La sopa de abadejo es un plato que a muchas personas les encanta, pero no todos saben cómo cocinarlo correctamente. En el procedimiento de cocción, hay muchas sutilezas, de las cuales la más importante es la elección del pescado. Este es un pescado barato, pero muy saludable y sabroso. Considere las recetas de platos más populares.
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Oreja de abadejo clásico en una sartén
Cocinar orejas de abadejo es fácil y rápido, mientras que los costos serán mínimos. Como regla general, el pescado fresco o recién congelado se toma para cocinar. En este caso, es mejor preferir que la carcasa esté con la cabeza. Además, al momento de la compra, es necesario elegir canales que estén cubiertos con una capa de esmalte del hielo.
Se deben elegir otros componentes según su preferencia.
Composición de ingredientes:
- cadáveres de abadejo - 600 g;
- zanahoria - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc .;
- hoja de laurel - 2 piezas .;
- verdes
- sal, se prefiere un conjunto de especias.
Tecnología:
- Los cadáveres deben lavarse debajo del grifo, quitar el interior. Separe la cabeza y la cola de la carcasa.
- Hervir en agua durante unos 15-20 minutos, luego colar el caldo.
- Corte las verduras, las zanahorias en tiras y la cebolla en cubos pequeños.
- Ponga el caldo en la estufa, agregue sal, ponga los trozos de pescado pelado y las verduras picadas. Hervir por 12-15 minutos.
- Poner especias y laurel. Hervir otros 5-7 minutos.
- Agregue verduras picadas. Cubra con una tapa y deje reposar durante 10-15 minutos.
Cocinar con papas
La sopa de filete de abadejo con papas también es adecuada para una olla de cocción lenta, modo "sopa".
Composición de ingredientes:
- Abadejo en forma de filete: 500-600 gramos;
- zanahoria - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- papas - 4 piezas de tamaño mediano;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Tecnología:
- Enjuague el filete con agua fría debajo del grifo. Luego cortar en trozos medianos y poner en una sartén, verter agua. Espera a que hierva.
- Enjuague y pele la mitad de las zanahorias y las cebollas, y luego agregue al pescado después de todo.
- Pelar y picar las otras zanahorias, cebollas y papas.
- Obtenga verduras cocidas de la sartén, agregue sal y especias. Después vierta las papas picadas, las cebollas y las zanahorias. Luego espera a que las verduras se cocinen.
- Cuando la sopa esté lista, agregue verduras en porciones con la oreja.
Sopa de pescado mijo
Oreja con mijo: una receta inusual para la sopa de pescado.
Composición de ingredientes:
- abadejo - 2 piezas;
- papas - 4 piezas de tamaño mediano;
- aceite vegetal inodoro;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal al gusto;
- mijo - 0.5 tazas.
Tecnología:
- Cocine las verduras: corte la cebolla, ralle las zanahorias, corte las papas en tiras.
- Enjuague abadejo y deje secar. Eliminar la piel, huesos, cabeza. Cortar el pescado en trozos.
- Agregue aceite a la sartén, caliéntelo y vierta la cebolla con zanahorias. Colar hasta que las verduras estén tiernas. Esto se hace para preservar las sustancias aromáticas de las verduras, que le dan a la sopa un sabor especial y un aroma duradero.
- Vierta las verduras picadas con agua, agregue sal y espere a que hierva.
- Ponga rodajas de pescado y pajitas de papa en agua hirviendo. Hervir por seis minutos.
- Ordenar los granos de mijo y enjuagar, verter en la oreja. Cocine por 20 minutos.
- Poner laurel y pimienta.
- Retire la oreja de la estufa y déjela cerrada durante unos minutos.
Oreja de filete de abadejo dietético
Debido a su bajo contenido de calorías, el abadejo es excelente para un menú de dieta. Cocinar una oreja con un contenido reducido en calorías no es difícil.
Composición de ingredientes:
- abadejo - 1 kilogramo;
- papas - 800 gramos;
- zanahoria - 200 gramos;
- cebollas - 100 gramos;
- sal al gusto.
Tecnología:
- Cocido y lavado de pescado durante una hora en agua con la adición de sal. Luego abadejo para quitar y desmontar de los huesos.
- Ponga las papas, zanahorias ralladas en cubitos en el caldo. Poner a cocinar.
- Luego agregue cebolla picada a la oreja. Hervir
- En la sopa de pescado preparada poner el pescado desarmado. El plato puede ser servido.
Rica sopa en una olla de cocción lenta
El pescado Pollock es perfecto para cocinar sopa de pescado en una olla de cocción lenta. Cocinarlo es muy fácil. Es importante preparar adecuadamente los ingredientes, después de que quede poner todo en el recipiente de la unidad y configurar el modo "Sopa".
Composición de ingredientes:
- carcasa de abadejo - 1 pieza;
- cebolla - 2 cabezas;
- papas - 3-4 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- hojas de laurel - 1 pieza;
- mantequilla - 60 gramos;
- sal y pimienta - al gusto;
- aceitunas - 5-6 piezas;
- Verdes al gusto.
Tecnología:
- Los cadáveres de abadejo pelado y sin cabeza se dividen en piezas medianas.
- Enjuague las verduras preparadas, pique las papas y las cebollas en cubos, ralle las zanahorias.
- Coloque los ingredientes en un tazón, vierta agua. Agregue especias y mantequilla.
- Cierre la tapa y ajústelo al modo "Sopa".
- Cuando finalice el programa, agregue las verduras y las aceitunas, cortadas en anillos.
Como cocinar con un huevo
Una de las opciones para la sopa de pescado Pollock es la sopa de pescado con huevo.
Composición de ingredientes:
- filete de abadejo - 500-600 gramos;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- un huevo
- papas - 4 piezas de tamaño mediano;
- verdes - 1 manojo;
- sal y especias al gusto.
Tecnología:
- Pelar el abadejo, cortarlo en trozos, enjuagar. Pon el pescado en una cacerola y cocina a fuego lento.
- Enjuague las verduras peladas y córtelas en cubos. Batir los huevos con sal en un recipiente aparte.
- Cuando el abadejo esté listo, salar la sopa y agregar las verduras. Hervir por 15 minutos.
- Cuando esté listo, vierta un huevo crudo en la oreja, revuelva.
- Cubra con una tapa y deje por 10 minutos en la estufa. Decorar con verduras antes de servir.
Pollock oreja con arroz
La sopa de pescado con abadejo y arroz es ideal para alimentar al bebé.
Composición de ingredientes:
- abadejo - 2 piezas;
- papas - 5 piezas de tamaño mediano;
- zanahoria - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- arroz - 2 cucharadas soperas;
- la sal
Tecnología:
- El pescado deberá limpiarse y enjuagarse bien. Coloque el abadejo picado en una sartén, vierta agua. Cocine por 30 minutos.
- Obtenga los cadáveres cocidos, retire los huesos. Regrese la carne a la sartén.
- Cortar las verduras peladas: papas y zanahorias en cubos, cebollas en medios aros. Coloca las verduras en la sopa.
- Arroz lavado agregar a la oreja.
- Agregue sal, cocine por 30 minutos. Cubra con una tapa y deje reposar un poco en la estufa.
Pollock es un pescado sabroso y saludable que es ideal para hacer sopa de pescado. No tengas miedo de los experimentos, a veces se pierde mucho debido a los prejuicios.
