en los países de la antigua Unión. Por lo general, además de los ingredientes principales (remolacha, zanahoria y papas), se usa chucrut para su preparación. Pero hay otras opciones no menos interesantes. Por ejemplo, a veces hacen vinagreta con repollo fresco. Con ella, la ensalada adquiere un sabor completamente nuevo y único.

Vinagreta clásica con col fresca

La versión clásica de vinagreta con repollo fresco es un plato ligero de vitaminas. En invierno, es especialmente cierto. Además, en la actualidad, las verduras frescas se venden en las tiendas durante todo el año.

Para prepararlo, puede necesitar:

• 2 remolachas;
• 0.3 kilogramos de repollo;
• 1 cebolla
• 40 gramos de aceite vegetal y la misma cantidad de jugo de limón;
• 1 zanahoria
• 1/3 cucharadita de azúcar y sal.

Hacer una vinagreta así no es difícil:

1. El ingrediente más importante (remolacha) primero debe lavarse, hervirse y luego enfriarse,
2. Picar y triturar un poco el repollo.
3. Cáscara de cebolla pelada al azar.
4. Pela las remolachas enfriadas y las zanahorias lavadas, y luego pica en un rallador con células grandes.
5. Ponga los alimentos preparados en un recipiente hondo.
6. Prepara un aderezo. Para hacer esto, combine aceite, sal, jugo de limón y azúcar y bata bien.
7. Vierta los ingredientes en el aderezo y mezcle bien.

Se convierte en una vinagreta, que ayudará incluso en invierno a mantener el equilibrio vitamínico del cuerpo.

Con pepinillos

Para preservar el sabor y aroma tradicional del plato, se puede preparar con repollo y pepinillos frescos. Esta opción es lo más cercana posible a la vinagreta habitual.

En este caso, puede usar los siguientes productos:

• 0.5 kilogramos de papas y la misma cantidad de repollo;
• 100 gramos de cebolla;
• 300 gramos de remolachas y encurtidos frescos;
• 60-120 gramos de vinagre de mesa;
• 10 gramos de mostaza;
• 20 gramos de sal;
• 100 gramos de aceite vegetal;
• 40 gramos de azúcar

Preparación paso a paso de vinagreta:

1. Primero, las remolachas lavadas deben colocarse en una sartén, verter agua (agregarle un poco de vinagre) y cocinar durante al menos una hora (hasta que estén cocidas).
2. Pica finamente el repollo.
3. Hervir las papas en su piel.
4. Ahora puede comenzar a moler los componentes. La cebolla se debe picar arbitrariamente. Pela las remolachas y las papas enfriadas, y luego córtalas con los pepinos en cubos.
5. Doblar los productos en un recipiente profundo y mezclar.
6. Después de mezclar los ingredientes restantes en un plato, prepare un aderezo.
7. Vierta la masa cocida en un recipiente con productos triturados. Mezclar todo de nuevo.

De esta forma, una ensalada tradicional adquiere una agradable nota fresca.

Esto es interesante:vinagreta con chucrut - receta

Cocinar con col lombarda

La vinagreta es una ensalada que también se puede preparar con repollo rojo fresco. Al mismo tiempo, su sabor no cambiará significativamente.

Para hacer esto, puede usar la siguiente composición de prescripción:

• 1 remolacha;
• 2 encurtidos;
• 6 papas;
• ½ un tenedor pequeño de col roja;
• 1 zanahoria
• 150 gramos de champiñones salados;
• 1 manojo de verduras (perejil con eneldo);
• ½ limón

Para la salsa

• 70 gramos de aceite vegetal;
• sal, pimienta y un poco de azúcar (todo al gusto);
• 10 gramos de mostaza terminada.

Cómo preparar tal ensalada:

1. Hervir remolachas, zanahorias y papas, y luego enfriar, pelar y cortar en cubos.
2. Pica finamente el repollo. Luego debe ser salado y triturado un poco a mano. Después de esto, el repollo picado vierta el jugo de limón, el vinagre y déjelo por 10 minutos.
3. Triture los pepinos en cubos, después de cortarles la cáscara.
4. Champiñones cortados en tiras.
5. Por separado cocinar la salsa. Para hacer esto, primero debe moler el aceite con mostaza, y solo luego agregar los ingredientes restantes al gusto.
6. Conecte los componentes triturados juntos.
7. Verterlos con salsa y mezclar.

Una versión tan original de la vinagreta será una buena reposición de la alcancía de recetas para cada ama de casa.

