Zebra Cake es uno de los postres caseros más populares. Es muy sabroso, original, y se prepara fácil y rápidamente a partir de los productos disponibles. Sin embargo, puede diversificar sus pasteles favoritos cambiando ciertos ingredientes o el método de preparación. Te ofrecemos algunas recetas interesantes.

Pastel de cebra clásico

La versión clásica es "Zebra" en crema agria.

Una galleta tradicional se prepara en la siguiente secuencia:

  1. Se mezclan 5 huevos y dos vasos de arena en una taza y se baten con un tenedor o una batidora.
  2. Se disuelven 100 g de mantequilla / margarina a fuego lento o en un horno microondas.
  3. Se agrega crema agria (1 cucharada) a la mantequilla derretida y se mezcla bien.
  4. Vierta suavemente dos tazas de harina tamizada. Como polvo de hornear, se agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio.
  5. La masa se coloca en un tazón, se agrega cacao (3 cucharadas) a uno de ellos.
  6. Se está preparando una bandeja para hornear, lubricada con aceite vegetal.
  7. La masa se presenta de acuerdo con una tecnología especial con partes alternas claras y oscuras: primero una cucharada de una, luego otra, etc.
  8. El horno se calienta a 160-200 ° С, el pastel se hornea durante 40 minutos.

La preparación del pastel está controlada por un fósforo o un palillo de dientes.

Receta para cocinar con crema agria y leche condensada

Se puede aconsejar a los golosos que agreguen leche condensada adicional a la masa.

En este caso, la masa se prepara de la siguiente manera:

  1. Batir un vaso de crema agria, media lata de leche condensada, medio vaso de arena y medio vaso de harina. Añadir 1 cucharadita. refresco de cal rápida.
  2. Divida la masa por la mitad, agregue un arte y medio. cucharadas de cacao en polvo.
  3. En una bandeja para hornear engrasada con mantequilla (1 cucharada es suficiente), coloque alternativamente porciones de masa blanca y marrón.
  4. Hornear en el horno a 200 ° C. Voluntad de consultar con un palillo de madera u otro palo.

Enfríe el pastel caliente, engrase con mermelada o crema.

Pastel de kéfir tierno

En lugar de crema agria, puede usar kéfir. "Zebra" en kéfir tiene un sabor particularmente delicado.

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  1. En un recipiente hondo, prepare una mezcla de 3 huevos y azúcar (1 cucharada).
  2. Añadir a una masa bien mezclada de 250 ml de kéfir, 2 cucharadas. harina y refrescos. Todo esto es completamente derribado por un mezclador.
  3. Luego vertimos la mitad de la composición en otro recipiente, vertimos cacao en polvo (2 cucharadas) allí, lo que coloreará la masa en color chocolate.
  4. Engrasamos el molde de galletas con aceite y apilamos las formulaciones cocidas alternativamente, primero blancas, luego marrones. El resultado debería ser una bella imagen "a rayas" en forma de círculos.
  5. Ponemos en el horno esta "obra de arte" y esperamos 40 minutos.

Durante este tiempo, nuestra masa se convertirá en un delicioso pastel que se puede verter con chocolate líquido o glaseado.

Hornear en una olla de cocción lenta

Además del horno, puedes hacer un pastel de cebra en una olla de cocción lenta.

 

En este caso, engrasamos la capacidad especial de la multicocina con mantequilla y alternativamente esparcimos una cucharada de ambas partes de la masa, alternando entre sí. Cerramos el recipiente con una tapa, lo ponemos en el modo "Multipovar" y horneamos un pastel a una temperatura no superior a 125 grados.

Si haces todo bien, entonces la cebra resultará magnífica y apetitosa.

"Zebra" en mayonesa - una receta paso a paso

Preparar un pastel con mayonesa tampoco es difícil.

Necesitará los siguientes ingredientes:

  • huevo de gallina - 5 piezas;
  • azúcar - 2 vasos;
  • mayonesa - alrededor de 200 g;
  • harina - 2 vasos;
  • mantequilla o margarina - 100 g;
  • cacao - 3 cucharadas cucharas
  • refresco - 1 cucharadita.

Y el proceso en sí no es muy diferente de los ya descritos anteriormente:

  1. En un bol o sartén volumétrico hacemos la masa. Primero, bata los huevos y el azúcar, agregue la mantequilla o la margarina derretida a la mezcla. La siguiente adición es la mayonesa. Debe ser alto en grasa para que la masa sea más densa.
  2. Mezcle todos los ingredientes con harina, agregue gaseosa (no se puede extinguir). Debe obtener una masa homogénea de densidad media.
  3. Usando cacao, convertimos ½ parte de la masa en una masa de chocolate. La otra mitad se deja sin cambios, solo puede verter un poco más de harina para obtener una mayor densidad.
  4. Precalentar el horno. Ponemos la masa de una manera especial en una bandeja para hornear engrasada: una cuchara de color blanco, una cuchara de color marrón, etc.

Horneamos durante 35 minutos a una temperatura de aproximadamente 180-200 grados. ¡Hurra, el pastel está listo!

Cebra en el microondas

Si por alguna razón no puede usar el horno, entonces un microondas también es adecuado para hornear un pastel. Además, el proceso de procesamiento en el microondas tomará muy poco tiempo.

