A pesar de que rara vez cocinan esta carne, los platos de pato son variados y sabrosos. Puedes cocinar en su totalidad, en partes o rellenando. La opción más exitosa es un pato al horno.

Pato entero al horno

Si no sabe cómo hornear todo el pato, use la opción de cocción propuesta.

Ingredientes

  • pato - 2 kg;
  • pimienta
  • caldo de pollo - 500 ml;
  • cebolla - 2 piezas;
  • sal
  • apio - 55 g de raíz;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • crema - 50 ml;
  • cebolla - 0.5 puerro tallo;
  • gelatina de grosella roja - 2 cucharadas. cucharas
  • perejil - 1 raíz.

Cocina

  1. Cortar en trozos grandes las verduras, el apio y el perejil. Cubra la carcasa con pimienta y sal.
  2. Pon el pato en una bandeja para hornear. Coloque los alimentos en rodajas alrededor. Verter la carcasa con caldo caliente.
  3. Poner en un horno caliente. El modo necesitará 220 grados. Por el momento tomará media hora.
  4. Cambie el modo a 100 grados y cocine a fuego lento el plato durante cuatro horas.

Cocinar con ciruelas pasas

Un plato rico y aromático decorará cualquier evento. Se recomienda remojar las ciruelas pasas antes de cocinarlas.

Ingredientes

  • condimentos
  • pato - 2300 g;
  • aceite vegetal
  • Lavrushka
  • cebolla - 2 piezas;
  • sal
  • ciruelas pasas - 250 g.

Cocina

  1. Picar el cadáver. Vierte aceite en la olla.Freír ligeramente los trozos de carne. Se debe formar una ligera corteza en la superficie.
  2. Lanza un lavrushka. Cebolla picada. Espolvorear con especias. A la sal. Cubra el pato con ciruelas pasas. Cubrir con una tapa.
  3. Precalentar el horno. Ajuste el modo a 185 grados. Coloca una cacerola. Hornear una hora.

Delicioso pato con naranjas

Un plato con manzanas es famoso en todo el mundo, pero pocas personas cocinan un pato en naranjas. Aunque este plato es mucho más sabroso y refinado. La carcasa contiene mucha grasa. Por lo tanto, de vez en cuando, perfore la piel con un tenedor, recogiendo la grasa en un recipiente aparte.

Ingredientes

  • pato - 2300 g;
  • miel - 1 cucharada una cuchara
  • vino dulce - 1 cucharada una cuchara
  • apio - 2 pecíolos;
  • jugo de naranja;
  • naranja - 2 piezas

Adobo:

  • pimienta negra - 0.5 cucharadita;
  • jugo de naranja;
  • salvia - 1 cucharadita;
  • sal
  • jugo de limón;
  • hierbas provenzales;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Mezcla los ingredientes para la marinada. Coloca el cadáver. Pickle al día.
  2. Coloque la carcasa en la espalda con la espalda. Mezcle los pecíolos de apio con rodajas de naranja y colóquelos en el abdomen de un pato.
  3. Enviar al horno. El modo en este punto debe establecerse en 190 grados. Hornee por 2.5 horas.
  4. Ahora es el momento de hacer la salsa de pato. Mezcla jugo de naranja con vino y miel. Hervir La masa se volverá tan espesa como el jarabe. Vierta la carcasa preparada, ligeramente enfriada en la salsa resultante.

Pájaro Relleno De Alforfón

Complazca a su familia con un plato nutritivo y dietético.

Ingredientes

  • pato - carcasa;
  • trigo sarraceno - 1 taza;
  • huevo - 5 piezas hervido
  • sal
  • Provenza hierbas.

Cocina

  1. Rallar la carcasa con hierbas y sal. Hervir los granos. Rebana los huevos.
  2. Mezcle gachas con rodajas de huevo. Sal y mezclar. Coloque el pato en el abdomen.
  3. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear y hornee, vertiendo periódicamente la grasa asignada. Tomará una hora y media.

Con manzanas en el horno

Un pato con manzanas resultará más sabroso si lo horneas en tu manga.

