¡La comida sabrosa, satisfactoria y saludable devolverá la fuerza a cualquier persona y le dará un buen humor! Una receta de chucrut guisado y, posiblemente, un cocinero completamente inexperto ayudará a preparar dicho plato. Por simplicidad, accesibilidad y buen gusto, con razón ocupa uno de los lugares principales en la mesa del comedor.

Puede diversificar el plato clásico introduciendo productos adicionales al producto principal (chucrut).

Chucrut guisado con carne

Para preparar este plato simple, tomará un poco de tiempo y el uso de los siguientes componentes:

  • chucrut - 0.4 kg;
  • carne de lomo - 0.2 kg;
  • zanahorias y cebollas - 2 piezas cada una;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
  • azúcar granulada - 1 cucharadita sin colina;
  • aceite (oliva o vegetal) - 100 ml;
  • hoja de laurel - 2 hojas;
  • pimienta de Jamaica, determine la cantidad usted mismo

Paso a paso cocinando:

  1. Escurra la salmuera y, si es necesario, enjuague la chucrut y deje escurrir.
  2. Picar la carne en trozos medianos.
  3. Preparamos verduras por separado. Pica finamente la cebolla pelada en cubos. Limpiamos las zanahorias a través de un rallador.
  4. La mejor opción para guisar es una sartén de hierro fundido o un revestimiento antiadherente con lados altos. Verter en aceite de girasol. Cuando hierva, separe cuidadosamente los trozos de carne. Para dorar las piezas, freír por 10 minutos.
  5. Agregue cebollas picadas y zanahorias a la carne. Guisar por 5 minutos.
  6. A continuación, adjunte la chucrut. Pimienta y tirar las hojas de perejil. Mezcle bien los ingredientes en una sartén, vierta medio vaso de agua y deje hervir a fuego lento.
  7. Después de 10 minutos, agregue la salsa de tomate para un mayor brillo del sabor.Para evitar una fuerte acidificación del plato, agregue azúcar. Si es necesario, agregue agua, asegurando el proceso de enfriamiento correcto. Cocine por otros 15 minutos.

Receta de chucrut estofado alemán

 

Este es un plato tradicional alemán con un sabor y receta peculiar. Sirve como una adición a los manjares de carne como carne de cerdo, jamón, costillas y otros.

Necesitarás productos:

  • chucrut (sin zanahorias) - 0.5 kg;
  • tocino - 50g;
  • aceite (de oliva o vegetal) - 2 cucharadas. cucharas
  • nabo de cebolla - 1-2 cabezas;
  • manzana - 1 pc;
  • bayas de enebro (3 piezas), semillas de alcaravea;
  • líquido (agua) - 300 gr.

Receta paso a paso:

  1. Escurra la salmuera y, si es necesario, enjuague la chucrut y deje escurrir.
  2. Cortar el tocino en tiras y la cebolla en medio aros. Tíralos en una sartén con aceite hirviendo. Freír hasta que aparezca un tono caramelo.
  3. Adjunte chucrut y especias. Mezcla todo bien.
  4. Después de 10 minutos, vierta agua y deje que el contenido hierva a fuego lento durante 15 minutos.
  5. El último ingrediente necesario para continuar el guiso es una manzana, cortada en trozos pequeños. Guisar las verduras con manzana y tocino durante otros 10 minutos.

¡Un plato original y delicioso está listo!

Chucrut estofado con patatas

Para todos los que ayunan, es una forma segura de recuperar fuerzas, y para el resto, un plato apetitoso para la carne.

Preparamos los platos constituyentes:

  • chucrut - 1 kg;
  • tubérculos de patata - 5 piezas;
  • zanahorias, cebollas - 1 pc;
  • aceite de girasol - 100 ml;
  • azúcar granulada - 0.5 cucharadita;
  • especias (sal, pimienta)

Receta paso a paso:

  1. Los tubérculos de papa se cocinan de manera uniforme por adelantado. Limpiar y cortar en cubos.
  2. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, enjuagamos y picamos.
  3. En el aceite hirviendo en la sartén, tira la cebolla y fríela a un color caramelo. Agregue las zanahorias, revolviendo constantemente, fría por 5 minutos.
  4. Lavamos el chucrut de la salmuera y lo exprimimos bien. Lo adjuntamos a las verduras en una sartén y continuamos friendo durante 10-15 minutos.
  5. Ponga las papas preparadas en las verduras asadas. Verter especias, azúcar. Mezcle bien y cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante 10 minutos.

¡Puedes comer un plato magro y abundante!

Chucrut estofado con salchichas

Plato rápido y muy fragante.

