Puede hablar sobre los beneficios de las calabazas durante mucho tiempo, pero para la mayoría de las amas de casa, los argumentos más importantes son que muchos platos sabrosos y rápidos se preparan a partir de este vegetal. Por lo tanto, las gachas de calabaza en una olla de cocción lenta pueden ser un regalo ideal para un desayuno abundante. Se cocina con varios cereales y cereales, curados con frutos secos, azúcar o miel.
Contenido material:
Gachas de calabaza en una olla de cocción lenta: una receta simple con mijo
Gachas de mijo a menudo aparecieron en la dieta de nuestros antepasados hace cien doscientos años. Ahora, para el desayuno, muchos prefieren cocinar la avena, que solo debe cocerse al vapor en agua hirviendo.
La presencia en el arsenal de la cocina de una multicocina con una función de inicio diferido le permite diversificar significativamente el menú, por ejemplo, preparando gachas de mijo con calabaza de los siguientes ingredientes:
- 50-100 g de pulpa de calabaza;
- 1 mijo multi-taza;
- 4 tazas múltiples de leche casera o de tienda con un contenido de grasa del 3.2%;
- 60 g de azúcar granulada;
- 50 g de mantequilla;
- 4 g de sal;
- 3 g de canela.
Etapas de la cocina en una multicocina:
- Pulpa de calabaza picada picada de semillas y pelar en cubos pequeños o rallar en un rallador grueso. Cuanto más pequeña sea la naranja vegetal antes de colocarla en la sartén múltiple, más rápido se cocinará.
- Separe los granos de mijo de la basura, enjuague bien, vierta sobre agua hirviendo y remoje durante diez minutos. Este procedimiento ayudará a eliminar el mijo de la posible amargura.
- Engrase el fondo de la sartén múltiple con mantequilla, coloque encima la calabaza picada, el mijo, el azúcar y la sal. Agregue suavemente la leche (los amantes de las gachas más raras pueden aumentar la cantidad de líquido en un vaso múltiple), cubra y cocine en el modo "Gachas de leche". Si no existe tal función, puede utilizar el programa "Cereales". El tiempo de cocción será de media hora.
- Después de un pitido al final del programa, agregue mantequilla, una pizca de canela, mezcle y deje calentar durante 30 minutos. Después de eso, las gachas de mijo con calabaza están listas.
De granos de mijo y arroz
Esta papilla de calabaza en una olla de cocción lenta resulta especialmente soleada y no solo gracias a la reina naranja del otoño. El color del sol también se agrega al plato terminado con granos de mijo, que combinan bien con el arroz.
Entonces, la lista de ingredientes utilizados será la siguiente:
- 500 g de calabaza sin semillas y sin cáscara;
- 110 g de cereal de arroz;
- 110 g de sémola de mijo;
- 1000 ml de leche;
- 100 g de azúcar;
- 5 g de sal;
- 100 g de mantequilla
Progreso de cocina:
- Dobla la calabaza, aplastada en pequeños trozos arbitrarios, en una sartén múltiple y vierte una pequeña cantidad de agua. Cocine en el modo "Guisado" hasta que esté suave (aproximadamente 30 minutos), y luego haga puré de papas. Si a la familia no le gusta que la calabaza en gachas se convierta en puré de papas, el rebanado de la verdura debe quedar en rodajas más limpias y cocinar no hasta que esté suave, sino hasta que esté medio cocido.
- Vierta los granos lavados, sal, azúcar en el puré de calabaza y vierta todo con leche tibia. Luego cocine con la función "Gachas de leche". Dependiendo de la potencia del dispositivo, el proceso de cocción puede durar hasta una hora y media.
- Después de una señal sonora sobre el final del dispositivo, agregue mantequilla picada a la papilla terminada, revuelva para que se disperse completamente en la papilla y pueda servirse.
¿Cómo cocinar con arroz?
A muchas personas les gusta la versión dulce de gachas de arroz con calabaza. Un puñado de frutas secas (pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, cerezas secas, etc.) puede enriquecer el sabor del plato terminado y agregar dulces.
En cuanto al conjunto de comestibles tradicional para esta versión de gachas de calabaza, será así:
- 300-400 g de calabaza;
- 1 taza de cereal de arroz;
- 300 ml de leche;
- 30 g de miel (se puede reemplazar con una cantidad adecuada de azúcar);
- 50 g de mantequilla.
Las gachas de calabaza con arroz se cocinan en una olla de cocción lenta de la siguiente manera:
- Corte la pulpa limpia de la calabaza en trozos pequeños arbitrarios, colóquela en el recipiente de la multicocina, vierta una pequeña cantidad de agua y cocine en el modo "Estofado" hasta que esté suave. Dependiendo de la variedad de calabaza, esto puede tomar de 30 minutos a una hora.
- Cuando la verdura esté bien ablandada y se pueda amasar con una cuchara, ponga granos de arroz lavados, miel, vierta la leche en la olla de cocción lenta y cocine más en el modo "Gachas de leche" / "Cereales". Antes de servir, ponga un pequeño trozo de aceite en cada plato.
