Las bolas de requesón fritas en aceite saben a donas. De hecho, son ellos, que difieren solo en tamaño y la ausencia de un agujero característico en el medio. Desde el advenimiento del plato, se han conocido muchas variaciones de su fabricación. Ahora las bolas pueden ser no solo un delicioso postre con frutas secas, chocolate o bayas, sino también un interesante aperitivo picante.
Contenido material:
- 1 Bolas de requesón clásicas fritas en aceite
- 2 Cómo cocinar aperitivo frito
- 3 Bolas de queso fritas en aceite
- 4 Aperitivo picante con ajo y hierbas.
- 5 En una olla de cocción lenta
- 6 Cocinar con la adición de leche condensada
- 7 Con sémola frita en aceite
- 8 Postre original con fresas
- 9 Con ciruelas pasas
- 10 Con chocolate
Bolas de requesón clásicas fritas en aceite
Con este plato puede alimentar fácilmente a toda la familia: las bolas ligeras y crujientes atraerán a adultos y niños.
Preparando comida de:
- requesón - 380 g;
- azúcar granulada - 70 g;
- sales;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- harina - 280 g;
- polvo de hornear - 3 g;
- grasa vegetal - alrededor de 400 ml.
Primero, el azúcar granulada se frota cuidadosamente con requesón y una pequeña cantidad de sal. Luego se introducen los testículos y los componentes a granel interfieren gradualmente. La masa debe ser densa, pero pegajosa, para que pueda teclearse con una cuchara y no se enrolle.
En grasa precalentada, fríe las bolas formadas hasta que estén doradas, retírelas en una servilleta, enfríe un poco, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.
Para facilitar la formación de productos de forma redonda, puede humedecer sus manos y cucharas con agua (grasa).
Esto ayudará a evitar que se pegue una masa no muy espesa. Servir con salsa de crema agria, mermelada o té puro.
Cómo cocinar aperitivo frito
Un excelente aperitivo: las bolas fritas apreciarán la velocidad de preparación y el sabor único. Preparado en base a:
- requesón - 260 g;
- Queso parmesano - 40 g;
- harina - 130 g;
- huevos: un par de piezas;
- verduras picadas - 1.5 cucharadas. l.
- polvo de hornear - en la punta de una cucharadita;
- grasa vegetal - 100 ml.
El queso cottage con huevos y sal se frota hasta que quede suave. Parmesano rallado, harina con levadura en polvo y verduras finamente picadas se introducen allí. Todos los productos se mezclan hasta que quede suave.
En grasa caliente, frita, fríe las bolas hasta que estén doradas, séquelas y póngalas en verduras frescas. Sirve con tu salsa favorita.
Bolas de queso fritas en aceite
Para preparar deliciosos productos de harina, debe abastecerse de:
- requesón - 180 g;
- queso duro - 230 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar granulada - 310 g;
- crema agria - 25 ml;
- refresco - una cucharadita;
- vinagre (jugo de limón);
- harina - 750 g.
La vainilla, el azúcar granulada y la crema agria se introducen en las yemas con proteínas, batidas hasta formar una buena espuma. Sin dejar de batir, se introducen requesón y queso rallado en la masa. Cuando la mezcla es homogénea, se le introducen harina y refrescos apagados. La masa final debe reposar por un tiempo, después de lo cual se forman pequeñas donas y se fríen en aceite. Se recomienda espolvorear hermosos productos dorados con canela y azúcar de vainilla.
Aperitivo picante con ajo y hierbas.
La mayoría de los hombres compran cerveza productos no muy saludables: papas fritas, galletas, que dañan los órganos digestivos. Reemplácelos completamente con bolas afiladas y saladas, cocinadas en casa. Tal aperitivo será mucho más seguro que los productos de fábrica y mucho más sabroso.
Para prepararlo, vale la pena abastecerse:
- queso duro - 190 g;
- proteínas - 3 piezas;
- perejil y eneldo;
- dientes de ajo - 5 piezas (al gusto);
- aceite vegetal para freír;
- harina
- sal, pimienta, especias favoritas.
El producto de queso se muele cuidadosamente en una licuadora, se mezcla con proteínas batidas a picos constantes.
La masa de proteína debe introducirse gradualmente usando una espátula de silicona.
Sal, agregue dientes de ajo picados, especias, hierbas. De la masa resultante se deben formar productos redondos, enrollar en harina y freír en aceite. Bolas crujientes y fragantes servidas con salsa de tomate, picante o tierna.
En una olla de cocción lenta
Preparar un postre dulce y crujiente en una olla de cocción lenta de:
- requesón - 340 g;
- huevos
- azúcar granulada - 110 g;
- harina - 4 cucharadas l.
- refresco - ¼ cucharadita (apagado con vinagre);
- grasa para freír;
- azúcar en polvo
Antes de amasar la masa, es necesario calentar la grasa en una multicocina durante 45 minutos. En este caso, se selecciona el modo "hornear".
En un recipiente hondo, batir las yemas con proteínas y azúcar granulada. Se les agrega queso cottage suave, todo se amasa a fondo. Luego se introducen refrescos apagados y harina tamizada (agregue la consistencia deseada de la masa).