Ingredientes

  • pato - 1850 g;
  • jengibre - un pedazo de raíz;
  • manzana - 3 piezas;
  • vinagre balsámico - 1 cucharadita;
  • sal
  • miel - 1 cucharada una cuchara
  • pimienta negra
  • aceite - 1 cucharada cuchara de verduras
  • jugo de limón de una fruta.

Cocina

  1. Toma un rallador y pica el jengibre. Vierta el jugo de limón. Vierta el aceite y la miel. Vierta vinagre, sal, espolvoree con pimienta y mezcle.
  2. Lubrique la carcasa con la masa resultante. Genial por un día.
  3. Picar manzanas. Pon el pato en el abdomen. Coloque la carcasa en una manga, que está atada desde los bordes y perforada en tres lugares arbitrarios.
  4. Pon una manga en una bandeja para hornear. Hornee por dos horas (185 grados).
  5. Sirva las manzanas por separado, ligeramente endulzadas con azúcar glas.

La receta para aves de corral en papel de aluminio

¿Quieres obtener placer estético? Cocine el pato en el horno en papel de aluminio.

Ingredientes

  • pimienta
  • carcasa de pato - 1 pc .;
  • sal
  • mayonesa - 150 ml;
  • ajo rallado - 7 dientes.

Cocina

  1. Carnicero el cadáver. Vierte sal en la mayonesa y sazona. Rallar los trozos de carne con la salsa.
  2. Envolver en papel de aluminio. Mover a una bandeja para hornear. Hornee por dos horas.
  3. El modo de horno requerirá 180 grados.

Como cocinar un delicioso pato en el horno

Los trozos de carne se hornean más rápido. Con especias con especias es aromático y apetitoso.

Ingredientes

  • pato - 1750 g;
  • sal
  • una mezcla de pimientos - 1 cucharadita;
  • Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • mayonesa - 50 ml.

Cocina

  1. Carnicero el pato. Mezcle los alimentos restantes y agréguelos a las rodajas de pato. Barajar Dale tiempo para remojar. Tomará al menos una hora.
  2. Poner en una bandeja para hornear. Enviar al horno. La temperatura de los cuales alcanzó 175 grados. Guisar el plato por dos horas.

Pájaro de arroz relleno jugoso

Esta variación es buena porque no necesita preparar una guarnición. Ideal para un fin de semana o vacaciones.

Ingredientes

  • huevo - 5 piezas hervido
  • carcasa de pato - 1 pc .;
  • sal
  • mayonesa
  • pimienta
  • arroz - 2 tazas de hervido.

Cocina

  1. Picar el huevo. Mezclar con arroz. Vierta la mayonesa. Sal y mezclar.
  2. Agregue pimienta a la mayonesa. A la sal. Revuelva y ralle la carcasa. Coloque el relleno de arroz dentro.
  3. Poner en una bandeja para hornear.Hornear en el horno. Modo de 180 grados. El tiempo es de dos horas.

Cómo hornear un pato en una manga

En la manga, la carne es cada vez más suave. Y si quieres sorprender con el esplendor del gusto, prueba el pato con membrillo.

Ingredientes

  • pato - 950 g;
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • membrillo - 2 frutas;
  • Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
  • pimienta - 0.5 cucharadita;
  • mayonesa - 50 ml;
  • crema agria - 50 ml.

Cocina

  1. Picar el pato. Mezcla los ingredientes restantes. Vierta las piezas de pato. Coloque el membrillo picado en el abdomen.
  2. Ajuste en la manga. Pellizca los bordes. Hornear en el horno. Modo de 175 grados. El tiempo es de dos horas. Si desea que las piezas se doren, abra la manga y hornee durante un cuarto de hora.

Con papas

El pato al horno con papas es un plato muy simple pero sabroso.

Ingredientes

  • sal
  • papas - 1100 g;
  • pimienta
  • pato - 1300 g;
  • mayonesa

Cocina

  1. Cortar los tubérculos de papa en platos. A la sal. Barajar
  2. Picar el pato. Verter con mayonesa. A la sal. Espolvorea con pimienta. Revuelva
  3. Pon las papas en una bandeja para hornear. Espolvorear con mayonesa. Extiende las piezas de pato.
  4. Enviar al horno. Hornee por una hora y media. Modo de 180 grados.

