Pato en rodajas - 7 deliciosas recetas de cocina

¿Cómo comer no solo es saludable sino también agradable? Muy simple: elija una receta de estofado de pato en rodajas! Este plato está destinado a los amantes de la deliciosa comida. Aquí hay una suntuosa selección culinaria sobre el tema de la preparación de platos sencillos y asequibles para una cena familiar o una fiesta festiva.

Pato estofado en trozos de patitos

Echar a perder la comida en tales platos es casi imposible incluso para un principiante. El recipiente de paredes gruesas distribuye cuidadosamente el calor, procesa apetitosamente cada trozo de carne, preservando la vitamina y la composición nutricional de los alimentos.

Lista de ingredientes:

• aceite magro;
• cebolla de nabo - 1 pc .;
• pato doméstico - hasta 2.5 kg;
• zanahorias
• hojas de laurel, sal, pimienta (guisantes y composición molida).

Método de cocción:

1. Inicialmente, manejaremos el procesamiento de aves frescas.La carcasa debe quemarse sobre la llama del quemador para destruir los restos de plumas. Con pinzas, eliminamos los residuos, eliminamos la cola, para excluir un olor específico proveniente de la glándula coccígea.
2. Ahora destripamos el pato, lo lavamos bien, lo secamos con toallas de papel. A continuación, alimentamos carne jugosa con sabores y aromas de especias adicionales.
3. Dividimos la carcasa en porciones, la procesamos con la marinada. Esta puede ser una composición de mayonesa, especias y especias, mostaza combinada con miel o jugo de cítricos, muchas otras mezclas y salsas fragantes.
4. Seleccionamos la mezcla culinaria deseada, procesamos el producto, lo dejamos un día en el refrigerador. El tiempo de decapado se puede reducir a 3 horas.
5. Obtenemos la carne aromática, freímos las rodajas hasta que estén doradas a fuego medio.
6. Frote las zanahorias dulces lavadas. Liberamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en medias rodajas. Colocamos los trozos dorados de carne en los patitos, alternándolos con rodajas de vegetales.
7. Vierta agua potable caliente en los platos, llenando con líquido más de la mitad del volumen del recipiente. Sazone la composición con sal, agregue pimienta (guisantes y mezcla molida), 3 hojas de laurel. Cocinamos los productos a fuego lento durante 1,5 horas en estado cerrado a fuego lento. Https: //youtu.be/Zq9BQF4XDdo

Cocinar con verduras en una olla de cocción lenta

Si todavía temes por el resultado "experimentado" de la comida futura, confía en la sabia unidad de cocina. ¡Su "mente" mecánica hará todo lo mejor que pueda!

Composición del producto:

• salsa de soja - 100 ml;
• aceite de girasol - 40 ml;
• dientes de ajo - 4 piezas .;
• carne de pato - hasta 2 kg;
• miel líquida - 40 g;
• especias, condimentos

Método de cocción:

1. Procesamos la carcasa de una manera conocida, cortada en porciones.
2. Inicialmente, cocine en una olla de cocción lenta en el programa "Stew". Para hacer esto, vierta aceite fresco en el tazón de la unidad, coloque los trozos del ave y agregue 230 ml de agua purificada. Encendemos el dispositivo en el modo establecido, determinamos el tiempo de cocción de 40 minutos.
3. Abrimos el dispositivo después del período especificado, cambiamos el programa a "Freír". Evaporamos el líquido restante del recipiente, luego llevamos la carne a un estado blando.
4. En un tazón combinamos salsa de soja, miel, ajo picado y especias seleccionadas. Regamos el pato casi terminado con la composición resultante, freímos el producto hasta que esté dorado. Gracias a la mezcla aromática, la corteza formada resultará deliciosamente deliciosa y crujiente apetitosa.

Cuando sacamos el pato del multicooker, obtenemos un plato casi perfecto.

Con manzanas

Presentamos una excelente manera de celebrar la decoración del filete de pato y la fruta agridulce. ¡No es exótico, solo los aromas familiares de carne jugosa y frutas ambarinas!

Componentes necesarios:

• miel líquida - 80 g;
• limon
• filete de pato - 4 piezas;
• manzanas - 10 piezas;
• especias (pimienta, sal), especias (al gusto).

