Delicada y jugosa galleta se obtiene con la adición de requesón. Pero, ¿cómo hornear una galleta de cuajada para que la masa esté completamente horneada y la cuajada no se queme? Ofrecemos 7 opciones originales.
Contenido material:
Galleta de cuajada: una receta clásica
Ingredientes Esenciales:
• paquete estándar de requesón;
• un vaso de harina;
• un vaso de azúcar blanco;
• mantequilla 82.5%;
• 2 huevos de gallina de categoría C1;
• 1 cucharadita refrescos de comida;
• sal: para el contraste.
Tus pasos para crear un pastel de aire: una receta clásica:
1. Permita que el aceite se derrita hasta que esté a temperatura ambiente. Transfiera a un tazón grande y bata con una batidora de mano hasta obtener una consistencia aireada y exuberante.
2. Agregue azúcar a la mantequilla. Si lo desea, también puede agregar una bolsa de vainillina o vaina de vainilla picada.
3. Saque el requesón del paquete. Si el tiempo lo permite, póngase varias capas de servilletas de cocina para eliminar el exceso de suero. Luego pase por un rallador o tamiz fino. Agregue a la mantequilla batida y mezcle bien durante mucho tiempo.
4. Lave y rompa los huevos. Vierta en un tazón con mantequilla y queso cottage y vuelva a batir con una licuadora hasta que esté exuberante y suave.
5. Tamizar la harina.
Incluso si la harina se tamiza, no impide repetir el procedimiento. Entonces la harina está saturada de oxígeno y no hace que la masa sea más pesada.
6. Mezcle la harina con refresco y agregue a la masa de cuajada. El requesón extinguirá los refrescos. Amasar la masa hasta que quede suave.
7. Prepare una bandeja para hornear: cubra con papel de horno o papel de aluminio, unte con mantequilla derretida.
8. Vierta una masa tierna y suave.
9)Hornee por 40 minutos.
Cubra la galleta con una toalla de cocina densa durante media hora, para que permanezca suave.
Cómo hornear en una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, no es una galleta, sino un pastel, se trata de la forma.
Necesitas:
• un paquete de requesón de contenido medio en grasa;
• un vaso de azúcar blanco;
• harina (preferiblemente de grano entero, por lo que la galleta no solo será agradable, sino también inofensiva) - 1 vaso;
• 100 g de mantequilla premium;
• 1 cucharadita vainillina
• 2-3 cucharadas. l aceite vegetal
• huevo de categoría C1;
• 1 cucharadita levadura en polvo o bicarbonato de sodio;
• media cucharadita sales;
• para decoración: chocolate, nueces, etc.
Sus acciones:
1. Corte el componente cremoso para descongelarlo más rápido, colóquelo en un tazón grande. Vierta el azúcar regular y de vainilla. Dejar ablandar el aceite.
2. Lave los huevos, bata, agregue sal y mezcle con requesón.
3. La consistencia del requesón depende de la anfitriona. Puedes moler, luego la galleta será homogénea, o puedes amasar un poco con un tenedor, y luego en la magdalena verás trozos de queso cottage que son muy agradables en la lengua.
4. Agregue polvo de hornear a la cuajada y agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente.
5. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede exuberante y transferir a la masa. Retire el residuo del recipiente con una espátula de silicona.
6. Lubrique la forma de multicocina con abundante aceite vegetal. Verter la harina.
7. Establezca el modo "Hornear" durante 1 hora.
Retira el pastel con una espátula de silicona. Dejar enfriar y decorar con cualquier espolvoreado.
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De acuerdo con Ducan
Lo que se necesita:
• 100 g de queso cottage bajo en grasa;
• 80 g de kéfir sin grasa;
• 2 huevos de gallina o 4 de codorniz;
• 3 cucharadas. l salvado de avena;
• 5 tabletas edulcorantes;
• 1 cucharadita jugo de limón + un puñado de piel de limón en puré;
• puede prescindir de él, es necesario para el esplendor: 1 cucharadita. polvo de hornear;
• canela o vainilla.
Cocinar galletas de cuajada en una olla de cocción lenta:
1. Limpie la cuajada, mezcle con kéfir.
2. Batir los huevos con una batidora.
3. Combina la composición y ve de nuevo con una batidora o licuadora.
4. Vierta en un tazón y hornee de acuerdo con el programa de horneado durante unos 10-20 minutos.
Requesón y bizcocho cremoso sobre ardillas
Un bizcocho inusual viene con ardillas batidas. Es importante seguir las instrucciones, de lo contrario el bizcocho estará mojado, se caerá o se quemará. Y lo más importante: ¡se tarda menos de media hora en cocinar! Y desaparece del platillo al instante.