Pato Pekín

Hay un ritual definitivo y fascinante de servir. Cuando se sirve una especialidad en el restaurante, la carne jugosa se corta en rodajas finas justo en frente de usted y se sirve con una deliciosa salsa de crema.

Ingredientes

  • pato - carcasa;
  • almidón de maíz - 1 cucharadita;
  • salsa de soja - 1 cucharada una cuchara
  • sal - 1 cucharadita;
  • agua - 5 litros;
  • pimienta blanca molida - 0.5 cucharadita;
  • jarabe de azúcar -1 cucharada una cuchara
  • Condimento chino "cinco especias" - 2 cucharaditas;
  • vinagre de arroz - 1 cucharadita.

Cocina

  1. Después de lavar la carcasa, séquela con una toalla de papel. Coloque una rejilla sobre la bandeja de aluminio cubierta.
  2. Vierte la salsa en el almíbar, agrega los condimentos y el vinagre. Revuelva y ralle la carcasa. Luego, se debe frotar una mezcla de almidón y sal en la piel.
  3. Poner en la rejilla y con la bandeja para hornear en frío durante un día y medio. La carcasa debe secarse por completo.
  4. Hervir agua y verter la carcasa por todos lados. Tome la boquilla especial, que está diseñada para hornear, y plante el pato.
  5. El horno ya debe estar calentado (230 grados). Hornee la pieza de trabajo durante una hora. Girar periódicamente.
  6. Reduzca el modo a 150 grados y luego otra media hora. Retirar y envolver en papel de aluminio. Espera un cuarto de hora.

En un adobo de miel

Si le gusta un toque de miel en los platos, le recomendamos usar esta receta.

Ingredientes

  • pimienta
  • pato - carcasa;
  • sal
  • miel - 2 cucharadas cucharas
  • mostaza - 1 cucharada cuchara granular

Cocina

  1. Mezclar la mostaza con miel y sal. Espolvorea con pimienta. Revuelva
  2. Carnicero el cadáver. Pincelar con la marinada. Poner en un lugar fresco e insistir en la noche.
  3. Poner en una bandeja para hornear. Hornee por una hora y media. El modo de horno selecciona 180 grados.

¿Cómo cocinar un pájaro en la masa?

Si tiene tiempo para cocinar, puede cocinar la masa usted mismo. Ofrecemos una versión más rápida del pato en la prueba con un producto semiacabado comprado.

Ingredientes

  • yema - 1 pc .;
  • pato - carcasa;
  • pimienta
  • hojaldre - un paquete;
  • sal
  • ciruelas pasas - 220 g.

Cocina

  1. Retire los huesos de la carcasa para obtener una capa de carne. Rallar con sal. Espolvorear con pimienta y moler.
  2. Picar las frutas secas. Ponte la formación. Gira el rollo. Pellizcar con palillos de dientes.
  3. Enviar al horno para hornear durante una hora.
  4. Estirar la masa y picar. Debería aparecer tiras de dos centímetros de ancho.
  5. Superponer rodar el rollo con masa. Untar con la yema. Hornee durante media hora hasta que el color sea marrón.

Pato de navidad en el horno

Muchas generaciones han cocinado este plato en particular en sus familias.

Ingredientes

  • pato - 1 pc .;
  • sal - 4 cucharaditas;
  • papas - 11 piezas .;
  • miel - 5 cucharadas cucharas
  • pimienta
  • manzana agria - 11 piezas .;
  • mostaza - 1 cucharada una cuchara
  • tomillo - 3 ramas.

Cocina

  1. Moler la sal con pimienta. Combina miel y mostaza. Mezcla los productos. La mezcla resultante ralla la carcasa.
  2. Divide las manzanas en pedazos quitando el núcleo.
  3. Rellenar la carcasa, poner la espalda en la manga.
  4. Agrega tomillo, ata.
  5. Hornea un cuarto de hora. Modo de 200 grados.Cambie a 150 grados y oscurezca la hora.
  6. Coloque las rodajas de manzana restantes y las papas picadas con sal en una bandeja para hornear. Retire la pieza de trabajo de la manga. Poner en una bandeja para hornear y verter sobre la grasa asignada.
  7. Hornee por media hora.

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