La leche condensada hervida es una herencia real que a menudo se usaba en la cocina durante la Unión Soviética. Este postre no solo es dulce, sino también saludable, ya que tiene muchas proteínas, calcio, magnesio y otros oligoelementos. Sin embargo, solo con la condición de que el producto sea natural. Los productos modernos, además del sabor dulce, no tienen nada más agradable en la composición, por lo que muchas amas de casa prefieren cocinar ese postre en su propia cocina.
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Cómo hacer leche condensada hervida en casa
La leche condensada hervida es un manjar que tanto a los niños como a los adultos les encanta comer bien con cucharas. Debido al sabor delicado y dulce, la leche condensada hervida a menudo se usa para preparar una amplia variedad de postres. Por supuesto, ahora es difícil comparar productos con los que se venden en la Tierra de los Soviets, por lo que muchas amas de casa prefieren hacer leche hervida con sus propias manos. Además, hay muchas formas de implementar lo deseado.
Cocina clásica
Cocinar leche condensada en una sartén es la forma más fácil, pero también la más peligrosa: si se pierde el momento, la jarra de contenido puede explotar.
Por lo tanto, teniendo cuidado, seguimos este algoritmo:
- Tomamos la sartén, le ponemos una lata con leche concentrada.
- Vierta agua para que la lata se haya ido por completo.
- Ponemos el recipiente en llamas y cocinamos de tres a cuatro horas.
En el proceso, el agua se evaporará, por lo que deberá agregarse para que la lata se ahogue constantemente. Luego obtenemos alimentos enlatados, frescos, abiertos y disfrutamos de los dulces de caramelo.
Leche condensada hervida hágalo usted mismo
Si no confía en los productos de la tienda, entonces lo que necesita es leche condensada hervida hecha en casa. Por supuesto, tomará mucho tiempo y una cierta cantidad de energía, pero el resultado lo vale.
Necesitarás:
- dos litros de leche (cuanto más gorda, mejor);
- así como una libra de azúcar, un poco de vainillina y una cucharada de refresco.
Cocinaremos así:
- Tomamos una sartén con un fondo grueso, vertimos una bebida de leche, vertimos vainillina y llevamos a ebullición.
- Después de verter el edulcorante y el refresco. Hervir por dos horas. La tarea de la amante será agitar intensamente el contenido de la sartén.
- Tan pronto como la composición se espese y cambie su tono original, preparamos un recipiente con agua fría y colocamos una sartén con leche condensada. Mantenemos quince minutos, no dejes de interferir.
- Luego, simplemente enfriamos la leche condensada ya hervida y la probamos. ¡Ciertamente no encontrarás tales golosinas en ninguna tienda!
Cocinar en el horno
Otro método bien conocido para cocinar leche condensada es enviarla al horno. Para hacer esto, tome una sartén resistente al calor o una fuente para hornear profunda, coloque un frasco en ella y vierta agua en el medio del recipiente con leche condensada. Cubra el molde con papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 2 a 3 horas (temperatura - 200 ° C).
El tiempo depende del color y la densidad que desea obtener el tratamiento final.
De vez en cuando miramos dentro del horno para controlar el nivel del líquido. Luego sacamos el formulario con el contenido, retiramos la lámina y tan pronto como la leche hervida se haya enfriado, puede tomar una muestra de ella.
La forma más fácil de microondas
Un microondas también ayudará a producir leche concentrada. Tomamos los platos para el microondas, le echamos la leche y lo metemos al horno. Seleccionamos el modo de potencia promedio y establecemos el tiempo en 15 minutos. Si el producto terminado satisfizo a la anfitriona con el color, entonces es hora de obtenerlo. Si no, agregue tiempo.
Crema de leche condensada hervida y mantequilla
La composición de crema a base de leche hervida es una de las más probadas, tiernas y deliciosas. Se usa tradicionalmente como una impregnación de postres o se convierte completamente en un relleno. Para crearlo, solo necesitará dos ingredientes: un paquete de aceite graso bueno y un frasco de leche condensada hervida.
Algoritmo de acciones:
- Enviamos el aceite ablandado al tazón y lo batimos a una buena velocidad de mezcla hasta que se duplique.
- Luego introducimos leche condensada caramelizada y mezclamos la composición hasta obtener una consistencia homogénea.
Galletas clásicas "Nueces"
Hay recetas para postres que se transmiten de generación en generación. Uno de estos platos es rosado, crujiente "nueces" con leche condensada hervida.
Esto es interesante: leche condensada en casa en 15 minutos
Además de los frascos de las golosinas, prepárate con anticipación:
- tres huevos grandes;
- 240 g de aceite graso;
- 140 g de azúcar blanca granulada;
- 580 g de harina premium.
Cocinar tradicionalmente:
- Removemos los huevos, el edulcorante y una pizca de sal de cualquier manera conveniente. Luego extiende la mantequilla y vierte la harina con media cucharadita. polvo de hornear seleccionado. Amasar una base gruesa.
- Tomamos avellana y rellenamos las hendiduras con masa. Hornee "cáscaras de nuez".
- Luego obtenemos las mitades y comenzamos con leche condensada. También cubrimos los bordes para que se peguen.
