Bueno, ¿a quién no le gustan las albóndigas caseras y fragantes? Muchas personas recuerdan su sabor inolvidable en natillas, levadura y masa de levadura, al vapor o en ollas desde la infancia. Solo recuerda el fabuloso aroma que se distribuye por toda la casa. Varios rellenos de cerezas, fresas, papas o champiñones apetitosos, con requesón saturan el cuerpo con energía y vitaminas. Se pueden preparar para el desayuno o la cena familiar. ¡Cocinar albóndigas de forma rápida y sabrosa es un placer! Considere cómo cocinar albóndigas con cerezas: un desayuno o cena dulce para adultos y niños.

Albóndigas con cerezas: una receta clásica

Le ofrecemos mantener la receta más simple de albóndigas, conocida por más de una generación.

Necesitaremos:

  • harina 2 tazas;
  • agua 1 taza;
  • sal finamente molida 1/2 cucharadita;
  • crece aceite 3 cucharadas l.
  • cereza 0.5 kg;
  • Azúcar 200 gramos.

Maneje las cerezas a fondo, enjuague y pique. Drene el jugo resultante de las bayas para que el relleno no sea muy líquido. Tamizar la harina, la sal, verter el aceite vegetal. Calienta el agua para que se caliente, vierte en la harina. Amasar la masa para volverse elástica. Deje la bola de masa para las bolas de masa durante aproximadamente una hora.

Ahora puedes enrollar la masa en un plato delgado, cortar en cuadrados pequeños. Informe a la cereza 2 cucharadas. l harina de trigo y espolvorear con azúcar, revuelva. Coloque el relleno terminado en el centro de las piezas de masa, conecte suavemente los extremos. Forma albóndigas, asegúrate de pellizcar los bordes. Hervir en agua ligeramente salada hasta que floten. Sumerja solo en agua hirviendo. Retirar con una cuchara ranurada, poner en platos en porciones.

Vierta el plato terminado abundantemente con jugo de cereza.

A una nota. Es mejor tomar cerezas sin hueso.

Receta al vapor

A menudo, las albóndigas se desmoronan y no se ven bien en apariencia.Para evitar esta situación, debes probar el plato para una pareja.

  1. Romper 1 huevo en un recipiente con 0,5 l de leche y batir. A la sal.
  2. Harina tamizada 3 tazas, mezclar gradualmente en la masa de huevo. Amasar una masa fría.
  3. Gira 500 gramos de requesón en una picadora de carne, combina con 1 yema, 2 cucharadas de azúcar. Derrita la mantequilla 2 cucharadas, luego vierta en la mezcla. Mezclar bien Batir la proteína por separado.
  4. Extienda una capa delgada de masa, haga que la pieza de trabajo sea un vaso normal. Engrasa los círculos con proteína, extiende el relleno de requesón en el centro. Combine los bordes, pellizque con cuidado.
  5. Los productos terminados deben congelarse o hervirse inmediatamente. Llena una caldera doble con agua, espera a que hierva. Coloque las bolas de masa hervida por 10 minutos.
  6. En ausencia de una caldera doble: instale un colador grande en una cacerola pequeña con agua hirviendo, coloque los artículos en ella.

Las albóndigas jugosas y tiernas se riegan con jarabe o crema agria fresca.

Cerezas y fresas en baño maría

Las fresas agregarán dulzura y ternura al plato. Intenta hacer albóndigas jugosas con esta receta.

Componentes componentes:

  • 250 ml de yogurt;
  • 300 g de harina;
  • 1/2 cucharadita refresco
  • sal
  • 200 g de cerezas sin hueso;
  • 200 g de fresas;
  • azúcar

Vierta el yogur en un recipiente grande, agregue sal, refresco. Batir

Tamizar la harina en yogurt, mezclar constantemente. El resultado será una masa elástica y fría. Divide en partes idénticas.

De ellos para formar salchichas, cortar. Rodar en círculos con un volumen de 1,5 cm.

Enjuague bien las bayas, córtelas en trozos pequeños. Espolvorea generosamente con azúcar.

Coloque el relleno de bayas en el centro del círculo y pellizque los bordes.