Se deben preparar los siguientes ingredientes:

  • chucrut - 0.5 kg;
  • salchichas o salchichas - 0.2 kg;
  • cebollas - 2 cabezas:
  • salsa de tomate - 2 cucharadas cucharas
  • aceite (oliva o vegetal) - 100 ml;
  • pimienta

Etapas de preparación:

  1. Pelar la cebolla, enjuagar y picar.
  2. Vierta el aceite en una sartén con lados altos o una sartén con un fondo grueso. Cuando se calienta bien, tira la cebolla y fríela hasta que tenga un color caramelo.
  3. Agregue el chucrut a la cebolla, mezcle bien. Cierre la tapa herméticamente y déjelo por 15 minutos.
  4. Adjuntamos pasta de tomate, especias. Amasar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Por separado, freír las salchichas en mantequilla, previamente cortadas.
  6. Combinamos salchichas con vegetales guisados ​​y retiramos del fuego.

Chucrut estofado con pollo

No es difícil de preparar, los ingredientes disponibles ayudarán a la anfitriona a alimentar a una familia numerosa.

Necesitará los siguientes productos:

  • chucrut - 0.7 kg;
  • carne fresca de aves de corral (filete) - 0.5 kg;
  • cebollas - 2 cabezas medianas;
  • salsa de tomate - 2 cucharadas cucharas
  • aceite (oliva o vegetal) - 100 ml;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • pimienta

Paso a paso:

  1. Pelar la cebolla, enjuagar. Moler en una tabla de cortar y verter en una sartén caliente. Freír hasta el caramelo.
  2. Por separado cocinar la carne. La parte del lomo del pájaro se libera de la piel y las películas. Enjuagamos y secamos con una servilleta para que se forme una costra dorada durante la fritura. Cortar en rodajas medianas. Freír en una pequeña cantidad de aceite.
  3. Transfiere la carne a la cebolla y fríe por 10 minutos.
  4. Agregue suavemente un tomate o salsa de tomate con una cuchara. Vierta agua para que cubra la carne. Guisar por otros 10 minutos.
  5. Adjuntamos chucrut, sal, pimienta al contenido de la sartén. Amasar todo, cerrar bien la tapa y dejar guisar durante 20-25 minutos.
  6. Pase el ajo por la prensa y 5 minutos antes de estar listo para echarlo en la sartén.
  7. Retirar del fuego, dejar reposar.

¿Cómo guisar chucrut en una sartén?

Prepara los productos:

  • chucrut (kg);
  • cebollas (2 cabezas medianas);
  • aceite (oliva o vegetal) (0.1l);
  • pasta de tomate (1 cucharada);
  • azúcar granulada (0.5 cucharadita);
  • pimienta
  • crema agria (1-2 cucharadas)

Paso a paso:

  1. Escurra la salmuera con chucrut, enjuague y deje escurrir.
  2. Cebollas, zanahorias, primero pelar, enjuagar y luego picar.
  3. En un aceite hirviendo en una sartén, tira las cebollas y las zanahorias, revolviendo constantemente, para que no se quemen.
  4. Pegamos el repollo a las verduras fritas y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos.
  5. Agregue azúcar, especias, pasta de tomate, crema agria o crema y amase bien toda la masa.

¿Cómo guisar chucrut en el horno?

En el horno, el repollo guisado (salado) sale no menos sabroso, pero las calorías son más bajas y hay menos esfuerzo.

Utensilios de estofado correctos: arcilla o cerámica, con lados altos.

Verter en el fondo del recipiente, picado en una tabla de cortar, cebollas y zanahorias (1 pc). Lavamos el chucrut (0.7 kg) del exceso de salmuera, escurrimos y combinamos con vegetales. Encima de esta masa, agregue la pasta de tomate (2 cucharadas de cucharadas), la mantequilla (50 g) o el aceite vegetal (100 ml), la pimienta y las semillas de alcaravea. Vierta agua para que cubra las verduras y póngalas en el horno, calentadas a 180 ° C, durante 60 minutos con una tapa bien cerrada.

¿Cómo guisar chucrut en una olla de cocción lenta?

En una olla de cocción lenta, cocinar este plato tomará aún menos tiempo y trabajo que en otras formas (en una sartén o en el horno).

Debe establecer un modo determinado para el multicooker, por ejemplo, "Stew": ¡40 minutos y el plato está listo! O seleccione el modo "Alforfón" o "Pilaf". Lo principal es no olvidar verter agua periódicamente para que el repollo no se seque. La receta del chucrut guisado se puede usar con la que se describió anteriormente para el horno.

Consejos útiles para cocinar chucrut estofado

  • para que el plato cocido no resulte salado, es mejor enjuagar bien el chucrut de la salmuera. Mejor agregue sal al final del enfriamiento;
  • sucede que el chucrut es peróxido. Luego debe hervirse durante un par de minutos en agua hirviendo;
  • es necesario agregar líquido (agua, jugo de tomate) durante la cocción;
  • para un sabor equilibrado, se recomienda agregar un poco de azúcar;
  • Puedes experimentar con especias (pimienta de Jamaica, semillas de alcaravea, laurel, clavo);
  • Para que el sabor sea delicado, cremoso, intente agregar crema agria o crema.

Lo principal es usar siempre productos frescos, ¡entonces obtendrá alimentos saludables y sabrosos!

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