Budín de cuajada - 10 recetas

El pudín de cuajada difiere de las cazuelas en una textura más uniforme y delicada. Para que el postre sea perfecto, batir a granel con una licuadora o batidora, y agregar las proteínas y las yemas por separado.

Budín clásico de horno de cuajada

De acuerdo con esta receta, el plato se prepara en Inglaterra, en la tierra natal del pudín. El secreto de su exitosa preparación radica en las proteínas batidas de alta calidad y una consistencia pastosa de requesón.

Lista de productos:

• 900 g de requesón crudo;
• 2 huevos
• 80 g de harina;
• 80 g de azúcar;
• 110 g de mantequilla.

Receta paso a paso

1. La consistencia de la cuajada se lleva a un uniforme usando una licuadora o picadora de carne.
2. El azúcar y la harina tamizada se agregan a la cuajada y vierte 80 ml de mantequilla derretida.
3. Los huevos se dividen en yemas y ardillas. Las yemas se introducen en el bulto y las proteínas se baten en un mezclador de alta velocidad hasta que estén estables.
4. La masa de proteína se transfiere a una taza para el resto de los ingredientes y se mezcla suavemente para que la espuma no se asiente.
5. Con el aceite restante, se mancha el molde, se coloca la masa de cuajada y se nivela la superficie.
6. El pudín se coloca en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos (hasta que aparezca una corteza deliciosa).

Consejo: para que la textura del budín sea más tierna, puede combinar el requesón de dos tipos: pastoso y granulado.

¿Cómo cocinar con sémola?

La sémola le da al pudín un esplendor adicional y una textura de fusión inusual.

Necesitarás:

• 0.6 kg de requesón;
• 60 g de sémola;
• 150 ml de leche tibia;
• 3 huevos
• 150 g de azúcar;
• 30 g de mantequilla.

Etapas de la cocina.

1. La sémola sin azúcar se prepara en leche. Enfriar
2. Por separado, batir las yemas con la mitad del azúcar cosechada.
3. A las yemas dulces agregue las gachas y el requesón.
4. Las proteínas se baten con un mezclador con los restos de arena y se introducen en la composición principal.Revuelva suavemente, moviendo la cuchara de abajo hacia arriba.
5. El molde (o varios moldes) se lubrica con aceite. Extiende la masa cocida.
6. El pudín de cuajada con sémola se hornea a 180 ° C durante 40-50 minutos.

Budín de requesón al vapor en una olla de cocción lenta

Este pudín es más útil que el que se cocina en el horno, por lo que se puede proporcionar un pedazo de ese postre a alguien que por cualquier motivo se niega a hornear.

Será requerido:

• 0,4 kg de requesón mediano en grasa;
• 1 huevo
• 40 g de sémola;
• 40 g de azúcar;
• 100 ml de leche;
• 3 g de levadura en polvo.

Progreso de cocina.

1. La leche se calienta a un estado caliente y vierte la sémola con ella, revolviendo continuamente. La composición se deja hinchar durante 15 minutos.
2. Moler el requesón con un tenedor con huevo y azúcar.
3. Agrega el polvo de hornear.
4. Se vierten 250 ml de agua en el recipiente multicocina, se instala una caldera doble.
5. La masa de cuajada se transfiere a un molde de silicona y se coloca en un soporte en una olla de cocción lenta. El aparato se cierra y el programa de cocina de vapor se instala durante un cuarto de hora.
6. Después del pitido, se abre el multicooker y se deja el budín adentro hasta que se enfríe.
7. La forma con un postre caliente se convierte en un plato.

Receta De Gelatina

Si coloca este budín en una base de galleta y lo decora con rebanadas de chocolate o fruta, obtendrá un pastel real para una fiesta de té festiva.

Necesitarás:

• 500 g de requesón;
• 250 ml de leche;
• 80 g de azúcar granulada;
• 40 g de gelatina.

La receta es paso a paso.

1. Vierta la gelatina con leche fría, mezcle y espere 1 hora.
2. La masa se coloca en un baño de agua y se agita continuamente, logrando la disolución completa de los gránulos. No llevar a ebullición.
3. Se agrega azúcar a la composición de gelatina caliente y se deja enfriar.
4. Frota el requesón con un tenedor y combina con gelatina.
5. La masa resultante se bate con una licuadora durante un minuto y se vierte en un molde.
6. El postre se envía al refrigerador por 6 horas.
7. Para eliminar fácilmente el budín con gelatina, la forma se sumerge en agua hirviendo durante 3 segundos.

Pudín de dieta

Esta opción para hacer postres atraerá a todos los que se adhieran a una dieta especial o cuiden su propio peso.

Composición:

• 0,45 g de requesón sin grasa;
• 200 ml de yogurt natural;
• 1 proteína;
• 50 g de ciruelas pasas y albaricoques secos.

