Dumplings dumplings - 6 deliciosas recetas de cocina

Hay tantas opciones para las albóndigas. Se cocinan con papas, requesón, varias bayas e incluso pescado. Pero las albóndigas perezosas, en las que el relleno no se oculta dentro de la masa, sino que se mezcla con ella, disfrutan de un amor especial para muchos. Se cocinan más rápido que la versión clásica del plato, y al gusto no son inferiores a ellos.

Albóndigas de cuajada perezosa clásicas

La tecnología para preparar albóndigas perezosas en casi todas las recetas es idéntica: amase la masa, forme albóndigas de albóndigas y hiérvalas en agua con sal. Pero con esta similitud, la composición de la masa puede ser muy diferente, por lo que en la versión clásica, la masa contiene mantequilla y una cantidad suficiente de harina, lo que hace que el plato sea bastante satisfactorio y fácil de digerir.

Las albóndigas clásicas de requesón perezoso se preparan a partir de:

• 500 g de queso cottage graso (preferiblemente casero);
• 2 huevos de cantimploras;
• 150 g de harina;
• 100 g de azúcar;
• 60 g de mantequilla;
• 4 g de sal;
• vainilla o canela al gusto.

Receta para procesos individuales:

1. Transfiera el requesón a un recipiente para amasar la masa y amase los granos que contiene, para que la masa se vuelva más uniforme y las bolas de masa resulten increíblemente tiernas.La consistencia del requesón para este plato es de gran importancia, por lo que el producto no debe estar demasiado seco y granulado. Si esto sucediera, la situación se corregirá moliendo a través de un tamiz o la interrupción por una licuadora.
2. Después de eso, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, la sal y la vainilla (canela) se envían al requesón. La masa se mezcla bien.
3. Agregue la cantidad de la receta de la harina tamizada y amase la masa. No es necesario martillarlo con harina, debe permanecer pegajoso.
4. En una mesa espolvoreada con harina, enrolle salchichas de la masa, que se cortan en trozos pequeños.En cada una de estas piezas, hacer una sangría con el dedo es una forma tradicional de albóndigas perezosas.
5. Hervir las piezas de trabajo perezosas en agua ligeramente salada y azucarada hasta que asciendan 3-4 minutos.

La receta es como en el jardín de infantes.

Fresco, como les parece a la mayoría de los niños, el requesón es amado por muchos desde el jardín de infantes en forma de empanadillas perezosas. Los niños los aman por su sabor, y las madres por los beneficios que aportan al cuerpo en crecimiento en forma de calcio necesario y la velocidad de preparación. Todos los procesos no tomarán más de media hora.

Para mimarse a sí mismo y a sus hijos con deliciosas albóndigas perezosas como en el jardín de infantes, necesitará:

• 440 g de requesón;
• 140 g de harina de trigo;
• 1 huevo de categoría C1;
• 40 g de azúcar;
• 40 g de mantequilla derretida para servir;
• 3 g de sal.

Cómo cocinar albóndigas:

1. Frotado a través de un tamiz o simplemente machacado con un tenedor, la cuajada se mezcla con azúcar, sal, huevo y harina hasta obtener una masa de cuajada tierna y muy suave.
2. La masa se enrolla en una capa de un centímetro de grosor, luego se corta en tiras de 2.5 cm de ancho. Estos espacios en blanco se cortan en cuadrados, rectángulos o rombos y se sumergen en agua hirviendo con sal.
3. Después de cuatro a seis minutos, las albóndigas preparadas se sacan con una cuchara ranurada, se transfieren a un plato y se riegan con aceite para que no se peguen. Ellos comen caliente.

Con requesón y sémola

La sémola es el pariente más cercano de la harina de trigo, porque es un producto de molienda más gruesa. La sémola se usa a menudo en la cocina como empanado, así como para agregar a los productos horneados. Otra forma deliciosa de usar sémola son las albóndigas perezosas. Debido a la capacidad de los cereales para absorber la humedad, el plato es muy exuberante y tierno.

Para las albóndigas perezosas cuajadas con sémola, debe tomar:

• 400 g de requesón;
• 200 g de sémola;
• 100 g de harina;
• 100 g de azúcar granulada;
• 2 huevos
• sal al gusto.

Acciones paso a paso:

1. Si el requesón está seco, para obtener una consistencia más uniforme, primero debe presionarse a través de un tamiz. Un producto más húmedo se puede mezclar inmediatamente con huevos y azúcar, moliendo en una masa homogénea
2. Luego viene el turno de agregar sémola. Simultáneamente con su mezcla, la masa necesita ser ligeramente salada. El requesón con sémola y huevos se elimina durante 30 minutos en frío, para que el cereal se hinche y absorba el exceso de humedad.
3. Después del refrigerador, se agrega harina a la masa. Puede necesitar un poco menos o más de la cantidad indicada en la receta, pero lo suficiente como para que la masa quede ligeramente pegajosa en las manos.
4. Convierta la masa terminada en varios paquetes o salchichas no muy gruesas, y hierva los trozos cortados de ellos durante cinco minutos después de hervir en agua con sal. Sirve caliente con tus ingredientes favoritos.

