Original y refinada es una mermelada hecha de membrillo con nueces. Impresiona con su sabor interesante, aroma sin igual y color ámbar brillante. Esta mermelada es espesa, por lo que es fácil de untar, por ejemplo, en tostadas.

Mermelada clásica de membrillo con nueces

  • 2,5 kg de azúcar;
  • 3 kg de membrillo;
  • 1 taza de nueces;
  • 7 vasos de agua.
  1. Enjuague bien el membrillo, luego pele la cáscara y retire los núcleos. Cortar la fruta en dados y ponerla en la sartén.
  2. La cáscara y el núcleo se usan para hacer jarabe. Para hacer esto, deben hervirse en agua durante aproximadamente un cuarto de hora. Cuele el jarabe terminado a través de un tamiz y vierta la fruta picada sobre él.
  3. Hervir membrillo en este jarabe durante 10 minutos, luego escurrirlo en un recipiente separado.
  4. Vierta el azúcar en este jarabe, hierva.
  5. Ahora vierta el jarabe resultante en una sartén con fruta y déjelo reposar. Esto llevará unas 12 horas. Después de eso, pon la sartén al fuego. Agregue nueces finamente picadas al membrillo y cocine por 50 minutos, no olvide remover.
  6. Arregle la mermelada preparada en frascos estériles, enrolle, envuelva los frascos y déjelos boca abajo hasta que el tratamiento se haya enfriado.

Con limon

  • 2 kg de membrillo;
  • 400 ml de agua (aproximadamente 2 tazas);
  • 1,3 kg de azúcar;
  • 200 g de nueces;
  • 2 limones
  1. Pelar las frutas, como en la primera receta. Dados.
  2. Verter agua en la sartén y poner los núcleos y pelar allí, hervir durante 15 minutos. Después de eso, retire el núcleo de la sartén, ponga el membrillo picado y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo y eliminando la espuma resultante.
  3. Agregue azúcar y cocine por otros 15 minutos, después de lo cual deje la mermelada durante la noche a temperatura ambiente.
  4. Triturar las nueces o simplemente picarlas finamente.El limón se puede poner entero, pelarlo y cortarlo en rodajas. Y puedes usar solo jugo y un poco de ralladura. Agregue estos ingredientes al molde para mermelada.
  5. Cocine todo esto durante al menos 30 minutos a fuego lento. Según la consistencia, el postre terminado debería ser bastante espeso.

Mermelada de membrillo con rodajas: la receta más deliciosa

  • 2 kg de membrillo;
  • 1 litro de agua
  • 3 kg de azúcar
  1. Cortar la fruta lavada en rodajas del tamaño deseado, después de pelarlas de la cáscara y las semillas.
  2. Pon el membrillo picado en la sartén y vierte agua para que cubra las rodajas.
  3. Pon la sartén al fuego y hierve las rodajas por un corto tiempo. Cuando se ablanden, póngalos en un plato. Haga hervir el agua de membrillo y agregue gradualmente azúcar allí.
  4. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente y ligeramente espesado, agregue rodajas de membrillo allí. Primero cocine a fuego alto, luego reduzca a pequeño. Cuando las rodajas se vuelven transparentes, el atasco está listo. Solo queda colocarlo en frascos preparados.

Con naranja

  • 1 kg de membrillo;
  • 200 ml de agua;
  • 400 g de azúcar;
  • 60 g de nueces;
  • 1 naranja
  1. Enjuague bien los membrillos y pele las semillas y córtelas en rodajas. Pela la naranja, exprime el jugo y pasa la ralladura a través de una picadora de carne o una rejilla.
  2. Pon una capa de membrillo en una sartén, luego azúcar y encima la ralladura de naranja. Entonces, repite varias veces. Dejar actuar durante 6-7 horas. Durante este tiempo, los aromas y los jugos tendrán tiempo de mezclarse.
  3. Después de eso, vierta agua y jugo de naranja en la sartén. Cuando hierva el contenido, hiérvalo durante 10 minutos y déjelo por 5 horas.
  4. Luego cocine dos veces más durante 10 minutos. Agregue las nueces finamente picadas y hierva por 10 minutos. Ponlo en los bancos.

Las naranjas se pueden usar completamente sin pelar, rebanar.

Cocinar de membrillo japonés

  • 1 kg de membrillo japonés;
  • 700 g de azúcar;
  • 300 ml de agua.
  1. Pelar el membrillo y cortarlo en varias partes. Poner en una sartén, agregar azúcar y mezclar bien. Dejar en el refrigerador durante 24 horas para que destaque el jugo.
  2. Luego vierta agua en la sartén y cocine por 5 minutos. Retirar del fuego y cuando el postre se enfríe, hervir nuevamente durante 5 minutos. Haz esto unas 5 veces. Como resultado, las rodajas de fruta deberían volverse transparentes.
  3. Enrollar en frascos preparados.

En una olla de cocción lenta

  • 0,5 kg de membrillo;
  • 450 g de azúcar.
  1. Enjuague y pele las frutas. Cortar en trozos pequeños.
  2. Póngalos en un plato, vierta azúcar y mezcle. Dejar por un día para que la fruta comience a jugo.
  3. Después de cambiar todo esto en un recipiente multicocina. Seleccione el modo "Mermelada", "Estofado" o "Postre" y configure el tiempo en 20-25 minutos. Puede seleccionar el modo "Hornear", pero luego deberá revolver el postre con frecuencia.

Consejos de cocina

  1. Para la mermelada, es necesario elegir frutas maduras, no demasiado maduras. Color: amarillo saturado. Las frutas ligeramente verdosas se pueden quitar en el alféizar de la ventana; terminarán en unos días.
  2. Para cocinar, debe elegir una sartén con un fondo grueso, para que el contenido se caliente uniformemente y no se queme. No te olvides de revolver la mermelada.
  3. Recomiendan alternar la cocción y el enfriamiento y hacer varios de estos enfoques, esta es una opción bastante común. Por supuesto, lleva mucho tiempo, pero el postre es muy sabroso. Para aquellos que tienen poco tiempo, hay recetas en las que se tarda aproximadamente media hora en cocinar.
  4. Le aconsejan que no quite la cáscara, ya que crea este agradable aroma. El jarabe a menudo se elabora con él, en el que luego se hierven las rodajas de membrillo.
  5. Para que el tratamiento final no sea azucarado, debe agregar un poco de ácido cítrico. Ayudará a mantener el atasco por más tiempo.
  6. La mermelada de membrillo se puede complementar con calabaza, manzanas, jengibre, vainilla, canela y otros ingredientes, cada uno de los cuales agregará su propio toque único.
  7. Cuanto más tiempo se cocina el postre, más duras se vuelven las rodajas de membrillo. Con una cocción prolongada, se convierten en frutas confitadas.
  8. Esta mermelada es perfecta como relleno para panqueques, tartas, pasteles.

La mermelada de membrillo es una excelente opción, ya que no solo es sabrosa, sino también bastante útil (contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo).El sabor ligeramente agrio, entrelazado con los sabores de ingredientes adicionales, crea una armonía excelente y única. Esperamos que la receta de tal regalo tenga un lugar de honor en su libro de cocina.

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