Frutas en conserva y bayas en blanco son amadas por todos los niños y adultos. Una de las opciones más deliciosas para tal postre es una mermelada de fresa dulce, fragante y extremadamente saludable, cocinada en casa. Después de estudiar las recetas de cocina sugeridas, se puede preparar fácilmente un delicioso manjar de forma independiente y, con el inicio del clima frío, ¡disfrute de los resultados de su trabajo!
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Receta de mermelada de fresa gruesa con bayas enteras
El postre de fresa, cocinado de acuerdo con esta receta, consiste en un jarabe viscoso, que contiene bayas enteras elásticas. Esta mermelada tiene un aroma único, sabor agradable. Seguramente atraerá a todos los amantes de los dulces.
Componentes necesarios:
- bayas de fresa (densas, maduras) - 1.5 kg;
- azúcar granulada - 1.8 kg;
- jugo de limón - 35 ml.
Cocina
- Clasifica las frutas y deja solo las más fuertes y maduras. Luego póngalos en un colador, enjuague bien con agua y seque.
- Coloque las fresas en un recipiente de hierro, cubra con azúcar y agite suavemente, sin permitir que las bayas se conviertan en gachas.
- Después de eso, cubra las bayas con una tapa y déjelo durante nueve horas para formar un jugo.
- Ahora envíe los platos con frutas preparadas al horno y hierva. Luego hierva a fuego lento durante cinco minutos y reserve.
- Deje que la mermelada se enfríe y prepare durante unas diez horas (debido a esto, las bayas serán más fuertes). Luego vuelva a encenderlo, cocine durante 5-7 minutos y luego deje reposar el postre durante 12-13 horas.
- Después de eso, coloque un recipiente con fresas en la estufa y cocine hasta que el jarabe se espese. Para evitar el azúcar, se debe agregar jugo de limón a las bayas durante el proceso. Además, el producto cítrico le dará al postre un color rico.
- Lave bien los bancos y esterilice, y hierva las tapas.
- Vierte la mermelada caliente en los recipientes de vidrio para que se llenen hasta el cuello e inmediatamente enrolla las tapas.
Voltee todos los espacios en blanco, envuélvalos con una manta y déjelos enfriar durante un día. Se recomienda mantener la mermelada de fresa con bayas enteras en una bodega oscura y fresca y consumirla durante tres años.
Sin bayas hirviendo
En la mermelada de fresa, que no se ha cocinado, quedan todas las valiosas vitaminas y nutrientes. Preparar tal mermelada no es difícil en absoluto, y debe almacenarse solo en el refrigerador.
Componentes necesarios:
- fresas - 1.2 kg;
- azúcar blanco - 950 g.
Cocina
- Pelar las fresas de los tallos, lavar con agua y secar un poco.
- Después de eso, espolvorea las bayas con azúcar y mezcla suavemente, tratando de mantenerlas enteras, y luego déjalas por dos horas.
- Cuando se forme jugo, ponga la mermelada en frascos estériles. Además de ellos, es necesario llenarlos con una capa gruesa de azúcar granulada, para que el postre no se vuelva ácido y se almacene mejor.
- Ahora los envases con mermelada deben enrollarse con tapas de metal y colocarse en un lugar frío.
Hay otra forma de hacer mermelada de fresa sin cocinar, en la que las bayas frescas se vierten con jarabe dulce. La delicadeza se hace bastante rápido y resulta muy sabrosa y apetitosa.
Componentes necesarios:
- agua - 0.11 l;
- azúcar corta - 900 g;
- fresas - 1.85 kg.
Cocina
- El azúcar se mezcla con agua, se envía al horno y se cocina con un hervor pequeño hasta que espese un poco.
- Prepare las bayas: elimine los tallos, lávelos y dóblelos en un recipiente adecuado, luego viértalos con solución de azúcar hirviendo y espere hasta que se enfríe.
- Después de eso, usando un tamiz, separe el jarabe de las bayas, hierva la última vez, hierva durante siete minutos, luego combine con frutas de fresa y enfríe.
- Dichas manipulaciones deben repetirse una vez más, luego poner las bayas en frascos limpios, llenarlas con jarabe caliente y apretar las tapas.
Cubra los recipientes con mermelada con una manta y deje que se enfríen gradualmente. Luego colóquelo en el estante inferior del refrigerador y úselo por un año.
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Con almendras y licor
Para sorprender a la familia y a los invitados con un postre original, puede cocinar mermelada de fresa para el invierno con almendras y licor aromático. Estos productos están en perfecta armonía entre sí, lo que hace que el sabor de la mermelada sea inusual y memorable.
Componentes necesarios:
- frutas de fresa - 1.3 kg;
- almendras - 95 g;
- azúcar granulada - 0.85 kg;
- licor (fruta) - 25 ml.
Cocina
- Primero debe clasificar cuidadosamente las fresas, dejando solo frutas densas y maduras. Luego lávelos con agua corriente y colóquelos en un tamiz.
- Pon las bayas en una cacerola, vierte azúcar encima y déjalas reposar durante una hora.
- Verter las almendras con agua hirviendo y dejar actuar durante quince minutos. Luego drene el líquido, enjuague las nueces debajo del grifo y pele.
- Combine las bayas con las almendras, ponga en la estufa, hierva y cocine durante un cuarto de hora. Luego enfríe la mermelada y repita este procedimiento dos veces más.
- Cuando las bayas se hierven por última vez, al final debe agregar licor, mezclar suavemente y apagar el horno después de un minuto.
