La carne y las ciruelas pasas son un dúo armonioso que ha ganado reconocimiento en varias cocinas del mundo. Debido a la compatibilidad de varios tipos de carne con verduras y frutas secas, cada especialista culinario puede agregar picante y sofisticación a la receta tradicional de estofado con ciruelas pasas.

Carne guisada con ciruelas pasas en una sartén

La carne con frutas secas es un plato delicioso, que se distingue por un sabor interesante y un aroma sin igual.

Puedes intentar cocinar el plato con carne de cerdo, porque la cultura eslava permite el uso de este tipo de carne.

Será requerido:

  • hasta 700 g de pulpa;
  • diente de ajo;
  • hoja de laurel;
  • ciruela pasa
  • una pizca de pimienta molida y hierbas provenzales;
  • un poco de sal

Método de cocción:

  1. La pulpa se lava, se seca y se divide en porciones.
  2. Además de las rodajas de carne, se colocan hojas de laurel, ciruelas pasas sin semillas, sal y especias en la sartén.
  3. El contenido está cubierto con agua casi al ras con carne de cerdo.
  4. Después de hervir, el plato se cuece bajo una tapa a fuego lento durante unos 90 minutos.
  5. 15 minutos antes de completar la cocción, si es necesario, la comida se sala y se sazona. Https: //www.youtube.com/watch? V = mSVzyZueG5s

Cocinar en el horno

Para probar el guiso aromático en el horno, necesita los siguientes productos:

  • 1,5 kg de balyk;
  • 100 g de fruta seca;
  • 70 ml de mayonesa;
  • 50 ml de mostaza;
  • la misma cantidad de salsa de soja;
  • ½ cabeza de ajo;
  • especias y sal

Progreso:

  1. El balyk lavado se corta con filetes sin entrar en erupción hasta el final, lo que permite obtener una especie de libro.
  2. Ajo finamente picado.
  3. Mayonesa, mostaza, salsa, ajo, sal y especias se mezclan en el tazón.
  4. El aderezo resultante se unta con un trozo de carne, incluidos los cortes.
  5. Balyk se va a marinar en el frío toda la noche.
  6. Las ciruelas pasas se cortan en anillos.
  7. Una vez transcurrido el tiempo necesario para que la marinada se remoje, se colocan anillos de fruta seca en los cortes de carne.
  8. El plato se cocina durante 45 minutos a 220 ° C en forma de vidrio.

Con la adición de repollo

El cerdo combina bien con las verduras, lo que hace posible experimentar y hacer realidad las fantasías culinarias.

Para cumplir con una variación interesante de un plato gourmet, necesitará:

  • 600 g de lomo;
  • una pequeña cabeza de repollo;
  • 2 zanahorias
  • 40 ml de pasta de tomate;
  • 50 g de ciruelas pasas;
  • 20 ml de aceite de girasol;
  • 150 ml de agua;
  • un poco de sal y especias.

La secuencia de acciones:

  1. Porciones de rodajas sin películas y tendones se preparan a partir del lomo.
  2. El aceite se vierte en una olla con un fondo grueso, en el que se colocan los trozos de carne.
  3. El lomo se fríe durante 10-15 minutos con agitación constante.
  4. Las hojas superiores se retiran de la cabeza del repollo, después de lo cual se corta el vegetal.
  5. Las virutas de col se envían a la sartén.
  6. Las zanahorias se frotan y se tiran al repollo.
  7. Cuando la mezcla de vegetales se vuelve dorada, se transfiere a la carne.
  8. La ciruela cortada en rodajas se envía a la olla.
  9. El contenido se llena con agua, con pasta de tomate diluida en él.
  10. El plato se sala, se sazona y se cuece durante 15 minutos debajo de la tapa.

Estofado de multicocina con ciruelas pasas

Usando una olla de cocción lenta para cocinar estofado con notas picantes, no puede preocuparse de que se quemen los alimentos aromáticos.

Para prepararse, es suficiente tener a mano:

  • 1 kg de pulpa de cerdo;
  • 150 g de frutos secos;
  • 2 cebollas;
  • 5 guisantes de pimienta;
  • ½ litro de agua;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 15 ml de pasta de tomate;
  • laurel, sal.

En el proceso de cocción:

  1. Primero, la carne se prepara cortando la pulpa en trozos pequeños.
  2. Los bulbos se cortan en cubos.
  3. En el tazón de la multicocina instalado en el programa "Freír", se colocan rodajas de carne, a las que se agrega cebolla después de la evaporación de la humedad.
  4. Cuando los cubos de cebolla se doran, se agrega pasta de tomate.
  5. Después de 2-3 minutos de freír, el programa "Freír" se desactiva.
  6. Los contenidos se mezclan con ciruelas pasas picadas, se llenan de agua, se salan, se sazonan.
  7. El plato se guisa en el programa correspondiente durante 90 minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = V4dgZg-I5bA

Con papas

Agregar papas al plato, que enfatiza el sabor de la pulpa de res, hace posible preparar una comida abundante sin perder tiempo en una preparación de guarnición separada.

Antes de cocinar carne de res con ciruelas pasas, debe preparar:

  • 6 tubérculos de papa;
  • 600 g de carne de res;
  • 50 g de frutos secos;
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates;
  • 20 ml de aceite vegetal;
  • 2 dientes de ajo;
  • 100 ml de agua
  • laurel, sal y especias.

Etapas de la creación:

  1. La carne lavada y cortada en trozos se fríe en aceite durante aproximadamente 15 minutos con agitación.
  2. Los tomates y las zanahorias picados se pasan en la olla.
  3. Después de 7-10 minutos de freír, la carne se transfiere a la sartén, se agregan anillos de fruta seca, barras de papa, agua, especias y sal.
  4. El plato languidece bajo la tapa durante 1 hora.
  5. 5 minutos antes de que el estofado esté completo, el ajo picado se envía a la sartén. Https: //www.youtube.com/watch? V = INqSVdA8yro

Como hacer con albaricoques secos

Se prepara un plato apetitoso a partir de:

  • 70 g de albaricoques secos;
  • 60 g de ciruelas pasas;
  • 100 ml de crema agria;
  • bulbos morados;
  • 800 g de carne de cerdo;
  • aceite vegetal
  • sal y especias.

Los principales pasos para crear:

  1. La carne se corta en trozos, la cebolla en medio aros y los frutos secos en cubos.
  2. Los trozos de carne se fríen hasta que estén dorados, después de lo cual se agregan las cebollas.
  3. Después de adquirir la suavidad de la cebolla, los contenidos se salan, sazonan y sazonan con crema agria y salsa de frutas secas.
  4. El plato semiacabado se transfiere a una forma refractaria, que se envía al horno durante 30 minutos.

Estofado de crema agria

En salsa de crema agria, la carne es muy tierna.

Para cocinar, tome:

  • 800 g de lomo;
  • 50 g de ciruelas pasas;
  • 2 cebollas;
  • 250 ml de crema agria;
  • 15 g de harina;
  • ½ litro de agua;
  • sal y especias.

Método de creación:

  1. La carne se fríe durante varios minutos en una sartén, donde también se envían las cebollas picadas.
  2. Los alimentos fritos se salan, sazonan y vierten con agua.
  3. Después de 40 minutos, el plato se sazona con crema agria y se espolvorea con harina.
  4. Cuando la comida se cocina durante 7 minutos, se colocan ciruelas pasas picadas.
  5. Después de 2 minutos, el plato se coloca en platos.

El estofado con ciruelas pasas es un plato delicioso y saludable con un sabor exquisito, que es fácil de ejecutar.

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