La mermelada de membrillo es considerada una de las mejores. La mermelada de membrillo con rodajas preparada adecuadamente mantendrá el sabor durante todos los meses de invierno. Las frutas duras deben seleccionarse para que sus rebanadas no hiervan durante la cocción. Ingredientes adicionales en forma de nueces, otras frutas y especias harán que el tratamiento sea especialmente sabroso y aromático.

Mermelada de membrillo con rodajas: la receta más deliciosa

Ingredientes: 1 kg de membrillo y azúcar granulada.

  1. Las frutas se lavan bien con agua corriente. Se corta un núcleo de ellos, se deja la piel. El membrillo se corta en pequeños segmentos.
  2. Las rodajas de fruta preparadas se vierten en un tazón grande. En la parte superior, se distribuye la mitad de la cantidad declarada de arena.
  3. Por un día, la capacidad se deja sola. Durante este tiempo, la fruta comenzará a secretar jugo.
  4. Luego, puede verter el azúcar restante en un tazón y dejar su contenido para otro día. No es necesario limpiar la masa en el refrigerador.
  5. Al tercer día, puede comenzar a cocinar. Primero, el contenido del recipiente se lleva a ebullición, y luego el calentamiento bajo la mezcla se reduce al mínimo. Solo deben quedar pequeñas burbujas en la superficie.
  6. Después de unos 40-45 minutos de cocción sin agitar, el manjar está casi listo. Al mismo tiempo, su caída no debería extenderse y perder forma cuando golpea una superficie plana.
  7. Si necesita hacer que la masa sea más gruesa, se deja en la estufa durante unos 12 minutos.

Puede verter refrescos en frascos preparados.

Tratamiento ambarino con limón

Ingredientes: un poco menos de un kilogramo de fruta, la misma cantidad de azúcar granulada, limón grande y maduro.

  1. Ambos tipos de frutas se lavan con mucho cuidado en agua fría. Puedes usar un cepillo rígido.
  2. El membrillo se corta en cuartos, el núcleo se retira cuidadosamente de ellos.La pulpa junto con la piel se corta en rodajas que no son demasiado delgadas. De lo contrario, se ablandarán durante el proceso de cocción y no se sentirán en el tratamiento final.
  3. En la sartén, la pulpa picada se rocía abundantemente con jugo de cítricos recién exprimido.
  4. La gasa pura se estira sobre los platos en 1-2 capas. De esta forma, el diseño se deja durante 24 horas.
  5. Luego, el recipiente se mueve a fuego medio, y su contenido se hierve durante 50-55 minutos.

Tan pronto como el jarabe comienza a espesarse, la masa se extiende inmediatamente sobre los recipientes de vidrio preparados y se cierra con tapas.

En una olla de cocción lenta

La composición de los productos: un kilogramo de frutas densas, ½ kg de azúcar granulada, 170 ml de agua caliente. A continuación se describe cómo cocinar rodajas de mermelada en una "sartén inteligente".

  1. El membrillo se lava en agua fría, después de lo cual, junto con la cáscara, se corta en cuartos. Para esto es más conveniente usar un cuchillo ancho o un hacha en miniatura, ya que las frutas son densas y sólidas.
  2. Cada trimestre se deshace de la caja de semillas y se lava con agua. Todas las acciones deben realizarse muy rápidamente hasta que la carne de la fruta se oscurezca.
  3. Los cuartos se cortan en cubos de tamaño mediano y se envían inmediatamente al tazón del dispositivo. La arena se distribuye arriba. Opcionalmente, en esta etapa, puede agregar un poco de canela al multicooker.
  4. Se vierte agua caliente sobre los productos.
  5. El programa de extinción se activa durante 25 minutos.
  6. Justo en el tazón, la mermelada se deja enfriar toda la noche.
  7. Por la mañana, se cocina por otros 13 minutos. Después del siguiente enfriamiento, el procedimiento se repite nuevamente.

Luego puede transferir la golosina a los contenedores preparados y enrollar.

Con manzanas

Ingredientes: vaso facetado de agua filtrada, medio kilogramo de azúcar granulada y manzanas agrias, limón medio, un kilo de membrillo.

