El pan integral se considera el más antiguo de todos los tipos de pan conocidos. Pertenece a variedades de élite. Se puede usar sin dañar el cuerpo y el metabolismo.
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Pan integral: una receta para una máquina de pan
Para que el pan preparado en la máquina de pan haya tenido éxito, es necesario cumplir estrictamente con los requisitos. Incluso con la más mínima desviación de la receta, el resultado no estará cien por ciento garantizado. La receta indica los ingredientes para un pan que pesa kilogramos.
Ingredientes
- aceite - 5 ml de girasol;
- azúcar granulada - 1 cucharada una cuchara
- leche - 10 ml;
- sal (mar) - media cuchara;
- agua (tibia) - 390 ml;
- levadura - 1 cucharadita seca;
- harina (grano entero) - 600 g.
Cocina
- Vierta agua tibia, mantequilla, leche en el recipiente.
- Vierta la harina.
- Vierte sal en una esquina. En el otro, azúcar. Coloca la levadura en el centro. Estos productos deben colocarse de esta manera. Si el azúcar toca la levadura, la reacción de la levadura comenzará prematuramente. Si el contacto con la sal ocurre con anticipación, no permitirá que la levadura se active.
- Coloca un recipiente en el horno. Establece el tiempo para hornear. Tomará 4.5 horas. Si la estufa con la función del modo acelerado, el tiempo se reducirá en dos horas.
Receta clásica en olla de cocción lenta.
El pan integral es mucho más saludable que el que se vende en las tiendas.
Ingredientes
- azúcar - 1.5 cucharaditas;
- aceite - 3 cucharadas cucharadas de vegetales;
- sal (grande) - 1 cucharadita;
- harina (grano entero) - 500 g;
- levadura - 1.5 cucharaditas secas;
- agua - 300 ml.
Cocina
- Pon el art. l harina, sal. Vierta la levadura. Vierte azúcar. Revuelva La placa debe ser profunda y seca.
- Caliente el agua, pero no hierva. Ella debe ser cálida. Verter en un plato. Barajar Cubrir con una toalla. Para salir
- La masa debe elevarse. Tomará alrededor de media hora.
- Cuando la masa en el plato se haya convertido en un sombrero, agregue harina. Debe ser tamizado antes de este proceso.
- Verter en aceite. Amasar Ruede en una bola que no se adhiera a sus manos.
- Colocar en un bol. Cubrir con una toalla. Esto evitará la aparición de una costra en la superficie de la pelota.
- Cuando la masa crezca, será el doble de grande, ponla sobre la mesa. Amasar Enrollar la pelota.
- Lubrique el recipiente con aceite. Coloca la pelota en el centro. Presiona con las manos.
- Cierra la tapa.
- Ajuste el modo "Calefacción". El tiempo es un cuarto de hora.
- Cambie el modo a "Hornear". El tiempo es de 40 minutos.
- Dale la vuelta al pan. En el mismo modo, configure la hora: media hora.
- Después de la señal, apague el dispositivo.
- No abra la tapa durante un cuarto de hora.
- Sacar. Cubrir con una toalla. Espera a que se enfríe.
Pan integral de levadura sin harina
Sabroso y saludable. Solo se necesita media hora para cocinar. Este es uno de los tipos de pan más rápidos y útiles.
Ingredientes
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- aceite (oliva) - 1 cucharada una cuchara
- miel - 1 cucharada una cuchara
- harina (grano entero) - 150 g;
- sal marina: media cucharadita;
- Hércules - 200 g;
- leche tibia - un vaso.
Ingredientes
- Se necesita un horno para la cocción precalentada. Modo 230 gr.
- Prepara el recipiente. Debe ser profundo y seco.
- Agregue harina, cereal, levadura en polvo, sal. Barajar
- Vierte leche tibia en el tazón. Poner miel. Revuelva El componente debe disolverse. Verter en aceite. Barajar
- Consigue una masa líquida.
