Sopa de caballa fresca congelada: 7 recetas para cocinar una deliciosa sopa de pescado

La caballa es un pez marino de tamaño mediano. Su carne contiene una gran cantidad de vitaminas y más del 15% de grasa. No hay huesos pequeños en la carcasa, lo que facilita enormemente la preparación. Esta sección contiene recetas para la caballa recién congelada.

Oreja de caballa clásica

Hay muchas maneras de hacer sopa de caballa, pero la oreja clásica está hecha de tales productos:

• 1 carcasa de pescado;
• 4-5 tubérculos de papa;
• cebollas
• eneldo
• granos de pimienta
• hojas de laurel;
• sal y condimentos.

 

Cómo cocinar sopa de pescado caballa paso a paso:

1. Cortar el pescado en trozos, enjuagar y hervir, poner sal, pimienta y laurel.
2. Pele la cebolla y métela en el recipiente, y retírela después de un cuarto de hora.
3. Pelar y picar las papas, y cuando el caldo esté listo, introducirlo en el plato.
4. Espere a que la sopa hierva, vierta verduras picadas y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden.

Atencion Para que la sopa sea hermosa y transparente, al cocinar pescado, deberá quitar constantemente la espuma emergente con una cuchara.

Receta de cocina de arroz

Puedes preparar una deliciosa sopa de pescado combinando caballa grasosa con arroz bajo en calorías. Se permite que el crup tome cualquiera, con granos redondos o largos.

Para cocinar necesitarás:

• caballa recién congelada;
• 130 g de arroz;
• cebolla
• zanahorias
• un poco de mantequilla
• ramitas de vegetación;
• hojas de lavrushka;
• sal y condimentos.

 

La secuencia de acciones:

1. Enjuague los granos de arroz, póngalos en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo.
2. Lave la caballa, córtela en trozos y hierva, no olvide agregar sal, condimentos y hojas de perejil.
3. Pica la cebolla y las zanahorias, agrega un poco de mantequilla y luego vierte el arroz colado del agua en la sartén y fríe hasta que se vuelva transparente.
4. Introduzca una mezcla de arroz y verduras en el caldo de pescado y cocine hasta que la sémola esté cocida.

En la mesa se sirve una sabrosa sopa de pescado con arroz frito, espolvoreada con porciones de hierbas.

Como cocinar con mijo

La oreja preparada de esta manera será picante y picante. Lo hacen a partir de tales productos:

• caballa recién congelada;
• 170 g de mijo;
• cabeza de cebolla
• dientes de ajo;
• zanahorias
• pimientos dulces;
• condimentos ardientes;
• un poco de sal

 

Método de cocción:

1. Lave el mijo, agregue agua y cocine, revolviendo.
2. Cortar la caballa en trozos y poner en el cereal, agregando un poco de sal.
3. Pique finamente la cebolla, pique las zanahorias en un rallador, pique los pimientos en cubos y triture los dientes de ajo en la prensa.
4. Revuelva las verduras en una sartén, agregando condimentos calientes al final de la cocción.
5. Transfiera la fritura al caldo, espere a que hierva y cocine la sopa hasta que el cereal esté cocido.

La oreja afilada se sirve a la mesa con mucho pan blanco o negro.

Deliciosa oreja de caballa con huevo

Para que la sopa de caballa gorda no parezca demasiado empalagosa, puede agregarle acedera fresca y huevos picados.

Para cocinar necesitarás:

• carcasa de pescado;
• 2-3 papas;
• 3 huevos
• cabeza de cebolla
• 10-15 ramas de acedera;
• sal y condimentos.

 

Método de cocción:

1. Cortar las papas, poner en una sartén con agua y poner a hervir.
2. Corta la caballa lavada a lo largo de la cresta, saca huesos grandes y corta el filete en trozos pequeños.
3. Cuando las papas hiervan, agregue el pescado a la sartén, agregue sal y sazone.
4. Hervir los huevos, enfriar y picar finamente o rallar.
5. Saltee las cebollas finamente picadas en una sartén.
6. Enjuague la acedera, pique con un cuchillo y vierta en un tazón después de que las papas se ablanden.
7. Poco antes de apagar el fuego, freír la cebolla y los huevos picados.

Comen sopa cuando está ligeramente infundida poniendo crema agria en un plato.

Atencion Agregue alazán al plato cuando las papas estén cocidas, de lo contrario permanecerá rígido.

Cocinar en olla de cocción lenta

Cuando hay una olla de cocción lenta, el proceso de cocción se simplifica enormemente. Para hacer una oreja, necesita una composición de productos:

• 500 g de caballa recién congelada;
• 4-5 papas;
• cabeza de cebolla
• zanahorias
• algo de vegetación;
• sal y condimentos.

 

Método de cocción:

1. Moler la cebolla y las zanahorias, pasar en un tazón del dispositivo sobre la grasa refinada.
2. Cortar el pescado, sacar los huesos y poner a las verduras.
3. Corta las papas, ponlas en el plato, agrega agua, sal, sazona y hierve la sopa en el modo "Sopa" hasta que esté tierna.
4. Poco antes de completar el proceso, vierta hierbas frescas en la sopa de pescado y luego deje que se prepare un poco.

Sopa Cremosa de Pescado

A menudo se agrega crema a las sopas; ayudan a que estén tiernas y deliciosas. Para hacer sopa de crema con caballa, necesita los siguientes productos:

• carcasa de pescado;
• 3-4 papas;
• 120-160 g de guisantes verdes (frescos, enlatados o congelados);
• cabeza de cebolla
• zanahorias
• 200 ml de crema;
• ramitas de vegetación;
• sal y condimentos.

Método de cocción:

1. Cortar la caballa y prender fuego, agregando sal y condimentos al agua.
2. Pele las papas, córtelas en rodajas semicirculares y, cuando el caldo esté listo, envíelo al pescado.
3. Fríe las cebollas y las zanahorias e introdúzcalas en el plato cuando las papas alcancen la etapa de semi-preparación.
4. Vierta guisantes verdes en la sopa, vierta la crema y continúe cocinando a fuego lento, y antes de cortar la olla del quemador, introduzca las verduras picadas.

A una nota. En lugar de crema, puede usar queso crema procesado sin aditivos.

Oreja de cabezas de caballa recién congelada

Para cocinar sopa de pescado no es necesario usar un cuerpo entero, y las cabezas de pescado son suficientes. Del resto de la caballa, puedes hacer un segundo plato.

Para cocinar una oreja rica y sabrosa, necesita tales componentes:

• varias cabezas de caballa;
• 4-5 tubérculos de papa;
• cebollas
• zanahorias
• 2-3 pimientos;
• 2-3 tomates jugosos;
• algo de vegetación;
• sal y especias.

Método de cocción:

1. Enjuague las cabezas de pescado, hierva en agua con sal y luego retire del recipiente y cuele el caldo.
2. Vierta la base de la sopa en la sartén, hierva, agregue los condimentos y las papas picadas.
3. Freír cebolla picada, zanahorias y pimientos.
4. Después de que las verduras se hayan ablandado, ponga los tomates en rodajas y continúe cocinando.
5. Cuando las papas estén cocidas, coloque el aderezo de tomate en la sopa, espere a que hierva, manténgalo en el quemador durante un par de minutos más y termine de cocinar.

Oreja con tomate servida en una mesa con crema agria, abundantemente espolvoreada con porciones de hierbas picadas.