Vinagreta con col fresca y frijoles

A muchas personas les gusta la vinagreta con repollo y frijoles frescos. Resulta no solo delicioso, sino también saludable. No lleva más de una hora cocinar.

Para trabajar necesitas:

• 1 remolacha;
• 2 zanahorias
• 150 gramos de col;
• 3 pepinos en vinagre;
• 1 cebolla
• 2 papas;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 lata de frijoles enlatados;
• 90 gramos de aceite de girasol;
• 15 gramos de sal poco profunda.

Todo el proceso consta de 5 etapas principales:

1. Lave bien las papas, las remolachas y las zanahorias, hierva y luego pele y desmenuce en cubos pequeños.
2. Picar y cebolla al azar en aceite.
3. Picar finamente el repollo y aplastarlo suavemente con las manos.
4. Doble los frijoles en un colador y enjuague bien.
5. Pica finamente las verduras y los pepinos.
6. Reúna los ingredientes, sal y mezcle.

Para que la ensalada sea más sabrosa y fragante, debe insistir. Para hacer esto, el plato debe enviarse al refrigerador durante una hora.

Con pepinos frescos

Hay recetas según las cuales la vinagreta se puede complementar no solo con encurtido o salado, sino también con pepino fresco. Además, a veces no es aceite, pero la mayonesa se usa como aderezo. En este caso, la ensalada adquiere un sabor completamente nuevo.

Para su preparación, es mejor tomar productos en las siguientes cantidades:

• 500 gramos de papas;
• 1 cebolla
• 3 remolachas;
• 100 gramos de eneldo;
• 4 zanahorias
• 0,5 cabezas de repollo;
• 1 paquete de mayonesa;
• 3 pepinos frescos.

Para hacer una ensalada así, debes:

1. Hervir por separado y luego pelar las zanahorias, las remolachas y las papas.
2. Cortar finamente las verduras.
3. Pica arbitrariamente el repollo, los pepinos y las cebollas.
4. Cortar las verduras hervidas en cubos iguales.
5. Reúna todos los ingredientes, sazone con mayonesa y mezcle.

Resulta una ensalada tierna, fresca y muy hermosa, que no es una pena poner incluso en la mesa festiva.

Receta de manzana

Para una dieta, una receta de vinagreta con repollo fresco y una manzana es ideal. A las personas que controlan su peso les debería gustar mucho esta ensalada.

Para prepararlo necesitarás:

• 200 gramos de col blanca;
• 1 manzana
• 1 cebolla
• 1 remolacha;
• 8-10 gramos de sal;
• 30-45 gramos de vinagre de manzana;
• 70 gramos de aceite de girasol refinado.

El método de preparación de esta vinagreta no es muy diferente de las opciones anteriores:

1. Primero debes lavar y hervir las remolachas hasta que estén cocidas.
2. Picar el repollo en tiras, espolvorear con sal y frotar un poco con las manos. Ella debe dejar ir el jugo.
3. La manzana (junto con la cáscara) también se corta en tiras. Para que las piezas no se oscurezcan, deben rociarse inmediatamente con vinagre.
4. Pica finamente la cebolla.
5. Es recomendable cortar las remolachas en un rallador con celdas grandes.
6. Reúna los productos, vierta sobre el aceite y mezcle bien.

Tal ensalada puede ser un gran comienzo del día o una gran opción para una cena ligera.

Vinagreta con col fresca y guisantes

¿De qué otra manera cocinar una ensalada popular? La vinagreta será mucho más sabrosa si, además de los productos habituales, agregue, por ejemplo, guisantes verdes.

Para esta opción, el siguiente conjunto de ingredientes es adecuado:

• 3 remolachas;
• 100 gramos de col fresca;
• 4 papas;
• 2 zanahorias
• 3 pepinos en vinagre;
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de guisantes;
• 50 gramos de aceite de girasol;
• 20 gramos de mostaza;
• un poco de sal

Métodos para preparar una nueva vinagreta:

1. Es mejor hervir papas, zanahorias y remolachas de antemano.
2. Preparado tubérculos para pelar y desmenuzar en cubos pequeños.
3. Picar la col.
4. Cebolla cortada en medio aros.
5. Los pepinos también se desmoronan en cubos.
6. Recolecte productos en un recipiente profundo.
7. Agregue a ellos guisantes enlatados, mostaza y sal (al gusto).
8. Verter todo con aceite y mezclar.

Solo queda cambiar la vinagreta a una ensaladera y servirla como un aperitivo jugoso y aromático.