- Lubrique el molde con un cepillo de silicona sumergido en aceite.
- Vierte la masa.
- Poner al horno durante 20 minutos.
- Para conseguirlo Engrase la parte superior. Regresar al horno.
- Cinco minutos después, se pueden quitar.
Con frutos secos y avellanas.
Tomará un poco de tiempo cocinar, pero el resultado complacerá a todos los familiares y sorprenderá a los invitados.
Ingredientes
- agua - 250 ml;
- suero - 100 ml;
- harina de trigo - 200 g;
- avellanas - 55 g;
- harina de centeno - 110 g;
- sal de mesa - 11 g;
- miel - 35 g;
- harina de trigo integral - 200 g;
- albaricoques secos - 55 g;
- pasas de uva - 55 g;
- levadura - 12 g prensados.
Cocina
- Enjuague las frutas secas. Poner en agua hirviendo. Párate media hora. Para llegar, picar.
- Picar nueces.
- Tamizar la harina.
- Pon la levadura. A la sal. Moler Para que la levadura se convierta en pequeñas migas.
- Haz un recreo. Vierte miel.
- Vierta el suero en agua. Revuelva
- Mezcle agua con la mezcla de harina. Amasar Consigue una masa pegajosa. Agregar harina no es necesario.
- Amasar es ahora un cuarto de hora. Durante este tiempo, la masa se convertirá en una masa tierna.
- Espolvorea con frutos secos y nueces. Amasar
- Enrolla el bollo.
- Lubrique el molde con aceite. Coloca la masa.
- Cubrir con papel de aluminio.
- Cuando la masa se ha duplicado poner sobre la mesa. Abrazar
- Cortar por la mitad.
- Forme un pan. Poner en una bandeja para hornear. Ponga a un lado.
- Cuando la masa se levante, haga cortes, muévase al horno, que en este momento se calentará hasta 220 gr.
- Abajo, ponga un tazón de agua debajo de una bandeja para hornear. Este pan se cuece al vapor.
- Después de un cuarto de hora, cambie el modo a 180 gr.
- Cocine un cuarto de hora.
- Para conseguirlo Genial Insistir por tres horas.
Pan de kéfir integral
El pan es fragante, sabroso y suave. Lo único negativo es el largo proceso de preparación del producto, que llevará varios días.
1 dia
Ingredientes Bigi:
- Hércules - 50 g;
- kéfir - 150 ml;
- harina de trigo integral - 50 g.
Cocina
- Mezclar la avena con harina.
- Vierta el kéfir. Revuelva Cubrir con una bolsa. Muévete al frío.
- Al día siguiente para conseguirlo.
2 dia
Ingredientes 2 Bigi:
- harina de trigo - 250 g;
- kéfir - 300 ml;
- harina de trigo integral - 200 g.
Cocina
- Revuelva la harina en dos variedades.
- Vierta el kéfir. Revuelva
- Agregue bigu de anoche. Revuelva
- Dejar en la mesa durante media hora.
Ingredientes en la masa:
- azúcar - 10 g;
- levadura prensada - 4 g;
- sal - 12 g de molienda gruesa;
- aceite de girasol - 10 ml.
Cocina
- Vierte azúcar en el segundo grande. A la sal. Desmenuzar la levadura. Revuelva
- Mojando las manos en mantequilla, amase la masa. Tomará 20 minutos.
- Cubrir con papel de aluminio. Deja por un par de horas.
- Abrazar
- Después de media hora, amase nuevamente.
- Gira la pelota. Dejar reposar media hora.
- Estirar. Forme un pan. Poner en el formulario.
- Cubrir con papel de aluminio. Dejar en el refrigerador.
- Después de un día, encienda el horno. Ponga agua en un tazón.
- Cuando la temperatura alcance 225 gr., Coloque el molde en el horno.
- Después de nueve minutos, cambie a 190 gr.
- Hornee por media hora.
