El pastel de erizo es un postre simple que será una decoración espectacular para las vacaciones de los niños. Además del atractivo externo, tiene una suavidad y jugosidad increíbles, que son legendarias.
Contenido material:
Receta clásica
Para preparar un postre de erizo, necesitas:
- 200 g de harina;
- 6 huevos;
- 300 g de azúcar;
- 350 g de mantequilla;
- 1 lata de leche condensada;
- 100 g de almidón;
- 100 g de cacao;
- 15 ml de crema agria;
- tanto coñac;
- 50 ml de mermelada;
- 100 g de nueces.
En el proceso de cocción:
- Los huevos se martillan en un tazón, que se mezclan con ⅔ de azúcar en la espuma. Luego, se vierte una mezcla de ⅓ cacao, almidón y harina en el contenido.
- Se hornea una galleta a partir de la masa resultante de una estructura homogénea durante aproximadamente 25 minutos a 180ºC.
- Después de enfriar, se prepara un chip a partir de una galleta.
- La leche condensada se hierve y se usa para preparar la crema batiendo con ⅔ mantequilla y ⅓ cacao.
- La crema se divide en partes más grandes y más pequeñas. La mayoría se coloca en un recipiente, donde se mezcla con mermelada, coñac, nueces picadas y chips de galletas.
- La base del "erizo" se forma a partir de la masa mezclada con la homogeneidad, cuyo hocico está pintado con esmalte. Se cocina por adelantado en una cacerola de crema agria, el resto de la mantequilla y el cacao.
- Las "agujas" se hacen usando una jeringa de repostería llena con la segunda parte de la crema.
Cómo cocinar sin hornear
El pastel de erizo sin hornear a menudo se puede encontrar en pastelerías.
Si lo desea, el postre se puede preparar independientemente de:
- 2 latas de leche condensada;
- 1 kg de galletas de mantequilla;
- 200 ml de crema agria;
- 50 g de cacao;
- 150 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar en polvo;
- 50 g de amapola
- una pequeña cantidad de maní
Progreso:
- Las galletas se trituran en migajas, que se mezclan con el polvo en un recipiente hondo.
- Todo está lleno de cacao y lleno de leche condensada.
- A continuación, se presentan mantequilla suave y crema agria.
- Una masa con una consistencia homogénea se amasa manualmente, después de lo cual se forma el cuerpo del erizo.
- Luego se cae en la amapola para que el hocico permanezca limpio.
- El maní hace que los ojos y la nariz
Basado en galleta
El bizcocho "Hedgehog" es uno de los postres populares, que llevará mucho menos tiempo prepararlo si compra pasteles ya preparados.
Necesitarás:
- 1 lata de leche condensada hervida;
- un paquete de mantequilla que pesa 250 g;
- colorante alimentario;
- 2 galletas
- mazapán
- grageas y cacahuetes;
- mermelada
Método de creación:
- Se prepara una crema a partir de mantequilla, se derrite a fuego lento y leche condensada hervida.
- Se corta un óvalo de la galleta para la base del erizo.
- Las patatas fritas se preparan a partir de la segunda galleta, que se mezcla con mermelada.
- La mezcla cubre la base del bizcocho.
- De un mazapán prepintado, se corta un triángulo con la ayuda de la cual se crea el hocico del animal.
- Los ojos y la nariz están hechos de grageas con maní. Las agujas se crean usando una crema exprimida de una jeringa con una boquilla especial.
Pastel "Erizo en la niebla"
La base de un delicioso postre es la mermelada de fresa, que fue llevada tan valientemente por el Hedgehog Teddy Bear en la caricatura soviética del mismo nombre.
Para ejecutar la receta que necesitas:
- 500 ml de mermelada de fresa;
- 15 g de refresco;
- 250 ml de kéfir;
- 300 g de azúcar;
- 2 huevos
- 600 g de harina;
- 250 ml de crema agria;
- cacahuetes de chocolate.
Las principales etapas de preparación:
- A partir de mermelada, envejecida con refresco durante 15 minutos, así como kéfir, ⅔ azúcar, huevos y harina, se prepara una masa.
- Una galleta se hornea en una bandeja para hornear, luego se divide a lo largo de varias partes. Se corta un óvalo de cada uno.
- Las piezas de trabajo se engrasan con crema agria batida con el azúcar restante.
- El "pelaje" del erizo está creado con crema.
- Un maní con chocolate se convierte en un hocico.