Magdalenas deliciosas
Los pastelitos con leche condensada hervida salen tiernos, agradables en sabor y color. Tal regalo es ideal para tomar té en familia, pero a los niños les gustará especialmente comerlos con leche.
Ingredientes
- un vaso de leche
- 235 g de harina;
- 190 ml de aceite refinado;
- 1,5 cucharaditas cualquier polvo de hornear disponible;
- media lata de leche concentrada hervida;
- sal y vainillina: en la punta de un cuchillo.
Método de cocción:
- Usando una batidora, mezcle la arena dulce con los huevos y la vainilla. Luego vierta la mantequilla con leche fría. Nosotros mezclamos
- Introducimos el polvo de hornear en la harina y combinamos la mezcla seca con la composición de huevo y leche. Saldrá una buena masa como crema agria espesa.
- Tomamos moldes para magdalenas, colocamos una cucharada de masa, luego la mitad de la leche condensada y nuevamente la masa. Hornee durante media hora (temperatura - 180 ° C). Espolvorea el postre terminado con polvo dulce.
Pastel de gofres con leche condensada hervida
Si realmente quieres comer pastel, pero no tienes el tiempo o la energía para hacer galletas, entonces, en esta situación, siempre será de ayuda empaquetar pasteles con la marca de la oblea. Su peculiaridad es que, saturados de crema, crean un postre muy sabroso.
Además de los pasteles, prepare:
- 360 ml de leche condensada hervida;
- 125 g de aceite graso;
- 60 g de migas de nuez.
Ingredientes de glaseado:
- 65 ml de leche;
- 45 g de arena dulce;
- 55 g de cacao;
- 65 g de mantequilla.
Método de cocción:
- Lo primero que debes hacer es hacer una crema. Para hacer esto, ponga trozos de aceite en un tazón y bata con una batidora. Luego introducimos la leche condensada hervida y revolvemos hasta que quede suave.
- Ahora tomamos pasteles de obleas, los colocamos en una pila y remojamos cada capa con crema.
- Queda por cocinar la guinda. Para hacer esto, vierta la leche en una olla, llene arena dulce y prende fuego. Calentar hasta que los gránulos dulces estén completamente disueltos y verter el cacao, remover y retirar del fuego. Luego agregue la mantequilla a la masa de leche y revuelva la composición hasta que esté completamente disuelta.
- Tan pronto como la formación de hielo se enfríe un poco, vierta el pastel con él y espolvoree con nueces picadas. Ponemos el postre en el refrigerador para que la formación de hielo se congele por completo y el pastel esté saturado de crema.
Panecillos con "bola de masa"
Confort en el hogar, fragante té caliente y deliciosos pasteles: ¿qué podría ser mejor? Hoy le diremos cómo hornear deliciosos bagels rellenos de leche condensada hervida.
Ingredientes
- una taza de leche
- 245 margarinas para hornear;
- dos cucharadas de azúcar granulada;
- una cucharada de levadura seca;
- tres vasos de harina;
- 120 g de leche condensada hervida.
Método de cocción:
- Poner la margarina en los platos y derretir un poco en el microondas, enfriar.
- Vierta la leche ligeramente tibia en un tazón, vierta la levadura y el edulcorante, revuelva.
- Luego ponemos margarina e introducimos harina. Amasar la masa no demasiado empinada, ya que necesitamos rosquillas exuberantes y tiernas.
- Extienda la masa en una capa y corte triángulos con un ancho de 6 a 7 cm en la base.
- Extendemos una cucharada de leche condensada en un borde ancho y convertimos la pieza de trabajo en un bagel.
- Colocamos las porciones en una bandeja para hornear y las ponemos en el horno durante 15 minutos (temperatura - 190 ° C).
Bizcocho
Un bizcocho exuberante y aireado es la mejor base para hacer incluso los postres más deliciosos. Por supuesto, para una cocción rápida, puede comprar pasteles de galletas ya preparados, pero aún así no se pueden comparar con los que usted mismo preparó.
Para la crema, tomamos la leche condensada hervida probada con el tiempo y le agregamos mantequilla.
Ingredientes
- 165 g de harina y azúcar granulada;
- dos huevos
- 1 cucharadita polvo de hornear;
- empacar mantequilla;
- lata de leche condensada hervida;
- 270 g de nueces.
Método de cocción:
- Con una batidora, comenzamos a batir los huevos y gradualmente les agregamos azúcar granulada. Batir hasta que la masa se vuelva densa y se triplique en volumen.
- Extienda suavemente la harina con el polvo de hornear en la masa.
- Llene el formulario engrasado con masa y hornee durante 40 minutos (temperatura - 180 ° C).
- Enfríe la galleta y divídala en tres partes.
- Para la crema, también con una batidora, bata la mantequilla junto con la leche condensada hervida.
- Cubrimos cada pastel con una masa de crema y espolvoreamos con nueces picadas. También aplicamos crema en la superficie y los lados, decoramos el postre con nueces y colocamos el pastel con leche condensada hervida en frío durante un par de horas.
Este artículo describe solo una pequeña parte de lo que se puede cocinar con leche condensada hervida. Pero puedes hornear deliciosos pasteles, panecillos, galletas y otras cositas con él. Lo más importante, al elegir un producto, preste atención a la composición, que debe contener la menor cantidad posible de aditivos diferentes.