 

Los platos destinados al horno de microondas primero deben engrasarse con aceite y colocarse en el futuro pastel. Como se están preparando 2 partes de la masa para Zebra, es necesario colocarlas una a la vez: una cucharada de mezcla blanca y luego una cuchara de color oscuro. El resultado debería ser un hermoso patrón de "rayas" en forma de círculos.

3 minutos son suficientes para hornear un pastel.

Bizcocho de leche a rayas

Puede cocinar Zebra no solo con kéfir, leche condensada, crema agria y mayonesa. Receta de masa conocida para pastel y leche. Resulta magnífico y sabroso.

Aquí hay una receta de la cocina búlgara:

  1. Disuelva 100 g de margarina o mantequilla a fuego lento o en el microondas.
  2. Separe las proteínas y las yemas de 3 huevos, mezcle las yemas con medio vaso de azúcar granulada y bata con un batidor hasta que estén blancas.
  3. Agregue la ralladura de un limón, 2 tazas de harina y media taza de leche a la mezcla. Mezclar bien Puedes agregar 10-15g. polvo de hornear para masa.
  4. Batir las claras hasta formar espuma y entrar cuidadosamente en la masa, revolviendo con una cuchara de abajo hacia arriba.
  5. 2 cucharadas cucharadas de cacao mezcladas con la misma cantidad de leche, tiñe la mezcla con una parte de la masa.
  6. Prepare un formulario: engrase las paredes y el fondo con aceite vegetal o póngalo con papel aceitado.
  7. Coloque alternativamente masa blanca y de chocolate en el molde. Extienda 2 cucharadas, cada vez colocando la siguiente porción en el centro de la anterior.
  8. Coloque el molde con la masa en un horno calentado a 180 ° С. Hornee durante 30-40 minutos (disposición para controlar con un palillo de dientes o un fósforo).

Además, a partir de leche (3 cucharadas), mantequilla (50 g.), Azúcar (100 g.) Y cacao (3 cucharadas), puede preparar el glaseado hirviendo los ingredientes en una cacerola en la estufa. Se puede verter con pastel enfriado.

Cocinar con plátanos y leche condensada.

A los amantes de las notas de frutas en pasteles les encantará la receta del pastel de cebra con crema de plátano. El bizcocho se puede preparar usando cualquiera de los métodos anteriores.

 

Para la crema necesitarás una lata de leche condensada y tres plátanos maduros. Mientras se hornea el pastel, batir la leche condensada y los plátanos con una licuadora o batidor. Corte el pastel enfriado en dos platos, engrase cada uno con crema y colóquelos uno encima del otro. La capa superior se puede rociar con migas de coco, galletas o chocolate.

Pastel de sémola con requesón

La cebra, horneada con sémola y requesón, tiene un sabor completamente diferente, pero muy agradable. Los fanáticos de diversificar su mesa ciertamente estarán interesados ​​en esta receta.

Secuencia de fabricación de Mannick:

  1. Mezcle un vaso de sémola y kéfir, deje que se hinche.
  2. Ponga un trozo de mantequilla (aproximadamente 30 g) en un recipiente para horno de microondas y derrítalo en el microondas.
  3. Agregue 3 huevos y un vaso de azúcar al aceite (puede poner un poco de sal), bata con una batidora hasta que esté blanca.
  4. A la mezcla agregue un paquete de requesón al 5% (180-200 g), bata con una batidora.
  5. Combine el contenido de dos platos (sémola con kéfir y huevos con requesón), agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio o 15 g de levadura en polvo.
  6. Tamizar un vaso de harina y agregarlo a la mezcla preparada, mezclar bien. Dejar hasta mayor hinchazón de la sémola.
  7. Además, según el estándar, divida la masa en 2 porciones, tinte 2 cucharadas de una de ellas. cucharas de cacao.
  8. En forma engrasada con aceite vegetal, coloque porciones coloreadas de masa en capas. En la sémola, sale gruesa, no se extiende, por lo que las capas se pueden colocar con un patrón y triturarse. La capa superior es fácil de pintar incluso con un palillo de dientes.

El pastel se hornea tradicionalmente en el horno a 180-190 ° C. Tiempo estimado: 45 minutos.

Bizcocho con variaciones

Se puede aconsejar a las amas de casa creativas que diseñen patrones de "cebra" en un tono exterior. Para esto, se utiliza ganache (crema) de variedades oscuras y blancas de chocolate o masilla de pastelería multicolor.

  1. El interior de la cebra se puede hacer no con 2, sino con 3 colores (y más). Para hacer esto, la masa se divide en 3 partes, y una de ellas está pintada con un tinte culinario soluble en grasa, por ejemplo, rosa o naranja.
  2. Otra opción interesante, correspondiente al nombre, es lograr un color blanco y negro puro en las capas de la masa. En una porción ligera, es necesario gotear el colorante alimentario "dióxido de titanio", y en la oscuridad - tinta de sepia (desafortunadamente, son inaccesibles) o un tinte de gel como "Amerikolor".
  3. Con varios trucos, puede lograr que las rayas multicolores de la galleta sean delgadas o gruesas. En el primer caso, es necesario verter la masa de color en pequeñas porciones (1 cucharada. Cuchara) exactamente en el mismo lugar. En el segundo caso, la masa se puede infundir con un cucharón o una taza.

Un enfoque creativo para cocinar transforma la vida cotidiana en la cocina en creatividad y placer. Dése a sí mismo y a sus seres queridos estas pequeñas alegrías que adornan la vida y fortalecen a la familia.

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