Hola a todos! Hoy compartiré la receta del pato al horno con naranjas. A primera vista, la combinación parece extraña, pero la carne grasa está en perfecta armonía con el sabor agridulce y el aroma fresco de los cítricos. Intente cocinar este plato, tal vez se convertirá en uno de los más queridos de su familia, y el hogar lo esperará con ansias cada día festivo.
Consejo Para hornear, elija un pato mediano que pese 2.5-3 kg. Al mismo tiempo, debe estar presente un poco de grasa de color beige claro. Si es amarillo, el pájaro ya está viejo.
- Tiempo de cocción: 8 horas.
- Porciones por envase: 7-9.
Ingredientes
- pato - 1 pc .;
- naranjas - 3 piezas;
- limón - 1 pc .;
- apio - 2 tallos;
- vino blanco semidulce - 3 cucharadas. l.
- miel líquida - 2 cucharadas l.
- aceite vegetal refinado (preferiblemente de oliva) - 1 cucharada. l.
- sal, pimienta, al gusto.
Cómo cocinar pato en el horno:
- Enjuague la carcasa, raspe la sangre coagulada del abdomen, seque con servilletas.
- En un tazón, mezcle el jugo de una naranja y limón, agregue sal, pimienta, aceite vegetal.
- Frota el pato con la marinada resultante, colócalo en un recipiente hondo. Vierte el resto de la mezcla encima.
- Coloque el ave en el refrigerador durante 6 horas, cubriendo el recipiente con una película adhesiva. Déle la vuelta periódicamente y viértalo sobre la marinada, distribuyéndolo uniformemente por toda la carcasa.
- Cortar la segunda naranja en rodajas finas, combinar con tallos de apio picados.
- Rellene el pato en escabeche con la mezcla resultante, y para que el relleno no se caiga, sujete la incisión en el abdomen con hilo o palillos de dientes.
- Coloque el pájaro en una fuente para horno y póngalo en un horno precalentado a 190 grados durante 2 horas. Riega el pato con jugo llamativo cada 15-20 minutos.
- Prepare el "glaseado": combine el jugo de la naranja restante, el vino y la miel, hierva y cocine a fuego lento hasta que la mezcla parezca jarabe. ¡No te olvides de revolver constantemente!
- Vierta el plato resultante sobre la mezcla resultante y sirva.
El arroz, las verduras frescas, enlatadas o guisadas, los champiñones fritos o en escabeche serán un excelente acompañamiento para la carne de pato jugosa y aromática.
Pato al horno con naranjas: una receta especial
Hola a todos! Hoy compartiré la receta del pato al horno con naranjas. A primera vista, la combinación parece extraña, pero la carne grasa está en perfecta armonía con el sabor agridulce y el aroma fresco de los cítricos. Intente cocinar este plato, tal vez se convertirá en uno de los más queridos de su familia, y el hogar lo esperará con ansias cada día festivo.
Preparación10 minutos
Cocinando2 horas
Tiempo total8 horas
Personas: 9
Calorías 6305.35kcal
Los ingredientes
- 1 pcs Pato
- 3 pcs Naranjas
- 1 pcs Limón
- 2 el tallo Apio
- 3 Art. l Vino blanco semidulce
- 2 Art. l Miel liquida
- 1 Art. l Aceite vegetal refinado (preferiblemente de oliva)
- al gusto Sal, pimienta
Instrucciones paso a paso
- Enjuague la carcasa, raspe la sangre coagulada del abdomen, seque con servilletas.
- En un tazón, mezcle el jugo de una naranja y limón, agregue sal, pimienta, aceite vegetal.
- Frota el pato con la marinada resultante, colócalo en un recipiente hondo. Vierte el resto de la mezcla encima.
- Coloque el ave en el refrigerador durante 6 horas, cubriendo el recipiente con una película adhesiva. Déle la vuelta periódicamente y viértalo sobre la marinada, distribuyéndolo uniformemente por toda la carcasa.
- Cortar la segunda naranja en rodajas finas, combinar con tallos de apio picados.
- Rellene el pato en escabeche con la mezcla resultante, y para que el relleno no se caiga, sujete la incisión en el abdomen con hilo o palillos de dientes.
- Coloque el pájaro en una fuente para horno y póngalo en un horno precalentado a 190 grados durante 2 horas. Riega el pato con jugo llamativo cada 15-20 minutos.
- Prepare el "glaseado": combine el jugo de la naranja restante, el vino y la miel, hierva y cocine a fuego lento hasta que la mezcla parezca jarabe. ¡No te olvides de revolver constantemente!
- Vierta el plato resultante sobre la mezcla resultante y sirva.
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Palabra final
El arroz, las verduras frescas, enlatadas o guisadas, los champiñones fritos o en escabeche serán un excelente acompañamiento para la carne de pato jugosa y aromática.
