El nabo, o nabo, tiene una composición única, gracias a la cual no solo satura, sino que también cura el cuerpo. La papa, que reemplazó este cultivo de raíz en la mesa de los pueblos eslavos y escandinavos, está lejos de ella por sus propiedades curativas. Algunas variedades de alimento de nabo tienen un sabor amargo. El cultivo inadecuado también afecta el sabor de los cultivos de raíces descritos.
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Nabo - que es esta planta
El nabo pertenece a la familia de los crucíferos o col. Este es un pariente cercano de los nabos. Por lo general, se cultiva para la alimentación del ganado, pero además de las variedades de forraje, también hay sabrosas variedades comestibles. Hoy en día, los nabos son conocidos principalmente por los residentes rurales que crían ganado.
En la antigüedad, el nabo era uno de los principales productos alimenticios. Fue cultivado por tribus escandinavas desde la Edad de Bronce. El cultivo de raíz fue popular en Egipto, Grecia, Roma, donde en valor nutricional se equiparó al pan.
Solo con el advenimiento de las papas, el interés en los nabos comenzó a desaparecer gradualmente, y los cultivos de raíces nutritivas comenzaron a usarse principalmente para la alimentación del ganado.
¿Cómo se ve el nabo alimentado y dónde crece?
El nabo es una planta de dos años. En el 1er año, crecen raíces redondas u oblongas de varios colores: lila, amarillenta, casi blanca. Tamaño, desde pequeño, como un rábano, hasta uno grande, con un cubo de diez litros. Las semillas de nabo maduran en vainas alargadas, flores amarillas. Las hojas de las variedades forrajeras son pubescentes, y en lechuga son lisas.
Este vegetal también se llama nabo forrajero.
La mayoría de los campos con este cultivo hoy están en Alemania. Los cultivos de raíces también se cultivan en nuestro país, donde los nabos Ostersundomsky y Nabo se convirtieron en las variedades más populares.
Los beneficios del nabo para el cuerpo humano
El nabo es bueno para la salud debido a sus aceites esenciales, ácidos orgánicos y flavonoides. Este cultivo de raíz jugosa consta de 90% de agua y, por lo tanto, es bajo en calorías: en 100 g del producto, aproximadamente 20 kcal. También tiene mucha vitamina C, calcio y vitamina A.
- El uso de nabo en los alimentos mejora la composición de la sangre: el nivel de azúcar y colesterol "malo" disminuye, la hemoglobina aumenta.
- Los compuestos de potasio incluidos en la planta normalizan el equilibrio agua-sal en el cuerpo, ayudan a eliminar el exceso de líquido y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
- El cultivo de raíz tiene un efecto beneficioso sobre la condición del corazón, los huesos y el sistema genitourinario.
Características de nabos en crecimiento
El cultivo de nabo es simple, como el rábano y el rábano.
- Crece bien en el suelo arenoso-podzólico arenoso arcilloso y arcilloso.
- Es mejor plantarlo en un sitio donde las plantas de la familia Cabbage no hayan crecido antes.
- Los nabos alimenticios necesitan tierra suelta con buen drenaje, que contiene nutrientes esenciales.
- No le gustan los nabos de fuerte secado del suelo, en suelos arenosos que no retienen la humedad, los cultivos de raíces crecen duros, no aptos para la alimentación.
Antes de plantar, las semillas se pueden bajar durante 20 minutos en agua caliente (con temperaturas de hasta 50 ° C), y luego durante 3 minutos en agua fría. Luego deben secarse y mezclarse con arena o cenizas.
No puede hacer estiércol antes de plantar: los cultivos de raíces crecerán ramificados, feos.
Por primera vez, los nabos se siembran en primavera, a fines de abril y principios de mayo. Una vez más, se puede sembrar a fines de junio - principios de julio para obtener semillas y almacenamiento en invierno. La siembra de verano se realiza 80 días antes del inicio de las heladas constantes.
- Las semillas se plantan a una profundidad de aproximadamente 2 cm.
- Después de la siembra, la parcela se enrolla y se cubre con turba.
- Primero regado con frecuencia, luego reduzca el riego a 1-2 veces por semana.
- 10-15 días después de la emergencia, el nabo se adelgaza y se aplica el primer apósito superior. Fertilice la segunda vez en aproximadamente un mes.
- La cosecha madura aproximadamente 2 meses después de sembrar semillas.
Cómo cuidar los nabos
El cultivo no tiene pretensiones en el cultivo, pero sin cuidado es difícil obtener una buena cosecha. Es importante adelgazar los cultivos a tiempo para que no crezcan pequeños cultivos de raíces. El adelgazamiento tardío reducirá la calidad y cantidad del cultivo, porque las plantas se oprimirán entre sí.
- Alimente el nabo con fertilizantes minerales de fósforo y potasio. Un buen aderezo es la ceniza de madera. Los fertilizantes de sodio dan un gran sabor a los cultivos de raíces. No se puede abusar del apósito de nitrógeno, el nabo crece sin azúcar y mal almacenado en invierno.
- Para que los tubérculos no se agrieten y se vuelvan sabrosos, deben regarse regularmente. Las plantas se riegan después de regar y aplicar fertilizantes líquidos para evitar que se sobrecalienten. El suelo entre las hileras se afloja para que el nabo no florezca temprano.
- Para controlar las plagas, las plantas se polinizan con elementos disuasivos: cenizas, polvo de tabaco, mostaza, pimienta. Para combatir las pulgas crucíferas, los nabos se rocían con infusión de ajo, tabaco o celidonia. Dichos medicamentos son mejores que los productos químicos, ya que los cultivos de raíces no acumularán sustancias nocivas.
Esto es interesante:que es rutabaga
Campos de aplicación de nabos de alimentación.
El cultivo de nabo se almacena bien durante todo el invierno en una mezcla de arena y cenizas a una temperatura de + 5 ° C. Se usan variedades sabrosas para hacer ensaladas, estofados, hornear. Los platos de nabo crudo se consideran los más útiles, contienen una dosis diaria de vitaminas A y C, así como los oligoelementos necesarios para el cuerpo.
Para hacer una ensalada de nabo, necesita los siguientes productos:
- nabo - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- aceite y sal al gusto.
Cocina
- Moler zanahorias y nabos.
- Sazonar con sal y aceite.
En lugar de zanahorias, puede agregar otras verduras, queso duro, un huevo duro con eneldo y sazonar con mayonesa.
Para obtener verduras de invierno, los vegetales de raíz de nabo se plantan firmemente en cajas con tierra o turba y se colocan en una habitación cálida y oscura. Con el tiempo, crecen brotes casi blancos, tiernos y nutritivos, comestibles.
Un pariente cercano de nabo rutabaga, que contiene mucho calcio, se utiliza no solo para fines alimentarios, sino también para el tratamiento de pacientes que sufren de ablandamiento del tejido óseo. Las drogas medicinales también se preparan a partir de nabo, sus recetas han sido utilizadas durante mucho tiempo por la medicina tradicional. Con la ayuda de los cultivos de raíces, se tratan el escorbuto, los resfriados, el insomnio y la anemia. También lo usan como agente curativo para el tratamiento de heridas.
