Los arándanos son un verdadero almacén natural de vitaminas. Y esta baya también es apreciada por su excelente sabor. A muchas personas les gusta la mermelada de arándano, que tiene muchas recetas.
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Mermelada de arándano - un regalo clásico
Antes de comenzar a cocinar mermelada, las bayas deben prepararse adecuadamente. Las ramas, hojas y toda la basura se eliminan de las materias primas recolectadas y luego se lavan con agua fría.
En ningún caso puede lavar los arándanos con las manos, de lo contrario, la delicada piel puede ahogarse.
De acuerdo con la receta clásica, la mermelada de arándano se prepara de manera muy simple y el sabor es increíble. Tal delicadeza se puede agregar a los pasteles, servirlo con panqueques o panqueques y preparar pasteles con él.
Se necesitan los siguientes productos:
- arándanos - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Cocina
- Después de preparar la materia prima, colóquela en un tazón o sartén y llénela con azúcar. La masa debe estar en reposo para que el jugo se destaque abundantemente, y él, a su vez, debe remojar bien el azúcar. Por lo general, suficiente para estas tres horas.
- Luego, la mermelada se pone a fuego fuerte y se hierve.
- Tan pronto como la masa sabrosa hierve, el fuego se reduce y hierve durante 10 a 12 minutos.
- El producto terminado se enrolla inmediatamente en latas.
Una receta sencilla sin cocinar.
Puede hacer mermelada y de acuerdo con una receta simple, sin cocinar.
Los arándanos no se someterán a un tratamiento térmico, lo que significa que la baya retendrá un máximo de vitaminas.
Se necesitan los siguientes productos:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Cocina
- Para preparar las bayas, clasifíquelas y lávelas con agua corriente.
- Luego, los arándanos se deben secar en un colador, poner en una cacerola y espolvorear con la mitad de azúcar.
- Las bayas deben triturarse y dejarse hasta que los cristales dulces se disuelvan en el jugo.
- Mientras que las frutas dejarán que el jugo hierva latas y tapas.
- La mermelada cruda se coloca en recipientes preparados para que queden unos 2 cm libres en la parte superior.
- Los bancos se llenan hasta el borde con azúcar y se tapan.
- Mantenga la mermelada en un lugar fresco. En el proceso, se puede formar una costra de azúcar, que se mezcla con la baya después de abrir la lata.
Con manzanas
Muchas amas de casa hacen mermelada de arándanos y manzanas, que bien vale la pena en invierno.
Se necesitan los siguientes productos:
- arándanos - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- miel - 3 kg;
- nueces - 200 g.
Cocina
- La baya preparada se transfiere a un recipiente para cocinar y se le añaden 250 ml de agua fría pura. Coloque el recipiente a fuego medio y deje que hierva su contenido.
- Después de hervir los arándanos durante 10 minutos, se drena el agua y se frotan las bayas a través de un tamiz.
- Se lavan las manzanas, se cortan las semillas, se pelan y se cortan en rodajas muy finas.
- Se vierte miel en el recipiente de cocción, se calienta para que sea líquida, se pone puré de arándano y se agregan manzanas y nueces.
- La mermelada se hierve a fuego lento durante una hora. Revuelva de vez en cuando.
- El tratamiento final se transfiere a latas preparadas, se enrolla y se deja debajo de las cubiertas hasta que se enfríe. Almacenar en un lugar fresco.
Mermelada De Arándano Congelado
En invierno, puedes hacer mermelada de arándanos congelados de acuerdo con una receta muy interesante.
Es de destacar que dicha baya retiene todas las vitaminas contenidas en las frutas frescas.
Se necesitarán los siguientes productos:
- 700 g de bayas congeladas;
- 3 cucharadas azucar
- 1 cucharada jugo de arándano o naranja;
- 1 cucharada agua
- 1 cucharadita canela
Cocina
- Todos los ingredientes deben mezclarse en una sartén de paredes gruesas.
- Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
- Hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Ponga la mermelada en una licuadora y muela.
- Arregle el postre terminado en frascos limpios y corcho. Esterilice el recipiente por 5 minutos en una cacerola grande.
Dulce preparación para el invierno
La mermelada de arándano preparada en casa es muy sabrosa. Puede estar seguro de que ese espacio en blanco para el invierno terminará primero.
Será necesario:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 1,2 kg;
- agua - 1 l.
Cocina
- Blanquee la baya durante 5 minutos, luego de lo cual déjela en un colador.
- Rallar los arándanos con azúcar, ponerlos en frascos preparados y enrollarlos.
Es mejor almacenar la pieza de trabajo en la despensa sin acceso directo a la luz.
Mermelada de arándano "Cinco minutos"
Esta mermelada se prepara muy rápidamente y es maravillosa todo el invierno. A menos que comido antes.
Será necesario:
- arándanos - 1 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 250 ml.
Cocina
- Doblar la baya lavada en un colador, verter sobre agua hirviendo y dejar escurrir.
- Hervir el almíbar. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, ponga el recipiente en el fuego y agregue gradualmente azúcar. Se debe obtener una masa espesa, que se debe dejar hervir un poco.
- Luego, los arándanos se ponen en el jarabe y la composición resultante vuelve a hervir.
- Solo queda verter una golosina en los bancos y enrollar. ¡Jam cinco minutos está listo!
Opción de cocina con naranjas
Una deliciosa mermelada de arándanos para el invierno viene con naranjas.
Productos requeridos:
- arándanos - 1.5 kg;
- naranjas - 1.5 kg;
- azúcar - 3 kg.
Cocina
- Enjuague y seque las bayas preparadas en un colador.
- Lave y seque bien las naranjas.
- Pase los arándanos con cítricos a través de una picadora de carne o picado con una licuadora.
- Agregue azúcar a la masa, revuelva y hierva durante literalmente 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Prepare frascos y vierta mermelada en ellos calientes. Enrollar
Almacenar en un lugar oscuro y fresco.
Con manzanas y nueces
La mermelada de arándano con nueces y manzanas es muy sabrosa.
Tal espacio en blanco es muy bueno todo el invierno.
Productos requeridos:
- agua - 400 ml;
- nueces - 250 g;
- manzanas - 1 kg;
- arándanos - 800 g;
- azúcar - 2 kg.
Cocina
- Enjuague las manzanas, corte las semillas y corte la carne en rodajas finas.
- En los arándanos agregue ½ cucharada.agua, hervir durante 20 minutos y luego moler con una licuadora.
- Frota las bayas trituradas a través de un tamiz para hacer puré de papas.
- Hacer jarabe Para hacer esto, mezcle el agua restante con azúcar y oscurezca a fuego medio. Si hay poco líquido, puede agregar más.
- Mientras se hierve el jarabe, las nueces se deben picar. Hazlo mejor con un cuchillo.
- Mezcle el jarabe y los arándanos, agregue las manzanas y las nueces.
- Hervir durante 1 hora, revolviendo todo el tiempo. Enrollar en frascos preparados.
La mermelada de arándano es un postre maravilloso, no solo delicioso, sino también muy saludable. Tómese el tiempo y el esfuerzo para preparar un par de frascos de este maravilloso regalo. ¡Además, es tan simple!