Llene una caldera doble con agua, distribuya los productos a cierta distancia. Cierre la olla de vapor con una tapa, cocine por unos 10 minutos.

A una nota. Para las albóndigas al vapor, la masa se puede hacer más gruesa de lo habitual. ¡Entonces el plato resulta ser más satisfactorio!

Bolas de masa hervida en kéfir

Las albóndigas de kéfir se derriten en tu boca.

La composición incluye:

  • 1 huevo de gallina;
  • harina de trigo 350 g;
  • 1/2 pila kéfir
  • refresco 1 cucharadita;
  • 50 ml de agua.

Conduzca un huevo, 1 cucharadita de refresco en un vaso con kéfir, vierta agua. Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo. Forme un agujero en el medio de la colina de harina, informe la mezcla de huevo y kéfir, sal.

Dumpling para dumplings sale empinado, pero no sólido. Debe transferirse a una bolsa o cubrirse con un paño húmedo.

Con cerezas congeladas

Las jugosas albóndigas con bayas congeladas son un clásico.

Será requerido:

  • 250 g de harina;
  • 100 g de kéfir;
  • crece aceite 1 cucharadita;
  • 1 huevo
  • sal
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • cerezas congeladas alrededor de 300 g;
  • 50 g de azúcar para el relleno y 2 cucharadas para la salsa;
  • 200 g de crema agria;
  • mantequilla gramo 20.

Etapas:

  1. La cereza es mejor descongelada. Por ejemplo, ponga un colador pequeño y sustituya un tazón ancho debajo del fondo para drenar el jugo. Deja toda la noche. O simplemente descongele en el microondas durante 3 minutos en el modo deseado.
  2. Tamizar 200 g de harina en un recipiente ancho, batir el huevo, agregar sal, azúcar, kéfir y reemplazar la masa empinada. Poco a poco agregue 50 g de harina, crece. mantequilla, amasar.
  3. La prueba debe acostarse durante media hora. Luego extiéndelo. Los espacios en blanco deben ser de 2 ml de volumen, pero no transparentes.
  4. Ponga algunas cerezas en el centro y espolvoree con azúcar.
  5. Pellizque los bordes con cuidado. Cuando la masa ya esté seca, simplemente sosténgala con un poco de dedos húmedos y podrá esculpir.
  6. Baje con cuidado las bolas de masa hervida en agua hirviendo, un poco de sal. Cuando salgan a la superficie, cocine por 10 minutos.

Salsa dulce para albóndigas de cereza.

  1. Llene una cacerola pequeña con 150 gramos de jugo de cereza, que resultó después de descongelar. Un poco de mantequilla y no te olvides de 2-3 cucharadas. l azúcar Enciéndelo y espera a que hierva, retira. Poner crema agria 200 G. Batir hasta que esté suave.
  2. Retire delicadamente las albóndigas preparadas con cerezas de la sartén, colóquelas en un plato, vierta abundante salsa deliciosa y sirva de inmediato.

Receta sabrosa:albóndigas de requesón perezoso

A una nota. Si la masa está bien amasada, las albóndigas no solo son aireadas, sino también más deliciosas.

Opciones de masa para albóndigas de cereza

Puedes cocinar albóndigas con cerezas usando una variedad de recetas de masa.

Combinaciones más populares:

  • La primera opción es la más versátil. La composición incluye: 2 tazas de harina; 1/2 taza de agua; la sal
  • La segunda opción es la misma, pero con un huevo de gallina. Como resultado, la masa sale más fuerte. 400 gramos de harina; 1/2 taza de agua; sal y huevo.
  • En este caso, la masa sale suave y tierna. Componentes: 2/3 taza de yogurt; 0.5 cucharadita sales; 3 tazas de harina.
  • Amasar todos los productos de acuerdo con la receta clásica en la masa. Ingredientes: 250 g de kéfir; 800 g (o 1 kg de la densidad de la masa) de harina; sal 2 cucharadas l crece aceites

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Usando varias opciones para la prueba, las albóndigas jugosas cada vez resultan únicas, originales, con relleno de fusión en el interior. Siéntete como un verdadero chef.

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