Con manzanas
Es mejor cocinar gachas de calabaza con manzanas en el agua, porque si la fruta tiene al menos un poco de acidez, entonces la leche ciertamente se doblará. Para un sabor y aroma cremosos, puede agregar un trozo de mantequilla a la papilla o usar crema grasa diluida con agua para cocinar.
Para preparar una papilla de calabaza dietética en el agua, debe tomar:
- 500 g de calabaza;
- 200 g de manzanas;
- 1 vaso múltiple de arroz;
- 50 g de pasas;
- 60-90 g de azúcar;
- 30 g de mantequilla;
- 3 vasos múltiples de agua.
Método de cocción:
- Corta la cáscara de una verdura de naranja y córtala en rodajas pequeñas. Para las manzanas, corta el núcleo y corta la carne en rodajas. Pele la fruta si lo desea.
- Pon la calabaza en la sartén eléctrica, con las rodajas de manzana. Enjuague el arroz hasta que quede agua clara, de manera similar haga las pasas. Ponga estos ingredientes en un recipiente multicocina, agregue azúcar y agua. Se puede usar agua en lugar de leche o junto con leche en diferentes proporciones para cualquier receta en esta colección a fin de reducir el contenido calórico de la papilla terminada o hacerla dietética.
- Cocine las gachas utilizando la función "Pilaf". Al final de la cocción, agregue mantequilla y mezcle el contenido del tazón.
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Gachas de trigo sarraceno con calabaza en una olla de cocción lenta
A primera vista, parece que estos dos productos (trigo sarraceno y calabaza) se combinan poco, pero puedes hacer una deliciosa guarnición con ellos.El secreto para hacer deliciosas gachas de calabaza en una multicocina con trigo sarraceno es elegir las especias adecuadas que agreguen un sabor único a la calabaza.
Para hacer gachas de alforfón y calabaza necesitarás:
- 100 g de trigo sarraceno;
- 300 g de calabaza;
- 70 g de cebolla;
- 30-45 ml de aceite vegetal;
- 1 diente de ajo;
- 1 hoja de laurel;
- ½ ramitas de romero seco;
- 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
- sal al gusto.
Paso a paso cocinando:
- Clasifique los granos a fondo, eliminando toda la basura. Luego enjuague, transfiera a un recipiente multicocina, sal, agregue tres veces una gran cantidad de agua y cocine usando uno de los modos apropiados ("Alforfón" o "Cereales"). Transfiera las gachas preparadas a un recipiente separado.
- Enjuague la sartén eléctrica después de hervir el trigo sarraceno y seque. Luego vierta aceite vegetal en él y active el modo "Freír" (si está ausente, la opción "Hornear" servirá).
- Cuando el aceite esté bien cocido en dos o tres minutos, ponga las cebollas finamente picadas con ajo y especias. Sofría por cinco minutos.
- Ponga los cubitos pequeños de pulpa de calabaza en el aceite, que ha tenido suficientes aromas de especias y hierbas, y cocine durante 10-15 minutos hasta que estén suaves. Luego regrese el trigo sarraceno al recipiente multicocina, mezcle y deje reposar durante 10 minutos al calentar. La guarnición está lista.
Matices de cocinar en ollas de cocción lenta: Redmond, Polaris
Además de las proporciones de los ingredientes en el proceso de cocción, la duración de todos los procesos culinarios es de gran importancia. Para un plato como las gachas de calabaza en una olla de cocción lenta, el tiempo de cocción se ve afectado no solo por los ingredientes seleccionados, sino también por la potencia del dispositivo y los programas de cocción disponibles.
Primero, considere cómo los alimentos seleccionados pueden influir en la cocina. La calabaza es el ingrediente principal en el plato. Sus diferentes variedades pueden alcanzar la preparación para diferentes momentos, ceteris paribus. Cuanto más suave y suave sea la pulpa de calabaza, antes se cocinará.
Los granos de arroz regulares se cocinarán por más tiempo, a diferencia del arroz al vapor, el mijo, el trigo sarraceno, el maíz y la sémola.
En cuanto a los programas de cocina, para multicookers de diferentes fabricantes, las funciones apropiadas pueden diferir:
- En los dispositivos Redmond, este plato se prepara usando las opciones "Gachas de leche", "Estofado" y "Vapor".
- En los dispositivos Polaris, las funciones disponibles para la preparación de "Gachas de leche" y "Gachas de avena".
- Otros fabricantes (Panasonic, Phillips y Mulinex) pueden utilizar los programas "Estofado", "Gachas de leche" y "Gachas de avena".
Cualquiera que sea el modelo del multicooker que se encuentre en los asistentes de la anfitriona, la preparación de gachas de calabaza por primera vez se controla mejor en todas las etapas y, si es necesario, se ajusta, y, después de haber alcanzado el resultado ideal, confíe la preparación completamente al dispositivo y dedique este tiempo a usted y a sus seres queridos.