Pasos de cocina

1. La cuajada se lleva a la uniformidad en una licuadora.
2. Las frutas secas se vierten con agua hirviendo, después de 10 minutos, se secan sobre servilletas. Cortar en trozos pequeños.
3. El requesón y las frutas secas se rellenan con yogur.
4. Por separado, batir la proteína y agregar a la masa total.
5. Todo se mezcla cuidadosamente con una cuchara y se extiende sin engrasar.
6. El pudín se hornea durante 40 minutos a 190 ° C. De forma fresca.

Cocinar con manzanas

El pudín para esta receta es fragante, aireado, derritiéndose en la boca.

Lista de ingredientes:

• 500 g de requesón;
• 0,3 l de leche;
• 20 g de mantequilla;
• 50 g de almendras;
• 100 g de azúcar;
• 2 huevos
• 80 g de sémola;
• 2 manzanas grandes agridulces.

Etapas de la cocina.

1. En el fondo del molde, engrasado, coloque las manzanas cortadas en rodajas finas.
2. Cuajada, leche y azúcar se mezclan en un procesador de alimentos.
3. Las almendras se trituran y se fríen en una sartén seca.
4. Se combinan requesón, nueces y sémola. Se agregan huevos batidos por separado.
5. La mezcla resultante se vierte manzanas.
6. Se prepara una golosina durante 50 minutos en un horno precalentado a 180ºC.

En el microondas

Solo se necesitan 10 minutos para cocinar este budín. La receta es útil cuando necesitas hacer un dulce rápidamente.

• 100 g de requesón;
• 1 huevo
• 20 g de azúcar;
• 20 g de sémola;
• 2 gotas de jugo de limón;
• 1 g de vainillina

La secuencia de acciones.

1. El requesón se amasa con un aplastamiento hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Batir el huevo, verter en el requesón.
3. Se agregan azúcar, vainillina, jugo de limón.
4. Duerma la sémola y revuelva para que no quede un solo bulto.
5. La composición se vierte en un recipiente adecuado y se pone en el microondas durante 3 minutos. Después de un descanso de 2 minutos, el aparato se enciende durante otros 3 minutos.

Receta con zanahorias para niños.

El budín brillante fragante atraerá incluso a aquellos niños a quienes no les gustan las zanahorias y el requesón. La receta está diseñada para preparar una porción en un molde pequeño.

Será requerido:

• 140 g de requesón bajo en grasa;
• ¼ porción de zanahorias hervidas;
• ¼ parte del huevo;
• 20 g de harina;
• 10 g de mantequilla;
• 15 g de azúcar;
• 20 g de crema agria;
• 1 yema

El orden de preparación.

1. El requesón se pasa a través de una picadora de carne.
2. Agregue el huevo, el azúcar, la harina.
3. Las zanahorias se trituran en puré de papas y se agregan a la composición de cuajada.
4. La masa se vierte en forma engrasada, engrasada encima con una mezcla de crema agria y yema batida.
5. El pudín se hornea a 190 ° C durante 35 minutos.

Pudín de arroz con requesón

Este postre se asemeja a una delicia que se sirvió en un refrigerio de jardín de infantes.

Componentes necesarios:

• 1 litro de leche;
• 0,8 kg de requesón graso;
• 40 g de mantequilla;
• 120 g de arroz de grano redondo;
• 100 g de azúcar;
• 3 g de sal;
• 4 huevos

Receta paso a paso

1. La leche se lleva a ebullición, se baja el arroz clasificado y lavado y la papilla se cocina a fuego mínimo de 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Se agrega aceite a la papilla terminada.
3. La cuajada se muele a través de un tamiz.
4. Batir las yemas con sal y azúcar granulada.
5. Las proteínas son batidas por separado a una densidad.
6. La papilla enfriada, la composición de la yema y el requesón se combinan.
7. Las proteínas se agregan en porciones, mezclando suavemente.
8. El pudín se prepara en forma profunda a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos (hasta que esté dorado).

Opción de cocción con pasas

El pudín de pasas es un delicioso plato saludable y bajo en calorías.

Composición:

• 150 g de queso cottage sin grasa;
• 15 g de sémola;
• 20 g de pasas negras;
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 50 g de crema agria;
• 1 g de vainilla;
• 10 g de pan rallado.

Pasos de cocina

1. Las yemas y las proteínas están separadas.
2. Las yemas se mezclan con requesón, mantequilla suave, vainilla, sémola y pasas lavadas.
3. Las proteínas se baten y se agregan a los componentes restantes.
4. El molde se lubrica con una pieza de aceite y se espolvorea con pan rallado.
5. El pudín se vierte en un molde, untado con crema agria en la parte superior.
6. Preparado a 200 ° C durante 35 minutos.

El pudín de cuajada se sirve inmediatamente después de la preparación o en forma fría. Está decorado con chocolate rallado, coco, bolas de helado, regado con salsa de frutas, yogurt natural, leche condensada.