Con el repollo, todo es simple: o lo adoran de cualquier forma, o no lo toleran en absoluto. Aquí hay una selección de recetas no banales y memorables, especialmente para aquellos que no están acostumbrados a negarse a sí mismos este vegetal sabroso y saludable. Col estofada con arroz: ¡definitivamente vale la pena cocinarla!

Col estofada con arroz - Receta básica

Esta es la receta más básica. Las amas de casa con experiencia deben almacenarlos en sus libros de cocina. Sobre esta base, puede cocinar al menos un plato independiente, al menos una guarnición compleja, al menos un relleno para pasteles y tartas. Muy versátil!

Ingredientes

  • 1 kg de col blanca;
  • 1 zanahoria mediana;
  • 1 cebolla
  • 9 mesa. cucharadas de arroz de grano largo al vapor;
  • 200 ml de agua;
  • 3 mesa. cucharadas de pasta de tomate;
  • 2 mesa. cucharadas de aceite vegetal;
  • sal, pimienta negra, otros condimentos al gusto.

Como cocinar

  1. Retire las hojas superiores de la col, pique finamente;
  2. Transfiera a una sartén con un fondo grueso, vierta agua;
  3. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido a fuego moderado con la tapa cerrada. Revuelva ocasionalmente. El repollo debe volverse suave y dejar de crujir;
  4. Arroz enjuague bien y hierva;
  5. Rallar las zanahorias en un rallador grueso;
  6. Picar las cebollas finamente;
  7. Pasó cebollas y zanahorias preparadas por varios minutos;
  8. A la col guisada agregue pasta de tomate, zanahorias y cebollas salteadas, especias. Sal y pimienta;
  9. Continúe cocinando a fuego lento por otros 5 minutos;
  10. Vierta el arroz hervido, mezcle, cubra;
  11. Déjalo reposar 15 minutos antes de servir.

Plato de carne abundante

La col estofada con arroz y carne es una comida sencilla, pero nutritiva y muy sabrosa. Un plato adecuado para todos los días ayuda a diversificar el menú familiar y a ahorrar el presupuesto familiar.

Ingredientes

  • 0,4 kg de carne de cerdo;
  • 1 kg de col;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 pimientos morrones;
  • 50 g de arroz de grano largo;
  • 3 mesa. cucharadas de pasta de tomate;
  • sal, pimienta, al gusto.

Como cocinar

  1. Lavar la carne de cerdo, cortar en trozos pequeños, freír ligeramente en aceite de girasol;
  2. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades;
  3. Pelar las zanahorias, rallar;
  4. Agregue cebollas y zanahorias a la carne, fría un poco;
  5. Sal, pimienta;
  6. Agregue la pasta de tomate, continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne esté medio cocida;
  7. Picar la col;
  8. Pimiento cortado en tiras;
  9. Enjuague de arroz;
  10. En un caldero de paredes gruesas, coloque los productos en capas en la siguiente secuencia: carne, pimiento, arroz, repollo;
  11. Sazone cada capa con sal y pimienta al gusto;
  12. Verter en agua;
  13. Cubra el caldero y envíelo al horno;
  14. Cocine a fuego lento a 250 ° C durante una hora;
  15. Revuelva el plato y déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir.

Estofado de col cocida con arroz y pollo

La receta de pollo es económica y satisfactoria. Este plato puede alimentar a toda la familia para el almuerzo y la cena. No importa en qué época del año esté fuera de la ventana: el conjunto de productos es simple y siempre en cualquier hogar.

Ingredientes

  • 0,3 kg de col;
  • 0,25 kg de pollo;
  • un tercio de un vaso de arroz;
  • 2 tazas de caldo de pollo;
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo;
  • un manojo de perejil;
  • 0.5 cucharadita de curry;
  • 0.5 cucharadita de pimentón molido;
  • sal, pimienta, al gusto.

Como cocinar

  1. Enjuague de arroz;
  2. Picar finamente el repollo;
  3. Pelar y picar finamente las cebollas;
  4. Pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños;
  5. Picar finamente el perejil;
  6. Ajo a través de una prensa;
  7. Lave el filete de pollo y limpie con una toalla de papel, cortada en trozos pequeños;
  8. Freír las cebollas y las zanahorias en una cacerola;
  9. Agregue el pollo picado, fríalo;
  10. Vierta el arroz y continúe friendo hasta que se vuelva transparente, aproximadamente cinco minutos;
  11. Vierta un vaso de caldo, mezcle y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore casi por completo;
  12. Añadir repollo;
  13. Sal pimienta, agregar especias (pimentón, curry);
  14. Verter en un segundo vaso de caldo;
  15. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que el líquido se evapore;
  16. Agregue el ajo y el perejil, mezcle.

Col estofada en una olla de cocción lenta con arroz

Una excelente manera de cocinar repollo con arroz para que los fanáticos coman, pero dedica un mínimo de tiempo a cocinar. Un ayudante fiel en la cocina es un multicooker, siempre listo para ayudar y facilitar las operaciones de rutina.

Receta sabrosa:¿Cómo guisar el repollo en una sartén?

