Los pasteles de queso con papas son muy populares en países de Europa central y oriental como la República Checa, Eslovaquia, Ucrania, Serbia y Rusia. Se preparan de varias maneras, sin embargo, la ternura, el aroma y el excelente sabor siguen siendo características sin cambios de los productos de harina.

Tartas de queso con papas, como las de la abuela

Los productos de papa que se parecen a los pasteles de queso en realidad se llaman shangi, un plato pionero que apareció en el norte. Muchas personas asocian a shanezhki con la calidez y el cuidado que rodeó a su abuela, comiendo pasteles fragantes del horno ruso.

Para intentar repetir la receta en un entorno urbano, debe preparar:

  • 7 huevos;
  • 50 ml de crema agria;
  • 150 g de mantequilla;
  • ½ litro de leche;
  • 100 g de margarina;
  • 900 g de harina;
  • 2 kg de papas;
  • 30 g de levadura;
  • Un poco de azúcar y sal.

Método de cocción:

  1. ⅓ la mantequilla y la margarina se derriten en un tazón, después de lo cual se agregan crema agria, leche tibia, una cucharada de azúcar y una pizca de sal.
  2. Cuando la mezcla líquida alcanza la temperatura ambiente, se introduce una solución de levadura, 3 huevos y harina.
  3. La masa se amasa y se deja crecer durante 1,5 horas.
  4. El puré de papas se prepara a partir de papas, que se mezclan con 3 huevos y el aceite restante.
  5. Cuando sale la masa, se desmorona bien, y luego se forman pequeños pasteles planos con hendiduras en el centro que se pueden hacer con un mortero.
  6. El relleno se coloca en los huecos, después de lo cual los productos se recubren con un huevo.
  7. Los Shang se hornean durante 20 minutos a 220 ° C.

De masa de levadura

Para la preparación de pasteles de queso con levadura seca, necesita:

  • 250 ml de leche;
  • 2 huevos
  • 30 g de azúcar;
  • bolsita de levadura;
  • 150 g de mantequilla;
  • 600 g de harina;
  • la misma cantidad de papas;
  • 50 ml de crema agria;
  • la sal

Etapas de preparación:

  1. A partir de leche tibia, azúcar, una pizca de sal y levadura seca, se prepara una masa en la que se tamiza la harina y ⅔ mantequilla derretida, se agregan los huevos.
  2. Las papas se hierven en agua con sal y se machacan con el aceite restante.
  3. Aproximadamente en 1,5 horas, la masa elástica se divide en 12 bolas iguales, que se aplanan.
  4. Las tortillas se colocan en una bandeja para hornear, donde los hoyos se llenan con un vaso caliente y se llenan con relleno.
  5. Los pasteles de queso se hornean durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

Como hacer harina de centeno

Si usa harina de centeno al cocinar pasteles de queso con relleno de papa, el resultado será un plato de Carelia, conocido como "wickets".

Es suficiente para preparar:

  • 500 g de harina;
  • la misma cantidad de papas;
  • 200 ml de kéfir;
  • 200 g de crema agria;
  • 100 g de mantequilla;
  • 100 ml de leche;
  • la sal

Al crear un plato:

  1. Las papas se hierven y se hacen puré con la adición de mantequilla y leche.
  2. La masa se amasa de kéfir y harina, de la cual, después de un "descanso", se enrolla una salchicha, que se divide en trozos.
  3. Los círculos se extienden desde las partes individuales hasta el centro de las papas.
  4. Los bordes se despluman para formar los lados.
  5. Los productos se colocan en una bandeja para hornear, se condimentan con crema agria y se envían al horno durante 15 minutos.

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Tartas de queso con masa de papa

Se crea un pastel simple pero muy sabroso a partir del conjunto de comestibles:

  • 600 g de harina;
  • 250 ml de agua;
  • 1,5 kg de papas;
  • 150 ml de leche;
  • 1 huevos
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • 70 g de mantequilla;
  • sal

En el proceso de preparación, se llevan a cabo las siguientes acciones:

  1. La masa fresca se mezcla con harina, agua y ⅔ aceite de girasol.
  2. Mientras la masa descansa, el puré de papas se prepara a partir de papas con la adición de huevos, mantequilla y leche.
  3. Se preparan círculos finos a partir de la masa terminada, cuyo medio es el relleno.
  4. Se forman los lados, después de lo cual los productos en la bandeja para hornear se envían al horno con una temperatura estándar durante 20 minutos.

Una receta simple en el horno.

Los pasteles de queso con papas al horno se pueden preparar de manera muy simple y rápida usando:

  • 4 tubérculos de papa;
  • un trozo de mantequilla;
  • ½ kg de hojaldre.

Pasos básicos de cocción:

  1. Las papas se hierven y se trituran con aceite.
  2. Se despliega hojaldre.
  3. Los círculos se cortan de una capa delgada donde se coloca el relleno.
  4. Se forman pasteles de queso, que se hornean a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos.

De hojaldre sobre crema agria

Los deliciosos productos de papa se pueden preparar fácilmente a partir de pasteles, habiendo preparado el siguiente conjunto de productos:

  • 500 g de harina;
  • 30 g de mantequilla;
  • 220 ml de crema agria;
  • 2 huevos de gallina;
  • 15 g de azúcar;
  • 1 kg de papas;
  • 100 ml de leche;
  • un poco de sal

Para preparar productos con sabores brillantes:

  1. La harina se tamiza en un recipiente hondo con una loma.
  2. La mantequilla derretida se vierte en una colina hecha en una colina de harina, se introduce un huevo, se coloca azúcar, sal y crema agria.
  3. La masa del pastel de queso se amasa hasta que esté blanda y luego se envía al frío durante 30 minutos.
  4. En este momento, el puré de papas se prepara a partir de papas y leche, que se colocan en círculos enrollados de un pastel reposado.
  5. Los productos se forman en forma de pasteles de queso y se hornean durante 20 minutos en el horno.

Pasteles de queso perezosos de una hogaza de papas

Una receta interesante, para la implementación de la cual no hay necesidad de pasar tiempo horneando.

Es suficiente adquirir los siguientes componentes, que incluyen:

  • pan
  • ½ kg de papas;
  • 250 ml de leche;
  • 2 huevos
  • un trozo de mantequilla;
  • sal y un poco de aceite de girasol.

Método de creación:

  1. Las papas se hierven y se hacen puré con la adición de mantequilla.
  2. En un recipiente aparte, el huevo se bate con leche.
  3. El pan se corta en trozos, que se sumergen en una mezcla de huevo y leche y se colocan en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
  4. Las papas se distribuyen en la superficie de las rebanadas de pan.
  5. La bandeja para hornear va al horno durante 15 minutos.

Por lo tanto, si pasa un poco de tiempo, puede cocinar pasteles de queso muy sabrosos y fragantes, recordando recuerdos cálidos y tiernos de los tiempos en que la abuela estropeaba una variedad de pasteles todos los días.

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