  1. Las manzanas se lavan, se eliminan los núcleos y se cortan en cubos en miniatura.
  2. De la misma manera que necesita procesar membrillo. Se corta en rodajas medianas.
  3. Las frutas preparadas se mezclan en un tazón y se llenan inmediatamente con todo el volumen de azúcar.
  4. Después de unos 40 minutos, el contenedor de ingredientes se envía al fuego. El agua se derrama aquí.
  5. Después de 5-6 minutos, el jugo de cítricos se exprime a la fruta. La masa se lleva a ebullición. Con agitación frecuente, hierve durante 90 minutos. El jarabe listo no debe extenderse en un plato.

El dulce resultante se convierte en frascos.

Sabor cítrico con naranjas

Ingredientes: naranja grande, 2 kilogramos de membrillo, 1.5 kilogramos de azúcar granulada, una cucharada grande de canela molida.

  1. Los frutos maduros densos de membrillo se seleccionan sin pudrirse ni agrietarse. Se lavan, se secan, se deshacen del núcleo y se cortan en rodajas medianas.
  2. La naranja directamente con la ralladura se pica con una boquilla de licuadora especial o se pasa a través de una picadora de carne.
  3. Las frutas preparadas se mezclan y se llenan inmediatamente con toda la arena. La mezcla se deja durante un par de horas, para que las frutas tengan tiempo de dejar ir el jugo.
  4. A fuego lento, la masa se cocina hasta que espese. Durante aproximadamente 7-8 minutos hasta que esté completamente cocido, se le puede agregar canela molida.

Queda por rodar sabrosos dulces de membrillo y naranja en frascos esterilizados.

Con nueces

Composición de los productos: 320 ml de agua filtrada, un kilogramo de membrillo, 2 cucharadas grandes de jugo de limón, 17-18 nueces, 370-390 g de azúcar granulada.

  1. Necesitas usar frutas maduras fuertes. Se lavan a fondo y, junto con la cáscara (pero sin el núcleo), se cortan en rodajas grandes.
  2. Los granos se extraen de las nueces y se dividen en 2 mitades.
  3. Fruta desmenuzada salpicada de arena. Las nueces se rocían aquí también.
  4. Los ingredientes se vierten con agua y jugo de limón, después de lo cual se envían a ebullición durante 20 minutos después de hervir. Un manjar se prepara con una perforación débil. Periódicamente, el contenido del recipiente debe mezclarse suavemente.

Los dulces listos se enrollan en frascos esterilizados.

Cocinar de membrillo y calabaza

Ingredientes: medio kilo de pulpa de calabaza fresca, 270 g de membrillo, 270 g de azúcar (arena).

  1. La verdura elimina la cáscara dura y las semillas. La calabaza se corta en rodajas finas.
  2. El membrillo se aplasta más grande.Córtalo con rodajas transversales junto con la piel.
  3. Los ingredientes molidos se combinan en una sartén y se espolvorean con arena. El recipiente se cubre con una toalla y se deja durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el jugo de las frutas comenzará a destacarse activamente.
  4. Con un fuerte calentamiento de la estufa, la masa hierve. El fuego disminuye y la mezcla languidece en este modo durante aproximadamente media hora.

La mermelada se deposita en recipientes esterilizados y se enrolla en caliente. Después de enfriar, se envía para su almacenamiento y un lugar fresco.

Características del proceso tecnológico.

  1. Para que la mermelada sea deliciosa con rebanadas claramente visibles, debe elegir las frutas adecuadas para ella. Se toman frutos densos extremadamente fuertes de color amarillo brillante. Los membrillos verdes y demasiado maduros no son adecuados para tal mermelada.
  2. La fruta en cuestión arde muy rápido. Por lo tanto, para su cocción, se seleccionan platos con un fondo grueso y paredes.
  3. Periódicamente, mezcle suavemente el contenido de la mermelada.
  4. Si planea almacenar la golosina terminada durante mucho tiempo, entonces es mejor elegir una receta donde la ebullición y el enfriamiento se alternen. Es cierto, en este caso, el proceso de cocción puede llevar un día.
  5. Ideal para preparar un recipiente esmaltado con mermelada de membrillo o la misma sartén.
  6. Solo puede extender un tratamiento terminado en frascos preesterilizados.

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