Ingredientes

  • 1 kg de col blanca;
  • 1 vaso de arroz;
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 vasos de agua;
  • pasta de tomate, sal, pimienta, especias, hierbas, al gusto.

Como cocinar

  1. Picar finamente el repollo;
  2. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas finamente;
  3. Ligeramente freír la cebolla en aceite vegetal en un recipiente multicocina, mientras se usa el modo "Hornear";
  4. Agregue las zanahorias, continúe freír;
  5. Cuando las verduras se doren, vierta la pasta de tomate;
  6. Después de 5 minutos ponga el repollo, mezcle, cocine a fuego lento durante 15 minutos;
  7. Enjuague de arroz;
  8. Vierte arroz al repollo y vierte agua;
  9. Sal, pimienta, agregue verduras y especias, si lo desea;
  10. Cambie el programa de horneado al programa Pilaf, cocine durante aproximadamente una hora;
  11. Cuando la olla de cocción lenta emita una señal de preparación, mezcle el repollo y podrá servirlo.

Cocinar con carne picada y arroz

"Rollos de repollo perezoso" es otro nombre para este plato. Simple, rápido y tan sabroso que puede convertirse fácilmente en su firma. Vale la pena cocinar el repollo con carne picada y arroz solo una vez, y luego no habrá fin para aquellos que quieran probarlo nuevamente.

Ingredientes

  • 1 kg de col;
  • 700 g de carne molida de res;
  • 1 taza de arroz de grano redondo;
  • 0,5 kg de puré de tomates;
  • 2 cebollas;
  • 3 taza de agua;
  • 3 dientes de ajo;
  • 5 mesa. cucharadas de aceite de girasol;
  • verduras (perejil, eneldo, albahaca), sal, pimienta negra, al gusto.

Como cocinar

  1. Picar la col blanca;
  2. Enjuague de arroz;
  3. Pica finamente la cebolla;
  4. Ajo a través de una prensa;
  5. Freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes;
  6. Agregue la carne molida, fría hasta que todo el líquido se haya evaporado;
  7. Agregue repollo, arroz, pasta de tomate, verduras;
  8. Sal y pimienta;
  9. Vierta agua hirviendo, mezcle;
  10. Espere a que hierva y cubra;
  11. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que esté cocido.

Con arroz y papas

¿Alguna vez has tratado de combinar repollo, arroz y papas en un plato? No? ¿Ni siquiera te vino a la mente? Pero en vano! Asegúrese de usar esta receta y descubra un nuevo sabor.

Ingredientes

  • 1 cabeza pequeña de repollo;
  • medio vaso de arroz;
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3-4 papas;
  • 1 vaso de agua;
  • 2-3 mesa. cucharadas de pasta de tomate;
  • una pizca de sal

Como cocinar

  1. Hervir arroz;
  2. Picar cebollas y zanahorias;
  3. Fríe la cebolla hasta que esté transparente, agregue las zanahorias;
  4. Pase unos minutos
  5. Pelar y cortar las papas con cubos medianos;
  6. Agregue las papas picadas a una sartén para cebollas y zanahorias, cubra y cocine a fuego lento;
  7. Revuelva las verduras periódicamente;
  8. Pique el repollo, transfiéralo a las otras verduras y luego cocine todo a fuego lento por otros 5 minutos;
  9. Diluir la pasta de tomate con un vaso de agua hirviendo, sal;
  10. Verter en las verduras, mezclar;
  11. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno;
  12. Agregue el arroz hervido, mezcle, deje reposar bajo una tapa cerrada durante 5 minutos.

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Con arroz y champiñones

Incluso las recetas vegetarianas y magras son sabrosas e interesantes. Por ejemplo, como este con champiñones. Incluso los comedores de carne más persistentes pueden dudar de sus puntos de vista después de probar tal repollo. No lo dudes: tienes que cocinar!

Ingredientes

  • 0,3 kg de col blanca;
  • 0.5 tazas de arroz;
  • 1.5 tazas de agua;
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 0,3 kg de champiñones (champiñones, champiñones porcini, champiñones ostras);
  • 1 cucharadita de azúcar granulada;
  • 1.5 mesa. cucharadas de pasta de tomate;
  • sal, pimienta, laurel - al gusto.

Cocina

  1. Pelar y picar finamente el repollo;
  2. Lave los champiñones y pique en trozos grandes;
  3. Enjuague de arroz;
  4. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias en un rallador fino;
  5. Fríe un poco las cebollas, agrega las zanahorias y continúa pasándolas juntas durante unos minutos más hasta que estén doradas;
  6. Agregue la pasta de tomate, azúcar, sal, pimienta, laurel;
  7. Sofría por un minuto;
  8. Vierta agua y deje que la salsa hierva;
  9. Engrase el fondo de los platos de paredes gruesas con aceite vegetal;
  10. Luego, coloque en capas: medio repollo picado, champiñones, arroz, la segunda mitad del repollo;
  11. Vierte la salsa cocida;
  12. Cocine a fuego lento el repollo con arroz y champiñones a fuego lento hasta que esté cocido.

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