¿Quién dijo que el pastel de gofres es necesariamente un postre dulce? Puede ser cualquier cosa: un plato principal independiente y un refrigerio, bueno, un postre, por supuesto, también.
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Pastel de gofres pastel con leche condensada
Comencemos de todos modos con un dulce regalo: un popular pastel de gofres con leche condensada. Para probar la infancia, hornee waffles caseros nosotros mismos. ¿Qué productos se necesitan para esta receta?
- harina de trigo y azúcar granulada: un vaso de uno y otro;
- mantequilla de vaca natural - 100 gramos;
- crema agria (grasa) - ½ kilogramo;
- huevos crudos - 2 piezas;
- nueces - al menos 150 gramos;
- leche condensada (es mejor tomar hervida): un frasco;
- polvo de hornear - una cucharadita.
Primero, amasa la masa. Derrita la mantequilla en un baño de agua. Esperamos hasta que se enfríe.
Viértalo en un recipiente hondo o sartén. Vierta el azúcar granulada, rompa los huevos en el recipiente. El contenido debe convertirse en una espuma blanca densa, así que encienda la batidora. Cuando esté listo, agregue un vaso de agua tibia. La segunda vez que necesita mezclar suavemente con una cuchara. Combine la harina con el polvo de hornear en la masa total y tamice. Y luego, lentamente, con una corriente delgada, vierta una mezcla de productos a granel en la composición de huevo y azúcar. La masa debe quedar bastante líquida, sin grumos. De él horneamos gofres dorados en una plancha eléctrica para gofres.
Ahora haz la crema. Batir la leche condensada y la crema agria con una batidora hasta que salga una crema exuberante. Interferimos con granos de nueces picados y ligeramente fritos. Lubrique cada pastel con una composición de nuez dulce y recoja el pastel. No olvides engrasar la parte superior y los lados con crema. Y enviar por un tiempo en el refrigerador para remojar.
Con crema cuajada
El pastel de gofres hecho de gofres caseros con crema de cuajada, como ya sabes, también se refiere a los postres dulces. Pero él no es tan gordo como el anterior. Hacemos pasteles de la misma manera que se describe anteriormente.
Y crea la crema de:
- requesón: tome 200 gramos;
- crema de 20 por ciento de contenido de grasa - 100 gramos;
- gelatina - bolsita de 10 gramos;
- azúcar granulada - ½ taza;
- vainillina - una gota.
Inmediatamente llene la gelatina con agua tibia, siguiendo las instrucciones en el paquete.
En una sartén esmaltada combinamos requesón, vainilla, azúcar granulada y nata. Convertimos todo en una composición homogénea. Puedes usar una batidora. Vierte la gelatina en una crema casi terminada. Mezcle nuevamente, pero ahora sin fanatismo, con una cuchara.
Deje la masa en paz durante un par de horas, deje que se espese. Cuando la crema alcanza la consistencia deseada, los cubrimos con pasteles y los agregamos entre sí. Los lados y la parte superior del pastel tampoco se pasan por alto.
Si tal crema parece aburrida, Puede agregarle nueces, frutas confitadas, chispas de chocolate o frutas secas picadas antes de espesar. Los niños estarán encantados.
Receta de crema pastelera
Otra opción para un dulce gofre es usar natillas para el pastel. Con tal aditivo, el postre será bueno en cualquier caso, al menos de sus propios gofres horneados o de pasteles de gofres comprados en el supermercado. Pero en el segundo caso, hay una ventaja significativa: ahorrar tiempo.
Cómo hornear gofres, ya dicho.
Si son escaparate, solo prepararemos una crema de:
- leche - medio litro;
- huevos crudos - dos piezas;
- mantequilla - suficiente 100 gramos;
- azúcar granulada - ½ taza;
- harina - 50 gramos.
Batir los huevos con azúcar granulada mejor con una batidora. La mezcla de azúcar y huevo se envía a un baño de agua. Por cierto algunos recomiendan usar solo yemas para las natillas. Puede probar ambos métodos y decidir qué le gusta más.
Vierte la leche en un chorro fino y bate sin parar. Tan pronto como vemos que la mezcla comenzó a hervir, enviamos la harina. Haremos esto con cuidado, verter justo debajo de las paletas del mezclador. Tan pronto como la crema tenga una consistencia espesa y uniforme, apague el aparato y retire los platos del horno.
Cuando la crema se haya enfriado por completo, agrégale mantequilla. ¡Hace frío! ¡No lo derritas! Y nuevamente, deje que el mezclador funcione hasta que el producto se vuelva "brillante". Todo, puedes aplicar la crema y distinguir el pastel.