Los productos formados se bajan en grasa calentada y se fríen hasta que estén dorados. Debe colocarlos en una toalla de papel o un colador para drenar el exceso de grasa. Antes de servir, triture con chocolate en polvo o rallado.
Cocinar con la adición de leche condensada
Las bolas de requesón con leche condensada son similares a los eclairs, solo que a diferencia de estos últimos son más densos y satisfactorios.
Se prepara un postre a partir de:
- requesón casero - 0.5 kg;
- harina - 230 g;
- leche condensada hervida - 240 g;
- huevos: un par de piezas;
- azúcar granulada - 40 g;
- azúcar de vainilla - 8 g;
- polvo de hornear - una cucharadita;
- grasa para freír: al menos 2 vasos;
- azúcar en polvo
Si el requesón está graso y húmedo, entonces es mejor exprimirlo bien, de lo contrario tomará mucha harina después, lo que no afectará el sabor del producto terminado de la mejor manera. El queso se amasa con un tenedor, mezclado con azúcar granulada, vainilla y huevos. Todo se mezcla hasta que quede suave.
A continuación, se introduce harina mezclada con un polvo para aflojar y la masa se lleva a la densidad deseada. Con la ayuda de cucharas o manos humedecidas con agua, se forman pequeños bultos, ligeramente aplanados. La leche condensada hervida se coloca en el medio, que debe ocultarse debajo de la masa. Antes de freír, los alimentos procesados se colocan en una bandeja generosamente triturada con harina.
A fuego medio, hornee todas las preparaciones hasta que estén doradas, ponga una servilleta. Antes de servir, se recomienda triturar las bolas de cuajada con leche condensada con polvo.
Con sémola frita en aceite
Semka le da ternura y porosidad al producto terminado, deliciosa corteza rojiza.
Para preparar un postre, vale la pena abastecerse:
- un huevo de gallina: un par de piezas;
- requesón - 280 g;
- azúcar - 7 cucharadas l.
- sal
- refresco - media cucharadita;
- azúcar de vainilla - 25 g;
- harina y sémola - 2.5 cucharadas. l.
- gordo
El producto de queso se muele con huevos y azúcar hasta que esté suave, mezclado con sal, refrescos (apagados), sémola y vainilla. Al final, se agrega harina tamizada.
Antes de freír, es mejor dejar reposar la masa por un tiempo para que la sémola se hinche y el producto final esté más tierno.
Desde la base de las bolas, los productos se forman, se sumergen en aceite caliente y se fríen hasta que estén dorados. Se sirven donas con leche condensada o mermelada.
Postre original con fresas
En medio de la temporada de verano, es bueno mimar a la familia con un suave requesón y postre de bayas.
Para prepararlo, debe abastecerse:
- requesón - 550 g;
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla (derretida) - 25 g;
- azúcar de vainilla
- azúcar granulada - 70 g;
- migas de pan - 2.5 cucharadas. l.
- fresas
- menta (hojas).
Usando una licuadora sumergible, la cuajada se amasa. Batir los huevos y otros productos, excepto las bayas y la menta, se le presentan. Todo se amasa hasta que quede suave. El último ingrediente son las galletas saladas.
A partir de la masa resultante, se forman bolas del mismo tamaño. Se coloca una baya en el medio de cada una y se esconde en las capas de masa. Los alimentos listos para cocinar se envían al frío durante unos 25 minutos.
Además, las piezas de trabajo se fríen en aceite o se hierven en agua caliente. Decorado con hojas de menta, polvo, coco.
Con ciruelas pasas
Preparando un postre dulce húngaro de:
- requesón - 340 g;
- huevos: un par de piezas;
- sémola - 60 g;
- ciruelas pasas sin hueso;
- sal
La licuadora lleva el producto de leche fermentada a un estado pastoso. Se le agregan las yemas, un poco de sal, todo está bien mezclado. A continuación, se introduce sémola y la masa se deja en infusión durante 25 minutos.
Por separado, batir las claras a una buena densidad e inyectar cuidadosamente en la masa de cuajada. Los pasteles planos se forman a partir de la prueba resultante, dentro de la cual se colocan las frutas secas y se cubren con masa. Los alimentos semiacabados se preparan en agua con sal o aceite hirviendo, se colocan en un plato y se sirven con mermelada.
Con chocolate
Para preparar un delicioso postre, vale la pena abastecerse:
- cacao en polvo - 25 g;
- requesón - 380 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 140 g para masa y 75 g para glaseado;
- mantequilla - 35 g;
- leche - 160 ml;
- harina - 150 g;
- bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
Los huevos son molidos con requesón, sal y azúcar. Se les presenta vainillina, un polvo que se afloja, harina, manteca. Cuando se infunde la masa, se debe dividir en pequeñas rodajas, formar bolas y freír en aceite.
Para preparar la formación de hielo, se ponen mantequilla y harina en la sartén (un poco), se vierte el polvo. Después de 60 segundos, se introduce leche, azúcar granulada y la mezcla se hierve a la densidad deseada. Luego, en una masa de chocolate todavía caliente, las bolas se sumergen y se colocan en un plato.