Con crema de mantequilla
Una deliciosa variación de la receta, cuya ejecución requiere un conjunto simple de productos:
Para masa de galletas:
- 6 huevos;
- 300 g de azúcar;
- 200 g de harina;
- 100 g de almidón.
Para la crema de manteca de cacao:
- 300 g de mantequilla;
- ⅔ latas de leche condensada;
- 40 g de cacao.
Para glaseado de chocolate
- un trozo de mantequilla;
- 15 g de cacao;
- tanta azúcar
- 20 ml de crema agria y mermelada de cerezas;
- 15 ml de brandy;
- 100 g de nueces;
- ⅓ latas de leche condensada.
Para la decoración:
- grageas, bayas.
Instrucciones paso a paso:
- El bizcocho se hornea con huevos batidos con azúcar, harina y almidón tamizado. Después, infunde en el frío durante 12 horas. Esto ayudará a prevenir su flacidez cuando esté impregnado con jarabe.
- Con una batidora, la mantequilla se bate con la cantidad indicada de leche condensada y cacao en una estructura aireada.
- Los pasteles se rallan, después de lo cual las migajas resultantes se mezclan con ⅓ de la crema, mermelada de cerezas, coñac y nueces picadas.
- Una silueta de erizo se forma a partir de una fragante composición dulce.
- A continuación, los ingredientes para el glaseado se envían a la sartén, que se coloca inmediatamente en la estufa. Su contenido se hierve hasta que el azúcar se disuelve por completo.
- Cuando la masa se ha enfriado, se aplica un esmalte con un cepillo al hocico.
- El cuerpo del animal está cubierto con la crema restante en forma de agujas.
- Puedes usar grageas para crear una mirilla.
- Las bayas se distribuyen sobre las agujas para crear una apariencia más espectacular de un delicioso postre.
Con semillas
Crear un "Erizo" ciertamente interesará a los niños que ayudarán a decorar una "bestia" con semillas.
Es suficiente preparar con anticipación:
- 200 g de dátiles de chocolate;
- tantas nueces
- algarroba
- 2 plátanos
- 150 g de albaricoques secos;
- 50 ml de miel;
- pasas y semillas.
Al crear:
- Los plátanos se baten con miel con una licuadora.
- Las frutas secas sin hueso interfieren con la masa batida, y las nueces peladas y trituradas se agregan en porciones iguales.
- A partir de la masa bien amasada, se forma el cuerpo del animal, que está cubierto de algarroba (a excepción de la parte destinada al hocico).
- Las semillas están atrapadas en el cuerpo como agujas.
- Los ojos y la nariz están hechos con pasas.
Esto es interesante: los beneficios y daños del algarrobo
Pastel de bricolaje en forma de erizo
Al ver este pastel, cada madre definitivamente querrá sorprender a su bebé con una sorpresa tan dulce con una carita linda. Para preparar un postre en forma de erizo, deberá preparar los productos de acuerdo con la lista presentada.
Para galletas:
- 5 huevos;
- 250 g de azúcar;
- 250 g de sémola;
- 70 g de harina.
Para natillas:
- 250 g de azúcar;
- 2 huevos
- 15 g de harina;
- 20 g de almidón;
- Un paquete de aceite con un peso de 200 g.
Para capa intermedia y decoración:
- 3 duraznos;
- 100 g de semillas y semillas de amapola.
Cómo hacer un pastel tú mismo:
- La harina con sémola se vierte en huevos batidos con azúcar, después de lo cual la masa amasada se hornea hasta que esté cocida.
- Los duraznos se cortan en cubitos y se hierven.
- El azúcar, los huevos, el almidón y la harina se mezclan en una sartén, donde se vierte la leche después de hervir.
- Después de enfriar, la base de la crema se bate con aceite.
- Se prepara una forma de erizo a partir de la galleta enfriada, que está cubierta de crema.
- Los duraznos se distribuyen en la parte superior, que se rocían con migajas de restos de galletas para dar volumen al erizo.
- La voluminosa silueta vuelve a estar manchada con una composición cremosa.
- El hocico es blanco y está decorado con pasas.
- El cuerpo está rociado con semillas de amapola.
- Las semillas de girasol pre-fritas se pegan como agujas.
- El pastel se enfría durante 8 horas para remojar.
El pastel de erizo es una maravillosa sorpresa dulce, que será apreciada no solo por el niño, sino también por los adultos reunidos para las vacaciones. Es simple de realizar, interesante y sabroso. ¿Qué más se necesita para un postre festivo?
