No solo las bayas, manzanas y ciruelas habituales son adecuadas para hacer mermelada. Algunas frutas exóticas se pueden convertir en una dulzura. Por ejemplo, hacer mermelada de plátano.
Contenido material:
Mermelada clásica de plátano
Ingredientes
- plátanos - 4 kilos;
- azúcar granulada - 1.5 kilos;
- "Limón" - 1 cucharadita;
- agua potable - 2 vasos llenos.
Para la preparación de las golosinas discutidas, solo los plátanos maduros son adecuados. No puedes hacer sabrosa mermelada con frutas verdes.
Pero para él, las frutas ennegrecidas poco apetitosas son bastante adecuadas. Lo principal es que aún no han comenzado a pudrirse y no tienen un olor desagradable.
Cocina
- Pelar la fruta. Eliminar todas las manchas negras.
- Corta los plátanos en trozos, trátalos con un machacador de papas para convertirlos en una masa densa y homogénea.
- Vierta agua en un recipiente conveniente. Disuelva los componentes sueltos restantes en él.
- Enviar líquido a la estufa. Cuando todos los cristales se disuelvan, agregue puré de frutas.
- Cocine la mermelada de plátano a fuego lento durante aproximadamente 80 a 90 minutos.
Extienda la delicadeza enfriada en frascos preparados de cualquier volumen.
Con limon
Ingredientes
- plátanos - 3 piezas;
- un limón pequeño - ½ uds .;
- azúcar granulada - 80-120 g;
- agua pura - ½ cucharada
Cocina
- Exprima el jugo de la mitad de los cítricos. Cuela para que incluso los huesos más pequeños no caigan en la base del postre. Para la mermelada, solo se usarán 2 cucharaditas de jugo fresco, el resto de su cantidad se puede dejar para otros fines.
- Retire la fruta restante de la cáscara.
- Envía todo el azúcar al caldero. Viértalo con ingredientes líquidos. La cantidad exacta de arena utilizada está determinada por el sabor de la propia anfitriona.
- Cocine hasta que los cristales dulces se disuelvan. En el proceso, revuelva constantemente con una cuchara / espátula de madera.
- Después de disolver la arena dulce, debe hervir el jarabe. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 4 minutos.
- Cuando la mezcla en el caldero se convierte en un tono dorado, el jarabe está completamente listo.
- Cortar y pelar los plátanos de cualquier manera conveniente.
- Envíe la masa de fruta en almíbar hirviendo. Lleve la mezcla a ebullición nuevamente y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
- Retire la mermelada del fuego, enfríe un poco, luego envíe al frío durante 70 - 80 minutos.
- Nuevamente, regrese la masa a la estufa, cocine 5-6 minutos después de hervir y enfríe por un poco menos de una hora.
Luego, se puede tomar una muestra de plátano y limón o enrollarlos en frascos.
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Sabrosa cosecha de invierno
Ingredientes
- agua hirviendo - 1/3 st.
- azúcar granulada - 1 vaso lleno;
- plátanos (maduros) - 3 frutas.
Cocina
- Pelar y picar la fruta en pequeños círculos.
- Vierte el azúcar en un caldero. Caliéntalo a un tono marrón dorado.
- Después de eso vierta agua. Mezclar todo
- Después de un par de minutos, envíe trozos de fruta exótica al jarabe.
- Hervir la masa en fuego un poco menos de plátanos medianos a suaves.
- Cuando los trozos de fruta comienzan a desmoronarse cuando se tocan con una cuchara, puede retirar el recipiente del fuego y dejar que su contenido se enfríe.
Arregle el postre terminado en recipientes de vidrio esterilizado. Cierra las tapas y enrolla.
Cómo cocinar mermelada de plátano y kiwi
Ingredientes
- kiwi blando maduro - 320 - 350 g;
- manzanas - 350 g;
- agua - 800 ml;
- azúcar - 2 vasos llenos;
- limón fresco - 3 cucharaditas;
- "Limón" - 2 pellizcos;
- plátanos - 320 - 350 g.
Cocina
- Retire todas las cáscaras de todas las frutas declaradas. Si es necesario, corte el núcleo.
- Cortar la carne en trozos pequeños (aproximadamente del mismo tamaño).
- Mezcle todo, agregue agua y envíe al caldero para cocinar a fuego lento.
- Cocine diariamente mermelada futura con calor mínimo durante 70 minutos. Luego enfríe y repita el procedimiento 3 veces más.
- Cocine el dulce de esta manera durante 3 días.
La mermelada de kiwi y plátano estará completamente lista cuando se convierta en un color oscuro profundo.
Cocinar con manzanas
Ingredientes
- plátanos - 1 kilo;
- limones pequeños - 2 piezas;
- manzanas - 2 piezas (agridulce);
- azúcar granulada - 580 - 600 g;
- agua purificada - 370 ml.
Receta sabrosa:mermelada de madreselva - receta de invierno
Cocina
- Envíe rodajas de plátano pelado y manzanas al procesador de alimentos. Agregue jugo de todos los limones allí. El fresco resultante debe ser filtrado de las semillas.
- Mata los ingredientes hasta el puré. Agregue azúcar con agua.
- Hervir la masa en fuego un poco menos que el promedio 40 - 45 minutos con agitación regular.
Organice un tratamiento caliente en los bancos, enrolle. Insistir en frío antes de tomar la muestra durante al menos 1 mes.
Cáscara de plátano
Hay varias recetas para cocinar conservas de cáscara de plátano. Este es muy económico, y el producto final es deliciosamente delicioso.
Ingredientes
- naranja fresca - 300-350 ml;
- agua pura - 300-350 ml;
- pieles de plátanos maduros grandes (¡no negros!) - 5 piezas;
- jugo de lima / limón - 80 ml;
- clavos - 3 yemas;
- azúcar - 420 - 450 g;
- azúcar de vainilla - 2 pizcas.
Cocina
- Lave a fondo las hermosas pieles de plátano amarillas con un cepillo. Córtelos en tiras pequeñas. Asegúrese de quitar las colas de caballo.
- Vierta los espacios en blanco con agua durante 1 hora. Escurrir el agua. Vierta líquido nuevo.
- Enviar las pieles con agua a la estufa. Cocine durante un cuarto de hora, luego enfríe.
- Repita el procedimiento dos veces más.
- Por separado, hierva el jarabe de naranja fresca, agua, azúcar y todos los demás aditivos.
- Cuando comience a espesarse, ponga pieles suaves en el almíbar.
Después de hervir, cocine la masa por otros 20-25 minutos.
Mermelada de plátano con naranjas
Ingredientes
- plátanos - 2 kilos;
- azúcar - 1.5 - 1.7 kg;
- naranjas - 2 libras.
Cocina
- Pelar las frutas, cortarlas en círculos. Retire las semillas de las rodajas de naranja.
- Pon todo en un tazón pequeño esmaltado. La mayoría de las rodajas de cítricos deben estar debajo.
- Cubre todo con azúcar. Cocine a fuego lento hasta que hierva a fuego lento.
- Luego mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante 40 - 45 minutos.
Organizar el tratamiento terminado en contenedores esterilizados. Cierre con pergamino en lugar de las tapas habituales.
La mermelada de plátano tiene una textura densa y densa y un delicioso aroma. ¡Los panqueques de los domingos o las tostadas de pan de la mañana con tal delicia se convierten en una verdadera fiesta del estómago!