Lee también:albóndigas de requesón perezoso - receta

Con papas

Albóndigas perezosas con papas: un plato menos popular que a base de requesón, pero igual de sabroso y rápido de preparar. También es una buena manera de rehabilitar el puré de papas de ayer.

Proporciones de productos necesarios para un plato de papa perezoso:

• 700-800 g de papas crudas;
• 1 huevo de gallina;
• 180 g de harina;
• sal y especias al gusto.

Acciones:

1. Es necesario pelar los tubérculos de papa, enjuagarlos en agua fría y, cortar grandes muestras en varias partes, hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. De las papas hervidas, debes decantar el agua y machacar los tubérculos con un mordisco hasta que un licuado esté suave;
3. Cuando las papas estén a temperatura ambiente, agregue un huevo de gallina y tamice la harina. En la misma etapa, si lo desea, puede agregar sus especias favoritas. Revuelva bien la masa para hacer una masa ligera de papa aireada.
4. Después de eso, pon una olla de agua sobre el fuego. Mientras hierve, debes comenzar a formar albóndigas perezosas. Para hacer esto, corte un trozo pequeño de la masa total de la masa, enróllelo con las manos en un paquete delgado, que se corta en trozos pequeños.
5. Hervir rodajas de masa de papa en agua hirviendo con sal hasta que emerja (aproximadamente tres minutos).Sirva caliente con crema agria y hierbas frescas.

Albóndigas perezosas cuajada para el desayuno

¿Cuánto cocinar albóndigas, si no estamos hablando de una tienda de productos semiacabados congelados? Cocinarlos, por supuesto, no es difícil, pero aún así tomará mucho tiempo esculpir, por lo que las albóndigas de requesón perezoso se convirtieron en un favorito entre los platos en la categoría de desayuno sabroso, rápido y saludable.

Para alimentar a su familia con albóndigas perezosas para el desayuno, debe tomar:

• 500 g de requesón;
• 75 g de azúcar granulada;
• 1 huevo
• 50 g de harina en la masa y también para deshuesar;
• sal y vainillina al gusto.

Progreso:

1. Combina la cuajada con el resto de los ingredientes hasta obtener una masa ligeramente pegajosa, que tendrá la misma consistencia que la cuajada.
2. Bueno, espolvoreando la superficie de trabajo de la mesa con harina, enrolle una salchicha con un diámetro de 2 cm de la masa, córtela en trozos de centímetros, que se hierven hasta que estén listos en agua hirviendo con una pequeña cantidad de sal o azúcar.

Las albóndigas perezosas formadas se pueden convertir en alimentos caseros congelándolos en un tablero espolvoreado con harina. Entonces solo queda sacarlos del congelador y hervir.

No se agregaron huevos

Las albóndigas perezosas del requesón se pueden cocinar sin agregar huevos. Las albóndigas preparadas no se arrastrarán, porque la cuajada contiene caseína (la proteína de la que se hace el pegamento) y gluten en la harina. Por lo tanto, las personas que por una razón u otra no comen huevos, también pueden disfrutar de este plato delicioso y saludable.

Lista de ingredientes requeridos:

• 500 g de requesón;
• 90 g de azúcar;
• 45 g de almidón;
• 70 g de harina;
• 5 g de sal.

Secuencia de cocción:

1. Inmediatamente debe poner una olla de agua para cocinar en el fuego, de modo que cuando la masa se amase y se formen albóndigas, el agua hierve.
2. Muela el queso cottage con un tenedor o un triturador de papas junto con azúcar, sal y almidón. Luego introduce la harina tamizada en esta masa y amasa la masa de cuajada suave.
3. Haga rodar pequeñas bolas (de dos a tres centímetros de diámetro) de la masa y hiérvalas en agua con sal durante aproximadamente dos minutos después de que emerjan.

¿Qué salsas son adecuadas para albóndigas perezosas?

Cocinar albóndigas es solo la mitad de la batalla, también debes servirlas deliciosamente. Para hacer esto, riégalos con varios ingredientes.

La opción de salsa más simple para este plato es la crema agria. Para las albóndigas perezosas con papas, se mezcla con hierbas frescas. Para albóndigas de cuajada mezcladas con azúcar y vainilla. Además, un plato de cuajada dulce se puede verter con leche condensada, mermelada de bayas, miel o mermelada común.

En la temporada de bayas, o si tiene fresas o frambuesas congeladas en el refrigerador, puede hacer una deliciosa salsa de bayas. Convierta las bayas en puré de papas, que se cuelan a través de un tamiz para deshacerse de las semillas. Del agua y el azúcar en una proporción de 2 a 1, hierva el jarabe. Batir el almíbar con puré de bayas al gusto en una masa homogénea, y la salsa está lista.