Proceso de cocción:

1. Nos secamos bien con una toalla del pecho de un pájaro, hacemos cortes no muy profundos en forma de rombos en cada parte. Sal y pimienta el producto.
2. Vierte una pizca de sal en la sartén caliente, extiende el filete de carne con la piel hacia abajo. Freír los trozos durante 7 minutos por todos lados, retirar del recipiente, picar en platos de 2 cm de grosor.
3. Pelamos las manzanas de la cáscara, retiramos los núcleos, cortamos cada fruta en 4 partes. Vierta las rodajas con agua potable, combinado con jugo de limón exprimido.
4. Ponemos la grasa recolectada en un recipiente limpio, separamos las manzanas, las freímos durante 5 minutos, luego agregamos la miel aromática, mezclamos la composición.
5. Adjuntamos rebanadas de carne a las frutas, las cambiamos con una masa fragante, vertimos medio vaso de agua caliente purificada. Sazonamos los productos con una cuchara de cualquier especia: cardamomo, anís estrellado, jengibre, semillas de alcaravea, albahaca o canela. ¡La selección de hierbas aromáticas es muy grande!

Guisa el pato hasta que esté tierno, colócalo bien en un plato, parte las porciones con rodajas de deliciosas manzanas.

Pato estofado con rodajas de papas

Un plato incomparablemente sabroso y muy nutritivo, proporcionado por una hábil combinación de carne tierna, tubérculos, vegetales y plantas.

Conjunto de productos:

• aceite vegetal - 40 ml;
• cebolla de nabo - 2 piezas;
• azúcar regular - 15 g;
• pato (patas, patas) - hasta 800 g;
• ají, orégano - 4 g cada uno;
• jugo o pasta de tomate diluido con agua potable - 450 ml;
• frijoles, maíz congelado - 2 tazas cada uno;
• sal al gusto.

Método de cocción:

1. Trituramos las cebollas peladas de las cáscaras en medio aros. Divide el ave procesada en porciones.
2. Vierta el aceite en platos de paredes gruesas, ponga trozos de carne junto con la verdura, fría hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Agregue maíz y frijoles a la composición sin descongelar los productos. Continuamos cocinando hasta que el líquido de los componentes conservados se evapore, después de lo cual vertimos 250 ml de caldo de verduras. Calienta la composición hasta que hierva.
4. Adjuntamos jugo de tomate (pasta), especias y especias, papas peladas y cortadas en cubitos. Continuamos el proceso durante otros 30 minutos hasta que los cultivos de raíces estén listos.

¡Pato estofado con papas listo para una presentación deliciosa!

Cómo guisar con ciruelas pasas

Agregar frutas secas a un plato de carne le da al plato una tremenda expresividad. No es casualidad que tal comida tradicionalmente ocupe un lugar central en la mesa festiva.

La lista de componentes:

• aceite vegetal - 60 ml;
• cebollas
• raíz de pastinaca o perejil;
• pato fresco - hasta 2 kg;
• zanahorias
• ciruelas pasas sin semillas secas - 1 taza;
• harina premium - 30 g;
• sal, pimienta

Secuencia de cocción:

1. Si la comida está destinada a una cena familiar, el ave se puede usar sin picaduras para saborear costillas finas y cartílagos delicados. Al prepararse para recibir invitados, es mejor quitar estos componentes del plato para no causar molestias a los presentes durante la comida..
2. Procesamos la carcasa, separamos los huesos costales, el cuello y las falanges superiores de las alas. Quitamos las glándulas sebáceas de la cola. Dejamos las piernas como un todo, cortamos la carne en porciones, un poco de sal todo.
3. Freír raíces blancas finamente picadas, cebollas picadas y zanahorias. Pronto las verduras se dorarán y le darán al aceite sus tonos naturales. Ahora cargue los trozos de carne. Colocándolos por la piel para drenar la grasa del pato.
4. Continuar cocinando. Cuando el exceso de líquido se evapore, escucharemos el silbido del aceite al rojo vivo, sentiremos el apetitoso aroma de la carne frita hasta que esté asada.
5. Encontramos los espacios entre las piezas del ave, vertimos porciones de harina, pasamos durante dos minutos hasta que aparece una densidad ligera. Inmediatamente vierta un poco de agua caliente, cubriendo partes de la carne con la salsa resultante. Mezcle suavemente la composición, caliéntela hasta que hierva, cocine a fuego lento los productos 40 minutos cerrados.
6. Al final de la cocción, ajuste la cantidad de sal y pimienta, agregue una hoja de laurel, un diente de clavo y una ciruela pasa.
7. Sirva durante otro cuarto de hora en un tazón abierto, de modo que la composición líquida se evapore un poco y la carne esté ligeramente erosionada.

