Mermelada de calabacín con limón y naranja: las mejores recetas.

La mermelada picante, ligeramente exótica, agridulce de calabacín con limón y naranja puede convertirse en un regalo favorito en el invierno. Si aún no ha decidido cocinarlo para su familia, actúe con valentía, ya que su familia apreciará este sabor único.

Receta clásica de mermelada de calabacín con naranjas y limones

Para cocinar de acuerdo con la receta clásica, necesitará:

• 3 kg de calabacín (es mejor elegir pequeñas, tienen pocas semillas);
• 2,5 kg de azúcar granulada;
• 3 limones medianos;
• 5 naranjas medianas.

1. En la primera etapa, lave bien las frutas y verduras, pélelas de la piel y, si es necesario, las semillas, córtelas en un cubo mediano. Por cierto, la cáscara de cítricos se puede dejar en la cáscara.
2. Usando una licuadora o una picadora de carne, muele los ingredientes preparados y mézclalos en una sartén en la que cocinaremos la mermelada.
3. Vierta el puré de frutas y verduras, obtenido después de la molienda, con azúcar, y luego póngalo en una estufa a fuego lento y espere a que hierva.
4. Guise el contenido de la sartén durante 1 hora, luego retírelo del fuego, déjelo enfriar y repita el proceso nuevamente.
5. Verter en frascos esterilizados y enrollar.

Para la mermelada de calabaza picante y muy sabrosa, también puede usar su pariente mediterráneo: el calabacín, pero vale la pena considerar que no es tan acuoso y tiene varias veces menos jugo, a diferencia de su contraparte. En este caso, el líquido faltante puede reemplazarse con jugo de naranja, manzana o agua.

Mermelada de calabaza con naranjas y limones en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta también es excelente para hacer mermelada. ¿Intentamos usarlo para cocinar un plato dulce de calabacín y cítricos?

Necesitaremos:

• 1,5 kg de calabaza;
• 1 kg de azúcar
• 2 naranjas medianas;
• 1 limón
• 1 cucharadita de canela.

1. Preparamos los ingredientes, picamos las rodajas o los cubos a su gusto, los ponemos en el recipiente multicocina, cubrimos con azúcar, mezclamos y dejamos reposar durante una hora.
2. Cuando las frutas hayan producido jugo, encienda el dispositivo en el modo "Extinción" durante un tiempo estándar (generalmente 60 minutos) y mezcle periódicamente el contenido del tazón.
3. Repetimos el procedimiento 3-4 veces, después de cada procedimiento, el atasco debería volverse más transparente. Al final, agregue una cucharadita de canela si lo desea, mezcle y transfiera a frascos previamente esterilizados y cubra con tapas.

Mermelada de calabaza

Para hacer mermelada, puede tomar no solo el calabacín que nos es familiar con una cáscara de color verde claro, sino también el calabacín - calabacín italiano con una cáscara de color verde oscuro. Para que la mermelada esté tierna y homogénea, trata de elegir frutas jóvenes, que tienen una pulpa muy jugosa que simplemente se derrite en la boca. ¿Quieres una receta excelente? Atrapar!

Esto es interesante: mermelada de higos

Necesitaremos:

• 1 kg de calabacín joven;
• 2-3 limones;
• 1 naranja grande;
• 150 ml de jugo de manzana;
• 0,5 kg de azúcar;
• ½ cucharadita de agar agar o pectina.

1. Nosotros preparamos los ingredientes. Cortar en cubos pequeños medio calabacín, 1 limón y media naranja y enviar a la sartén, donde se cocinará la mermelada.
2. Moler el resto a un estado de puré.
3. Mezclamos las verduras y frutas trituradas y picadas, lo llenamos con azúcar, lo dejamos reposar hasta que se libere el jugo y luego enviamos la sartén a la estufa.
4. Revuelva constantemente, a fuego lento, hierva la mermelada y cocine durante 20-25 minutos, luego retire y deje enfriar.
5. Después de un tiempo, vuelva a poner la sartén en el fuego, caliéntela nuevamente, vierta el jugo de manzana y el agar-agar. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
6. Cuando la mermelada se caliente, transfiérala a los frascos preparados y guárdela en el refrigerador.

La mermelada fragante de mermelada de calabacín y cítricos con trozos de fruta es perfecta para beber té por la noche, así como para postres y pasteles.

La opción de cocinar mermelada de calabaza a través de una picadora de carne

Recuerde, el sabor del calabacín es de naturaleza neutral, ¡pero se puede decorar fácilmente con especias y especias aromáticas! Puedes usar los tradicionales: clavo, canela, vainilla, así como azafrán, jengibre y anís, ¡con ellos tu mermelada de calabacín será simplemente increíble!

Hacer mermelada de calabacín es tan fácil como descascarar pera, para esto necesitarás los siguientes productos:

• 3 kg de calabacín o calabacín;
• 1 kg de naranjas, limones;
• 2 kg de azúcar granulada;
• 2 cucharadas de mantequilla de postre;
• Especias: 2 dientes, un poco de anís, 0,5 cucharaditas de canela.