Receta sabrosa:crema de cuajada
Qué productos se necesitarán:
• un paquete de requesón;
• 200 g de azúcar blanco;
• 200 g de harina;
• 2 huevos de gallina de categoría C1;
• 100 g de mantequilla 82.5%;
• cuarto de cucharadita sales;
• polvo de hornear en una bolsa pequeña;
• extracto de vainilla: una pizca;
• una tercera cucharadita refresco
Es muy importante: ponga todos los ingredientes sobre la mesa y déjelos para que tengan la misma temperatura al momento de la cocción.
Acciones de ejecución:
1. Batir la mantequilla con una licuadora sumergible con azúcar hasta obtener un esplendor medio.
2. Agregue queso cottage al aceite y mezcle vigorosamente para obtener una consistencia uniforme y suave.
3. Lave los huevos y separe las claras de las yemas. Batir las ardillas en una batidora potente hasta obtener una espuma fuerte.
4. Mezcle las yemas con el azúcar restante. Puedes hacer esto con un batidor regular.
5. Mezcle todos los ingredientes y amase la masa durante al menos 5 minutos.
6. Empane mucho con mantequilla y vierta la masa.
7. Encienda el horno.
8. Hornee un pastel de galletas durante 40-50 minutos. Consulte con un partido.
El pastel listo se puede glasear o decorar con coco. ¡Déjalo reposar durante 2 horas y luego sírvelo en la mesa!
El secreto es que la mitad de la galleta puede caerse. Para evitar que esto suceda, debe voltear el formulario y presionar algo sobre la superficie del pastel para que no se caiga por completo. Entonces, el medio no se hunde cuando se enfría.
Tal bizcocho de cuajada es una base excelente. Es bueno dividirlo en 2 pasteles, engrasar con crema o poner frutas dentro, por ejemplo, plátanos.
Con crema agria
Composición:
• un paquete de requesón;
• un vaso de harina integral;
• 2 cucharadas grandes de crema agria;
• mantequilla 82.5% - 50 g;
• huevo;
• un vaso de azúcar blanco;
• media cucharadita refresco
• una pizca de sal.
Cocinando
1. Derrita la mantequilla en la estufa.
2. Mezcle el huevo con azúcar.
3. Agregue gradualmente los ingredientes restantes al huevo y continúe batiendo.
4. Amasar una masa homogénea, sin grumos.
5. Tome un molde de silicona, cubra con aceite vegetal, vierta la masa.
6. Envíe la galleta al horno por 35 minutos.
Con cuajada
Composición:
• masa de cuajada - 400 g;
• azúcar blanco - 2 vasos;
• harina - 2 vasos;
• huevos - 4 piezas;
• mantequilla 82.5% - 400 g;
• harina - 2-3 vasos;
• polvo de hornear - 1 sobre.
Sus acciones:
1. Batir la cuajada con huevos. Primero en una licuadora, luego con una batidora.
2. Haz lo mismo con mantequilla y azúcar.
3. En la segunda etapa, agregue los productos restantes y mezcle bien.
4. Coloque la masa de harina en el fondo del molde y extiéndala con los dedos, golpeándola hasta el fondo. Es necesario hacer flujos en los bordes.
El secreto es que la masa no se adhiere al molde: vierta sémola en el fondo del molde.
5. Poner la cuajada y la mezcla de huevo.
6. El horno es de media hora.
Enfríe el pastel terminado, espolvoree con nueces, frutas secas, lo que sea, y sirva.
Galleta de cuajada al horno con manzanas
Lo que necesitas para el examen:
• harina - 250 g;
• mantequilla premium - 200 g;
• azúcar blanco - 100 g;
• extracto de vainilla - bolsita.
Lo que necesitas para el relleno:
• requesón - 2 paquetes;
• azúcar - 2/3 taza;
• huevo.
• manzanas medianas - 6 piezas;
• vainillina;
• canela.
Cocina
1. Primero haga el relleno de cuajada - batir los ingredientes para el relleno con una licuadora o batidora, excepto las manzanas y la canela.
2. Luego, prepare la masa: mezcle la harina, el azúcar y la vainillina. Rallar la mantequilla congelada en un rallador fino. Las manos frotan las migajas.
3. Lave, pele y ralle las manzanas. Revuelva con una pizca de canela.
4. Prepare el formulario: espolvoree con una pequeña cantidad de sémola.
5. Divida la masa en 4 recipientes. Vierte la primera parte en el molde y presiona un poco hacia abajo. Pon la mitad de las manzanas. Espolvoree la masa encima nuevamente. Diseña la capa de cuajada. Espolvorea con harina nuevamente. Luego, uniforme y uniformemente, haga una capa de manzanas y espolvoree con la harina restante.
6. Hornee por 1 hora.
Solo puede sacarlo del molde después de que se haya enfriado por completo.
Al final, se obtiene un resultado muy interesante: un pastel hecho de masa quebrada con una capa blanca de requesón y una capa de manzanas apenas perceptible. El pastel no solo es de buen gusto, sino también muy satisfactorio.
