En lugar de pasteles altos en grasa para el postre, puede servir deliciosas albóndigas con fresas. Sus recetas con diferentes variaciones del relleno se publican a continuación. En lugar de bayas frescas, pueden usar congelados e incluso mermelada.

Albóndigas clásicas con fresas

Según la receta clásica, la base de la prueba es la leche fresca de vaca y el agua. Los líquidos deben tomar 60 ml. Y, además: 2 cucharadas. harina blanca, huevo grande crudo, una cucharada pequeña de aceite no aromático, 2 cucharadas. bayas frescas y medio vaso de azúcar granulada, una gran pizca de almidón.

  1. La harina se tamiza desde una gran distancia en un tazón. Esto es necesario para saturar el producto con oxígeno.
  2. En la diapositiva resultante, se hace una depresión en la cual el huevo se conduce suavemente con un tenedor.
  3. En una taza separada, se mezclan un producto lácteo ligeramente tibio y agua.
  4. La mezcla resultante se vierte en harina.
  5. Después de agregar aceite, la masa se mezcla completamente y se reserva.
  6. Las fresas se recogen cuidadosamente, se lavan y se cortan en trozos grandes. Las bayas están espolvoreadas con almidón.
  7. Se cortan pequeños círculos de la masa terminada, el relleno de fresa espolvoreado con azúcar se coloca en el medio de cada uno.
  8. Los bordes de cada pieza de trabajo están bien moldeados, después de lo cual puede comenzar el proceso de cocción.

Las albóndigas preparadas se congelan convenientemente para su almacenamiento.

Receta humeante en olla de cocción lenta

Un regalo aún más útil es hacerlo usando una olla de cocción lenta. De los productos tomados: 2.5 cucharadas. harina blanca de trigo, 1 cucharadita levadura rápida, poco más de 1 cucharada. kéfir mediano en grasa, huevo de gallina, una pizca de sal, un vaso de bayas frescas, azúcar granulada.

  1. El kéfir se bate ligeramente con 2 cucharadas. azúcar granulada, huevo y una pizca de sal fina.
  2. La harina tamizada y la levadura se vierten en la masa. Después de amasar completamente, la masa permanece caliente durante 1,5 horas.
  3. Las bayas prelavadas y picadas se colocan en tazas enrolladas de la masa aproximada, luego se rocían con azúcar.
  4. Los espacios ciegos se colocan en una parrilla especial para cocinar al vapor. En modo Steaming, languidecen durante 25 minutos.

Las albóndigas resultantes se sirven con crema agria.

Con fresas en el agua

Si no hubiera productos lácteos a mano, el agua potable común podría convertirse en la base de las albóndigas dulces. Además del líquido (1.5 cucharadas), Usado: 2 cucharadas. harina blanca tamizada, 620 g de bayas frescas, 3.5-4.5 cucharadas. azúcar granulada, 2 huevos de aldea, 1 cucharada pequeña de sal de roca.

  1. Las fresas se lavan, se recogen, se vierten con azúcar y se guardan en frío durante unos 25 minutos. Después del tiempo especificado, las bayas eliminan el exceso de jugo. Es conveniente usar un colador para esto.
  2. Para la masa, la harina se vierte en un tazón, se hace una depresión en el centro del portaobjetos, en la que se vierte agua, se agregan huevos y sal.
  3. La masa se enrolla finamente y se corta en pequeños círculos.
  4. Las fresas se colocan en los espacios en blanco, que se rocían abundantemente con azúcar en la arena.
  5. Hervido en agua sin sal.

El plato está decorado con hojas de menta fresca.

Con fresas en leche

Una receta muy popular es que solo la leche entera proviene de un líquido. Esta masa para albóndigas es especialmente tierna. Además de la leche (210 ml), se usa: 470 g de bayas frescas o descongeladas, 120 g de azúcar, un huevo grande, 490 g de harina, una pizca de sal.

  1. La harina y la sal se tamizan un par de veces en un tazón ancho. Un huevo es conducido al receso.
  2. La leche se vierte en la harina, y la masa comienza a mezclarse activamente.
  3. La masa terminada se dobla en una bola, se cubre con una bolsa y se deja a temperatura ambiente durante 45 minutos.
  4. Luego puede extender la masa, dividirla en círculos en miniatura y llenar cada una de ellas con bayas y azúcar.