Las porciones de pato guisado con ciruelas pasas se ven tan hermosas y atractivas como si estuvieran horneadas en un horno. ¡Bueno, el sabor del plato es simplemente una delicia!

En salsa de crema agria

El plato presentado de jugosa carne de ave guisada en una fragante salsa de crema agria es uno de los platos más queridos, ¡no podría ser de otra manera!

Componentes utilizados:

• dientes de ajo - 6 piezas;
• aceite de girasol - 20 ml;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 3 piezas;
• pato - 1 kg;
• crema agria (preferiblemente casera) - 300 g;
• una pizca de pimienta, sal.

Técnica de cocina:

1. No es difícil cocinar un pato de acuerdo con la receta presentada. La condición principal para una comida sabrosa y deliciosa es un producto de calidad: un ave joven sin olores extraños.
2. Pelamos y lavamos las verduras, cortamos la cebolla en medio aros, cortamos las zanahorias dulces en las células medias del rallador, cortamos los dientes de ajo con rodajas finas.
3. Procese cuidadosamente la carcasa, elimine el exceso de grasa. Divide el pato en porciones, fríe hasta que estén doradas. Inicialmente, coloca las piezas con la piel hacia abajo.
4. Adjunte la composición de cebolla a la carne dorada. Continuamos el tratamiento térmico de los productos hasta el estado transparente del componente vegetal, luego agregamos las zanahorias.
5. Cocinamos el plato durante otros 10 minutos, después de lo cual vertimos un poco menos de dos vasos de agua caliente. Calentamos el contenido de la sartén a ebullición, reducimos inmediatamente la intensidad de la llama y cocinamos el pato a fuego lento durante unos 40 minutos. Verificamos la suavidad de la carne con un tenedor.
6. Sazone el plato con sal y pimienta, coloque los platos de ajo, distribuya la crema agria fresca en toda la composición. La salsa obtenida a base de un producto lácteo fermentado tiene un sabor cremoso muy agradable, por lo que no es deseable saturar la masa languideciente con una cantidad excesiva de especias. En la última etapa, cocinamos el pato por no más de media hora.

Puedes servir comida en la mesa familiar justo en el brasero. ¡Qué ceremonias hay! Es un placer mojar trozos de pan fresco en salsa de crema agria, complementando con el delicioso sabor del guiso.

Pato con naranjas

La cocina francesa se ha establecido en el estado ruso desde la época de Pedro el Grande, sorprendiendo a la gente con sus delicias.Te sorprenderás, pero el pato con naranjas es un apetitoso "eco" de los siglos pasados.

Composición de ingredientes:

• aceite magro;
• cebolla de nabo - 2 piezas;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• naranjas - 2 piezas;
• pato preprocesado;
• especias

Cocina

1. Moje completamente la carcasa después de todos los "procedimientos" realizados. Cortar el pato en trozos pequeños, freír en una sartén con aceite caliente. Los primeros 15 minutos cocinamos a fuego medio, luego aumentamos la intensidad de calentamiento para que aparezca una costra rosa brillante. Retiramos los trozos de carne en un recipiente aparte.
2. Pelamos la cebolla, la desmenuzamos en medio aros grandes, la colocamos en el lugar del pato y la pasamos hasta que esté suave. La grasa derretida es suficiente para el proceso posterior.
3. Lavamos bien las naranjas, las secamos, las cortamos en círculos y luego las dividimos en cuartos. Agregue piezas fragantes al recipiente con vegetales, fríalos hasta que se forme un color marrón claro.
4. Finalmente, llegó el turno al pato. Colocamos los trozos de pollo entre la apetitosa masa de frutas y verduras, vierte 100 ml de agua caliente purificada. Después de que comience la ebullición, reduzca el calor, cocine a fuego lento los productos cerrados por poco más de una hora.

Elegantemente servimos comida cocinada, servimos platos calientes en todo su esplendor francés.

Cada receta de rebanadas de pato estofado es solo un boceto, un boceto preliminar de una futura creación culinaria. Solo tenemos que mostrar un poco de imaginación para terminar esta creación "sabrosa" y muy agradable.