- Vierta mermelada caliente en recipientes de vidrio y selle herméticamente con tapas de cerámica.
Enfríe la mermelada de fresa preparada y colóquela en un lugar de almacenamiento permanente. Se recomienda un maravilloso regalo para servir con té caliente y pasteles.
Fresa Cinco Minutos
Una gran opción para las amas de casa ocupadas es Strawberry Jam "Five Minutes", que tomará un tiempo mínimo de preparación. La preparación dulce resulta increíblemente fragante con bayas densas y hermosas y jarabe líquido.
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Componentes necesarios:
- fresas - 3.2 kg;
- azúcar blanco - 1.7 kg.
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Cocina
- Elija las frutas más fuertes y brillantes, luego póngalas en un colador y lávelas con agua corriente.
- Seque las bayas, luego póngalas en una cacerola grande, cubra con azúcar granulada y déjelas durante unas diez horas.
- Luego coloque las fresas en la estufa, hierva y hierva durante cinco minutos, luego apague el quemador y deje la sartén con bayas por un día.
- Después de 24 horas, hierva nuevamente la mermelada, luego póngala en las latas y enróllelas bien.
Tal postre irá bien con té negro o café fuerte. También es ideal para hacer cócteles o decorar postres fríos.
Con la adición de grosellas rojas
Para los amantes de la mermelada espesa, hay una receta deliciosa para preparaciones de fresa con la adición de grosella roja y gelatina. La golosina dulce tiene una textura delicada, un sabor rico y brillante y puede ser una gran delicia entre semana y días festivos.
Componentes necesarios:
- azúcar granulada - 2.3 kg;
- fresas - 2.5 kg;
- un limon
- grosella roja - 1.8 kg;
- gelatina - 45 g.
Cocina
- Lave las fresas y déjelas secar.
- Clasifique las grosellas, luego enjuague y muela en una licuadora hasta que esté blanda. Luego pique las frutas de fresa de la misma manera.
- Combine las bayas en un recipiente resistente al calor, vierta con azúcar y deje por un día.
- Después de eso, envíe al horno, hierva y cocine durante unos ocho minutos.
- Vierta la gelatina con agua tibia (70 ml) y espere hasta que se hinche. Exprime todo el jugo del limón.
- Mezcle la gelatina preparada con jugo de cítricos y viértala en una mezcla de bayas.
- Cocine la mermelada por otros ocho minutos, quitando la espuma, luego reserve y enfríe.
- Coloque el producto tibio en un recipiente esterilizado y cierre bien las tapas.
Es mejor usar mermelada dos o tres semanas después de la preparación: luego se volverá especialmente sabroso. Debido a su composición densa, el postre se puede usar como relleno para pasteles o durante la fabricación de mermelada casera.
Mermelada de fresa en una olla de cocción lenta
Cocinar mermelada en una olla de cocción lenta es rápido, conveniente y muy fácil. Además, con este método de cocción, la mermelada no se quemará y resultará hermosa, fragante y muy agradable al gusto.
Componentes necesarios:
- bayas - 1 kg;
- nueces (granos) - 350 g;
- azúcar granulada - 0.8 kg;
- agua - 0.4 l.
Cocina
- Vierta las nueces en una bolsa de plástico y sosténgalas con un rodillo varias veces para que los granos sean más pequeños. Luego combínelos con agua (170 ml) y mezcle.
- Pele las fresas de los tallos, luego lávelas, colóquelas en una licuadora y conviértalas en puré de papas.
- Combine las bayas trituradas con azúcar, revuelva y deje actuar durante media hora.
- Ahora agregue nueces a la mezcla de fresas y póngalas en el recipiente multicocina.
- Establezca el modo "Extinción" y cocine durante cuarenta y cinco minutos.
- Esterilice los envases de vidrio y coloque mermelada cocida sobre ellos. Luego enrollarlos cuidadosamente con cubiertas de hierro.
La mermelada de fresa con nueces es una delicia hermosa, deliciosa e increíblemente saludable. Se recomienda almacenarlo en una habitación fresca y seca, lejos de la luz solar.
Baya en su propio jugo
La mermelada de fresa en su propio jugo es transparente, ligeramente viscosa con abundantes bayas elásticas y fragantes. Además, no requiere mucha azúcar, por lo que esta mermelada será apreciada por las personas que controlan su peso.
Componentes necesarios:
- latas con un volumen de 500 g - 3 piezas;
- azúcar - 0.3 kg;
- fresas - 1-1.3 kg.
Cocina
- Lave bien los recipientes de vidrio y enjuague con agua hirviendo.
- Clasifique las bayas, dejando solo duras y maduras, luego lávelas y séquelas con una toalla de cocina.
- Ahora debe organizar las frutas en frascos y llenarlos con azúcar (100 gramos por contenedor).
- Deje los preparativos para la noche y al día siguiente para verificar si las bayas han comenzado a tomar jugo y han disminuido mucho su volumen, luego distribúyalas en los contenedores para que estén completamente llenas. En este caso, puede resultar que en lugar de tres latas, solo saldrán dos.
- Luego cubra los espacios en blanco con tapas estériles, coloque en una olla grande con agua.Después de hervir y esterilizar los frascos durante quince minutos, luego retirar y sellar herméticamente.
Ya está lista la hermosa mermelada de fresa con sabor a bayas frescas. Se puede servir con galletas desmenuzables o helado de vainilla en combinación con sus bebidas favoritas.
Buen provecho!