1. Preparamos cítricos y calabacín, lavamos y eliminamos la piel. Retire la cáscara de la cáscara de la naranja y el limón.
2. El recipiente en el que se preparará la mermelada, se prende fuego, transfiere la mantequilla, se derrite y se ponen especias. Los calentamos durante 2-3 minutos, liberando así sus aromas y vertimos azúcar, revolviendo constantemente para que no se queme.
3. Moler los ingredientes para la mermelada a través de una picadora de carne. Transfiera la mezcla al azúcar derretida con especias. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego muy bajo durante 20-30 minutos 2-3 veces, luego vierta en frascos y cierre durante el invierno.

Mermelada de calabaza cítrica con jengibre

Calabacín va bien con jengibre. Habiendo preparado mermelada de acuerdo con esta receta, te enamorarás de ella, gracias a la acidez del limón, el aroma de la naranja y la frescura del jengibre picante. Además de una gran adición al té, puede convertirse en una profilaxis de los resfriados en la temporada de frío.

Entonces, para preparar mermelada de calabacín con jengibre necesitarás:

• 1,5 kg de calabacín o calabacín joven;
• 1 kg de azúcar (puede tomar 0.5 kg de azúcar blanco y 0.5 kg de café);
• 3 limones medianos;
• 1-2 naranjas;
• 100-150 ml de agua;
• 1 raíz de jengibre pequeña (50 gramos).

1. Preparamos los calabacines, les quitamos la cáscara y los cortamos, después de lo cual los pasamos a través de una picadora de carne o los trituramos en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
2. Retire la ralladura de la fruta, y luego la piel principal, cortada en cubos.
3. Mezclamos todo en un recipiente donde se preparará la mermelada y nos quedaremos dormidos con azúcar. Dar un poco de insistencia para destacar el jugo.
4. Pelar y picar el jengibre.
5. Coloque la mezcla de calabacín y cítricos en el fuego y hierva mientras revuelve constantemente. Hervir la mezcla durante 10-15 minutos, y luego retirar la sartén del fuego y dejar que su contenido se enfríe.
6. Haz esta manipulación 2-3 veces. Cuando hiervas mermelada por última vez, agrega jengibre rallado.
7. Viértalo en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

Mermelada de calabacín con piñas

Si te gusta experimentar y sorprender a tu familia con giros increíbles, entonces esta receta es para ti. Vamos a cocinar?

Tome los siguientes productos:

• 1,5 kg de calabacín o calabacín joven;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 1 lata grande de piñas (400 gramos);
• 2 limones

1. Retire la cáscara del calabacín (si son muy jóvenes, simplemente lávela) y córtela en cubitos pequeños y medianos.
2. Muela el limón en una licuadora, mezcle el jarabe de piña, el azúcar y el agua. La mezcla se transfiere a un recipiente en el que se cocinará la mermelada y se prende fuego. Revuelve constantemente, prepara el almíbar.
3. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue el calabacín, por cierto, si lo desea, puede pasarlo por una picadora de carne o rallado y no picado.
4. Cocinamos la mezcla de calabaza en almíbar durante una hora a fuego lento, y cinco minutos antes del final agregamos piñas picadas.
5. Retire la sartén del fuego, deje que se enfríe por completo y repita el procedimiento dos veces. Después de la tercera cocción, el jarabe se respetará casi por completo, y la mermelada se volverá transparente, y el calabacín no se distinguirá en absoluto de las piñas.

Dieta mermelada de calabaza con naranjas y limones

Pero, ¿qué pasa con los que siguen la figura o luchan con el exceso de peso? ¿Rechazar la deliciosa mermelada de calabaza? No, para ellos presentamos una receta muy simple para mermelada de calabaza sin azúcar.

Para él necesitamos:

• 1 kg de calabacín o calabacín joven;
• 1 limón
• 2 naranjas;
• 1 cucharadita de canela;
• 0.5 tazas de agua;
• 4 cucharadas cucharadas de miel.

1. El primer paso es preparar verduras y frutas. Lávese bien, retire las semillas y pique en un cuadrado pequeño.
2. Pelar la cáscara de cítricos.
3. Mezcle todo en una cacerola, agregue canela y agua, y luego póngalo en la estufa para cocinar. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y revolviendo periódicamente, hierva durante 7-10 minutos, después de lo cual retiramos el recipiente del fuego y lo dejamos enfriar por completo.
4. Haremos lo mismo 2 veces más. El agua debe evaporarse, y la masa de calabaza y cítricos debe adquirir un agradable color amarillo ámbar. Si lo desea, la mermelada terminada se puede picar con una licuadora, luego se obtiene mermelada.
5. Cuando la mermelada se enfríe, mézclala con miel.

Compartimos con usted las mejores recetas de mermelada de calabaza y mermelada, prepárelas para su familia y disfrute de comidas frías en las noches frías de invierno.