Los productos emergentes terminados se eliminan del agua hirviendo con una cuchara ranurada.

Con mermelada de fresa

Si las bayas frescas no estaban a la mano, puede usar mermelada de fresa. Incluso los espacios en blanco de los últimos años lo harán. De los productos tomados: 320 g de harina blanca tamizada, 85 ml de agua, una pizca de sal, 65 ml de leche, un huevo, 270 g de mermelada espesa.

Receta sabrosa: mermelada de fresa sin bayas hirviendo - la mejor receta

  1. La harina se vierte en un recipiente hondo y se mezcla con sal. Se agregan agua, sal, leche y huevos ligeramente batidos a la masa.
  2. De todos los ingredientes enumerados, se amasa una masa abrupta y homogénea. Debajo de la película en un lugar cálido, se infunde durante aproximadamente media hora.
  3. La masa se corta en pedazos, cada uno de los cuales se enrolla en una fina pieza en blanco. Jam se presenta en el medio.
  4. Los bordes de la masa están muy bien conectados.

Hervir en agua hirviendo durante 8-10 minutos.

Receta de albóndigas de requesón

Es mejor tomar requesón agrio, que extinguirá los refrescos y hará que la masa esté más aireada. Además de este producto lácteo (140 g), utiliza: 3 huevos crudos, medio vaso de azúcar, 40 g de crema agria, media cucharadita de refresco, una pizca de sal, 490 g de harina, 220 g de fresas frescas, 60 g de azúcar glas. A continuación se describe cómo cocinar albóndigas con fresas y queso cottage.

  1. Huevos batidos con azúcar. Soda, sal y requesón se agregan a la misma masa. Después de mezclar, los componentes se dejan durante 5-7 minutos.
  2. Cuando la mezcla se cubre con las primeras burbujas, puede comenzar a verter harina en porciones.
  3. La masa se amasa, se enrolla en una salchicha y se corta en rodajas pequeñas.
  4. Se extienden los espacios en blanco, se colocan fresas lavadas en ellos, se espolvorea generosamente con azúcar en polvo.
  5. Albóndigas untadas con aceite vegetal y partió a cocinar.

El plato se vierte con mantequilla derretida mientras aún está caliente.

Albóndigas exuberantes

Esta versión del tratamiento está preparada en kéfir. Será suficiente 1 cucharada. producto. También deberá preparar: 380 g de harina, huevo, 1.5 cucharadas. azúcar granulada en una masa, una pizca de vainillina, 1 cucharadita sin un portaobjetos de bicarbonato de sodio, 4 cucharadas. aceite no aromático, una pizca de sal, 480 g de fresas, azúcar para espolvorear bayas.

  1. El kéfir y los huevos deben estar a temperatura ambiente.Estos productos se combinan con azúcar granulada y sal, y luego se bate bien con un tenedor.
  2. Queda por verter aceite de girasol no aromático, agregar vainillina y comenzar a verter harina.
  3. La masa se mezcla con una cuchara y se extiende sobre una superficie espolvoreada con refresco. Continúa arrugándose con las manos hasta que todo el producto seco se absorbe en la masa.
  4. Las fresas se lavan, se cortan, se pican finamente y se llenan de azúcar.
  5. El relleno de bayas resultante se coloca en círculos de masa, que deben ser "pegados" firmemente.

Sirve deliciosamente con leche.

Cocinar con masa de kéfir

Hay otra versión interesante de la prueba de albóndigas, que también incluye kéfir. Además de 270 ml de líquido, se usa: 3 cucharadas. harina, una pizca de sal, 350 g de fresas frescas o congeladas, azúcar para el relleno al gusto.

  1. La harina de trigo se tamiza y se sala.
  2. Se vierte un poco de kéfir tibio en el recipiente con harina.
  3. Amasar la masa suave y densa.
  4. Pequeñas piezas se extraen de la masa, cada una de las cuales se enrolla en círculos.
  5. Billets se rocían con azúcar, y se lavan y se cortan en la mitad de las bayas se colocan en la arena.

Para evitar que el relleno fluya durante la cocción, los bordes de las albóndigas deben sujetarse cuidadosamente, lo mejor de todo, con una "coleta".

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