Paso a paso cocinando con chocolate
Los holiks de chocolate disfrutarán de un waffle y pastel de chocolate. Y hornear gofres con sus propias manos no es necesario. Ofrecemos una gran selección de productos semielaborados confeccionados de diferentes fabricantes.
Necesitarás productos:
- tortas-gofres: tome seis piezas;
- barra de chocolate
- mantequilla - suficiente 200 gramos;
- azúcar granulada: ½ taza es suficiente;
- leche - no menos de 100 gramos;
- azúcar glas y hojuelas de coco, eso es suficiente para la decoración.
Primero, derrita la mantequilla. Alguien se siente cómodo haciendo esto en un baño de agua, y alguien pone la olla directamente sobre el quemador.
Esperamos hasta que el aceite finalmente flote. Espolvorea azúcar granulada con chocolate. Cocine la sustancia de mantequilla y chocolate durante cinco minutos, sin olvidar revolver. Cuando la masa adquiera un color uniforme agradable, retírela. Estamos esperando que el "producto semiacabado" se enfríe y se convierta en una crema de chocolate.
Puedes comenzar a armar. Hacemos esto de manera similar a las recetas anteriores, sin ahorrar crema para cada pastel, parte superior y lados.
Se supone que debe pasar una noche de pastel de chocolate en el refrigerador. Y luego decorar con azúcar glas, hojuelas de coco y enviar a la mesa.
Esto es interesante:masa de gofres
Rellenas de carne y champiñones.
De los postres pasamos a platos más "serios", que pueden servir como una comida completa. Es en esta categoría que Napoleón pertenece con champiñones y pollo.
Para él necesitarás:
- pasteles de obleas - 7 piezas;
- pechuga de pollo hervida - 200 gramos;
- cebolla
- zanahorias hervidas: dos cultivos de raíces;
- champiñones (en escabeche, pero no afilados): un frasco;
- huevos duros, un par de piezas;
- pimiento dulce
- mayonesa y especias;
- ajo - al menos tres dientes.
Moler los champiñones y la cabeza de cebolla. Deben ser ligeramente fritos en una sartén con aceite vegetal, literalmente dos o tres minutos. Tan pronto como todo el líquido se haya evaporado, agregue pollo picado, ajo picado muy fino, sal y especias seleccionadas a la mezcla de cebolla y champiñones. Calienta otro minuto.
Quitamos la cáscara de los pimientos, quitamos las semillas, las cortamos tan finamente como podemos. Para hacer esto fue más conveniente, puede enviar pimienta en el microondas durante dos minutos.
Las zanahorias y los huevos se pasan a través de un rallador con células medianas: cada componente se frota en un recipiente separado y se lo envía con un diente de ajo tratado con goma de ajo.
Llegando a la asamblea de "Napoleón". Cubrimos todos los pasteles con mayonesa.
Luego seguimos una cierta secuencia: en el primero - relleno de champiñones, en el segundo - huevos, en el tercero - mezcla de zanahoria y ajo. Repite todo de nuevo. Y cubra el séptimo pastel: será un polvo para las partes superiores y los lados engrasados con mayonesa.
Pastel de gofres listo para usar con arenque
Otro pastel original, con arenque, servirá como un refrigerio maravilloso. Para la velocidad del proceso, no haremos pasteles de gofres nosotros mismos, lo traeremos de la tienda.
Necesitaremos:
- pasteles - 7 piezas:
- filete de arenque - 200 gramos;
- champiñones: al menos 300 gramos;
- cabezas de cebolla - un par de piezas;
- zanahoria (mediana);
- mayonesa (idealmente casera) - 200 gramos;
- queso duro - suficiente 100 gramos;
- verdes
En el tazón de la licuadora, coloque el filete de pescado y la cebolla picada. Moler Luego, de la misma manera, procesamos alternativamente: champiñones fritos con una segunda cebolla, queso, zanahorias. Ponemos el último en la "manga" y lo enviamos al microondas. Potencia de 900 vatios y siete minutos, y puede obtenerla.
Es hora de recoger el pastel de merienda. El primer pastel está cubierto con una capa de cebolla y arenque, el segundo, con champiñones y cebollas, sin escatimar, con mayonesa, el tercer pastel está escondido debajo de las zanahorias y está debajo de la mayonesa. Repita la secuencia una o dos más: cuánto es suficiente relleno. La capa superior debe estar hecha de zanahorias con mayonesa. Rellenar con queso rallado y hierbas.
La preparación completa viene después de un "descanso" en el refrigerador. Y cuanto más tiempo permanezca el pastel, mejor se corta.
